Indhold
- 1 Sådan syltes rødbeder til kold borsjtj korrekt
- 2 Klassisk opskrift på syltede rødbeder til koldt vejr
- 3 Rødbeder til vinteren til kold borscht med urter
- 4 Sådan syltes rødbeder til kold borsjtj med krydderier
- 5 Hvordan man hurtigt sylter rødbeder til borscht
- 6 Regler for opbevaring af syltede rødbeder til køleopbevaring
- 7 Konklusion
Forberedelser til vinteren er lavet af alle husmødre, der bekymrer sig om at bevare høsten til vinteren. I den kolde periode kan du hurtigt tilberede enhver suppe eller salat, hvis du har forberedelsen. Syltede rødbeder til vinteren til koldt vejr vil hjælpe dig med at forberede lækker kold borscht, der perfekt tilfredsstiller hele familien.
Sådan syltes rødbeder til kold borsjtj korrekt
For at marinere rodfrugter skal du vælge den rigtige grøntsag. Det skal være en bordsort, gerne lille i størrelsen. Produktet skal være fri for sygdomstegn og usædvanligt friskt og stærkt. Frugterne skal vaskes godt og også forberedes. Hvis grøntsagen er stor, skal den skæres i flere dele for hurtigere tilberedning.
For at forberede skal du forberede krukker. Sørg for at vaske beholderne med bagepulver og derefter sterilisere dem. Dette kan gøres i ovnen eller over damp. Det er vigtigt, at glassene alle er rene og varmebehandlede. Så vil forberedelsen stå hele vinteren.
Rødbeder syltet til borscht har flere opskrifter.Det hele afhænger af værtindens personlige præferencer såvel som på det ønskede resultat. Det mest brugte konserveringsmiddel er 9% eddike. Hvis en mere koncentreret essens er tilgængelig, skal den fortyndes til den ønskede koncentration. Eller blot reducere mængden angivet i opskriften.
Klassisk opskrift på syltede rødbeder til koldt vejr
Syltede rødbeder til kold borscht tilberedes efter en række forskellige opskrifter. Men samtidig er der en klassisk version, som er den hyppigst brugte. Ingredienser til forberedelse af køleskabet:
- 1,5 kg friske rodfrugter;
- rent vand - 1 liter;
- bordsalt - 30 g;
- 5 store skeer granuleret sukker;
- bordeddike 9% - et halvt glas;
- 10 sorte peberkorn.
Trin-for-trin forberedelse ser sådan ud:
- Frugterne skal skrælles, vaskes og skæres i tern.
- Læg i en gryde i 20 minutter.
- Hæld vand i en gryde separat og tilsæt salt, peber, eddike, sukker.
- Koge.
- Fyld glassene med rødbeder og hæld marinaden ovenpå.
Du kan straks rulle emnet sammen og derefter pakke det ind i et varmt tæppe. På denne måde kan emnet køle langsommere, og efter en dag kan du sikkert sænke det ned i kælderen til efterfølgende opbevaring.
Rødbeder til vinteren til kold borscht med urter
At lave syltede rødbeder til kold borscht med urter er ikke svært. De anvendte ingredienser er de samme som i den klassiske opskrift, tilsæt bare grønt. Så bliver det kolde kød endnu mere smagfuldt og mere aromatisk. De nødvendige ingredienser er:
- kilo rodfrugter;
- liter rent vand;
- 50 g hver af salt og granuleret sukker;
- 100 ml eddike 9%;
- persille.
Du kan tilsætte dild efter husmoderens smag. Tilberedningsprocessen består af flere faser:
- Vask rodfrugten og skær den i 4 dele.
- Kog i 20 minutter efter kogning.
- Riv på et groft rivejern.
- Tilsæt finthakket grønt.
- Forbered en saltlage fra vand, salt og sukker, kog alt, tilsæt eddike til den kogende marinade.
- Læg rødbederne i varme, forberedte glas og hæld kogende marinade over dem.
Forsegl emnet hermetisk og pak det straks ind i et varmt håndklæde.
Sådan syltes rødbeder til kold borsjtj med krydderier
Marinering af rødbeder til kold borsjtj fungerer fint med tilsætning af forskellige krydderier. Smagen af dette præparat er original; vinterkolderen vil glæde enhver gourmet.
Ingredienser til en lækker opskrift:
- kg rødbeder;
- liter vand;
- 0,5 tsk. kanel;
- 50 gram salt og sukker;
- 6 sorte peberkorn;
- 3 laurbærblade;
- 100 ml eddike;
- 4 nelliker.
Det er nemt at forberede den originale forberedelse:
- Kog rodfrugten i 20 minutter.
- Riv på et groft rivejern.
- Anbring i rene, steriliserede glas.
- Forbered derefter marinaden: kog vand og tilsæt alle krydderier, salt, sukker, eddike.
- Eddiken skal tilsættes før marinaden koger.
- Hæld den varme marinade i glas med rødbeder og rul straks sammen.
Vend derefter glassene på hovedet for at kontrollere tætheden, lad dem ligge under et varmt tæppe i et par dage. Herefter kan du efterlade den til langtidsopbevaring.
Hvordan man hurtigt sylter rødbeder til borscht
Syltning af rødbeder til borscht til vinteren kan omdannes til en hurtig proces, der ikke vil tage meget tid og vil være tilgængelig selv for en nybegynder husmor.
Produkter til en hurtig opskrift:
- kg rå rodfrugter;
- liter vand;
- 50 gram granuleret sukker og salt;
- 100 ml eddike.
Forberedelsestrinene er som følger:
- Riv rødbederne på et groft rivejern.
- Læg i krukker.
- Forbered en marinade af vand, salt og sukker.
- Før du koger, skal du tilføje eddike til marinaden.
- Hæld den resulterende marinade over rødbederne og rul dem op med det samme.
Kogetiden reduceres med en halv time, som i andre opskrifter bruges til tilberedning af rodfrugten. Hvis glassene er godt steriliserede, og marinaden hældes i kogende vand, vil produktet blive opbevaret i lang tid. Det er nok at lade konserveringen afkøle så langsomt som muligt, og derefter efter flere dage sænke den roligt ned i kælderen eller kælderen.
Regler for opbevaring af syltede rødbeder til køleopbevaring
Enhver konservering, der er tilbage til vinteren, skal opbevares under visse forhold. Så vil holdbarheden være mindst seks måneder. Først og fremmest skal det være et mørkt rum. Konservering kan ikke lide direkte sollys. Derfor anbefales det at opbevare i mørke rum eller på skjulte hylder. Temperaturen er også vigtig. I opbevaringsrummet til konservering bør det ikke være mere end 15 °C, men heller ikke under +3 °C. Dette er især vigtigt for lejlighedens altaner. De skal isoleres, så temperaturen om vinteren ikke falder under nul.
Den bedste mulighed for konservering er en kælder eller kælder. Hvis du skal opbevare emnerne i en lejlighed, skal du bruge et uopvarmet opbevaringsrum eller altan. Det er vigtigt, at der ikke er høj luftfugtighed i rummet.
Konklusion
Syltede rødbeder til vinteren til den kolde årstid er en fremragende forberedelse, der kræver et minimum af produkter og lidt tid. Husmoderen vil være i stand til at forberede kold borscht hurtigt og billigt om vinteren. Og vigtigst af alt vil det være et sundt produkt, da rodfrugten på hylderne om vinteren ikke kun er dyr, men heller ikke så frisk.Det vigtigste er at bevare konserveringen korrekt, og for dette er det vigtigt at forsegle emnet hermetisk, afkøle det ordentligt og først derefter sende det til opbevaring. Dette er et vigtigt teknologisk punkt ved syltning af enhver grøntsag.
