Indhold
Syltet melon til vinteren har en utrolig smag og aroma og har allerede vundet mange husmødres hjerter rundt om i verden.
Sådan syltes melon i krukker til vinteren
Det er meget vigtigt at vælge den rigtige frugt til at forberede præparater. Følgende sorter er ret velegnede til syltet melon: Torpedo (det er tilrådeligt at vælge en større), Kolkhoznitsa (i dette tilfælde er det bedre at vælge en mindre), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princess Maria, Orange.
Hvis du har købt frugter af dårlig kvalitet, vandige og usødede, så skynd dig ikke at smide dem væk. De vil også være en vidunderlig dessert, hvis du tager højde for nogle af nuancerne ved marinering.
Det er nødvendigt at placere meloner af en sort i en beholder, da hver sort har sin egen pulpstruktur.
For at sylte melon til vinteren vaskes de udvalgte frugter grundigt, tørres, skæres i halve, og frø og fibre fjernes med en ske. Eventuelt skrælles de (skæres i skiver og skrællen fjernes). Skiverne skæres i stykker og blancheres i en sigte i et par sekunder i kogende vand. Afkøl straks under rindende koldt vand.
De nødvendige krydderier placeres i bunden af forberedte steriliserede og tørrede krukker, og glasbeholderen er fyldt med forberedte frugter.
Forbered marinaden. For at gøre dette, tilsæt vand og sukker til gryden og bring det i kog. Tilsæt derefter eddike, kog i flere minutter og hæld den resulterende marinade i glassene. Dæk med sterile låg.
Placer beholderen i en beholder med varmt vand og steriliser i 30 minutter. Krukkerne lukkes hermetisk og lægges under et tæppe, indtil de er afkølet.
Opskrifter på syltet melon til vinteren
Der er rigtig mange opskrifter på syltning af meloner til vinteren. Lad os overveje de bedste og originale opskrifter til at tilberede denne delikatesse.
Klassisk opskrift på syltet melon til vinteren
Syltningsmelon i henhold til den klassiske opskrift bruges aktivt til forberedelse til vinteren. For at forberede denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- melon - 2 kg;
- vand - 1,2 l;
- honning - 5 spiseskefulde;
- eddike - 250 ml;
- salt - 2 teskefulde.
Madlavningsteknologi.
Vask melonfrugten grundigt, halver den, og fjern kerne og kerner. Skær i skiver, skær skrællen af, hak i små stykker, cirka 2-3 cm.
Blancher i 1-2 minutter, læg i et dørslag og afdryp. Anbring i forberedte glasbeholdere.
Forbered marinaden. Kom vand i en gryde, tilsæt og bland honning og salt. Bring i kog, kog i 2-3 minutter, tilsæt eddike og kog i endnu et minut. Afkøl saltlagen til stuetemperatur og hæld i glas.
Steriliser i 15 minutter. Rul sammen og pakk ind til det er afkølet.
Opskrift på syltet melon til vinteren uden sterilisering
Skal du spare tid, er der en rigtig god opskrift på syltet melon uden sterilisering. Til det skal du bruge:
- melon - 2 kg;
- vand - 1,2 l;
- eddike - 400 ml;
- kanel - 1 stang;
- salt - 1,5 tsk;
- citron - 1 stykke;
- nelliker – 8-10 stk.
Vask melonfrugten, fjern kerner og skræl, skåret i stykker ca. 3*3 cm. Anbring i forberedte, steriliserede beholdere.
Hæld vand i en gryde, pres citronsaft, tilsæt salt. Bring i kog, hold ved lav varme i et par minutter mere. Hæld den resulterende marinade over melonerne, dæk med låg og lad stå i 15 minutter.
Hæld saltlagen tilbage i gryden og bring det i kog. Hæld marinaden i krukker og lad stå i yderligere 15 minutter. Hæld marinaden tilbage i gryden, tilsæt en kanelstang knækket i flere stykker, nelliker, eddike til lage og kog i 5 minutter.
Hæld marinaden i beholdere, rul sammen og pak den helt afkølet.
Krydrede syltede meloner i krukker til vinteren
Kan indtages som dessert og også tilføjes til salater, fyld til forskellige retter.
Nødvendige ingredienser:
- melon - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- honning - 2 spiseskefulde;
- eddike - 100 ml;
- stødt kanel - 2/3 tsk;
- ingefær - 2/3 tsk;
- salt - 1/3 tsk.
Vask melonfrugten, halver den, fjern frø og fibre, skræl. Kværn frugtkødet i 3 centimeter store stykker. Anbring i glasbeholdere.
Forbered marinaden. For at gøre dette, opløs honning i en afmålt mængde vand, tilsæt kanel, ingefær og salt. Bring i kog og tilsæt eddike.
Hæld den resulterende marinade i glasbeholdere. Dæk med låg og steriliser i 10 minutter.Rul den derefter sammen og pak den ind i et tæppe, indtil den er afkølet.
Dette præparat kan spises inden for et par dage, men det er stadig bedre at vente til vinteren. Opbevares på et køligt sted.
Krydret syltet melon
Opskriften på krydret syltet melon er velegnet til ægte feinschmeckere og gourmeter. Produktet har en lys og rig smag.
Nødvendig:
- melon - 1,5 kg;
- sukker - 130 g;
- vand - 1 l;
- eddike - 80 ml;
- chilipeber - 1,5 stykker;
- solbærblade - 10-15 stykker;
- nelliker - 8-10 stykker;
- salt - 30 g;
- allehånde (ærter) - 1 tsk.
Vask frugterne grundigt, skær dem i to dele, fjern alle frø og fibre. Skræl og skær i små stykker.
Læg ribsblade, chilipeber (til en halv liters krukke ½ stykke, og for en liter krukke et helt stykke) og melon i bunden af forberedte steriliserede krukker.
Forbered marinaden. Hæld den nødvendige mængde vand i gryden og bring det i kog. Tilsæt sukker, salt, nelliker og allehånde. Bring det i kog og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Hæld den varme marinade over frugterne, og fordel krydderierne jævnt. Dæk med låg. Steriliser glassene i 10 minutter, rul dem derefter sammen og stil dem et sted, hvor produktet kan køle af.
Med kirsebær
For at forberede denne snack skal du bruge:
- melon - 1 kg;
- kirsebær - 250 g;
- vand - 2,5 l;
- sukker - 500 g;
- nelliker (jordet) - 1 tsk;
- kanel (stang) - 1 stykke;
- eddike - 150 ml;
- salt - 60 g.
Vask melonerne grundigt under vandhanen, skær dem, fjern frø og fibre, skær skrællen af. Skær i små stykker.
Vask kirsebærene og fjern kernerne med en nål.
Læg frugterne i en skål og tilsæt saltet vand i de nødvendige proportioner. Lad natten over. Om morgenen drænes væsken i en gryde. Tilsæt sukker, kanel og nelliker. Når marinaden koger, tilsæt eddike og kog i flere minutter. Tilsæt meloner og kirsebær til marinaden. Kog ved svag varme i en time. I løbet af denne tid skal melonen blive næsten gennemsigtig.
Placer fadet med kirsebær og marinade i færdiglavede steriliserede glas, rul sammen og pakk ind, indtil det er helt afkølet.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Opbevaringstider og -betingelser afhænger af, hvordan retten blev tilberedt. Hvis der forventes langtidsopbevaring, er det nødvendigt at rulle det varmt. Og når produktet opbevares under et nylonlåg, skal det afkøles.
Opbevaringsbeholdere skal være rene, bedre steriliserede og tørre for fugt. I denne form opbevares emnerne godt på et køligt sted, men der er opskrifter, hvor det kun er nødvendigt at opbevare emnerne i køleskabet.
Anmeldelser af syltet melon til vinteren
Konklusion
Uden tvivl er hver af opskrifterne på syltet melon til vinteren givet her værd at være opmærksom på. Du skal nøje overholde opskriften for at nyde en lækker, aromatisk melondessert. Så vil indsatsen brugt på madlavning ikke være forgæves.
