Konserves agurker med citronsyre til vinteren i litersglas

Agurker konserveret med citronsyre til vinteren er en populær måde at bevare denne velsmagende og sunde grøntsag på. Hver husmor har sin egen "signatur" opskrift, som hendes husstand og gæster er glade for. Agurker syltet med citronsyre har en blødere, mere naturlig smag sammenlignet med dem, der bruger eddike.

Er det muligt at konservere agurker med citronsyre?

Ved syltning af agurker anbefales det at bruge citronsyre i stedet for eddike. Dette trin kan være forårsaget af medicinske begrænsninger eller personlige smagspræferencer. Dette produkt producerer ikke en skarp lugt eller smag og er mindre irriterende for slimhinderne i maven og tarmene. Med citronsyre kan du sylte lækre agurker til vinteren med en klar marinade.

Denne syltningsmetode er velegnet til alle agurker: fra små cornichoner til forvoksede.

Hvor meget citronsyre skal bruges til at sylte agurker?

Når du marinerer et produkt til langtidsopbevaring, er det vigtigt ikke at overtræde opskriften og tilføje en tilstrækkelig mængde konserveringsmiddel. Ellers kan arbejdsemnet forringes. Det er ret svært at lave en fejl med mængden af ​​citronsyre til syltning af agurker - 5 g pr. en-liters beholder er nok.

Metoder til at tilføje et konserveringsmiddel kan være forskellige:

• en teskefuld citronsyre pr. liter krukke med tørre agurker, før de hældes;
• tilsætning til den kogende marinade, 1 minut før den tages af varmen.

Du bør ikke øge indholdet af konserveringsmiddel - dette vil ødelægge smagen af ​​det syltede produkt og vil ikke give nogen fordel

Sådan syltes agurker med citronsyre

Konservering af agurker med citronsyre er muligt i literskrukker, trelitersglas og andre beholdere efter husmoderens valg. Du bør være styret af antallet af familiemedlemmer: åbnet dåsemad bør ikke opbevares i lang tid, selv i køleskabet.

En simpel opskrift på syltning af agurker med citronsyre til vinteren

En simpel opskrift på syltede agurker med citronsyre hjælper dig med at forberede retten uden fejl.

Nødvendige produkter:

• agurker - 4,9 kg;
• sød peber - 0,68 kg;
• laurbærblad - 8 stk.;
• peberblanding - 10 g;
• hvidløg - 35 g;
• vand - 4,6 l;
• salt - 60 g;
• sukker - 75 g;
• citronsyre til tre tre-liters krukker med agurker - 45 g.

Forberedelsesprocedure:

1. Skyl grøntsagerne godt, pil peberfrugt og hvidløg, skær på langs og trim enderne.
2. Placer tæt i beholdere sammen med krydderier.
3. Hæld kogende vand op til halsen, hold i et kvarter, hæld i en gryde og kog op.
4. Tilsæt de resterende tørre ingredienser til vandet og kog i 60 sekunder.
5. Hæld i beholdere, luk tæt og vend.
6. Pak ind i et varmt tæppe i en dag.

Smagen af ​​syltede agurker afhænger i høj grad af de anvendte krydderier.

Søde syltede agurker med citronsyre

Du kan salte agurker med citronsyre til vinteren på forskellige måder. Ingredienser:

• citronsyre pr. 3 liters krukke med agurker - 15 g;
• grønne frugter - 1,1 kg;
• hvidløg - 15 g;
• sennepsfrø - 5 g;
• dild paraplyer - 2-4 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• vand - 2,1 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 45 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask grøntsagerne, skær enderne af.
2. Placer i en beholder sammen med krydderier, hæld kogende vand i 15 minutter.
3. Hæld vandet i en gryde, kog op, tilsæt tørre ingredienser.
4. Hæld glassene op til halsen og forsegl.
5. Opbevar tildækket, indtil det er helt afkølet.

Søde syltede agurker passer godt til krydret kød eller pasta

Opskrift på syltede agurker med vodka og citronsyre

Opskrift på syltede agurker med citronsyre og tilsætning af vodka. Du skal tage:

• agurker - 4,1 kg;
• vodka - 0,4 ml;
• syre - 40 g;
• ribsblad - 15 stk.;
• dild paraplyer - 5-7 stk.;
• peberrodsblad - 3-5 stk.;
• vand - 4,1 l;
• salt - 75 g;
• sukker - 65 g.

Madlavningstrin:

1. Forbered en marinade af vand, sukker og salt.
2. Læg grøntsager og krydderurter i beholdere, del vodka og syrekrystaller ligeligt.
3. Hæld kogende opløsning over, dæk med låg.
4. Placer i et vandbad og steriliser indtil frugterne skifter farve til oliven - 20-40 minutter.
5. Luk tæt og lad det køle af på hovedet under pelsen.

Vodka har en ekstra steriliserende effekt

Opskrift på agurker med tomater og citronsyre

Syltede agurker og tomater til vinteren med citronsyre vil appellere til alle elskere af dåse grøntsager. Nødvendige produkter:

• agurker - 2,1 kg;
• tomater - 2,4 kg;
• syre - 45 g;
• sukker - 360 g;
• salt - 180 g;
• hvidløg - 15 g;
• dild paraplyer - 6-8 stk.;
• peberblanding - 10 g;
• peberrodsblad – 3-7 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Vask alle grøntsager og krydderurter og læg dem tæt i glas, så alle ingredienser er nogenlunde lige store.
2. Hæld kogende vand, lad stå i 10-16 minutter, hæld i en gryde.
3. Kog op, tilsæt de resterende tørre ingredienser, hæld marinaden i glassene efter 1 minut.
4. Forsegl tæt, vend og lad ligge under tæppet i en dag.

Denne opskrift giver et lækkert syltet sortiment

Syltning af agurker med citronsyre og sennep til vinteren

At vride syltede agurker til vinteren med citronsyre vil ikke give nogen problemer, hvis du følger opskriften.

Ingredienser:

• agurker - 1,4 kg;
• citronsyre - 10 g;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvidløg - 15 g;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• ribsblade - 4-8 stk.;
• dild paraplyer - 2-4 stk.;
• peberblanding - 10 g;
• salt - 45 g;
• sukker - 45 g.

Forberedelse:

1. Skyl grøntsager og krydderurter godt og læg i beholdere sammen med krydderier.
2. Hæld kogende vand i et kvarter, hæld i en gryde eller kumme.
3. Kog, tilsæt de resterende ingredienser, og tag efter et minut fra varmen.
4. Hæld op til halsen, forsegl straks og vend.

Pak det godt ind og lad det stå i en dag.

Syltede frugter har fremragende smag og fantastisk aroma

Syltning af agurker med citronsyre og aspirin

Du kan rulle agurker op til vinteren ved hjælp af acetylsalicylsyre sammen med citronsyre.

Du skal tage:

• agurker - 4,5 kg;
• aspirin - 7 tabletter;
• citronsyre - 48 g;
• peberblanding - 25 g;
• nelliker - 5 g;
• sukker - 110 g;
• salt - 220 g;
• hvidløg - 18 g;
• dildparaplyer, peberrod, ribs, laurbærblade - 3-6 stk.

Madlavningstrin:

1. Vask frugterne, skær enderne af, pil hvidløget.
2. Placer i krukker sammen med krydderier, hæld kogende vand i 20 minutter.
3. Hæld vandet i gryden, kog igen, tilsæt salt, sukker, citron.
4. Fordel de knuste aspirintabletter i beholdere.
5. Hæld marinade under halsen og luk tæt.

Vend og pak ind i et tæppe eller pels natten over.

Aspirin er et godt konserveringsmiddel, så sådanne marinader kan opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur

Agurker marineret med citronsyre og citron

At sylte agurker med citron og citronsyre er ikke specielt svært. Du skal tage:

• agurker - 3,8 kg;
• citron - 11 g;
• citroner - 240 g;
• vand - 2,8 l;
• salt - 85 g;
• sukker - 280 g;
• persille, ribsblad, laurbær - 55 g;
• hvidløg - 15 g;
• blanding af peberfrugter - 20 stk.;
• dildparaplyer – 4-7 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl grøntsager, frugter og krydderurter godt. Skær citronerne i ringe, skær enderne af agurkerne af.
2. Læg i beholdere sammen med krydderierne og hæld kogende vand over dem i 15-20 minutter.
3. Hæld i en skål, kog, tilsæt tørre ingredienser, fjern fra varmen efter et minut.
4. Fyld glassene op til halsen og rul dem straks sammen.

Vend om og pak indtil helt afkølet.

Utroligt lækre syltede frugter vil være klar om 5-14 dage

Syltede agurker med citronsaft til vinteren

Det viser sig at være en meget mør, aromatisk snack til hverdag og festlige borde.

Du skal tage:

• grønne frugter - 4,5 kg;
• citronsaft - 135 ml;
• vand - 2,25 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 55 g;
• hvidløg - 9 fed;
• dild paraplyer - 4-5 stk.;
• peberrod, ribs, valnøddeblade - 2-4 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl grøntsagerne og krydderurterne godt, skræl dem og læg dem i beholdere.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, kog i 5 minutter, hæld saft i.
3. Fyld glassene op til halsen med marinade og luk dem tæt.

Vend og pakk ind i en dag.

Efter et par dage vil du være i stand til at nyde fantastisk lækre sprøde agurker

Konservering af agurker med citronsyre og estragon

Du kan tilføje dine yndlingskrydderier til marinaden til agurker til vinteren med citronsyre. De skaber en fantastisk smagspalette.

Nødvendige produkter:

• agurker - 3,9 kg;
• vand - 3,1 l;
• salt - 95 g;
• sukker - 75 g;
• syre - 12 g;
• blade af kirsebær, ribs, eg, peberrod, laurbær (hvad der er tilgængeligt) - 3-8 stk.;
• paraplyer af dild og estragon - 4-5 stk.;
• hvidløg - 18 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne og bladene og læg dem i forberedte glas sammen med krydderierne.
2. Hæld kogende vand i et kvarter, hæld i en gryde eller kumme.
3. Tilsæt sukker og salt, kog op, tilsæt citron et minut før slutningen.
4. Hæld i krukker op til halsen og luk tæt.
5. Vend og pak godt ind i en dag.

Efter et par dage kan du tage en prøve.

Grønne tilføjer deres egen specielle smag til det færdige syltede produkt.

Forberedelse af agurker til vinteren med citronsyre og peber

En varm krydret marineret forret ifølge denne opskrift er perfekt til kødretter, gelékød og dumplings. Ingredienser:

• frugter - 2,8 kg;
• estragon - 2-3 kviste;
• chili og peberfrugt - 4 frugter hver;
• peberrod og ribsblade - 3-6 stk.;
• selleri og dildstilke med frø - 2-4 stk.;
• hvidløg - 20 g;
• salt - 95 g;
• sukker - 155 g;
• citron - 8 g.

Madlavningstrin:

1. Placer de vaskede grøntsager og krydderurter jævnt mellem beholdere, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 15-20 minutter.
2. Hæld vand i en gryde, kog op, tilsæt salt og sukker. Bring i kog igen, tilsæt syrekrystallerne og tag efter et minuts tid fra varmen.
3. Fyld glassene til toppen og luk dem tæt.

Læg den på hovedet under et tæppe i en dag.

Det er bedst at bruge gul eller rød peber til madlavning.

Syltning af agurker til vinteren med citronsyre og løg

Fremragende agurker opnås med tilsætning af gule eller hvide løg.

Produkter:

• grønne frugter - 3,9 kg;
• løg - 165 g;
• hvidløg - 12 g;
• peberrodsblade, dildkviste med frø - 2-4 stk.;
• citron - 46 g;
• vand - 2,9 l;
• sukker - 145 g;
• salt - 115 g;
• nelliker - 5 g;
• blanding af peberfrugter - 25 stk.

Forberedelse:

1. Placer godt vaskede produkter i beholdere, tilsæt krydderier.
2. Hæld hovedingredienserne i kogende vand og hæld glassene under halsen.
3. Placer i et vandbad, dæk med låg og steriliser i en halv time.
4. Rul hermetisk op.

For at emnerne holder længere, skal de vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe eller gammel fåreskindsfrakke, så de afkøles langsomt.

Sådanne emner kan opbevares i lang tid på et køligt sted.

Syltede agurker med citronsyre uden sterilisering

Fra overvækster kan du lave en fremragende forberedelse til vinteren - skære agurker med citronsyre.

Du skal tage:

• forvoksede frugter - 2,8 kg;
• hvidløg - 30 g;
• dild paraplyer - 4 g;
• laurbærblad - 4-6 stk.;
• citron - 20 g;
• salt - 240 g;
• sukker - 110 g;
• vand - 2 l.

Hvordan man laver mad:

1. Fordel grøntsager og krydderurter mellem krukker.
2. Kog vand og fyld beholderne op til halsen i 20 minutter.
3. Hæld i en gryde, kog op igen, hæld hovedingredienserne i og sluk for varmen efter et minut.
4. Hæld agurkerne over og luk straks.

Læg den på hovedet under et tæppe til næste dag.

Overgroede agurker er gode til at forberede denne form for konservering.

Rulning af agurker til vinteren med citron og nelliker

En meget enkel snackopskrift med en original krydret smag. Nødvendige komponenter:

• grønne frugter - 3,5 kg;
• nelliker - 5-8 stk.;
• laurbærblade, peberrod, dildkviste - 8-10 stk.;
• vand - 2,8 l;
• hvidløg - 25 g;
• peberblanding - 10 g;
• citron - 13 g;
• salt - 155 g;
• sukker - 375 g.

Hvordan man laver mad:

1. Fordel krydderierne og krydderurterne jævnt mellem glassene og komprimer frugterne tæt.
2. Hæld kogende vand, vent et kvarter, og hæld derefter i en metalbeholder.
3. Sæt i brand, tilsæt salt og sukker, kog i 5 minutter, tilsæt derefter citron.
4. Efter et minut, hæld marinaden i beholdere, fyld til toppen.
5. Rul op med metallåg.

Lad det køle langsomt af i en dag. Efter cirka en uge kan den færdige ret serveres.

Citronsyre kan erstattes med naturlig citronsaft, i et forhold på 2,5 g krystaller pr. 1 spsk. l. Juice

Saltning af agurker til vinteren med citronsyre og timian

Denne opskrift laver fantastiske sprøde agurker med citronsyre og krydrede krydderurter til vinteren. Du skal tage:

• frugter - 4,2 kg;
• salt - 185 g;
• citronsyre - 9 g;
• sukker - 65 g;
• timian - 8-10 g;
• blade af peberrod, ribs, laurbær og kirsebær - 8-12 stk.;
• dildkviste - 8-12 stk.;
• hvidløg - 35 g.

Madlavningstrin:

1. Læg urter og grøntsager i den forberedte beholder, tilsæt kogende vand og lad det stå i 15-25 minutter.
2. Hæld i en gryde, tilsæt salt og sukker, kog op.
3. Hæld derefter citronsaften i og fyld beholderne efter et minut.

Hvis du planlægger at spise den konserverede mad i den nærmeste fremtid, er det nok at dække det med nylonlåg eller binde det fast med pergament. Ved opbevaring over flere måneder kræves en lufttæt forsegling.

En originalt designet forretter vil dekorere det festlige bord.

Opbevaringsperioder og regler

Hvis opskriften og konserveringsteknologien følges, opbevares agurker med citronsyre perfekt ved stuetemperatur under forseglede låg. Hvis de er dækket af nylon- eller pergamentstropper, skal konserveringen opbevares i en kælder eller et køleskab. Opbevaringsbetingelser og perioder:

• arbejdsemnerne skal opbevares indendørs uden adgang til sollys, væk fra varmekilder;
• ved temperaturer fra 8 til 15 grader er holdbarheden 1 år;
• ved temperaturer fra 18 til 20 grader – 6 måneder.

Åbnet dåsemad skal spises så hurtigt som muligt.Opbevar under et rent nylonlåg i køleskabet i højst 15 dage.

Konklusion

Agurker syltet med citronsyre har en vidunderlig mild smag. Deres forberedelse kræver ikke særlige færdigheder eller eksotiske produkter. De grundlæggende regler er ingredienser af høj kvalitet og overholdelse af varmebehandlings- og tætningsbetingelser. For at glæde dine kære med fremragende konserves i vintersæsonen, har du brug for overkommelige produkter. Hjemmelavede præparater er perfekt bevaret indtil næste høst.

Sådan tilberedes syltede agurker uden eddike med citronsyre kan ses i videoen:

Anmeldelser af syltede agurker med citronsyre

Anbefalede indlæg

Sådan forbereder du gennemblødte æbler derhjemme

Opskrift på syltet kål

Instant syltet kål med rødbeder

Sådan syltes rosenkål

Syltet kål med hvidløg, smør og gulerødder

Instant syltet kål med roebidder

Opskrift på syltet kål med peberfrugt til vinteren

Opskrift på syltede grønne tomater med hvidløg

Sådan syltes mælkesvampe med hvidløg: syltningsopskrifter til vinteren