Sådan syltes champignoner til vinteren derhjemme

På grund af deres lette tilberedning er kolde svampe-appetitvækkere meget populære. Marinerede champignoner indtager uden tvivl en førende plads blandt andre svampe. Dette forklares ikke kun af den enkle tilberedningsmetode, men også af den fremragende smag, som kan suppleres med dine yndlingskrydderier og krydderurter. Det er vigtigt at følge opskriften, så resultatet fuldt ud lever op til dine forventninger.

Sådan syltes champignoner derhjemme

Først og fremmest skal du være opmærksom på forberedelsen af ​​ingredienserne. Du kan købe champignoner til syltning i butikker eller samle dem selv. Frugtlegemerne skal sorteres. Hvis du planlægger at marinere det hele, er store prøver udelukket.

For at rense de udvalgte frugtlegemer skal de gennemblødes i vand i 15-20 minutter. Herefter tørres hver prøve af med en svamp. Du kan skrælle champignoner med en lille kniv, men denne procedure skal udføres med forsigtighed.

Marinerede champignoner passer godt til varme retter eller kan bruges som komponent i salater

Det anbefales at koge de forberedte frugtlegemer. For at gøre dette skal du blot placere dem i kogende vand i 10 minutter. Du kan sylte champignoner uden foreløbig varmebehandling, da de er absolut spiselige. Derfor er tilberedningsproceduren ikke obligatorisk.

Hvad skal man marinere champignoner i

I denne sag afhænger alt af den forventede varighed af opbevaring af det færdige produkt. En universel mulighed er emaljepander og glaskrukker. Du kan sylte frugtlegemer i sådanne beholdere uden unødig risiko, da de ikke oxiderer.

Hvis du ikke planlægger at høste champignoner til vinteren, kan du bruge plastikbeholdere til madlavning. Det er dog vigtigt at sikre sig, at sådanne beholdere er designet til opbevaring af fødevarer og kan modstå høje temperaturer. En anden mulighed er varmebestandige keramiske gryder.

Hvor længe skal du marinere champignoner?

Det vil tage tid for frugtlegemerne at blive godt mættede.Champignoner skal marineres i mindst 3-4 dage. Så suger de den krydrede smag til sig. Svampe kan marineres meget længere. Dette vil gøre deres smag mere intens.

Opskrifter på marinerede champignoner

Der er mange måder at tilberede en snack til hverdagsbrug. Derfor anbefales det, at du sætter dig ind i opskrifterne på lækre syltede champignoner. Med deres hjælp kan du lave en snack uden unødvendige vanskeligheder.

Sådan syltes champignoner efter den klassiske opskrift

Denne tilberedningsmetode kræver et minimum af ingredienser. Ud over frugtlegemerne behøver du kun vand og krydderier til at forberede marinaden.

For 1 kg champignon skal du tage:

• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 4 spsk. l.;
• allehånde - 10 ærter;
• solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• laurbærblad - 3 stykker;
• vand - 1 l.

Til forberedelse er det bedre at tage små og mellemstore champignoner; store - skåret i flere dele

Madlavningstrin:

1. Hæld vand i gryden.
2. Tilsæt salt, sukker, eddike, olie, krydderier.
3. Koge.
4. Placer frugtlegemerne indeni og kog ved svag varme i 7 minutter.
5. Overfør til en krukke eller anden praktisk beholder og fyld med marinade.

Når indholdet er kølet helt af, skal du overføre snacken til et køligt sted. Den nemmeste måde er at opbevare dem i køleskabet. Svampe kan indtages efter 5 dage.

Lækre marinerede champignoner i koreansk stil

Fans af krydrede svampe-appetitvækkere vil helt sikkert kunne lide denne opskrift. Det vil helt sikkert tilføje variation til den daglige menu og vil være en fremragende tilføjelse til enhver retter.

Ingredienser:

• champignoner - 700 g;
• hvidløg - 5 fed;
• sukker - 1,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• æblecidereddike - 4 spsk. l.;
• persille - 1 bundt;
• tørret knust paprika - 1 tsk.

Krydderier giver svampe en pikant smag

Madlavningsmetode:

1. Kog frugtlegemerne i 10 minutter.
2. Fjern svampene fra vandet og lad dem køle af på et køkkenrulle.
3. Hvis det ønskes, skæres i 3-4 stykker.
4. I en separat beholder blandes hakket hvidløg, urter, olie, eddike, paprika og salt med sukker.
5. Hæld den tilberedte dressing over champignonerne.
6. Overfør til en krukke eller anden lille beholder og stil på et køligt sted.

Koreanske svampe marineres i mindst et døgn, men det anbefales at opbevare dem i 3-4 dage. Så bliver de syltede frugtlegemer bedre mættet med hvidløg og får en mere udtalt skarphed.

En fremragende tilføjelse til svampe i koreansk stil ville være løg og sesamfrø:

Sådan syltes champignoner til mad i krukker uden marinade

Dette er en original og enkel opskrift, der eliminerer behovet for varmebehandling. Derfor er det bedre at koge frugtlegemerne på forhånd i 7-10 minutter, og først derefter kan de marineres.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• sukker - 20 g;
• eddike - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt - 20 g;
• sort peber - 10 ærter;
• laurbærblad - 3 stykker.

Produktet kan opbevares i køleskabet i 2-3 uger

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Læg de kogte frugtlegemer i en skål, drys med sukker, salt, tilsæt sort peber og lad det stå i 20-30 minutter.
2. Derefter overføres de til en krukke og fyldes med en blanding af eddike og olie. Så skal du tilføje peber og laurbærblad.
   Vigtig! Til denne opskrift anbefales det at tage en 0,7 ml krukke med skruelåg.Den skal være tæt fyldt med svampe, så der er et minimum af ledig plads.
3. Efter et par dage danner champignonerne saft, som blandes med de øvrige ingredienser. På den måde skal frugtlegemerne holdes i 8-10 dage, hvorefter de kan serveres.

Marinering af champignoner med gulerødder

Denne forretter vil helt sikkert glæde dig med sin originale smag. Takket være gulerødder bliver svampe søde.

Ingredienser:

• champignoner - 2 kg;
• gulerødder - 3 stykker;
• salt - 4 spsk. l.;
• sukker - 6 spsk. l.;
• eddike - 4 spsk. l.;
• olivenolie - 5 spsk. l.;
• sort peber - 4-6 ærter.

Gør en krydret og krydret snack

Madlavningstrin:

1. Skær gulerødderne i tern eller riv dem.
2. Bland med champignon og overfør til en marineringsbeholder.
3. Bland eddike, olie, krydderier i en gryde.
4. Kog marinaden og kog i 2-3 minutter.
5. Hæld svampe og gulerødder over og rør rundt.

Forretten skal marineres i 5 dage. Det anbefales at røre blandingen af ​​svampe og gulerødder dagligt, så den bliver bedre mættet med krydderier. Retten serveres kold.

Marinering af champignoner med løg og hvidløg

Denne forret vil være en fremragende erstatning for salater. Tilberedningsprocessen vil ikke tage meget tid og vil glæde dig med dens enkelhed.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 3-4 fed;
• vegetabilsk olie, eddike - 50 ml hver;
• salt, sukker - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 2 stykker;
• dild - 1 lille bundt.

Frugtkroppene forkoges i 5-7 minutter. Derefter skal de straks vaskes med koldt vand og lades dryppe af.

Svampene er velsmagende og sprøde

Madlavningstrin:

1. Tilsæt salt med sukker og laurbærblad til 0,5 liter vand.
2. Stil beholderen på komfuret og bring det i kog.
3. Tilsæt eddike, olie.
4. Hak løg, hvidløg, dild, bland med svampe.
5. Hæld marinade over ingredienserne.

Snacksen skal køle af ved stuetemperatur. Herefter overføres det til et køligt sted.

Sådan syltes champignoner til vinteren

For mange er det presserende spørgsmål, hvordan man forbereder svampe til vinteren. Den enkleste løsning er at lave champignoner marineret derhjemme.

For at forhindre svampe i at blive mørkere, skal du kun bruge friske produkter

Den indledende fase er at forberede ingredienserne. Du skal vælge frugtlegemer uden skader eller defekter. Fraværet af foci af råd er et kriterium af primær betydning. Det er strengt forbudt at dække frugtlegemer, der begynder at forsvinde til vinteren, selvom det er et enkelt eksemplar.

Før du marinerer champignoner, skal de koges. Varmebehandling er nødvendig for at forhindre indtrængen af ​​mikroorganismer, der kan fremkalde gæring inde i krukken. Dette gælder især for frugtlegemer indsamlet under naturlige forhold og ikke dyrket kunstigt.

Sådan forbereder du marinade til champignoner

Tilberedningsmetoden er enkel. Marinaden skal nødvendigvis indeholde krydderier og krydderier, der komplementerer svampenes smag, samt komponenter, der fungerer som konserveringsmiddel. Disse omfatter eddike og vegetabilsk olie. Marinaden skal også varmebehandles. Frugtkroppe kan ikke høstes i deres egen juice, da de vil fordærve.

Opskrifter til forberedelse af syltede champignoner til vinteren

Du kan tilberede en svampeforretter på forskellige måder.De fleste opskrifter kræver tilberedning i sterile krukker. Du kan marinere i en emaljepande, forbehandlet med et antiseptisk middel og kogt.

Champignoner marineret til vinteren efter en klassisk opskrift

Med denne opskrift kan du nemt lave en lækker snack, der holder i lang tid. Disse svampe vil være pikante, elastiske og sprøde.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• vand - 0,6 l;
• eddike - 5 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt - 3 tsk;
• allehånde og sort peber - 6 ærter hver;
• hvidløg - 2 fed.

Til marinering skal du tage en beholder med et volumen på mindst 1,5 liter. Det er bedst at bruge en to-liters emalje- eller glasgryde.

Champignoner kræver i de fleste tilfælde varmebehandling

Madlavningsmetode:

1. Hæld vand i en gryde og kog op.
2. Læg frugtlegemerne indeni og kog i 5 minutter.
3. Saml frugtlegemer med en hulske.
4. Tilsæt 600 ml vand, eddike, sukker og krydderier til den resterende væske.
5. Bring i kog, tilsæt hakket hvidløg.
6. Kog i 2-3 minutter, tilsæt svampe, lad afkøle.

Dette præparat skal opbevares direkte i gryden. Hvis det er nødvendigt, kan du overføre det til en steril krukke og lukke den. Denne mulighed er relevant for dem, der ønsker at bevare snacken i mere end 6 måneder.

Lækre syltede champignoner til vinteren på koreansk

Den originale salte snack kan opbevares i lang tid. Denne opskrift kræver en smagfuld marinade med tilsætning af sojasovs.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• sesam - 0,5 tsk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• æblecidereddike - 4 spsk. l.;
• persille - 1 bundt;
• allehånde og sort peber - 5-6 ærter hver;
• hvidløg - 5 fed.

Sojasauce gør svampemarinade meget velsmagende og aromatisk

Madlavningstrin:

1. Hak de kogte champignoner og bland med krydderurter og hvidløg.
2. Kombiner eddike, sojasovs, olie og krydderier i en separat beholder.
3. Tilsæt sesamfrø.
4. Hæld marinaden over svampene og rør rundt.

Den resulterende blanding overføres til en krukke. Dernæst skal beholderen placeres i kogende vand og steriliseres i 15-20 minutter. Herefter kan den rulles sammen med et jernlåg.

Sådan syltes champignoner til vinteren i krukker

At lave en snack i en glasbeholder er meget praktisk, da den kan lukkes med det samme. Denne opskrift hjælper dig med at sylte champignoner i krukker uden besvær. Tag 2 kg svampe til en 1 liters krukke. De koges først og får lov til at dryppe af.

I marinaden til champignoner til 1 liter vand tages:

• sukker - 30 g;
• salt - 50 g;
• eddike - 200 ml;
• sort peber - 15 ærter;
• laurbærblad - 4 stykker.

Til syltning kan du bruge basilikum, merian og timian

Tilberedningsprocessen:

1. Kog vand på komfuret, tilsæt sukker, salt og krydderier.
2. Væsken skal koges lidt. Derefter fjernes det fra komfuret, afkøles let og blandes med eddike.
3. Krukken fyldes med svampe, varm marinade og lukkes med låg. Beholderen stilles til afkøling ved stuetemperatur og tages derefter ud til et permanent sted.

En simpel opskrift på champignoner marineret til vinteren

Dette præparat kan fremstilles i krukker eller andre ikke-oxiderende beholdere. Citronsyre tilsættes til sammensætningen, som fungerer som et konserveringsmiddel. Derfor er det ikke nødvendigt at rulle forretten op, da den vil blive bevaret til vinteren uden en sådan procedure.

Nødvendige komponenter:

• champignoner - 1 kg;
• vand - 500 ml;
• citronsyre - 1 tsk;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 5 spsk. l.;
• solsikkeolie - 7 spsk. l.;
• løg - 1 hoved;
• laurbærblad - 3 stykker;
• nelliker - 2 knopper.

Citronsyre kan tilsættes som konserveringsmiddel

Tilberedningsmetoden er meget enkel:

1. Hæld vand i gryden, tilsæt alle ingredienser undtagen svampe og løg.
2. Når det koger, anbringes frugtlegemerne i en beholder og koges i marinaden i 5-7 minutter.
3. Tag derefter gryden af ​​komfuret og lad den køle af.
4. Emnet overføres til en glasbeholder og overføres til kælderen eller placeres i køleskabet.

Sådan sylter du champignoner med sennep til vinteren i krukker

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en krydret, krydret svampeforretter. I kombination med sennep får marinaden unikke smagsegenskaber.

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• champignoner - 1 kg;
• sennepsfrø - 4 tsk;
• vand - 0,5 l;
• eddike - 100 ml;
• sort peber - 10 ærter;
• salt, sukker - 1,5 spsk. l.

Du skal tage små prøver, så du kan sylte dem hele

Madlavningstrin:

1. Kog frugtlegemer i 5 minutter.
2. Væsken fjernes og rent vand hældes på.
3. Champignoner bringes i kog.
4. Tilsæt peber, sukker og salt, kog i 4-5 minutter.
5. Tilsæt eddike og sennepsfrø.

Herefter skal svampene fjernes med en hulske og lægges i glas. Det resterende rum i beholderen fyldes med krydret væske og lukkes.

Lækre syltede champignoner til vinteren

Svampetilberedning kan laves ved hjælp af en række forskellige ingredienser. En fremragende tilføjelse til marinaden ville være nelliker og spidskommen. Retten vil vise sig meget velsmagende.Disse svampe kan bruges som en selvstændig ret eller tilføjes til salater.

Ingredienser:

• små champignoner - 1 kg;
• hvidløg - 5 fed;
• eddike - 90 ml;
• vand - 0,5 l;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• allehånde og sort peber - 5 ærter hver;
• nelliker - 3-4 blomsterstande;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• spidskommen - 0,5 tsk.

For at forbedre smagen kan du tilføje spidskommen og nelliker til marinaden.

Madlavningsmetode:

1. Varm vand i en gryde.
2. Tilsæt peber, nelliker, spidskommen, salt og sukker.
3. Når væsken koger, læg champignonerne heri.
4. Kog sammen i 15 minutter ved svag varme.
5. Tilsæt eddike og hvidløg og steg i yderligere 5 minutter.

Champignonerne overføres til sterile krukker og fyldes med varm krydret væske. Derefter skal beholderen lukkes med metallåg og lades afkøle til stuetemperatur.

Opbevaringsregler

Champignoner skal opbevares på et køligt sted. Det er bedst at opbevare snacken i køleskabet, især hvis den ikke er på dåse og ikke er tilberedt i sterile beholdere. Holdbarheden af ​​sådanne svampe overstiger ikke 6-8 uger.

Champignoner opbevaret til vinteren i sterile beholdere skal opbevares i kælderen eller kælderen. Du kan også opbevare dem i spisekammeret. Den maksimale holdbarhed er 2 år, forudsat at temperaturen ikke overstiger +10 grader.

Konklusion

Marinerede champignoner er en lækker og nem at tilberede forret. Den kan laves til hverdagsbrug eller klargøres til vinteren. Svampe skal marineres i nøje overensstemmelse med opskriften. Så vil champignonerne helt sikkert vise sig velsmagende, rige og bevare deres elasticitet og knas.

Anbefalede indlæg

Sådan forbereder du gennemblødte æbler derhjemme

Opskrift på syltet kål

Instant syltet kål med rødbeder

Sådan syltes rosenkål

Syltet kål med hvidløg, smør og gulerødder

Agurker til vinteren med æblecidereddike: opskrifter på syltning og syltning

Sådan sylter du mælkesvampe til vinteren derhjemme: lækre, hurtige og enkle opskrifter

Syltede agurker på polsk: opskrifter til vinteren

Skurkagtige og sprøde agurker med vodka: opskrifter på syltning og syltning