Indhold
- 1 Hemmeligheder bag kogning af stuvede tyttebær
- 2 Tygebær, dampet i ovnen
- 3 Hvordan man damper tyttebær på et gaskomfur
- 4 Dampede tyttebær til vinteren
- 5 Stuvede tyttebær uden sukker
- 6 Tygebær stuvet med æbler
- 7 Opskrift på dampede tyttebær i en langsom komfur
- 8 Sådan opbevarer du dampede tyttebær
- 9 Konklusion
Tygebær er et sundt produkt, der vokser i de nordlige egne. For fuldt ud at opleve frugtens smag og aroma tilberedes forskellige retter. Dampede tyttebær tilberedes ikke så ofte, men opskriften bliver mere populær. Høsten tilberedes i ovnen, såvel som på et gaskomfur. Det hele afhænger af værtindens præferencer.
Hemmeligheder bag kogning af stuvede tyttebær
Den første hemmelighed for succesfuld tilberedning af dampede tyttebær i ovnen eller på et gaskomfur er at vælge og forberede bærrene korrekt. Den skal være moden, men hel og ikke lække. Et overmodent produkt vil ødelægge smagen og udseendet af den endelige ret. Vælg den korrekte mængde råvarer; du skal tilføje dem, da de komprimeres under tilberedningen. Produktet skal være stærkt, modent og klart i farven. Det dampede produkt hjælper dig med at servere en forfriskende drink lavet af sunde råvarer i løbet af vinteren. Serveres afkølet eller varm, alt efter situationen.
Produktet skal sorteres. Fjern snavs, kviste, syge, sammenkrøllede prøver. Vælg rådne eksemplarer. Tygebær dampet på komfuret eller i ovnen må ikke forkæles.
Hvis du damper i ovnen, skal du holde temperaturen.Den optimale temperatur er 160 °C. Sådanne forhold er nok til at forberede en lækker ret i henhold til en gammel opskrift.
Tygebær, dampet i ovnen
For at tilberede tyttebær bagt i ovnen behøver du kun have selve råvarerne, forhåndssorteret og vasket. Tidligere brugte man gamle russiske komfurer. Materialet skal hældes i en gryde og sættes i ovnen, som forvarmes til 160 °C. Hold i 2-3 timer.
Når tiden er gået, skal det færdige produkt tages ud og anbringes i steriliserede glas. Produktet kan opbevares i mere end en måned.
Hvordan man damper tyttebær på et gaskomfur
Til dampede tyttebær har du ikke kun brug for et komfur, du kan også bruge et gaskomfur. Til denne opskrift skal du bruge steriliserede krukker. De skal først vaskes, gerne med sodavand. Sterilisering udføres over damp. Fyld glassene med råvarer til toppen. Ikke hele produktet passer, du skal efterlade nogle af råvarerne, da indholdet i glassene sætter sig, skal du tilføje frugt.
Læg et håndklæde i en stor gryde og læg glassene. Fyld glassene med vand op til bøjlerne. Stil beholderen på bålet. Frugterne vil gradvist sætte sig, det er nødvendigt at tilføje nye. Fremgangsmåden udføres, indtil bærene er placeret. Som et resultat vil massen blive dækket af saft, det er vigtigt, at saften ikke koger. Produktet vil bevare sine vitaminer.
Fjern dåserne og rul dem sammen. Lad det køle af, og sænk derefter ned i kælderen. En isoleret altan er perfekt til opbevaring i en lejlighed.
Dampede tyttebær til vinteren
Tygebær, dampet på komfuret eller i ovnen, er fremragende til langtidsopbevaring, da i dette tilfælde ikke kun udseendet, men også de gavnlige egenskaber af bæret bevares.Om vinteren fremstilles kompot, frugtjuice og gelé med marmelade af dette præparat derhjemme. Det stuvede produkt er nemt at tilberede, selv en uerfaren husmor kan klare det.
Til opskriften skal du bruge tyttebær direkte, en beholder, der kan sættes i ovnen. Til vinteren skal bærrene dampes i 2 timer ved en temperatur på 160 °C. Lad derefter stå i ovnen, indtil den er afkølet. Du kan lægge bærrene i steriliserede glas og dække med et plastiklåg. Bærene ser ikke særlig smukke ud i udseende, da de rynker og mister farve, men de er gode til fremstilling af frugtdrikke og kompotter. De vil være i stand til at øge og styrke immuniteten om vinteren.
Stuvede tyttebær uden sukker
Stuvede tyttebær er en gammel opskrift, der ikke involverer tilsætning af sukker. Men nogle husmødre tilføjer et par skeer til det. Dette er udelukkende for amatører. Opskriften på stuvede tyttebær går ud på at bruge cirka 6 liter bær.
Materialet skal omhyggeligt sorteres og vaskes. Fortsæt derefter i henhold til algoritmen:
- Lad bærrene dryppe af.
- Læg det i steriliserede glas.
- Der skal være en reserve tilbage til genopfyldning.
- Sæt glassene på en bageplade beklædt med et håndklæde.
- Sæt i ovnen og hold øje med temperaturen, så den ikke stiger.
- Så snart bærrene begynder at frigive saft, skal du fjerne glassene.
- Tilsæt flere råvarer og sæt i ovnen igen.
- Gør dette flere gange, indtil der er nok saft, og bærrene fylder hele glasset.
Træk derefter emnet ud og rul det op. Lågene er lufttætte, men nylon kan klare sig. Efter syning kan du sætte glassene i den slukkede ovn til afkøling. Disse ovnbagte tyttebær kræver ikke for kold opbevaring.Rumtemperatur er tilstrækkelig, for eksempel i køkkenet.
Tygebær stuvet med æbler
Ingredienser til tilberedning derhjemme:
- 300 g sukker;
- 1 kg høst;
- et halvt kilo æbler;
- 1 liter tyttebærsaft.
Opskrift:
- Vask æblerne, fjern kernehuset og skræl.
- Blancher æbler i kogende vand i 3 minutter.
- Læg tyttebær i en skål.
- Hæld tyttebærjuice med sukker.
- Uden at bringe i kog, opvarm og bland med æbler.
Rul den straks sammen og pak den ind i et tæppe. Efter afkøling i en dag kan du placere den på et permanent opbevaringssted. En lejlighed med balkon eller mørke skabe er velegnet; i et privat hus - en kælder eller kælder.
Opskrift på dampede tyttebær i en langsom komfur
For dem, der har en langsom komfur derhjemme, er der en separat opskrift på tilberedning af nordlige bær. Det er meget velsmagende, du får bare tyttebær dampet i en Radmond slow cooker, men enhver teknik vil betale sig. Af ingredienserne er kun hovedkomponenten nødvendig.
Algoritme til tilberedning af dampede tyttebær i en langsom komfur:
- Vælg manuel tilstand, praktisk til at justere temperaturen.
- Indstil multicooker-temperaturen til 90 °C.
- Lad bærrene stå i 30 minutter.
- Efter en halv time skal du reducere temperaturen til 70 °C og lade bærrene stå i yderligere 30 minutter.
- Skift til "Opvarmning"-tilstand og lad stå i endnu en halv time.
Arbejdsemnet er klar. Det er nødvendigt at placere i tørre glaskrukker og rulle op. Kan lukkes med nylon låg. Bærene vil blive opbevaret i lang tid. Ifølge denne opskrift er dampede tyttebær møre og har et smukt udseende.
Sådan opbevarer du dampede tyttebær
For at bevare emnet i dets fulde omfang behøver du ikke et kølerum. Dette adskiller dampede bær fra andre muligheder for at tilberede produktet. Det er nok til, at rummet er mørkt og med minimal luftfugtighed.Et køkkenskab eller uopvarmet forberedelsesområde ville også fungere fint. Men i en kælder og kælder med et køligt klima vil emnet heller ikke forringes og vil nemt overleve hele sæsonen.
Dampede bær er meget lækrere end gennemblødte bær og er mere populære blandt elskere af sunde, velsmagende tilberedninger.
Konklusion
Dampede tyttebær opbevares perfekt hele vinteren og vil altid være klar til husmoderen. Du kan tage den ud og tilberede frugtjuice, kompot eller endda en lækker dessert. Dette produkt er især nyttigt under forkølelse, når du har brug for at styrke dit immunforsvar eller reducere din temperatur. Bærene har en anti-inflammatorisk, vanddrivende virkning og hjælper med mange sygdomme i det genitourinære system. Det er vigtigt at vælge hovedingrediensen, sortere den fra, vaske den og dræne den i et dørslag. Sæt næsten tørre frugter i ovnen.
