Sprøde agurker med vodka til vinteren: opskrifter til syltning og konservering i 3-liters glas

Agurker med vodka til vinteren er en fremragende snack til ferier og daglige måltider. Konservering bevarer sin smag i lang tid og forbliver sprød.Tilberedningen er et godt supplement til kartofler og kød.

Regler for konservering af agurker med vodka

Agurker med stikkende bumser egner sig bedst til konservering. Der anvendes ikke træge og rådne prøver. For at gøre snacken velsmagende bør du følge enkle anbefalinger:

• Kun frisk frugt syltes;
• Placer agurker af omtrent samme størrelse i en beholder;
• Inden konservering, lægges i blød i isvand i flere timer.

Anbring kun produkter i sterile beholdere. Forsegl så tæt som muligt og lad den stå på hovedet under flere lag stof.

Hvorfor tilføje vodka, når du sylter agurker?

Vodka forhindrer spredning af patogene mikroorganismer såvel som fermenteringsprocessen. Alkohol gør agurker rigere på smag og sprødere. For at gøre dette er det nok at tilføje en lille mængde vodka - ikke mere end 2% af det samlede volumen.

Vodka er et fremragende konserveringsmiddel

Klassiske syltede agurker med vodka

Ifølge den foreslåede opskrift kommer agurkerne ud sprøde og tætte.

Du får brug for:

• dild - 3 paraplyer;
• agurker - 1,5 kg;
• vand - 1,5 l;
• salt - 70 g;
• peberkorn;
• kirsebær- og egeblade;
• vodka - 200 ml.

Trin for trin proces:

1. Hæld vand over den vaskede afgrøde. Lad stå i fire timer. Vandet skal være koldt. Tør og trim enderne.
2. Vask grøntsager, og tør derefter med et køkkenrulle.
3. Hak hvidløgsfeddene.
4. Læg krydderier og krydderurter i bunden af ​​en steril beholder. Fyld til toppen med frugter, skift med urter, blade og hvidløg.
5. Tilsæt salt. Hæld halvdelen af ​​vodkaen i. Fyld til randen med vand. Dæk med låg. Placer på et skyggefuldt sted i tre dage.
6. Hæld marinaden i en gryde. Koge.
7. Tilsæt den resterende vodka til glasset.Hæld marinaden over. Kork.

Agurker har en mere behagelig smag

Syltning af sprøde agurker med vodka til vinteren

Denne mulighed er ideel for byens beboere, der ikke har en kælder. Konserves kan opbevares ved stuetemperatur. Smagen af ​​præparatet vil ligne en tønde.

Produktsæt:

• agurker - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 40 g;
• laurbærblade - 3 g;
• selleri, peberrod og dild.

Trin for trin proces:

1. Læg hakket hvidløg og krydderier på bunden. Tilsæt salt og fyld beholderen tæt med frugt.
2. At fylde med vand. Lad være tildækket i tre dage. Solen burde ikke skinne. Ryst af og til, indtil saltet er helt opløst.
3. Hæld marinaden i en gryde. Koge. Fjern skummet.
4. Hæld vodka i beholderen og fyld den til randen med marinade. Kork.

Opbevares under et nylonlåg

Sådan ruller du agurker til vinteren ved hjælp af den kolde metode med vodka

Beholdere skal steriliseres i ovn, mikroovn eller over damp. Hvis alle anbefalinger og proportioner følges, vil grøntsagerne blive rig på smag og sprød.

Du får brug for:

• agurker - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• ribs og peberrod blade;
• vand - 1,5 l;
• dild - 2 paraplyer;
• salt - 70 g;
• selleri;
• peberkorn;
• hvidløgsfed – 3 stk.

Sådan ruller du:

1. Læg de vaskede grøntsager i en bred skål.
2. Fyld med vand og lad stå i tre timer. Fjern og tør. Skær enderne af.
3. Læg halvdelen af ​​de anførte krydderier i bunden af ​​beholderen. Komprimer frugterne. Tilsæt de resterende ingredienser.
4. Tilsæt salt. Hæld vodka i og mængden af ​​vand angivet i opskriften.
5. Luk med et nylon låg. Du kan smage det på en uge.

Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier

Syltede agurker med vodka i 3 liters glas

Opskriften er til en 3 liters krukke.

Du skal forberede:

• agurker - 2,5 kg;
• sukker - 20 g;
• ribs blade;
• hvidløg - 4 fed;
• vodka - 40 ml;
• pebernødder - 4 g;
• eddike essens - 20 ml;
• peberrodsrod - 100 g;
• dild i paraplyer;
• salt - 45 g.

Trin for trin proces:

1. Lad afgrøden stå i vandet i to timer.
2. Skær roden i strimler. Pil hvidløget.
3. Steriliser beholdere. For at lave saltlagen skal du opløse sukker og salt i vand. Koge.
4. Fyld krukken med frugter, tilsæt krydderier. Hæld vodka i og derefter essens.
5. Hæld saltlagen i. Kork.

Krydderier tilføjer en særlig smag til forretten.

Syltning af agurker med vodka i literskrukker

Du får brug for:

• cornichoner - 600 g;
• krydderier og urter;
• vand - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - 20 g;
• eddike - 20 ml.

Sådan marinerer du:

1. Læg krydderier og krydderurter i en krukke. Fyld tæt med agurker. Hæld kogende vand over det. Lad stå i et kvarter.
2. Dræn og bland med sukker og salt. Koge.
3. Hæld vodka, eddike og marinade over grøntsagerne. Kork.

Det er mest bekvemt at opbevare i en lille beholder

Syltede agurker til vinteren uden eddike med vodka

Nødvendige komponenter til en 3 liters beholder:

• salt - 60 g;
• dild paraplyer - 4 stk.;
• sort peber - 5 ærter;
• persille - 30 g;
• løg - 1 medium;
• laurbærblade - 3 g;
• vand - 1,3 l;
• chili;
• cornichoner - 2 kg;
• kirsebær- og ribsblade - 5 stk.;
• hvidløg - 10 fed;
• peberrodsblade - 2 stk.;
• vodka - 60 ml.

Trin for trin proces:

1. Læg halvdelen af ​​det grønne, hakkede chilipeber og løgringe i en steril beholder.
2. Læg forudblødte frugter i krukker. Fyld det tomme rum med grønt.
3. Læg de resterende ingredienser, undtagen alkohol, i vandet. Blande.Hæld over grøntsager.
4. Lad det gære i to dage. Dræn væsken. Kog og afkøl. Hæld tilbage sammen med vodka.
5. Forsegl tæt med et plastiklåg.

Fans af tøndeagurker kan trygt bruge denne opskrift, smagen er ikke til at skelne

Agurker med vodka til vinteren uden sterilisering

Muligheden inkluderer et varmt hældetrin, som hjælper med at afbryde marinadens gæring.

Du får brug for:

• eg, kirsebærblade;
• salt - 70 g;
• hvidløg;
• vodka - 50 ml i hver beholder;
• dild i paraplyer;
• vand - 1,6 l;
• cornichoner – 1,7 kg.

Trin for trin proces:

1. Tør den forberedte og gennemblødte afgrøde.
2. Skær hvidløgsfeddene i kvarte.
3. Læg halvdelen af ​​krydderurterne i en beholder. Stil agurkerne i lodret position. Drys med de resterende krydderier.
4. Tilsæt salt. At fylde med vand. Lad være i cirka tre dage. Overvåg grøntsagens tilstand. Den skal skifte farve, og saltlagen skal blive uklar og dækket af en film.
5. Hæld marinaden i en gryde. Koge.
6. Tilføj alkohol til beholderen. Fyld med kogende væske. Kork.

For bedre syltning skæres enderne af hver frugt af.

Syltning af agurker med vodka under et nylonlåg

Under fermenteringsprocessen frigives et naturligt konserveringsmiddel - mælkesyre, takket være hvilken produktet bevarer sin smag i lang tid.

Du får brug for:

• vand - 1 l;
• sort peber - 7 ærter;
• vodka - 70 ml;
• hvidløg - 4 fed;
• salt - 100 g;
• agurker - 1 kg;
• varm peber - 1/3 bælg;
• kirsebær, ribs, peberrod og laurbærblade - 3 stk hver.

Sådan syltes:

1. Opløs salt i vand.
2. Læg alle andre ingredienser tæt i en krukke.
3. Hæld saltlagen i. Lad det gære. Processen vil ikke tage mere end fem dage.
4. Når sedimentet synker til bunden, drænes væsken.
5. Skyl indholdet. Hæld alkohol og rent vand i. Luk med nylon låg.

Let uklar saltlage er normalt

Syltning af agurker i en plastikflaske med vodka

Løber du tør for glasbeholdere i løbet af høståret, så er plastikflasker velegnede til høst.

Du får brug for:

• cornichoner - 2,8 kg;
• vand - 1 l;
• ribs og laurbærblad - 1 stk.;
• peberfrugt - 2 stk.;
• salt - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• peberrod blad - 1 stk.;
• sort peber - 7 ærter;
• hvidløg - 20 g;
• teknisk dild – 1 stilk.

Sådan syltes:

1. Læg afgrøden i blød i et kvarters tid. Skær ikke enderne af.
2. Kværn peberfrugten i fire dele. Pil hvidløgsfeddene.
3. Opløs groft salt helt i vand.
4. Læg alle ingredienserne i opskriften i en plastikflaske. Hæld saltlage i. Luk tæt.

Høsten er udvalgt i en sådan størrelse, at hver frugt passer ind i halsen uden problemer

En simpel opskrift på syltede agurker med vodka

Små agurker ser smukke ud ikke kun i en krukke, men også på bordet.

Du får brug for:

• cornichoner - 2 kg;
• grønt;
• sukker - 40 g;
• vand - 1,5 l;
• peberkorn;
• salt - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• eddike (9%) – 100 ml.

Trin for trin proces:

1. Kog peber, vand, sukker og salt op.
2. Hæld frugterne og krydderurterne tæt sammenfoldet i beholderen. Lad stå i syv minutter.
3. Dræn marinaden. Koge. Tilsæt eddike. Hæld tilbage med alkohol til randen og forsegl.

Produktet forbliver saftigt, tæt og sprødt

Sådan sylter du agurker med hvidløg og vodka til vinteren

Agurkerne skal være stærke og rene.

Produktsæt:

• agurker - hvor mange passer i en 3 liters beholder;
• dild paraply;
• peberkorn;
• hvidløg - 30 g;
• vand - 1,6 l;
• blade;
• vodka - 60 ml;
• salt - 80 g.

Sådan salter du:

1. Fyld glasset med urter, hvidløgshalvdele, krydderier og agurker, læg dem i lag. Stamp ikke for hårdt.
2. Salt og tilsæt vand. Lad være i skyggen.
3. Så snart der kommer en film, hældes saltlagen i en gryde og koges op.
4. Tilføj alkohol til glasset. Hæld kogende væske i. Kork.

Du kan tilføje mere hvidløg end angivet i opskriften.

Sådan syltes agurker med aspirin og vodka til vinteren

En anden interessant madlavningsmulighed, der vil erobre alle med sin perfekte smag.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• gulerødder - 1 medium;
• hvidløg - 5 fed;
• salt - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• dild paraply;
• sort peber - 5 ærter;
• peberrod blad

Trin for trin proces:

1. Gulerodsskiver, krydderurter, krydderier og pillede hvidløgsfed sendes til bunden af ​​glasbeholderen.
2. Fyld med forudblødte frugter. Hæld kogende vand i.
3. Lad stå i et kvarter.
4. Dræn væsken. Tilsæt salt. Koge.
5. Smid tabletterne i agurkerne. Tilføj vodka. Hæld marinaden over. Kork.

Forøg ikke mængden af ​​aspirin

Syltning af agurker til vinteren med vodka, eg og kirsebærblade

Det salte produkt får usædvanlige behagelige noter og er perfekt til en festlig fest.

Produktsæt:

• agurker - 6 kg;
• filtreret vand - 3 l;
• eg og kirsebærplader - 20 stk.;
• sukker - 60 g;
• hvidløg - 14 fed;
• sort peber;
• eddikesyre - 160 ml;
• dild - 30 g frisk;
• groft salt;
• sennepsbønner - 40 g.

Trin for trin proces:

1. Læg blade, peberkorn, hvidløg, hakket dild og sennep i beholdere.
2. Fyld med høsten gennemblødt i en dag.
3. Hæld sukker i kogende vand, derefter salt. Kog indtil opløst. Hæld over grøntsagerne.
4. Læg præparaterne i en høj gryde fyldt med varmt vand. Steriliser i et kvarter. Kork.

Du kan tilføje chilipeber, hvis du ønsker det.

Syltede agurker med vodka og honning til vinteren

Honning giver afgrøden en særlig sød smag.

Produktsæt:

• cornichoner - 1,2 kg;
• honning - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vand - 900 ml;
• salt - 40 g;
• peberkorn;
• citronsyre - 5 g;
• hvidløg - 4 fed;
• traditionelle grønne.

Sådan marinerer du:

1. Læg krydderurter, citronsyre og peber i bunden. Fyld rummet med tilberedte frugter.
2. Hæld kogende vand blandet med salt. Lad stå i syv minutter.
3. Dræn væsken og kog op. Rør med vodka. Hæld tilbage. Kork.

Frugternes kanter trimmes efter ønske

Opskrift på vinteragurker med vodka og rognebær

Konserveringen viser sig at være mør i smagen og sprød. Vælg små agurker og læg dem i blød i en halv dag.

Produktsæt:

• cornichoner - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vand - 500 ml;
• peberkorn;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• hvidløg - 3 fed;
• honning - 25 g;
• rønbær - 1 gren;
• salt - 20 g;
• traditionelle grønne.

Sådan marinerer du:

1. Opløs salt i kogende vand, bland med citronsyre og honning.
2. Læg halvdelen af ​​rønen i en beholder. Tilsæt krydderurter og krydderier.
3. Fyld med agurker. Fordel rønen. Tilsæt alkohol. Hæld kogende marinade over. Kork.

Brug kun stensalt, iodiseret salt er ikke egnet

Dåse agurker med vodka og citron

Citron vil fylde den konserverede mad med en behagelig aroma og gøre den mere nyttig. Opskriften er beregnet til en beholder med et volumen på 750 ml.

Produktsæt:

• agurker - 450 g;
• sukker - 10 g;
• hvidløg - 2 fed;
• salt - 10 g;
• laurbærblad;
• vand - 270 ml;
• grøn basilikum - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• allehånde - 5 ærter;
• malet mynte - 5 g;
• citron - 2 skiver;
• dild blomsterstand.

Sådan bevarer du:

1. Skær halerne af frugterne. Læg i en krukke sammen med hvidløg.
2. Tilsæt krydderier, citrus og krydderurter. Hæld kogende vand over det. Stil til side i et kvarter.
3. Dræn væsken. Salt og sød. Koge.
4. Hæld vodka over agurkerne, derefter med lage. Kork.

Citroner med tykt skind vil gøre konserven mere syrlig.

Opskrift på agurker marineret med vodka, stjerneanis og kardemomme

Denne madlavningsmulighed vil være i høj efterspørgsel blandt alle på grund af dens høje smag.

Produktsæt til 1 liters krukke:

• agurker - så mange du kan lide;
• kardemomme - 4 æsker;
• lime - 4 skiver;
• vodka - 30 ml;
• salt - 40 g;
• dild paraplyer;
• estragon - 1 kvist;
• sukker - 40 g;
• kirsebær- og ribsblade;
• kanelstang;
• stjerneanis - 4 stjerner.

Trin for trin proces:

1. Skær lime i skiver. Fjern enderne fra de udblødte agurker.
2. Læg krydderier, citrus, urter og frugter i en krukke. Hæld kogende vand over det.
3. Dræn efter et kvarter. Koge.
4. Rør salt og sukker i.
5. Hæld vodka og lage over produkterne. Kork.

Mængden af ​​krydderier kan justeres efter dine egne præferencer

Sprøde dåseagurker med vodka, krydderurter og varm peber

Du kan bruge grøn eller rød peberfrugt.

Produktsæt:

• hvidløg - 6 fed;
• eddike 9% - 120 ml;
• agurker - 2 kg;
• sukker - 140 g;
• kirsebær- og ribsblade - 3 stk.;
• salt - 70 g;
• koriander - 10 ærter;
• sort peber - 20 stk.;
• løg - 160 g;
• vand - 1,3 l;
• varm peber - 2 bælg;
• vodka - 60 ml;
• peberrod - 0,5 ark;
• estragon og basilikum - 2 kviste hver;
• dild paraplyer – 2 stk.

Sådan marinerer du:

1. Læg afgrøden i blød i syv timer.
2. Læg halvdelen af ​​krydderierne og krydderurterne på bunden. Fyld med agurker og hakkede løg. Fordel de resterende urter og krydderier. Tilsæt chili.
3. Hæld kogende saltlage lavet af vand, salt og sukker, efterlad lidt plads.
4. Hæld eddike og alkohol i. Dæk med låg.
5. Læg i en beholder fyldt med vand. Steriliser i et kvarter. Kork.

Rød peber er den hotteste

Forberedelse af letsaltede agurker med vodka til vinteren

Det er bedst at bruge søde sorter af cornichoner uden hulrum.

Produktsæt:

• agurker - 2,7 kg;
• sukker - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• nellike;
• salt - 40 g;
• ribs og kirsebærblade - 5 stk.;
• eddike essens 70% - 10 ml;
• peberkorn;
• Viburnum - 1 bundt;
• dild paraplyer.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg afgrøden i blød. Trim enderne.
2. Læg krydderier, urter, viburnum og agurker i en glasbeholder.
3. Fyld med kogende vand. Dræn efter 10 minutter.
4. Salt og sød. Koge. Rør eddike i.
5. Hæld saltlage over maden. Tilføj vodka. Kork.

Tilberedningen bliver let saltet og sprød

Dåse agurker til vinteren med vodka, eddike og løg

Der er ingen grund til at tilføje mere alkohol end angivet i opskriften.

Produktsæt:

• agurker - 2 kg;
• løg - 260 g;
• renset vand - 1,25 l;
• eddike - 30 ml;
• vodka - 2 shots;
• krydderier;
• salt - 0,5 kop.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og læg afgrøden i blød. Hak løgene.
2. Fyld beholdere med agurker. Tilsæt krydderier og løg. Hæld kogende vand i.
3. Lad stå i et kvarter. Dræn væsken.
4. Bland med salt. Koge.
5. Tilsæt vodka og eddike til grøntsagerne. Hæld saltlage i. Kork.

Beholderen fyldes tæt med cornichoner

Sprøde agurker til vinteren med vodka og ribs

Røde ribs er et fremragende konserveringsmiddel, der giver marinaden en behagelig syrlighed.

Du får brug for:

• agurker - 1,7 kg;
• peberrod;
• røde ribs - 250 g;
• laurbærblade;
• vand - 1 l;
• salt - 40 g;
• peberkorn;
• eddike 9% - 120 ml;
• nelliker - 3 stk.;
• sukker - 20 g;
• hvidløg - 2 fed;
• vodka - 20 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Læg afgrøden i blød i to timer. Hak hvidløget.
2. Dæk bunden med grønt. Tilsæt krydderier. Fyld med agurker. Tilsæt ribs.
3. Hæld kogende vand over det. Lad stå i et kvarter. Dræn og bland med salt. Sød. Koge.
4. Rør eddike i.
5. Hæld vodka over grøntsagerne og derefter saltlage. Kork.

Forretten viser sig ikke kun velsmagende, men også smuk.

Opbevaringsregler

Agurker med tilsætning af vodka opbevares i kælderen. Temperaturen bør ikke overstige +10°C. Under sådanne forhold er holdbarheden tre år.

Hvis der ikke er kælder eller spisekammer, bevarer konserveringen sin smag ved stuetemperatur i 1,5 år. Samtidig skal solens stråler ikke falde på snacken.

Konklusion

Hvis du følger alle anbefalingerne, bliver agurker med vodka til vinteren velsmagende og sprøde. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og peberfrugter.

Anbefalede indlæg

Sådan syltes østerssvampe

Opskrift på syltede æbler og kål

Opskrift på udblødte æbler til vinteren i en spand

Udblødte æbler med sennep: en simpel opskrift

Syltet kål på 15 minutter

Daglig syltet kål: opskrift

Skurkagtige og sprøde agurker med vodka: opskrifter på syltning og syltning

Peberfrugt fyldt med ost til vinteren: feta, ost, i olie

Peberfrugt i olie til vinteren: lækre opskrifter til konservering og syltning med fotos