Assorteret syltning til vinteren

Indhold

1 Sådan salter du diverse retter korrekt
2 Klassisk opskrift på syltning af diverse agurker og tomater
3 Syltning af diverse agurker og tomater med hvidløg
4 Opskrift på diverse syltning med peberrod og ribsblade
5 Opskrift på syltning af diverse agurker og tomater i en tønde
6 Saltning af diverse madvarer til vinteren i krukker
7 Regler for opbevaring af saltede madvarer
8 Konklusion

Saltning af diverse retter til vinteren er på det seneste blevet mere og mere populært. Hvis du ønsker at diversificere dine vintersylter, kan du bruge opskrifter til denne tilberedning, som gøres ret hurtigt og ukompliceret. Resultatet bliver fremragende uanset den valgte tilberedningsmetode og opskrift.

Sådan salter du diverse retter korrekt

Syltning af diverse agurker og tomater vil være en fornøjelse for enhver husmor, hvis du bruger gennemprøvede opskrifter, der er lavet ved hjælp af letvægtsteknologi, der sigter mod at undgå sterilisering. Før du begynder at salte diverse tomater og agurker, skal du læse anbefalingerne fra erfarne husmødre og følge dem under madlavningsprocessen:

Det er bedst at vælge små frugter af høj kvalitet uden synlige skader eller blødhed til syltning.
For at gøre agurker sprøde skal de før saltning placeres i vand og opbevares i flere timer.
Alle grøntsager skal vaskes med særlig omhu og alt overskydende fjernes. Til agurker skal du skære spidsen af, og for tomater skal du skære stilken af.
Tomater skal vælges af en sort, så deres smag ikke forringes efter langtidsopbevaring.

Hvis du vælger de rigtige ingredienser og tilbereder dem, kan du få fremragende pickles med fremragende smag og en behagelig krydret aroma.

Klassisk opskrift på syltning af diverse agurker og tomater

Den klassiske metode til at forberede pickles af diverse agurker og tomater til vinteren vil ikke forårsage nogen problemer. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier til picklen for at forbedre smagen og præsentationen af produktet.

Dette kræver følgende komponenter:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
10 g sort peber;
3 nelliker;
3 tænder hvidløg;
2 stk. laurbærblad;
3 stk. dild blomsterstande;
3 spsk. l. Sahara;
4 spsk. l. salt;
1 tsk. eddike (70%).

Pickle-opskriften kræver følgende trin:

Fyld krukken jævnt med frugt.
Efter at have sendt vandet til komfuret og kogt, hældes det i glassene med grøntsagerne.
Hæld al væsken fra efter 15 minutter.
Efter at have sødet og saltet vandet, sættes det på komfuret, indtil det koger.
Hæld krydderier, hakket hvidløg og krydderurter i glas.
Hæld marinaden i glas, tilsæt eddike og luk pickles med låg.

Syltning af diverse agurker og tomater med hvidløg

Opskriften på en interessant pickle af diverse tomater med agurker bør prøves af enhver husmor, da det at have sådanne pickles på bordet er nøglen til en fantastisk ferie. Dens aroma vil spredes i hele huset, hvis du tilføjer lidt af sådan en vidunderlig grøntsag som hvidløg.

Nødvendige ingredienser:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
2 spsk. l. salt;
2 spsk. l. Sahara;
2 nelliker;
2 bjerge peber;
2 stk. laurbærblad;
2 g malet koriander;
3 stk. dild (skud);
2 tænder hvidløg;
1 liter vand;
1 spsk. l. eddike.

Trin for trin opskrift:

Læg grøntsager i beholdere i to lag.
Lav saltlage til sortimentet: til 1 liter vand, tag salt og sukker i en mængde på 2 spsk. l.
Tilsæt den forberedte marinade til glassene og dræn den efter 15 minutter.
Læg alle urter og krydderier i en krukke.
Kog saltlagen op igen og hæld den i glasset.
Læg låget på agurken og lad den stå til den er kølet af.

Opskrift på diverse syltning med peberrod og ribsblade

Tilstedeværelsen af ribsblade og peberrod gør sylten virkelig sommerlig og lys. Den får en ny smag og udsøgt aroma. Ifølge denne opskrift er diverse syltning til vinteren designet til en tre-liters krukke.

Nødvendige ingredienser:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
1,5 liter vand;
3 stk. dild blomsterstand;
100 ml eddike (9%);
3 blade peberrod;
10 tand hvidløg;
8 stk. ribs blade;
10 bjerge sort peber;
1 gren af estragon;
3 spsk. l. salt;
3 spsk. l. Sahara.

Sekvens af handlinger ifølge opskriften:

Vask alle grøntsager og krydderurter grundigt.
Kom først krydderier og krydderurter i glassene, og fyld dem derefter halvt med agurker.
Tilsæt hvidløg og fyld til randen med tomater.
Hæld kogende vand over det hele. Denne proces skal gentages to gange.
Forbered saltlagen ved at kombinere vand med salt og sukker i en separat beholder, kog blandingen, og hæld indholdet af glassene over den. Lad trække i 10 minutter.
Dræn det og kog igen i 15 minutter. Fyld derefter glassene med saltlage en sidste gang, tilsæt eddike og luk med låg.

Opskrift på syltning af diverse agurker og tomater i en tønde

Salt sortiment til vinteren i en tønde – meget velsmagende og aromatisk syltning i store mængder. Tilberedningsprocessen er ikke let, da du bliver nødt til at håndtere store portioner grøntsager, og det vil være ret svært at bære dem selv.

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

50 kg tomat;
50 kg agurker;
1 kg dild;
100 g varm peber;
400 g persille og selleri;
300 g ribsblade;
5 kg salt;
300 g hvidløg;
krydderier.

Pickle forberedelse teknologi:

Læg ribsblade og peber skåret i små stykker i bunden af tønden.
Placer grøntsager, skift dem med lag af krydderier og krydderurter.
Fortynd saltet i kogende vand, hæld den varme opløsning over indholdet af tønden.
Dæk med en ren klud og send pickles til kælderen efter 2 dage, og luk låget tæt.

Saltning af diverse madvarer til vinteren i krukker

Oftest syltes diverse agurker og tomater i krukker, fordi det er praktisk. Denne syltning er en favorit inden for konserves. Assorteret saltlage tilberedes med tilsætning af citronsyre for en mere udtalt smag.

Nødvendige ingredienser:

1 kg tomater;
1 kg agurker;
3 tænder hvidløg
1,5 liter vand;
6 spsk. l. Sahara;
3 tsk. salt;
3 tsk. Citronsyre.

Trin for trin opskrift:

Fordel grøntsager sammen med krydderier og krydderurter mellem krukker.
Hak hvidløget grundigt, før det gennem en presse, og tilsæt til frugten.
Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
Hæld vandet ud og sæt det i kog, tilsæt salt, sukker og citronsyre på forhånd.
Hæld den tilberedte blanding i krukker og skru lågene på.

Regler for opbevaring af saltede madvarer

Syltning af diverse agurker til vinteren sker normalt i slutningen af sommeren. Det er vigtigt at vide, hvordan man konserverer indtil vinteren og muligvis næste sommer. I dette tilfælde skal du skabe alle de nødvendige betingelser for langtidsopbevaring. Pickles til vinteren skal opbevares i et mørkt rum, hvis temperatur varierer fra 0 til 15 grader. En kælder eller kælder er perfekt til sådanne formål.

Konklusion

Syltning af diverse frugter til vinteren er et glimrende alternativ til individuelt konserverede frugter.Når du sidder ved middagsbordet med din familie på kolde vinteraftener, vil det være en fornøjelse at prøve sådan en original pickle, og også at glæde dine gæster med den på den kommende nytårsferie.