Indhold
- 1 Sådan tilberedes syltesuppe til vinteren med friske agurker
- 2 Klassisk opskrift på picklesuppe med friske agurker til vinteren
- 3 Rassolnik til vinteren med friske agurker og korn
- 4 Dåse rassolnik til vinteren med friske agurker og hvidløg
- 5 Sådan tilberedes syltesuppe til vinteren fra friske agurker og urter
- 6 En meget enkel opskrift på pickle lavet af friske agurker til vinteren
- 7 Forberedelse af picklesuppe til vinteren fra friske agurker med peberfrugt
- 8 Dressing til rassolnik til vinteren fra friske agurker med tomatpasta
- 9 Sådan tilberedes syltesuppe fra friske agurker i en langsom komfur til vinteren
- 10 Opbevaringsregler
- 11 Konklusion
Rassolnik til vinteren lavet af friske agurker betragtes som en af de mest praktiske muligheder for forberedelser, for når det bruges til madlavning af suppe, kræver det betydeligt mindre tid og kræfter. Derudover har dette twist en behagelig smag og betydelige fordele for kroppen.
Sådan tilberedes syltesuppe til vinteren med friske agurker
Friske agurker er en af de vigtigste ingredienser, der bruges til konserves. De skal være af god kvalitet, uden rådne buler eller skimmelsvamp. Du kan også bruge overmodne grøntsager til at forberede dressingen, hvilket gør denne ret til en endnu mere økonomisk ret.
Også, når du konserverer suppedressing, skal du vælge et korn.Oftest indeholder opskrifterne perlebyg, som passer godt sammen med oksekødsbouillon, hvori som regel koges syltesuppe. Derudover kan du bruge byg, som får smagen af andeindmad frem, eller ris, som ikke afbryder mørheden af kyllinge- eller kalkunkød. Med ethvert valg skal kornafgrøden forskylles, så vandet er let uklart eller helt klart.
Til konservering er det værd at forberede krukker: beholdere uden revner eller chips pasteuriseres, og lågene til dem koges i en gryde. På denne måde kan du undgå gæring og fordærv af halvfabrikatet. Efter rulning skal krukkerne pakkes ind i et varmt tæppe, indtil beholderen er helt afkølet.
Det anbefales at røre grøntsager under madlavningen med en træske eller spatel i stedet for med hænderne - produkterne frigiver mindre væske og bliver ikke til grød.
Klassisk opskrift på picklesuppe med friske agurker til vinteren
Til halvfærdig picklesauce i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:
- friske agurker - 3 kg;
- gulerødder - 450 g;
- løg - 450 g;
- hvidløg - 3-4 fed;
- salt - 70-90 g;
- 9% eddike - 130-150 ml;
- grønt - efter smag.
Madlavningsmetode:
- Agurker, trimmet i kanterne, rives på et groft rivejern eller ved hjælp af en speciel vedhæftning til koreanske gulerødder.
- Riv derefter gulerødderne på samme måde.
- Hak derefter løget, hak hvidløg og krydderurter.
- De hakkede produkter blandes i en skål. Indholdet af beholderen saltes, fyldes med en opløsning på ni procent eddikesyre og trækkes i 2 timer.
- Efter at grøntsagsblandingen er infunderet, koges den i cirka 5 minutter.
- Efter tilberedning skal dressingen hældes i allerede pasteuriserede glas.Pickle-præparater til vinteren med friske agurker opbevares pakket ind i et tæppe eller tæppe, indtil de når stuetemperatur.
Rassolnik til vinteren med friske agurker og korn
For at konservere i henhold til denne opskrift skal du forberede:
- friske agurker - 4 kg;
- tomater - 2 kg;
- løg - 1,2 kg;
- gulerødder - 1,2 kg;
- perlebyg - 0,8 kg;
- eddike 9% - 4/3 kop;
- vegetabilsk olie - 4/3 kop;
- vand - 4/3 kop;
- granuleret sukker - 5 store skeer;
- salt - 3 store skeer.
Madlavningsmetode:
- Agurker og tomater skal skæres i tern og lægges i en gryde.
- Dernæst hak løget og kom det i kedlen med grøntsagerne.
- På næste trin skal du rive gulerødderne og også tilføje dem til gryden.
- Den resulterende blanding saltes, hældes med olie og vand, vasket perlebyg drysses på toppen og simrer i 40 minutter.
- Ved afslutningen af tilberedningsprocessen hældes en ni procent eddikesyreopløsning i. Halvfabrikatet lægges i pasteuriserede beholdere, rulles sammen og opbevares pakket ind i et tæppe eller et tæppe, indtil præparaterne er afkølet.
Video af en detaljeret opskrift på vintersylte lavet af friske agurker med korn:
Dåse rassolnik til vinteren med friske agurker og hvidløg
Konservering kan også tilberedes med tilsætning af hvidløg. For at gøre dette skal du bruge:
- agurker - 2 kg;
- løg - 300 g;
- hvidløg - 2-3 hoveder afhængigt af præference;
- sukker - 140 g;
- salt - 50 g;
- eddike 9% - 80 ml;
- Solsikkeolie - 100 ml.
Madlavningsmetode:
- Agurker, løg og hvidløg skal hakkes og blandes sammen i en skål. Olie, eddikesyreopløsning, salt og sukker tilsættes til indholdet af denne beholder. Blandingen blandes grundigt, dækkes med husholdningsfilm og efterlades i køleskabet i mindst 2 timer.
- Efter den tildelte tid tages blandingen ud af køleskabet, koges i 5 minutter og rulles til glas, som skal opbevares på hovedet under et tæppe, indtil de når stuetemperatur.
Sådan tilberedes syltesuppe til vinteren fra friske agurker og urter
For at forberede sådanne konserverede urter skal du have:
- perlebyg - 350 g;
- friske agurker - 1 kg;
- løg - 0,5 kg;
- peberfrugt - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- tomater - 2-3 kg;
- salt - 2 spsk. l.;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- solsikkeolie - 100 ml;
- eddike 6% - 50 ml;
- humle-suneli - 1 spsk. l.;
- dild, persille - en stor flok.
Madlavningsmetode:
- Kog den udblødte perlebyg i saltet vand, indtil den er gennemstegt.
- Til den kogte perlebyggrød tilsættes strimlede grøntsager: agurker, peberfrugter, løg, gulerødder. Drys derefter hakket persille og dild, hæld pasta fra revne tomater i.
- Blandingen saltes, sukker tilsættes, krydres med suneli humle og fyldes med vegetabilsk olie.
- Alle produkter blandes og bringes i kog og koges derefter i yderligere 30-40 minutter.
- I slutningen af madlavningen tilsættes en seks procent opløsning af eddikesyre, bland emnet med en træske og hæld i sterile beholdere, som efterfølgende dækkes med et tæppe, indtil det afkøles.
En meget enkel opskrift på pickle lavet af friske agurker til vinteren
En simpel opskrift på halvfærdig suppe er perfekt til travle husmødre. For at forberede dette twist skal du købe følgende ingredienser:
- friske agurker - 2,4 kg;
- tomater - 5 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- perlebyg - 1 kg;
- peberfrugt - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 400 g;
- salt - 100 g;
- granuleret sukker - 160 g;
- eddike 9% - 300 ml;
- sennepsfrø - 6-10 g;
- laurbærblad - 2 stk.;
- pebernødder – 6-10 stk.
Madlavningsmetode:
- Udblød byggen natten over for at lade kornet svulme op. Dernæst koges den i saltet vand, indtil den næsten er klar.
- Agurker og gulerødder skal rives med et rivejern eller en speciel vedhæftning til gulerødder på koreansk. Løg og grønt hakkes, og tomater føres gennem en foodprocessor eller kødkværn. Grøntsager og perlebyggrød blandes i en kedel.
- Indholdet af kedlen saltes, sukker tilsættes, krydres med vegetabilsk olie, drysses med krydderier, og den resulterende blanding placeres på komfuret.
- Efter kogning koges emnet ved lav varme i en time. Tilsæt derefter en ni procent eddikesyreopløsning og anbring det halvfabrikata i forberedte krukker.
Rassolnik til vinteren er tilberedt efter en simpel opskrift:
Forberedelse af picklesuppe til vinteren fra friske agurker med peberfrugt
Sammensætningen af pickle til vinteren med sød peber inkluderer:
- friske agurker - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sød peber - 0,25 kg;
- perlebyg - 0,25 kg;
- salt - 1 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l.;
- eddike 9% - 60 ml;
- vand - 0,25 l;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
Madlavningsmetode:
- Kornafgrøden skal først lægges i blød i vand i 2-3 timer.
- Hakkede agurker, løg, peberfrugt og revet gulerødder blandes med perlebyg i en stor gryde med tyk bund.
- Indholdet af panden saltes, sukker tilsættes, mosede tomater, vegetabilsk olie og vand tilsættes gryden. Det halvfabrikata placeres på høj varme.
- Suppedressingen til vinteren bringes i kog, og derefter simrer den ved svag varme i en tredjedel af en time. Herefter tilsættes eddike, og sylten simrer i yderligere 10 minutter under lukket låg. Det færdige halvfabrikat lægges i forberedte beholdere.
Denne twist-opskrift er interessant vist i videoen:
Dressing til rassolnik til vinteren fra friske agurker med tomatpasta
Rassolnik til vinteren med tomatpasta og perlebyg betragtes som den mest populære opskrift blandt husmødre. Det vil kræve:
- friske agurker - 3 kg;
- tomatpuré - 1,8 kg;
- løg - 1200 g;
- gulerødder - 1200 g;
- perlebyg - 600 g;
- salt - 3 kopper;
- sukker - 3,5-4 kopper;
- eddike 9% - 165 ml;
- vegetabilsk olie - 400 g.
Madlavningsmetode:
- Perlebyg skal stå og svulme natten over. Derefter lægges kornafgrøden på komfuret og bringes til en tilstand af semi-beredskab, hvorefter panden med grød dækkes med et låg, så perlebyggen suger væsken til sig.
- Mens du koger byg, skal du hakke grøntsagerne: skær agurkerne i tern, hak løget og riv gulerødderne.
- Hæld derefter vegetabilsk olie i en stor gryde og steg løgene i den, indtil de er let gyldne.
- Tilsæt derefter gulerødder og tomatpure i gryden og lad det simre i 20 minutter.
- Kom efter 20 minutter agurker og perlebyg i gryden og bring det i kog. Salt dressingen efter 10 minutter, tilsæt sukker, tilsæt eddike og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- Syltedressingen skal hældes i allerede pasteuriserede glas, skrues på og pakkes ind i et tæppe, indtil konserveringen er helt afkølet.
Sådan tilberedes syltesuppe fra friske agurker i en langsom komfur til vinteren
Til vinterkonservering kan du bruge en slowcooker. I dette tilfælde skal du bruge følgende ingredienser:
- friske agurker - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- gulerødder - 0,8 kg;
- løg - 0,8 kg;
- solsikkeolie - 100 ml;
- eddike 9% - 40 ml;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.;
- perlebyg - 250 g.
Madlavningsmetode:
- Læg revne friske agurker og tomater og hakkede løg i multicooker-skålen.
- Grøntsagerne saltes, vasket perlebyg og sukker tilsættes.
- Den resulterende blanding tilberedes i "Stew" -tilstand i 1,5 timer. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes eddike.
- Den færdige dressing lægges ud i beholdere og dækkes med et tæppe, indtil den er afkølet helt.
Opbevaringsregler
Det anbefales at opbevare beholdere med pickle juice på et mørkt og køligt sted til vinteren. Denne mad fordærves ikke i løbet af året.
Konklusion
Vinter pickle lavet af friske agurker er et økonomisk og praktisk præparat, der vil forbløffe med sin smag og lette tilberedning. Også suppedressing er praktisk for mange, fordi den kan tilberedes af overmodne grøntsager af upassende form og længde. Der er mange forskellige opskrifter på forberedelser til vinteren, så alle vil finde et twist efter deres smag.
