Dåsetomater i æblejuice uden sterilisering

Tomater i æblejuice er en fremragende mulighed for vinterforberedelser. Tomater bevarer ikke kun godt, men får også en krydret, udtalt æblesmag.

Hemmeligheder ved at tilberede tomater i æblejuice

Det er tilrådeligt at vælge grøntsager til sådan konservering af samme (medium) størrelse og sort. De skal være elastiske og saftige.

Alle æbler vil klare sig: grønne, røde, gule - efter smag. Du kan bruge en saftpresser til at tilberede konserveringsmidlet: Pres klaret eller frugtsaft ud. I det andet tilfælde vil slutproduktet være geléagtigt. Nogle opskrifter inkluderer muligheder med en koncentreret butikskøbt drik. Dette fyld vil være flydende.

Æblejuice tilføjer i modsætning til eddike og sukker en pikant farvetone, dæmpet sødme og en sur eftersmag.Naturligt frugtvand vil bevare tomaternes integritet og beskytte dem mod revner.

Men det er også tilladt at skylle beholdere med varmt rindende vand: varme dræber bakterier og skadelige mikroorganismer. I begge tilfælde skal beholderen tørre naturligt (du skal placere glasset på et håndklæde og vende det). Og først efter fuldstændig afkøling kan blandingen placeres inde i beholderen.

Klassisk opskrift på tomater i æblejuice til vinteren

Konservering af grøntsager og frugter er utroligt nemt. Det er nok at observere den nødvendige mængde komponenter og følge receptteknologien.

Ingredienser til 4 liters glas:

• modne tomater - 2 kg;
• modne æbler - 2 kg (til friskpresset fyld) eller en liter koncentreret butikskøbt;
• sorte peberkorn;
• salt - en spiseskefuld;
• hvidløg - tre fed;
• persille (valgfrit).

Niveauer:

1. Skyl alle produkter grundigt med varmt rindende vand.
2. Begynd at forberede fyldet. Fjern stilken af ​​æblerne, skær i skiver og skær den centrale del ud med kernerne.
3. Send alt til en kødkværn eller juicer. Resultatet vil være uafklaret gul juice med frugtkød.
4. Hæld den resulterende saft i en gryde, drys med salt. Bring det helt i kog. Den omtrentlige tilberedningstid er 7-10 minutter. Lad afkøle lidt.
5. Klargør glassene - skyl dem godt.
6. Skær stilkene af tomaterne og læg dem i en tør beholder. Hæld den resulterende saft i en beholder, tilsæt hvidløg, persille og peber.
7. Dæk med låg, vend og lad køle af.

Tomater i æblejuice med krydderurter

Opskriften fokuserer på grønt - der tilsættes en stor mængde.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• æbler - 2 kg (til friskpresset juice) eller en liter koncentreret juice fra butik;
• hvidløg - fem fed;
• persille - en lille flok;
• laurbærblad - 5-6 stykker;
• mynte - et par blade;
• dild - en lille flok.

Niveauer:

1. Rengør frugter og grøntsager for støv og snavs.
2. Lav juice, hæld det i beholderen og sæt det på komfuret. Glem ikke at smage marinaden. Hvis det er nødvendigt kan du tilsætte sukker, det er tilladt i opskriften.
3. Læg tomaterne tæt i kogte glas.
4. For at sterilisere krukker, kog vand i en separat gryde. Kog lågene i vand i fem minutter. Efter dette skal du sætte beholderne selv. Beholderen må ikke røre bunden - du kan placere et rent håndklæde.
5. Tilsæt krydderurter og hvidløg, efterhånden som glassene fyldes.
6. Hæld den tilberedte æblevæske i beholderen og luk med låg.

Tomater i æblejuice uden sterilisering

En enkel og nem måde at twiste på, og vigtigst af alt - en hurtig opskrift. Læg et laurbærblad eller æblestykker (tidligere fyldt med kogende vand) i bunden.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg (anbefalet sort - Iskra);
• æblejuice - 1 l;
• salt - et par gram;
• laurbærblad - flere stykker.

Niveauer:

1. Forberedelsestrinene er de samme som i andre opskrifter: Skræl grøntsagerne og frugterne grundigt, kog frugtvandet med salt.
2. Skyl glassene, læg tomater i dem, fyld med væske.
3. Kog en gryde med en lille smule vand, sæt glassene deri, og hold dem i vandet i 20 minutter ved svag varme.
4. Luk de afkølede beholdere med låg.

Tomater på dåse i æblejuice med ingefær

Tilføjelse af krydret ingefær til en klassisk opskrift vil tilføje en bitter farve til smagen.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• æblejuice - 1 l;
• salt - efter øjet;
• sukker - efter øjet;
• frisk ingefærrod - 50 gram.

Niveauer:

1. Prik de vaskede tomater med en tandstik.
2. Placer tomaterne i en ren beholder, og pas på ikke at få dem knust.
3. Hæld æblejuice i. En drue-æble blanding vil også fungere.
4. Tilsæt revet ingefær (eller finthakket – opskriften giver mulighed for begge muligheder), tilsæt sukker og salt.
5. Pak lukkede krukker med låg og stil dem på et isoleret sted.

Duftende tomater til vinteren i æblemost med ribsblade

Ribsblade er rige på C-vitamin, så at tilføje et par blade til opskriften vil ikke kun dekorere udseendet, men også øge twistens gavnlige egenskaber.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• æblejuice - 1 l;
• salt - 30 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• ribsblade – 3 stk.

Niveauer:

1. Prik de flåede tomater fra stilken med en tandstik eller gaffel.
2. Beklæd bunden og siderne af en vasket beholder med ribsblade.
3. Tilsæt tomater, hæld frugtvæske, luk beholder.

Sådan kan du tomater i æblejuice med kirsebærblomme

Kirsebærblomme er en original erstatning for eddike og tilføjer surhed til smagen.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• æblejuice - 1 l;
• kirsebærblomme - 150-200 g;
• salt - 1 spsk. l;
• sukker - 1,5 spsk. l;
• allehånde - efter øjet;
• dild - efter øjet;
• laurbærblad - 2-5 stykker.

Niveauer:

1. Læg dild, laurbærblad og peberkorn på bunden af ​​en steriliseret beholder.
2. Skift vaskede tomater og kirsebærblommer.
3. Kog æblejuice op og tilsæt straks salt og sukker.
4. Hæld den resulterende blanding i grøntsager og frugter.
5. Lad stå i 10-15 minutter. Vend og send til et varmt sted.

Sådan ruller du tomater i æblejuice med hvidløg

Til den klassiske opskrift skal du tilføje så mange fed hvidløg som muligt.

Ingredienser:

• modne tomater - 2 kg;
• modne æbler - 2 kg (til friskpresset juice) eller en liter koncentreret juice fra butik;
• salt - 1 spsk. l;
• hvidløg - 10-15 fed;
• dild (valgfrit).

Niveauer:

1. Læg dild og halvdelen af ​​hvidløget i en ren krukke.
2. Placer tomaterne, gennemboret i bunden af ​​stilken.
3. Hæld kogende saft og salt over.
4. Læg det resterende hvidløg ovenpå.
5. Luk beholderen med et låg.

Opskrift på konservering af tomater i æblejuice med krydderier

Denne opskrift fokuserer på at tilsætte alle slags krydderier. Smagen er raffineret og usædvanlig.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• æblejuice - 1 l;
• salt - 1 spsk. l;
• allehånde;
• varm peber - 1 stk.;
• dild;
• laurbærblad - 2-5 stykker;
• hvidløg - et par fed;
• oregano - 10 g.

Opskriften adskiller sig ikke fra den sædvanlige:

1. Læg halvdelen af ​​krydderierne på bunden.
2. Efter tilsætning af juice og tomater tilsættes den resterende krydderiblanding.
3. Forsegl og vend beholdere.

Regler for opbevaring af tomater marineret i æblejuice

• Lågene skal lukkes med en symaskine.
• Efter at glassene er afkølet, skal de vendes på hovedet.
• Typisk bruges kældre, kældre eller specialtilpassede hylder til opbevaring.
• Et mørkt og køligt sted, hvor krukkerne vil blive beskyttet mod sollys, er velegnet.

• Opbevaring ved stuetemperatur er tilladt. Det vigtigste er, at det ikke overstiger 25 °C. Men alligevel er den anbefalede opbevaringstemperatur ikke højere end 12 °C.På denne måde kan du forlænge produktets holdbarhed.
• Tomatpræparater kan opbevares i årevis, men det er bedre at spise dem inden for det første år.

Konklusion

At tilberede tomater i æblejuice til vinteren er meget enkelt. Hvis du følger instruktionerne i opskrifterne korrekt, vil præparaterne forbløffe dig med deres utrolige smag.

Anbefalede indlæg

Røde tomatarmeniere - hurtig opskrift

Sådan gærer du grønne tomater i krukker

Grøn tomat og gulerodsalat

Tomater i deres egen juice uden eddike

Tomater med kanel

Marinerede tomater til vinteren med aspirin

Tomatsauce til vinteren

Tomater i sneen med hvidløg

Opskrifter på tomater uden eddike til vinteren