Forberedelse af agurker og zucchini til vinteren: opskrifter på salater med gulerødder, i sauce

Vintersalat med zucchini og agurker er en nem at tilberede ret. Alle grøntsager inkluderet i sammensætningen kan dyrkes i haven, dette reducerer omkostningerne ved det færdige produkt. Salat er den perfekte løsning til et festmåltid. På trods af den usædvanlige kombination af zucchini og agurker viser det sig meget velsmagende.

Sådan forbereder du zucchini og agurkesalater til vinteren

Lækre og enkle opskrifter fra zucchini og agurker kræver overholdelse af en række betingelser:

1. Brug grøntsager af den rigtige form med mellemstore frø.
2. Den ideelle længde af agurker er op til 6 cm, zucchini - op til 20 cm.
3. Det er nødvendigt at vaske afgrøden grundigt (du kan bruge en speciel børste). Det er vigtigt at fjerne alle urenheder fra skrællen, så produktet kan bevares til vinteren.
4. Før sterilisering skal krukker vaskes med sodavand.
5. Frugterne skal være modne med et skinnende skind (nødvendigvis ingen revner eller rådnende).

Stadier af tilberedning af grøntsager:

1. Grundig vask.
2. Tørring.
3. Udskæring af stilken.
4. Skær i cirkler, stænger før konservering.

Klassisk opskrift på agurk- og zucchinisalat til vinteren

Dåseagurker og zucchini er nemme at tilberede. For at gøre dette skal du bruge:

• agurker - 600 g;
• zucchini - 250 g;
• peberfrugt - 3 stykker;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 30 g;
• æblecidereddike - 30 ml;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• grønt (persille) - efter smag.

Zucchini-ruller opbevares bedst på et køligt sted

Trin-for-trin teknologi:

1. Skær løget i ringe. Steg på en pande i 5 minutter.
2. Forbered de resterende grøntsager. Skæremetoden er en halvcirkel.
3. Tilføj hvidløg og urter til præparaterne, salt produkterne.
4. Svits alle grøntsager i 10 minutter. Tilsæt derefter olie og æblecidereddike.
5. Lad stå ved lav varme i 5 minutter.
6. Placer ingredienserne i en steriliseret krukke.
7. Steriliser beholderen i en gryde i 20 minutter.
   Råd! Mængden af ​​vand bør ikke overstige 500 ml.
8. Rul låget op.

Efter afkøling skal konserveringen opbevares i en kælder eller garage.

Vintersalat af agurker, gulerødder og zucchini

Agurker hjælper med at normalisere vægten, så præparatet betragtes som sundt. Det omfatter:

• zucchini - 800 g;
• agurker - 600 g;
• gulerødder - 200 g;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 15 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike (9%) - 30 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• grønt - efter smag.

Zucchini, gulerødder og agurker er et meget tilfredsstillende og sundt fad

Trin-for-trin teknologi:

1. Vask agurker, zucchini og gulerødder grundigt. Hak alt.
2. Læg præparaterne i en gryde, tilsæt de resterende ingredienser (undtagen eddike).
3. Bring i kog og kog i 45 minutter.
4. Tilsæt eddike og hakkede krydderurter til den tilberedte salat.
5. Kog i 5 minutter.
6. Læg produktet i steriliserede glas.
7. Luk beholderne.

Opskrift på agurk og zucchinisalat med hvidløg

Salat er en god måde at forberede friske agurker og zucchini til vinteren.

For at forberede skal du bruge:

• ung zucchini - 2500 g;
• agurker - 2000 g;
• løg - 4 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• grønt (dild og persille) - 1 bundt;
• peberrod - halvdelen af ​​roden;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• sort peber - 8 ærter;
• peberfrugt - 2 stykker;
• eddike (9%) - 150 ml.

Agurkesalater kan tilberedes af tilgængelige ingredienser

Trin-for-trin teknologi:

1. Vask zucchini, peberfrugt og agurker, skær dem i stykker.
2. Hak løget. Den nødvendige form er halve ringe.
3. Læg præparaterne tæt i en krukke, og tilsæt derefter krydderurter, hvidløg og et stykke peberrod.
4. Forbered marinaden (kog vand, salt, sukker og eddike).
5. Hæld marinade over maden.
6. Rul beholderen sammen med låg.

Efter en dag skal krukken stilles et koldt sted.

Krydret agurk og zucchinisalat til vinteren i glas

Opskriften er et glimrende bidrag til familiens menu til vinteren. Vigtigste fordele: pikant, aroma.

Inkluderede komponenter:

• agurker - 1200 g;
• zucchini - 800 g;
• gulerødder - 2 stykker;
• chilipeber - 2 stykker;
• æblecidereddike - 50 ml;
• salt (groft) - 30 g;
• granuleret sukker - 65 g;
• vand - 300 ml;
• vegetabilsk olie - 70 ml.

Zucchinisalat med pikant smag kan serveres til hovedretter eller tilbehør

Trin for trin opskrift:

1. Skær zucchinien i skiver, agurker og peberfrugt i strimler, riv gulerødderne.
2. Hæld vegetabilsk olie i en beholder og læg alle ingredienserne der.
3. Tilsæt de resterende ingredienser (undtagen eddike).
4. Hæld vand og kog retten i 1 time og 10 minutter.
5. Tilsæt eddike.
6. Fordel blandingen i glas og dæk med låg.
7. Steriliser de fyldte beholdere i en gryde (tid - 25 minutter).
8. Luk glassene med låg.

Det er bedre at opbevare den færdige skål på et mørkt sted.

Dåse agurk og zucchinisalat med krydderurter

Retten har en speciel aroma. For at forberede det har du brug for:

• agurker - 850 g;
• zucchini - 850 g;
• persille - 1 bundt;
• dild - 1 bundt;
• salt - 40 g;
• hvidløg - 8 fed;
• granuleret sukker - 150 g;
• sennep - 10 korn;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• sort peber - 8 ærter.

En enkel og sund salat med årstidens grønt kan serveres hver dag.

Procedure:

1. Vask grøntsagerne, hak og læg dem i en separat beholder.
2. Vask det grønne, tør og hak det fint.
3. Tilføj grønne og resterende ingredienser til grøntsager.
4. Lad blandingen trække i 50 minutter.
5. Læg produktet i krukker og hæld den resulterende juice ovenpå efter gennemvædning.
6. Steriliser beholdere i 10 minutter (efter kogning).

Opbevaringsstedet efter rulning er en kælder eller garage.

Agurk- og zucchinisalat i tomatsauce til vinteren

Madlavningen begynder med at forberede grøntsagerne. Hvad er inkluderet i opskriften på agurker og zucchini til vinteren:

• zucchini - 1300 g;
• hvidløg - 8 fed;
• gulerødder - 2 stykker;
• agurker (overgroede frugter kan bruges) - 1200 g;
• persille - 1 bundt;
• tomatsauce - 150 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 30 g;
• eddike - 30 ml;
• solsikkeolie - 50 ml.

Zucchini i tomatmarinade kan serveres til kartoffelretter og kød

Trin-for-trin algoritme:

1. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
2. Skræl de resterende grøntsager fra frugtkødet og skær dem i tern.
3. Læg præparaterne i en gryde, tilsæt tomatsauce, olie, hvidløg. Rør alt sammen, tilsæt sukker og salt.
4. Kog efter kogning i 40 minutter.
5. Tilsæt eddike, tilsæt krydderurter og kog i et kvarters tid.
6. Læg salaten i beholdere og rul den sammen.

Opbevaringsregler

Betingelser, der skal følges:

• høj luftfugtighed (80%);
• opbevaringstemperatur ikke højere end 20 °C (varme kan føre til fordærv af produktet i krukken, frysning er også uacceptabelt);
• mørkt sted;
• periodisk ventilation.

Efter åbning opbevares agurker og zucchini i højst 3 dage.

Konklusion

En vintersalat med zucchini og agurker er en budgetvenlig og sund tilberedning. Grøntsagerne inkluderet i sammensætningen er rige på vitaminer og mineraler og forårsager ikke allergiske reaktioner. Zucchini indeholder kostfibre, samt pektin og biotin. At spise denne ret giver dig mulighed for at kontrollere din vægt og forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Anbefalede indlæg

Krydret zucchinikaviar til vinteren

Squash kaviar med æbler

Bagt aubergine kaviar

Zucchini og aubergine kaviar

Zucchini kaviar uden stegning

Svigermors zucchinitunge med tomatpure

Adjika med gulerødder

Svigermors tunge med tomater: opskrift

Sådan tørrer du korrekt abrikoser til tørrede abrikoser