Græskarkaviar: 9 opskrifter

Græskarkaviar er en fremragende mulighed for ikke kun at diversificere den daglige menu, men også til at dekorere feriebordet som en original snack. Mens græskarsæsonen er i fuld gang, skal du få mest muligt ud af dette produkt til dine egne formål og have tid til at prøve mange nye retter med denne velsmagende og sunde grøntsagsafgrøde. Efter varmebehandling får det vegetabilske produkt en helt anden smag og aroma.

Sådan laver du græskarkaviar korrekt

Før du laver mad, skal du omhyggeligt studere opskriften og sørge for at have alle de nødvendige ingredienser. Græskar betragtes som hovedingrediensen, og det er til dette, du skal være maksimal opmærksomhed. Frugten skal være intakt og fri for synlige skader og defekter.

Det skal forberedes på forhånd, nemlig skrællet, fjernet alle frø og fibre og knust afhængigt af tilberedningsmetoden. For at forbedre smagen af ​​græskarsnacket anbefales det at lade blandingen stå i flere timer med krydderier til iblødsætning eller forbage den.Derudover har du også brug for andre grøntsager: gulerødder, løg, hvidløg og andre. De skal også renses og knuses. Alle ingredienser skal steges i vegetabilsk olie i en stegepande og krydres efter smagspræferencer.

Det er vigtigt at følge rækkefølgen af ​​trin i opskriften og kende de nuancer, der vil forbedre kvaliteten af ​​græskarkaviar.

Klassisk græskar kaviar opskrift til vinteren

Fans af squashkaviar bør prøve en lignende appetitvækker, men kun ved at bruge græskar. Retten vil ikke afvige væsentligt i smag, da disse to grøntsager er slægtninge og har samme kemiske sammensætning. Men farven på græskarkaviar vil få en ejendommelig lysstyrke, og dens konsistens bliver blød og behagelig.

Produktsæt:

• 1 kg græskar frugtkød;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 100 ml vand;
• 100 ml solsikkeolie;
• 100 ml eddike;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt, krydderier efter smag.

Opskrift:

1. Skær græskarkødet i små stykker. Skræl og vask grøntsagerne. Hak løg og gulerødder i små tern.
2. Tag en beholder med en tyk bund eller en kedel og hæld 50 ml solsikkeolie i den, og læg græskar og gulerødder ud, sæt det på komfuret, tænd for moderat varme. Du skal holde grøntsagerne i 15 minutter under konstant omrøring.
3. Steg løget i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt med de resterende 50 ml olie, og kom derefter i en beholder med grøntsagsblandingen.
4. Tilsæt tomatpure, fortynd det med 100 ml vand på forhånd, og lad det simre i 30 minutter ved svag varme.
5. Sluk, lad afkøle lidt, så skal den fremtidige kaviar knuses ved hjælp af en blender.
6. Tilsæt hvidløg, knust gennem en presse, og smag til med salt, eddike og krydderier. Bland det hele og sæt det på komfuret. Kog og tag af varmen.
7. Fyld steriliserede krukker med forberedt græskarkaviar, luk dem, vend dem og dæk dem, indtil de afkøles.

Græskarkaviar til vinteren gennem en kødkværn

Denne græskarforretter minder i smag og struktur mest om squashkaviar, som bliver mere og mere populær hver dag. Det er nemt at tilberede, fordi den lange proces med at hakke og male kan erstattes med en kødhakker eller endnu bedre en foodprocessor, som vil gøre alt det hårde arbejde.

Komponentsammensætning:

• 1 kg græskar;
• 350 g gulerødder;
• 300 g løg;
• 150 g tomater;
• 30 g hvidløg;
• 50 ml solsikkeolie;
• 2 tsk. eddike (9%);
• salt, peber, basilikum og andre krydderier efter smag.

Opskrift på fremstilling af græskarkaviar:

1. Skræl og hak alle grøntsagerne, før dem individuelt gennem en kødhakker.
2. Steg løget i en stegepande, tilsæt gulerødderne efter 5 minutter, rør rundt og steg i yderligere 10 minutter.
3. Tilsæt græskar og steg i 7 minutter under grundig omrøring.
4. Tilsæt tomater, forskellige krydderier, bland og fortsæt madlavningen.
5. Tilsæt hvidløg, eddike, lad det simre i 5 minutter, og sluk derefter for varmen.
6. Kom i krukker og forsegl med låg.

Den lækreste græskarkaviar til vinteren med gulerødder

Denne græskarforretter serveres både på en ferie og på et hverdagsbord. Takket være brugen af ​​gulerødder får retten en ny smagsnuance og en lys, frisk farve.

For at lave græskarkaviar skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 150 g dild;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• 200 ml solsikkeolie;
• 1 spsk. l. Sahara;
• salt og peber efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Skræl alle grøntsager, skær i små tern.
2. Steg løget til det er gyldenbrunt, tilsæt gulerødderne.
3. Efter 10 minutter tilsættes græskar og tomatpure.
4. Efter 10-15 minutter, tilsæt krydderurter, hvidløg, alle krydderierne og fortsæt med at simre, indtil de er gennemstegte.
5. Fjern fra varmen, blend med en blender indtil glat og fyld glassene med forberedt græskarkaviar.

Opskrift på græskar og zucchini kaviar

I modsætning til zucchini er græskar ret tilgængeligt hele efteråret, men i øjeblikket af dets samtidige modning bliver det muligt at tilberede en så velsmagende snack som vintergræskarkaviar med zucchini. Mange vil sætte pris på denne ret og vil foretrække at inkludere den i deres kost oftere, især i fasten.

Nødvendige ingredienser:

• 900 g græskar;
• 500 g zucchini;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 50 ml solsikkeolie;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt, krydderier, hvidløg efter smag.

Sekvens af handlinger ifølge opskriften:

1. Fjern skræl og kerner fra den skrællede grøntsag og riv frugtkødet.
2. Smag til med salt og lad det stå i flere timer, så blandingen kan trække.
3. Tag en stegepande med olie og lad grøntsagerne simre, indtil de er bløde, rør derefter rundt, tilsæt tomatpure, krydderier og hvidløg.
4. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere solsikkeolie.
5. Tjek beredskabet, sluk for varmen og anbring i steriliserede glas og forsegl med låg.

Græskarkaviar til vinteren: opskrift med æbler

På bare en time kan du forberede en fremragende græskarsnack til vinteren uden at udsætte glassene for langtidssterilisering og grøntsagerne for langvarig varmebehandling. Æblernes syrlighed og sødme giver en unik smagsnote og beriger retten med gavnlige stoffer.

Sæt af ingredienser:

• 1,5 kg græskar;
• 500 g gulerødder;
• 500 g æbler;
• 500 g løg;
• 400 peberfrugt;
• 1 hvidløg;
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 250 ml solsikkeolie;
• 5 spsk. l. eddike;
• 2 spsk. l. Sahara;
• salt og peber efter smag.

Opskrift på fremstilling af græskarkaviar:

1. Vask, skræl og hak alle komponenter.
2. Kog alle fødevarer, indtil der frigives en tilstrækkelig mængde saft.
3. Kombiner den resulterende masse med pasta, krydderier, hvidløg, hold i yderligere 20-30 minutter, omrør systematisk.
4. Kom i glas og luk med låg.

Krydret græskarkaviar til vinteren

Krydderiet af enhver forberedelse til vinteren kan varieres efter dine egne smagspræferencer, og du kan også bruge en separat opskrift, som er beregnet til elskere af salte snacks. For at gøre dette skal du tage:

• 800 g græskar;
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 2 gulerødder;
• 5 spsk. l. solsikkeolier;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. eddike;
• chilipeber, blanding af peberfrugter, sukker, salt efter smag.

Fremstillingsproces for opskrifter:

1. Skræl alle grøntsager og hak.
2. Steg først løget, og tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser og pasta.
3. Dæk med låg og lad det simre i 40 minutter.
4. Tilsæt alle krydderierne, eddike, sauce og lad det stå i yderligere 5 minutter.
5. Hæld i krukker og forsegl.

Delikat græskar- og auberginekaviar til vinteren

Den er perfekt som tilføjelse til kødretter og indeholder ikke den store mængde krydderier. Let og mørt græskarforberedelse til vinteren bliver hovedforretten på middagsbordet.

Nødvendige ingredienser:

• 750 g græskar;
• 750 g auberginer;
• 1 løg;
• 1 æble;
• 1 hvidløg;
• 2 tsk. salt;
• 1 tsk. peber;
• 75 ml solsikkeolie.

Opskriften indeholder følgende procedure:

1. Skær alle komponenter i tern.
2. Fordel de tilberedte ingredienser på en bageplade, krydr med krydderier og hæld olie over.
3. Sæt i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
4. Bland det hele, bag i yderligere 15 minutter og hæld i glas.

Opskrift på lækker græskarkaviar med timian til vinteren i ovnen

Mør og blød græskarkaviar vil fungere som et fremragende tilbehør til mange kødretter og er også velegnet til at lave sunde og nærende morgenmadssandwiches

Sæt af komponenter:

• 1 kg græskar;
• 2 tomater;
• 2 stk. peberfrugt;
• 1 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 1 chili;
• 1 tsk. timian
• ½ tsk. paprika;
• 50 ml solsikkeolie;
• peber, salt efter smag.

Græskarkaviar tilberedes efter følgende opskrift:

1. Skræl græskarret, skær det i tern, krydr med olie, timian, peber og salt.
2. Sæt i ovnen, som er forvarmet til 200 grader.
3. Læg separat hakket hvidløg, løg, tomater, sød peber på en anden bageplade, krydr med olie, salt og peber.
4. Bland alle ingredienser og kværn i en blender.
5. Hæld i krukker og luk med låg.

Sådan laver du græskarkaviar til vinteren i en langsom komfur

Processen med at skabe græskarkaviar vil fremskynde, når du bruger en langsom komfur, og smagen vil være den samme som med en længere og mere kompleks metode til at gengive opskriften. For at gøre dette skal du bruge:

• 700 g græskar;
• 100 g tomatpure;
• 3 gulerødder;
• 3 buer;
• 1 hvidløg;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 2 tsk. eddike;
• salt efter smag.

Opskriftens trin:

1. Skræl løg og gulerødder og brug en blender til at blende, indtil det er glat.
2. Tilsæt olie til multicooker-skålen og indstil "Frying"-tilstanden.
3. Bring græskar og hvidløg til en purékonsistens.
4. Efter 10 minutter, tilsæt til skålen, tilsæt salt og lad det simre i yderligere 30 minutter.
5. Hæld eddike i 2 minutter før du slukker og fyld glassene med forberedt kaviar og forsegl.

Regler for opbevaring af græskarkaviar

At kende opskrifter og hvordan man laver hurtig og velsmagende græskarkaviar er ikke nok.For at få en god græskarsnack af høj kvalitet til vinteren skal du være i stand til at opbevare den korrekt, ellers vil præparatet hurtigt miste alle sine smagsegenskaber og miste sine gavnlige egenskaber.

For at opbevare dit græskarmesterværk skal du bruge et mørkt, tørt rum med et temperaturområde på 5 til 15 grader. Holdbarheden er ikke mere end 1 år.

Konklusion

Græskarkaviar er en original uafhængig snack, såvel som en vidunderlig sideskål til mange kødretter, som vil bringe en masse glæde og sundhedsmæssige fordele i den kolde årstid. Forberedelse af græskarforberedelse til vinteren vil ikke tage meget tid, og hvis nerveceller blev brugt under madlavningsprocessen, vil hurtigt spise kaviar mere end kompensere for dem.

Anbefalede indlæg

Hjemmelavet græskarpuré til vinteren

Koreansk græskar til vinteren

Vinter græskarjuice med appelsin

Zucchini kaviar uden stegning

Svigermors tunge med tomater: opskrift

Adjika fra tomater og peberfrugt til vinteren

Adjika med peberrod

Sterilisering af emner i en gryde

Tjørn skumfidus