Indhold
Koreansk græskar til vinteren vil markant diversificere sortimentet af spisekammeret. Denne lækre forret vil være praktisk på feriebordet. Og for at forberedelsen skal vise sig virkelig velsmagende og aromatisk, skal du nøje følge alle instruktionerne i den valgte opskrift.
Hemmeligheder ved at tilberede græskar på koreansk
Græskar er en overkommelig og velsmagende grøntsag, der er en af de mest populære haveafgrøder. Retter lavet af det er nemme at tilberede og kræver ikke meget tid. Husmødre prøver ikke at gå glip af muligheden for at forberede denne unikke grøntsag til vinteren i løbet af sæsonen. Koreansk tilberedt vintergræskar har en original smag og unik aroma, der er i stand til at fængsle alle med sin ideelle kombination af ingredienser. Et par tips, der vil være nyttige under madlavningsprocessen:
- Fremragende smagskvaliteter demonstreres af et præparat lavet af et kødfuldt græskar med mørkegul, næsten orange frugtkød.
- En obligatorisk ingrediens, når du laver et originalt twist, anses for at være koreansk krydderi til gulerødder, hvilket skaber en ret med en unik aroma og en skarp, pikant smag.Hvis du ikke har sådan et krydderi, kan du tilberede det selv med hvidløg, sort, rød, varm peber, salt, paprika, malet koriander og vegetabilsk olie. Du kan også inkludere alle slags krydderurter og yndlingskrydderier i opskriften.
- Alle redskaber involveret i tilberedningsprocessen skal steriliseres med kogende vand for at undgå fremkomsten af patogene bakterier og mikroorganismer, der kan inficere emnet og føre til uoprettelig skade.
- For pålidelighed bør du følge konserveringsteknologien, sterilisere krukker med vegetabilsk sammensætning i mindst 5 minutter. Først efter at have gennemført denne procedure kan du sikkert lukke glassene med låg.
Ved at kende opskrifterne og alt, hvad du har brug for om madlavningsforholdene, kan du skabe en vintertilberedning af høj kvalitet, der er original i smag og duft.
Klassisk koreansk græskar opskrift
Hvis du er træt af monotone retter, så kan du sætte pris på den eksotiske koreanske græskaropskrift, som er bedre at lukke til om vinteren og nyde den sunde grøntsag selv i den kolde årstid.
Ingredienser til en 0,5 liters krukke:
- 500 g græskar;
- 2 fed hvidløg;
- 1 løg;
- 4 spsk. l. solsikkeolier;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 0,75 tsk. salt;
- 2 spsk. l. eddike;
- krydderier efter smag (koreansk krydderi, kværnet sort peber).
Opskrift på vintersnacks:
- Forbered grøntsagerne: riv græskarret, fjern først skræl og kerner, pil løget og skær det i tern, steg til det er gennemsigtigt i solsikkeolie, hak det pillede hvidløg med en presse.
- Tag en lille beholder og bland alle de tilberedte grøntsager i den, krydr med eddike, salt, sukker, tilsæt krydderier, med fokus på smagspræferencer.
- Bland den resulterende sammensætning med særlig omhu og anbring i køleskabet i 4 timer.
- Når tiden er gået, fyldes rene glas med grøntsagsblandingen, og dæk dem med låg og indstilles til sterilisering med kogende vand.
- Efter 25 minutter forsegles og opbevares.
Krydret koreansk græskar til vinteren
Enhver ret, som en velsmagende forret serveres med, bliver meget mere appetitlig takket være tilberedningens skarpe smag og krydrede aroma. Ved hjælp af en simpel opskrift bliver græskar i koreansk stil til vinteren så velsmagende, at det er umuligt at stoppe med at spise. For at forberede denne snack skal du forberede følgende ingredienser:
- 500 g græskar;
- 1 løg;
- 2 fed hvidløg;
- ½ bælg varm peber;
- 3 spsk. l. olivenolie;
- 1 spsk. l. eddike;
- ½ tsk. korianderfrø;
- salt.
Madlavningsteknik efter opskriften:
- Skær frugtkødet af hovedgrøntsagerne, skrællet og frøet ved hjælp af et groft rivejern.
- Læg græskarblandingen i en dyb beholder, tilsæt salt, smag til med eddike og lad blandingen stå i 5 minutter.
- Tag en morter og knus korianderfrø og hakket varm peber, indtil det er glat. Tilføj den resulterende blanding til græskarret.
- Læg olien på komfuret og varm den op uden at bringe den i kog, og hæld den derefter i græskarblandingen. Tilsæt tyndthakket hvidløg og løg der. Bland alt og sæt i køleskabet i 2-3 timer, så grøntsagssammensætningen er maksimalt mættet med aromaen af krydderier og olie.
- Fordel i rene glas og steriliser i 20 minutter. Derefter forsegles og opbevares.
Koreansk græskar med sojasovs til vinteren
Det er ikke svært at lave en unik græskarforberedelse i koreansk stil til vinteren derhjemme ved hjælp af den foreslåede opskrift. Du skal bare kende opskriften og forberede de nødvendige produkter.
Liste over komponenter pr. 200 g:
- 500 g græskar;
- 1 fed hvidløg;
- 1 tsk.soya sovs;
- 1 tsk. solsikkeolier;
- 1 tsk. eddike;
- salt, koreansk krydderi efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Vask og skræl hovedingrediensen ved hjælp af en skarp kniv, fjern frøene. Riv den resulterende græskarpulp ved hjælp af et specielt rivejern designet til koreanske gulerødder. Hvis du ikke har en, så brug et almindeligt rivejern med store celler.
- Fjern skallerne fra hvidløget og hak dem med en presse.
- Kombiner de tilberedte produkter, krydr med salt, krydderier, hæld solsikkeolie, sojasauce og eddike i. Bland alle ingredienser.
- Fyld steriliserede beholdere med den resulterende sammensætning og steriliser i 5 minutter. Forsegl og send dåsen til et rum med en kølig temperatur til opbevaring til vinteren.
Koreansk græskaropskrift med honning til vinteren
En vinterforberedelse lavet i henhold til denne opskrift vil have en interessant smag, da honning desuden tilføjer sødme til retten. Det vil perfekt dekorere ethvert feriebord og diversificere hverdagsmenuen. Til forberedelse skal du bruge følgende komponenter:
- 200 g græskar;
- 1 løg;
- 3 fed hvidløg;
- 1 spsk. l. honning;
- 3 tsk. koreanske krydderier;
- 2 spsk. l. eddike;
- 1 tsk. solsikkeolier;
- salt.
Madlavningsteknologi i henhold til opskriften:
- Fjern kernerne fra det skrællede græskar og riv grøntsagerne med et rivejern.
- Pil løgene og skær dem i små tern, som sendes til stegning i en stegepande med solsikkeolie.
- Kombiner græskarret med stegte løg sammen med varm olie i en ren beholder, og bland hurtigt ingredienserne, tilsæt eddike, krydderier og tilsæt honning, smag til med salt. Bland alt godt.
- Dæk beholderens indhold med et låg eller husholdningsfilm, anbring derefter et køligt sted i 12 timer, ryst af og til for at fordele saften jævnt.
- Fyld rene krukker med forberedt koreansk græskar, steriliser i 15 minutter, forsegl og opbevar konserves i et rum med en kølig temperatur.
Regler for opbevaring af græskar på koreansk
For at konserves skal bevare maksimale gavnlige egenskaber og ikke blive et farligt produkt, skal det opbevares korrekt. Koreanske græskarpræparater til vinteren skal opbevares på mørke, kølige steder, hvor en ensartet temperatur holdes fra 5 til 15 grader og en relativ luftfugtighed på 90 procent. Den tilladte holdbarhed er 12 måneder.
Konklusion
Græskar i koreansk stil til vinteren, lavet af husmoren med kærlighed og omsorg for sin familie, vil ikke efterlade nogen ligeglade, og du vil helt sikkert gerne forberede så mange krukker af den velsmagende tilberedning til fremtidig brug, som der er plads til i spisekammeret.
