Krydrede tomater til vinteren

Mod slutningen af ​​sommeren begynder enhver husmor at lave forskellige forberedelser for at glæde familie og venner i den kolde årstid. Krydrede tomater til vinteren er en fantastisk måde at konservere tomater på uden en masse tid og kræfter.Den originale smag og aroma af præparatet vækker alles appetit.

Hemmeligheder ved at tilberede krydrede tomater

For at lave konservering af høj kvalitet og ikke spilde tid, skal du omhyggeligt læse opskriften og følge ingrediensernes proportioner. Først skal du vælge tomater; de skal være friske og modne, uden synlige skader eller rådnende processer. De skal vaskes grundigt og fjernes fra stilkene. Efter udsættelse for kogende vand kan frugtens skræl miste sin integritet, så det er bedre at placere dem i koldt vand i 2 timer og gennembore bunden af ​​stilken med et spyd eller en tandstik.

Som ekstra krydderier anbefales det at bruge allehånde eller sorte peberkorn, laurbærblade, sennepsfrø og koriander. For dem, der kan lide meget krydrede retter, kan du tilføje et par flere chilipeber. Hvis en opskrift kræver at hakke peberfrugter, bør du gøre det med beskyttelseshandsker for at undgå forbrændinger.

Opskrift på lækre krydrede tomater til vinteren

Klassikere har altid været på mode. Enhver husmor skal prøve at tilberede krydrede tomater i henhold til den klassiske opskrift og sørge for, at den altid forbliver den bedste blandt alle dens fortolkninger.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 600 g løg;
• 1 gulerod;
• 1 sød peber;
• 2-3 hoveder hvidløg;
• 2 chili;
• 100 g sukker;
• 50 g havsalt;
• 1 liter vand;
• 2 spsk. l. eddike;
• grønt efter smagsbehov.

Madlavningstrin:

1. Fjern kernerne fra peberfrugterne og vask tomaterne.
2. Skær alle andre grøntsager i ringe eller strimler.
3. Læg alle ingredienser i lag i en forvasket krukke.
4. Tilsæt finthakkede krydderurter, og kom derefter sammen med varmt vand i 30-35 minutter.
5. Kog op igen, tilsæt sukker, salt og krydderier efter ønske.
6. Hæld saltlage og eddike i glasset og luk låget.

Krydrede syltede tomater

Om vinteren vil man som bekendt altid holde varmen, og derfor øges behovet for at indtage krydret mad. Det er til sådan en lejlighed, at det er værd at lukke tomaterne i henhold til den præsenterede opskrift.

Ingredienser:

• 1,5 kg frugter;
• 2 stk. peberfrugt;
• 200 g chili;
• 40 g hvidløg;
• 2 liter mineralvand;
• 7 spsk. l. eddike (7%);
• 70 g salt;
• 85 g sukker;
• grønt efter smag.

Madlavningstrin:

1. Læg alle grøntsager og krydderurter kompakt i en krukke.
2. Hæld kogende vand og lad stå i ¼ time.
3. Hæld vandet i en separat beholder, tilsæt salt og sød.
4. Hold på komfuret i 15 minutter og send det igen i glasset.
5. Tilsæt eddikeessens og forsegl.

Krydrede syltede tomater uden sterilisering

Det er ret risikabelt at lukke uden sterilisering, men det er et forsøg værd, især da tilberedningsprocessen kun tager 35-40 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 ting. laurbærblad;
• 4 dild blomsterstande;
• 20 g hvidløg;
• 60 g sukker;
• 60 g salt;
• 2 liter vand;
• 12 ml eddike (9%);
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask forsigtigt alle vegetabilske produkter og urter.
2. Læg krydderier, laurbærblade og hvidløg i bunden af ​​steriliserede glas.
3. Læg forsigtigt tomaterne ud og tilsæt friskkogt vand.
4. Hæld væsken i en dyb beholder efter 7 minutter, tilsæt salt og sød.
5. Kog over svag varme og kombiner med eddike.
6. Hæld blandingen i en krukke og forsegl med låg.

Syltede krydrede tomater: opskrift med honning

Duften og sødmen af ​​honning er ikke altid kombineret med tomater, men ved at følge denne opskrift kan du få en original snack, der fuldstændig vil ændre ideen om kompatibiliteten af ​​disse komponenter.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 40 g hvidløg;
• 30 g salt;
• 60 g sukker.
• 55 ml eddike;
• 45 ml honning;
• 4 ting. laurbærblad;
• 3 skud dild og basilikum;
• 3 fed hvidløg;
• 1 chili.

Madlavningstrin:

1. Læg alle urter og krydderier i rene glas.
2. Hak peberfrugt og hvidløg og kom i beholdere.
3. Placer tomaterne kompakt og fyld med kogende vand.
4. Hæld væsken fra og kom den sammen med eddike, salt og sød.
5. Kog, tilsæt honning og vend tilbage i glassene.
6. Luk med låg og læg i et tæppe natten over.

Tomater marineret med peberfrugter til vinteren

Vridning i henhold til denne opskrift vil tvinge dig til at stå ved komfuret i lang tid, men som du ved, jo mere du lægger din sjæl i den tilberedte ret, jo lækrere bliver det.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 g sort peber;
• 2 stk. laurbærblad;
• 50 g salt;
• 85 g sukker;
• 1 l. mineralvand;
• 1 dildspire;
• 2 hvidløg;
• 1 spsk. l. bid.

Madlavningstrin:

1. Vask og tør tomaterne.
2. Bland mineralvand, salt og sukker i en separat beholder og kog.
3. Læg grøntsager og krydderier i en krukke.
4. Kombiner med marinade og glem i 17 minutter.
5. Hæld ud og varm saltlagen op 3 gange.
6. Tilsæt eddike og forsegl.

Krydrede tomater til vinteren med hvidløg og gulerødder

Duften og stemningen af ​​sommer præsenteres i en lille krukke med krydrede tomater. Smagen af ​​produktet er skør, og rettens pikanthed og aroma er ude af hitlisterne.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 hvidløg;
• 120 g gulerødder;
• 1 liter vand;
• 10 ml eddike;
• 250 g sukker;
• 45 g salt;
• grønt efter smagspræferencer.

Madlavningstrin:

1. Skræl, kog og skær gulerødderne.
2. Læg vegetabilske produkter, urter og krydderier i en krukke, fyld med kogende vand.
3. Hæld væsken i en gryde, tilsæt salt, sød og kog op.
4. Send saltlagen tilbage og tilsæt eddike.
5. Luk og stil til afkøling.

Søde og krydrede tomater til vinteren med peberrod, ribs og kirsebærblade

Sådan en ret vil aldrig gå malplaceret under en hyggelig middag med familien. Resultatet skal være 4 tre-liters glas snacks.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 hvidløg;
• 120 g salt;
• 280 g sukker;
• 90 ml eddike;
• peberrod, ribs og kirsebærblade.

Madlavningstrin:

1. Vask bladene og læg rundt om krukken sammen med resten af ​​grøntsagerne.
2. Tilsæt krydderier og eddike, fyld med kogende vand.
3. Vrid og hold i tæppet i en dag.

Vinter tomatforretter med varm og peberfrugt

Brug af to typer peberfrugter garanterer en vidunderlig snack. Ingredienserne i denne opskrift er udvalgt perfekt for at opnå maksimal smag.

Ingredienser:

• 4 kg grønne tomater;
• 500 g røde tomater;
• 600 g sød peber;
• 250 g chili;
• 200 g hvidløg;
• 30 g humle-suneli;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 50 g salt;
• grønt efter smagspræferencer.

Madlavningstrin:

1. Kværn peberfrugter, modne tomater, hvidløg og tilsæt krydderier.
2. Hak de resterende grøntsager, hæld den tilberedte blanding i, olie og lad det simre ved svag varme i et kvarter.
3. Bland med krydderurter, tilsæt salt og kom i glas.

Krydrede cherrytomater til vinteren

Det tager kun 35 minutter at tilberede retten, og resultatet bliver utroligt overraskende. Ved brug af cherrytomater er der stor sandsynlighed for, at grøntsagerne bliver godt gennemblødt i marinaden.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 8 stk. laurbærblad;
• 2 dild blomsterstande;
• 3 sorte peberkorn;
• 40 g hvidløg;
• 55 g sukker;
• 65 g salt;
• 850 ml vand;
• 20 ml eddike.

Madlavningstrin:

1. Læg en halv portion laurbærblad og resten af ​​krydderierne og krydderurterne i glasset.
2. Komprimer tomaterne og fyld med kogende vand.
3. Efter 5-7 minutter, hæld saltlagen ud og kog op, tilsæt salt, sukker og det resterende blad.
4. Tilsæt forsigtigt blandingen tilbage og stram.

Krydrede tomater til vinteren i litersglas

Appetitlige syltede grøntsager vil glæde hele din familie og venner. Duftens sødme og lysstyrke vil få dig til at huske sommerdage.

Ingredienser:

• 300-400 g tomater;
• 10 allehånde ærter;
• 2 stk. laurbærblad;
• 1 hvidløg;
• 1 dild blomsterstand;
• 2 blade peberrod;
• 1 tablet acetylsalicylsyre;
• 15 g sukker;
• 30 g salt;
• 5 ml eddike (70%).

Madlavningstrin:

1. Læg alle krydderier og blade på bunden af ​​krukken.
2. Fyld med frugter og læg hvidløg ovenpå.
3. Hæld kogende vand over indholdet og vent 20-25 minutter.
4. Hæld vandet i en separat beholder og kog op, tilsæt salt og søde.
5. Hæld tilbage, tilsæt eddike og tablet.
6. Luk og pak ind i et tæppe.

Tomater i krydret sauce til vinteren

En original snack med fremragende smag i et nyt tilberedningsformat overgår alle forventninger.

Ingredienser:

• 4 kg tomat;
• 600 g sød peber;
• 450 g gulerødder;
• 150 g salt;
• 280 g sukker;
• 4 hoveder hvidløg;
• 6 liter vand;
• 500 ml eddike (6%);
• krydderier efter ønske.

Madlavningstrin:

1. Fyld krukker med tomater og hæld kogende vand i en halv time.
2. Kværn alle andre grøntsager med en foodprocessor.
3. Bland vand med grøntsager, salt, sukker og krydderier.
4. Dræn vandet og fyld med den forberedte marinade.
5. Tilsæt 100 ml eddike til hver krukke.
6. Forsegl med låg og pakk ind.

Instant krydrede tomater til vinteren

Denne lyse grøntsagsforretter er hurtig og nem at tilberede. Alene duften af ​​retten vil vække din appetit.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 chili;
• 20 g hvidløg;
• 55 g salt;
• tør peber efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask grøntsagerne og pres hvidløget med en hvidløgspresser.
2. Bland alle ingredienser og kom i glas.
3. Dæk med låg og stil i et køligt rum eller køleskab.

Krydrede tomater i stykker, dåse til vinteren

Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid og kræver ikke yderligere indsats. Ved slutningen af ​​madlavningen får du en 0,5 liters krukke med snacks.

Ingredienser:

• 400 g tomater;
• 1 løg;
• 10 kviste persille;
• en fjerdedel chili;
• 25 g sukker;
• 12 g salt;
• 5 ml eddike (9%).

Madlavningstrin:

1. Hak alle grøntsagerne.
2. Læg dem sammen med krydderurterne i en krukke og fyld med kogende vand.
3. Hæld og kom væsken sammen med sukker, salt og kog.
4. Gentag processen igen og hæld til sidst marinaden i glasset.
5. Tilsæt eddike og luk.

Tomater marineret med peberfrugt, hvidløg og løg til vinteren

En lys og usædvanlig skål vil dekorere enhver fest takket være dens originale design og behagelig krydret smag.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• 4 ting. sød peber;
• 2 chili;
• 2 hvidløg;
• 10 grene hver af persille, koriander, basilikum, dild, løg.
• 75 g sukker;
• 55 g salt;
• 90 ml eddike;
• 100 g smør.

Madlavningstrin:

1. Forbered grøntsagerne, hak peberfrugten og kværn sammen med hvidløg i en foodprocessor.
2. Bland alle andre ingredienser og forhakkede grøntsager og bring det i kog.
3. Læg tomaterne i en ren krukke.
4. Hæld den forberedte marinade i og forsegl.

Krydrede tomater: den lækreste opskrift med peberrod

Peberrod er i stand til at mætte twisten med sommerfriskhed og en behagelig aroma. For at forberede dig skal du stå ved komfuret i et stykke tid, men resultatet vil helt sikkert glæde dig. Opskriften er til tre 0,5 liters glas.

Ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 bælg varm peber;
• 50 g peberrod;
• 90 g sukker;
• 25 g salt;
• 20 ml eddike (9%).

Madlavningstrin:

1. Læg tomater og peberfrugter i en steriliseret krukke.
2. Skær peberroden i tynde strimler.
3. Del peberroden jævnt i tre håndfulde og læg den i beholdere.
4. Fyld indholdet med varmt vand og lad det stå i ¼ time.
5. Hæld opløsningen i en gryde og kombiner med krydderier og eddike.
6. Kog væsken op og hæld i glas.
7. Forsegl og send til afkøling i et varmt rum.

Krydrede tomater marineret med krydderurter

En hurtig snack tilberedt derhjemme vil vinde enhver gourmets hjerter på grund af dens moderate krydrethed og duften af ​​sommergrønt.

ingredienser

• 650 g tomater;
• 4 fed hvidløg;
• 4 grene persille;
• 5 grene af selleri;
• 1 s. dild;
• 1 chili;
• 17 g salt;
• 55 g sukker;
• 10 ml olivenolie;
• 15 ml eddike (9%).

Madlavningstrin:

1. Hvis det ønskes, skær tomaterne i 4 dele for bedre iblødsætning.
2. Hak grøntsager og andre grøntsager;
3. Placer alle tilberedte ingredienser i en steriliseret krukke.
4. Tilsæt eddike, krydderier og olie.
5. Luk og stil i køleskabet for at trække.

Marinerede krydrede tomater med koriander og timian

Erfarne husmødre tilføjer ofte timian og koriander til snacks, fordi de er overbeviste om, at disse ingredienser kan give retten ikke kun en pikant smag, men også en uovertruffen aroma.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 250 ml olivenolie;
• 1 lille hvidløgshoved;
• 15 ml eddike (9%);
• 1 citron;
• 1 knivspids salt;
• 4-5 kviste timian;
• koriander efter smag.

Madlavningstrin:

1. Stil tomaterne i ovnen i 3-4 timer.
2. Steg det hakkede hvidløg og stil det til afkøling, pres citronsaften i.
3. Kombiner tomater med karameliseret sukker, eddike og kog.
4. Kom alle ingredienser i en krukke, luk og lad afkøle.

Opskrift på krydrede vintertomater med hvidløg og sennepsfrø

Sådan en kold forretter ser ikke kun attraktiv ud på middagsbordet, men har også en ekstraordinær smag. En bitter-krydret ret kan pyntes med krydderurter før den spises.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 500 g sellerirod;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 30-35 allehånde ærter;
• 200 g sennepspulver.

Madlavningstrin:

1. Skær hvidløg og sellerirødder i strimler.
2. Læg alle grøntsager og krydderurter i en krukke.
3. Fyld med varmt vand og vent 30 minutter.
4. Hæld opløsningen og kombiner med sukker og salt, kog.
5. Send marinaden tilbage, og tilsæt eddike, luk låget.

Krydrede tomater vintermarineret med cayennepeber

En ingrediens såsom cayennepeber vil tilføje mere varme og pikanthed til retten. Rigtige elskere af brændende snacks vil især kunne lide det.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g cayennepeber;
• 5 g hvidløg;
• 2 stk. laurbærblad;
• 50 g sukker;
• 25 g salt;
• 25 ml eddike;
• 5-6 ærter allehånde.

Madlavningstrin:

1. Kom vand og krydderier i en dyb gryde og sæt dem over svag varme.
2. Kog i 7 minutter og lad afkøle.
3. Læg alle grøntsager i rene glas og fyld med forberedt marinade i 10-15 minutter.
4. Dræn væsken, kog igen og send til grøntsagerne.
5. Luk og vent til det er helt afkølet.

Krydrede tomater med krydderier: opskrift med fotos

En velsmagende og mættende snack, der er hurtig og nem at tilberede. Dette er en god forret, der vil være en god tilføjelse til ethvert måltid.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 liter vand;
• 1 hvidløg;
• 10 dild blomsterstande;
• 1 chili;
• 15 g hver af tør sennep, sort og allehånde;
• 10 g koriander;
• 55 g sukker;
• 20 g salt;
• 100 ml eddike.

Madlavningstrin:

1. Vask tomaterne grundigt.
   
2. Læg alle krydderier og grøntsager i glas.
   
3. Hæld varmt vand og lad stå i 30 minutter.
   
4. Hæld marinaden i en separat beholder og bring det i kog, tilsæt eddike.
   
5. Overfør væsken til glas og luk med låg.
   

“Prickly hedgehogs” eller krydrede syltede tomater med basilikum og selleri

En sjov snack vil glæde alle pårørende og uventede gæster. Den står godt på feriebordet og bliver hurtigt spist.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 5 hoveder hvidløg;
• 6 basilikumblade;
• 50 g salt;
• 23 g sukker;
• 80 ml eddike (9%);
• selleri efter smag.

Madlavningstrin:

1. Pil og skær hvidløget i strimler.
2. Lav punkteringer i hver tomat og stik 1 hvidløgsstrå i det dannede hul.
3. Læg alt det grønne i bunden af ​​glasset, fyld med grøntsager og tilsæt kogt vand.
4. Efter et kvarter hældes væsken fra og koges op, tilsæt eddike.
5. Hæld grøntsagerne over og dæk med låg.

Regler for opbevaring af krydrede syltede tomater

Efter fuldstændig afkøling anbefales det at opbevare twisten under mørke, kølige forhold, alternativt i kælder, kælder eller spisekammer. Pludselige ændringer i temperatur er uacceptable for denne form for konservering. Efter åbning indtages inden for en måned og opbevares i køleskabet.

Konklusion

Krydrede tomater til vinteren har en unik smag og fremragende aroma. Om vinteren, når de tilberedte tomater er mættede med krydderier, kan du nyde retten med din familie samlet ved spisebordet.

Anbefalede indlæg

Øjeblikkelig krydret grøn tomat forret

Hurtig grøn tomatsalat med hvidløg

Sådan laver du soltørrede tomater derhjemme

Koreanske tomater: de lækreste opskrifter

Ildkrydderi fra tomater og peberfrugter: 17 opskrifter

Onkel Bens til vinteren

Syltning af diverse agurker og tomater

Bulgarske tomater: 5 opskrifter til vinteren

Vinterborscht med tomatpuré