Rødbedesalat til vinteren

En række forskellige opskrifter bruges til sukkerroer. Nogle husmødre foretrækker at høste rødbeder direkte, andre laver borschtdressinger. Roesalat til vinteren er den mest almindelige metode til tilberedning af rodfrugter. Men der er rigtig mange opskrifter på sådan konservering. Det hele afhænger af de ekstra ingredienser såvel som af husmorens præferencer og hendes forberedelsesmetoder. Nogle mennesker bruger sterilisering, og nogle klarer sig uden.

Hemmeligheder ved at forberede rødbedesalater til vinteren

For at forberede roepræparater anbefales det udelukkende at bruge sortsvarianter af rodfrugter. Det er vigtigt, at rodfrugten ikke har tegn på sygdom og en god bordeaux farve. Erfarne husmødre foretrækker at bruge små rodfrugter. De resterende grøntsager skal også være fri for tegn på råd og sygdom, for at konserveringen kan holde sig igennem hele sæsonen.

Grøntsagen bruges både rå og kogt, det hele afhænger af den specifikke opskrift og husmorens præferencer. Hvis der bruges kogte råvarer, er det nødvendigt at bevare rodfrugtens farve så meget som muligt under madlavningen. Til dette bruges eddike eller citronsyre.

Dåser til konservering skal skylles grundigt med bagepulver og varmt vand og derefter steriliseres, enten i ovnen eller over damp.

Du skal være meget forsigtig med mængden af ​​sukker i tilberedningen, da selve rodfrugten indeholder nok sukker. Hvis du bruger for meget af denne ingrediens, kan resultatet blive for sødt.

Rødbedesalat uden sterilisation til vinteren

Rødbedesalat til vinteren kan tilberedes uden at sterilisere produktet. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

• 7 rodfrugter;
• 4 mellemstore tomater;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• glas vand;
• ske granuleret sukker;
• et halvt glas bordeddike;
• samme mængde vegetabilsk olie;
• en halv stor ske bordsalt (ikke iodiseret);
• kværnet sort peber efter smag.

At forberede produktet er enkelt, det er vigtigt at følge instruktionerne korrekt:

1. Kog rodfrugten uden at fjerne skindet, og afkøl derefter i koldt vand.
2. Riv på et fint rivejern.
3. Hæld det nødvendige vand i forberedelsesbeholderen.
4. Hæld vegetabilsk olie og bulk ingredienser i.
5. Sæt gryden på ilden og kog alt.
6. Tilsæt revne gulerødder, hakkede løg og hakket hvidløg i skiver.
7. Kog i 20 minutter.
8. Tilsæt hakkede tomater og rødbeder.
9. Blande.
10. Lad det simre i 15 minutter, tilsæt eddike og lad det simre ved svag varme i yderligere 5 minutter.
11. Anbring i forberedte krukker, rul sammen og lad produktet afkøle til stuetemperatur.

Efter et stykke tid kan du lægge den tilberedte salat i kælderen til vinteren uden sterilisering til langtidsopbevaring eller efterlade den i lejligheden i et uopvarmet spisekammer.

Gulerods- og rødbedesalat til vinteren

Der er en opskrift på rødbedesalat til vinteren ved hjælp af gulerødder. Dette er en af ​​de mest populære muligheder. De produkter du skal bruge er:

• et kilo gulerødder og 3 kg rødbeder;
• tomater - 1 kg;
• 100 gram hvidløg;
• et halvt glas vegetabilsk olie, helst lugtfri;
• 125 g sukker;
• en knivspids formalet rød peber;
• 1,5 store skeer salt;
• 70% eddike essens - 30 ml.

Madlavningsvejledning:

1. Skræl den rå rodfrugt og riv den på et groft rivejern.
2. Gør det samme med gulerødder.
3. Skold tomaterne med kogende vand, skræl og skær i små tern.
4. Varm lidt af olien op i en gryde og tilsæt halvdelen af ​​den revne rodfrugt.
5. Tilsæt salt, perlesukker, peber og essens der. Bland alt sammen.
6. Svits indtil rodfrugterne er bløde, og tilsæt derefter de resterende gulerødder og rødbeder.
7. Tilsæt tomaterne og eventuel saft, de har frigivet.
8. Svits indtil alle ingredienser er bløde.
9. Kværn hvidløget på enhver mulig måde og tilsæt til den samlede masse.
10. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
11. Læg det hele i varme, steriliserede glas og forsegl.

En velsmagende og hurtig snack til vinteren er klar.

Vintersalat af rødbeder, gulerødder og løg

Ingredienser til en vintersnack:

• 2 kg rødbeder;
• 1 kg gulerødder;
• løg - 1 kg,
• 1 kg peberfrugt;
• 100 gram sukker;
• salt efter smag;
• 250 ml af enhver vegetabilsk olie;
• samme mængde 9% eddike.

Madlavningsvejledning:

1. Skær peberfrugten i tynde strimler og løget i små tern.
2. Riv rodfrugterne på et mellemstort rivejern.
3. Bland det hele og sæt på lav varme til det koger.
4. Bland perlesukker og eddike og bring det i kog separat.
5. Tilsæt sukker-eddikeblandingen til grøntsagerne.
6. Tilsæt eventuelt salt og lad blandingen simre i en time ved meget svag varme.

Når tiden er gået, skal du rulle emnet i krukker og placere det under et tæppe.

Rødbedesalat med løg til vinteren

For en opskrift på rødbedesalat til vinteren i krukker med tilsætning af løg skal du have:

• 2 kg rodfrugter;
• 500 g løg;
• lugtfri solsikkeolie udelukkende til stegning;
• en stor ske salt;
• 2 spiseskefulde eddike;
• tilsæt en knivspids kværnet sort peber efter smag.
• ¾ kop hvidt sukker.

Madlavningsalgoritme trin for trin:

1. Kog rodfrugten og læg den under koldt vand.
2. Riv det kogte produkt på et rivejern i passende størrelse efter ønske fra værtinden.
3. Skær løgene i store tern.
4. Steg disse terninger i vegetabilsk olie, indtil de har en smuk gylden nuance.
5. Tilsæt den revne rodfrugt og steg hele massen sammen.
6. Tilsæt krydderier med bulk ingredienser, samt eddike, til blandingen.
7. Lad alt simre under omrøring i 20 minutter.

Læg det hele i varme, rene glas og rul under dånlåg.

Rødbeder og tomatsalat til vinteren

Produkter til madlavning:

• 4 kilo rødbeder;
• 2,5 kg røde tomater;
• stor peberfrugt, helst lys i farven - 0,5 kg;
• 2 hoveder af hvidløg;
• et par store løg;
• 30 g hvidt sukker;
• 1,5 store skeer salt;
• bordeddike - 80 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Purér tomater ved hjælp af enhver tilgængelig metode.
2. Riv rødbederne, hak hvidløget.
3. Hak løg og renset peber fint.
4. Læg alle grøntsagerne på én gang samt sukker, salt, krydderier og eddike i kogekarret.
5. Efter det færdige produkt koger, skal det koges i 30 minutter.

Som et resultat, læg de varme konserves i krukker og rul dem sammen.

Kogt rødbedesalat til vinteren

Ingredienser til usædvanlig konservering:

• 1,5 kg rødbeder;
• 800 g blå blommer;
• 1 liter 300 ml æblejuice;
• et glas sukker;
• 3 nelliker blomsterstande;
• 10 gram salt er nok.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Kog rødbederne til de er halvt kogte og afkøl i koldt vand.
2. Fjern skindet fra rodfrugten og skær i tynde skiver.
3. Læg de udstenede blommehalvdele i steriliserede glas.
4. Forbered en marinade af saften og alle krydderierne.
5. Hæld marinaden over indholdet af glassene.

Steriliser derefter alle beholdere i en halv time og rul dem straks sammen.

Rødbedesalat til vinteren med hvidløg

Hvidløg er den mest klassiske ingrediens til roetilberedning. Vintersalater med rødbeder er det lækreste, når man bruger hvidløg. Produkter, der kræves til indkøb:

• et halvt kilo rødbeder;
• hvidløg - 25 g;
• 55 ml lugtfri vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld essens;
• en blanding af kværnet peberfrugt;
• 50 g salt;
• 30 g sukker.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Skær rodfrugten i tynde strimler.
2. Pil hvidløg, hak og steg i olie på en pande ved svag varme.
3. Tilsæt rødbedestrimler.
4. Lad det simre i 15 minutter med låget lukket, tilsæt krydderier.
5. Lad det simre i yderligere 17 minutter.
6. 5 minutter før den er klar, hæld eddike i.
7. Anbring i rene, steriliserede glasbeholdere.

Vent i et varmt tæppe, indtil konserveringen er kølet af, og du kan overføre den til langtidsopbevaring.

Rødbedesalat til vinteren uden eddike

Produkter:

• et kilo rødbeder, gulerødder, tomater og løg;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 2 store skeer olie;
• 5-6 store skeer perlesukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl og hak alle grøntsager.
2. Kom det hele i en gryde, tilsæt salt, sukker, smør og lad det simre.
3. Lad det simre i en time.
4. Kom i varme glas og luk tæt.

Om vinteren kan en sådan forretter passe perfekt til enhver ret og vil simpelthen dekorere bordet.

Rødbedesalat gennem en kødhakker til vinteren

Du skal bruge til opskriften:

• 1 kg rødbeder;
• 200 g hver af gulerødder og løg;
• 1 stor peberfrugt;
• 150 ml tomatpure;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• salt og sukker efter kokkens smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog rodfrugten og kværn den derefter med en kødhakker.
2. Gulerødder kan rives.
3. Hak peberfrugt og løg i mindre stykker.
4. Kom det hele i en gryde, tilsæt salt, sukker, smør og sæt på lav varme.
5. Lad det simre i 30 minutter.

Den færdige kaviar overføres til krukker og skrues på med bliklåg.

Rødbedesalat med grønne tomater

Produkter til fremstilling af grønne tomater:

• grønne tomater - 3 kg;
• 1 kg rødbeder, gulerødder og løg;
• et halvt kilo stor peberfrugt;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• et halvt glas tomatsauce;
• 200 ml eddike;
• et glas sukker;
• 3 store skeer salt.

Opskriften er enkel at tilberede: Hak alle grøntsagerne, tilsæt alle de nødvendige krydderier og lad det simre i en halv time. 10 minutter før tilberedning, tilsæt eddike. Kom derefter det hele i glas og luk tæt.

Rødbedesalat med svesker til vinteren

Rødbedesalat til vinteren med tilsætning af svesker er inkluderet i mange opskrifter med fotos, fordi sådan skønhed ser meget interessant ud i en krukke. Ingredienser til tilberedning:

• 300 g udstenede svesker;
• rodfrugt - 1 kg;
• honning 2 store skeer;
• en stor ske salt;
• 5 nelliker;
• flere peberkorn;
• 150 ml eddike 9%.

Madlavningsopskrift i etaper:

1. Vask rodfrugten, skræl og riv den på et groft rivejern.
2. Hæld kogende vand over sveskerne og hold i dette vand i 5 minutter, og dræn derefter det kogende vand.
3. Tilsæt svesker til rodfrugten, bland og kom i glas.
4. Forbered fyldet: tilsæt salt, honning, peber, nelliker og eddike pr. liter vand. Kog alt i 2 minutter efter kogning.
5. Hæld den kogende marinade i indholdet af glassene og dæk med låg.
6. Steriliser emnet i kogende vand i 20 minutter.

Fjern dåserne ved hjælp af en grydelapp og stram til.

Rødbedesalat med peberrod til vinteren

Produkter til en god snack:

• 50 gram peberrodsrod;
• 2 rødbeder;
• en halv teskefuld stensalt;
• en stor ske sukker;
• 2 spsk æblecidereddike.

Det er nemt at skabe et mesterværk: Hak peberroden i en kødkværn, riv de kogte rødbeder. Bland alt, tilsæt eddike og krydderier. Bland det hele og stil til side i 30 minutter. Overfør til en tør, ren beholder og steriliser. Luk derefter med bliklåg under en konservesnøgle.

Rødbede- og nøddesalat til vinteren

Produkter til tilberedning af snacks til den kolde årstid:

• 1 kg rodfrugter;
• valnødder, afskallede - et glas;
• 5 fed hvidløg;
• stor citron;
• sukker - 30 g;
• salt og kværnet sort peber.

Rækkefølge:

1. Kog rødbeder, hak i strimler.
2. Varm de let knuste nøddekerner op i en stegepande og tilsæt rødbederne.
3. Tilsæt hakket hvidløg og citronsaft.
4. Kom i krukker og steriliser.

Fjern og dæk med dånlåg.

Brændt rødbedesalat til vinteren

For at forberede skal du tage 800 g rodfrugter, 350 g løg, 5 spiseskefulde sojasovs, 100 ml vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde eddike 9%, den samme mængde sukker, en halv stor ske salt.

Tilberedningsprocessen:

1. Riv grøntsagerne, tilsæt sukker og lad det stå et stykke tid.
2. Hak løget i tern og kom det i en bradepande sammen med rødbederne.
3. Lad det simre i en halv time.
4. Tilsæt alle andre ingredienser.
5. Fordel i glasbeholdere og rul sikkert under bliklåg.

Når alt er kølet af, send det til opbevaring.

Lækker vintersalat fra rødbeder og kål

Forsegling fungerer også godt med kål.

Produkter:

• et kilo rodfrugter og hvidkål;
• 100 g løg;
• 300 ml vand;
• eddike 9%-50 ml;
• 150 g sukker;
• 20 g salt.

Stadier af at lave et kulinarisk mesterværk:

1. Kog rodfrugten.
2. Rist.
3. Skær kålhovedet i strimler.
4. Skær løget i halve ringe.
5. Kom alle grøntsager i en gryde og rør rundt.
6. Bland separat salt, sukker, eddike og vand. Kog i 1 minut.
7. Hæld i grøntsagsblandingen og lad stå under belastning i en dag.
8. Læg det hele i glas og dæk med låg.
9. Steriliser krukker i en separat gryde i 25 minutter.

Forsegl tæt og opbevar. Dette er kun en kogt rødbedesalat til vinteren; opskrifter kan være forskellige, såvel som ingredienser.

Rødbedesalat "Heks" til vinteren vil slikke fingrene

Der er en anden rødbedesalat, den er bare fingerslikkende lækker. Den hedder "Heksen". Ingredienser til det:

• grønne tomater - 1 kg;
• røde tomater - 0,5 kg;
• et halvt kilo rødbeder, gulerødder, løg og peberfrugt;
• 2 kopper vegetabilsk olie;
• et glas sukker;
• 2 små skeer eddike;
• 2 hoveder af hvidløg;
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Riv rodfrugterne på et groft rivejern.
2. Skær tomaterne i skiver.
3. Løg - i halve ringe.
4. Peber - i strimler.
5. Hak hvidløget.
6. Læg alt i en beholder og bland.
7. Tilsæt salt og perlesukker.
8. Sæt i brand, tilsæt vegetabilsk olie.
9. Efter 20 minutter tilsættes hvidløg.
10. Efter yderligere 9 minutter tilsættes eddike og krydderier.
11. Efter et minut, kom alt i krukker.

Vintersnacksen er klar. Rødbedesalat til vinteren efter disse opskrifter er fingerslikkende god, det er vigtigt at konservere det ordentligt og du kan stolt servere det på feriebordet.

Vintersalat af rødbeder og peberfrugt

En opskrift med velsmagende og sød peber og rødbeder er en meget almindelig tilberedning. Det er nemt at forberede: du skal male rødbederne, hakke løg, gulerødder, og du kan tilføje tomater. Kog alt dette med tilsætning af olie, bulkingredienser og syre. Fordel i varme beholdere og rul sammen. Dæk derefter det hele med et tæppe og lad det køle af. Først derefter kan den færdige snack placeres i spisekammeret eller på balkonen til opbevaring.

Opskrift på rødbedesalat til vinteren med æbler

Ingredienser til en dejlig salat til den kolde vinter:

• 1,5 kg rodfrugter;
• 0,5 kg æbler, gerne surt;
• et halvt kilo løg og gulerødder;
• 0,5 spsk. skeer sukker;
• 1,5 spiseskefulde salt;
• 150 ml olie;
• 1,5 glas vand.

Tilberedningstrinnene er enkle og ligner alle tidligere opskrifter:

1. Kog hovedproduktet og riv det derefter.
2. Skær æblerne i tern.
3. Hak løget fint og steg det på en pande til det er gennemsigtigt.
4. Læg de resterende grøntsager sammen med løget.
5. Efter 5 minutter tilsættes æbler.
6. Tilsæt salt, sukker, vand.
7. Lad det simre i 1,5 time.

Læg det hele i steriliserede varme glas og luk tæt.

Forberedelse til vinteren: rødbedesalat med brisling

Ingredienser til en enkel og billig vintersalat:

• 3 kg brisling;
• et halvt kilo hovedgrøntsager og gulerødder;
• 3 kg tomat;
• et glas sukker og lugtfri vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde salt;
• spiseskefuld 70% eddike;
• et halvt kilo løg.

Madlavning er også let:

1. Rens fisken og fjern indvoldene, skær hovedet af.
2. Vend tomaterne i puré.
3. Skær rødbederne og andre grøntsager i stænger.
4. Kog det hele i en time, tilsæt derefter fisken og kog i endnu en time.
5. Tilsæt eddike 5 minutter før slutningen.

Efter tilberedning hældes straks i varme glas og rulles sammen.

Rødbedesalat til vinteren i en slowcooker

For husmødre, der har en multicooker, er processen meget forenklet. Produkter til indkøb:

• 800 g rødbeder;
• 100 g løg;
• 150 g store søde peberfrugter;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• laurbærblad og basilikum efter smag;
• en stor ske eddike.

Det er nemt at tilberede alt i en slowcooker:

1. Kog rodfrugten.
2. Hak løget fint.
3. Hak peber og hvidløg.
4. Indstil stegetilstanden i enhedens skål, steg løget.
5. Tilsæt peber, hvidløg, tænd for "Stew" -tilstand.
6. Tilsæt laurbærblad og basilikum og lad det simre i 10 minutter.
7. Gnid rødbederne i samme skål sammen med salt og eddike.
8. Lad det simre i yderligere 10 minutter.

Overfør til varme steriliserede glas. Vrid og pak med et tæppe.

Regler for opbevaring af vinterroesalater

Roefond bør, som enhver dåsemad, opbevares i et køligt og mørkt rum. En kælder eller kælder er bedst. Det vigtigste er, at temperaturen ikke falder under +3 °C.

Konklusion

Rødbedesalat til vinteren er perfekt til ethvert tilbehør, såvel som som forret på feriebordet. Samtidig er der et enormt antal opskrifter, for enhver smag og pengepung.Du kan forberede det uden sterilisering og uden eddike, og erstatte det med sure æbler.

Anbefalede indlæg

Opskrifter på borschtdressing til vinteren med kål

Borschtdressing til vinteren uden rødbeder

Rødbeder til vinteren i krukker

Rødbeder til vintervinaigrette

Vintersalat fra zucchini og rødbeder

Syltede rødbeder: 12 opskrifter

Rødbede- og pebersalater til vinteren

Rødbeder og bønner til vinteren

Opskrifter på retter lavet af roetoppe