Indhold
- 1 Sådan konserveres rødbeder til vinteren til vinaigrette
- 2 Klassisk opskrift på dåse rødbeder til vinaigrette
- 3 Opskrift på rødbedevinaigrette til vinteren med sennepsfrø og nelliker
- 4 Forberedelse til vinteren: rødbeder til vinaigrette med citron
- 5 Bagte rødbeder til vinaigrette på glas til vinteren
- 6 Sådan opbevarer du rødbeder til vinaigrette
- 7 Konklusion
Om vinteren vil du ofte prøve en slags salat lavet af friske naturlige grøntsager frem for indkøbte produkter, som er proppet med skadelige stoffer og forskellige antibiotika. Rødbeder til vintervinaigrette i krukker er et glimrende alternativ til dette problem, da en sådan konservering ikke kun vil være lækrere, men også sundere.
Sådan konserveres rødbeder til vinteren til vinaigrette
Rødbeder på dåse vil være velsmagende uanset tilberedningsmetoden, da det netop er det produkt, der bliver bedre efter langtidsopbevaring i dåse. Den bevarer næsten alle sine gavnlige egenskaber og er perfekt ikke kun til vinaigrette, men også til andre salater.
Før du begynder at lave mad, skal du ikke kun omhyggeligt studere opskrifterne, men også grundigt kende hver proces. Brug derefter opskriften til at bestemme, hvilke ingredienser der er nødvendige, og forberede dem til madlavning. For at gøre dette korrekt skal du følge anbefalingerne fra erfarne husmødre, hvilket i høj grad vil forenkle opgaven:
- Når du vælger hovedingrediensen, bør du foretrække små frugter, og det er bedre, at de har samme størrelse, cirka 10 cm i diameter, så de koger jævnt.
- Alle grøntsager skal sorteres omhyggeligt, så frugter med synlige skader elimineres. Vask derefter med særlig omhu med rindende vand for at fjerne så meget snavs som muligt.
- Før du laver mad, skal du hælde grøntsagerne med varmt vand og lade dem trække i flere timer. Det er vigtigt ikke at beskadige skrællen for at undgå tab af alle nyttige og næringsstoffer. Det anbefales ikke at skrælle og fjerne haler fra grøntsager.
- Under tilberedningen kan du tilføje sukker og bordeddike, det vil forhindre rodfrugterne i at miste deres smukke farve.
- Skyller du kogte grøntsager under isvand, kan du nemt komme af med skindet.
Dåsebehandling tager ikke meget tid, hvis du udfører alle de nødvendige processer korrekt.
Klassisk opskrift på dåse rødbeder til vinaigrette
Dåse rødbeder til vinaigrette i henhold til den klassiske opskrift vil være en fremragende hjælpekomponent ved tilberedning af salater og især til vinaigrette. For at skabe bevaring skal du tage:
- 2 kg rødbeder;
- 1 liter vand;
- 2 tsk. eddike;
- 1 liter vand;
- 55 g sukker;
- 55 g salt;
- 10 peberkorn;
- 3 stk. laurbærblade;
- ½ tsk. kanel.
Sekvens af trin i henhold til opskriften:
- Forbered rodfrugten: kog den, lad den køle af.
- Skær produktet i tern og kom det i en krukke.
- Bring vand i kog, hvori sukker og salt opløses.
- Efter 10 minutter tilsættes kanel og laurbærblad, luk låget og lad det trække.
- Kog saltlagen op igen og hæld i glassene, lad stå i 20 minutter uden at lukke.
- Hæld al væsken fra glassene og bring det i kog igen.
- Hæld grøntsagsblandingen i igen og forsegl.
Opskrift på rødbedevinaigrette til vinteren med sennepsfrø og nelliker
Rødbeder på dåse til vinaigrette vil ikke miste deres integritet og saftighed, selv efter langvarig varmebehandling. Hvis det ønskes, kan du variere produktets krydrethed, afhængigt af dine egne præferencer, ved at justere peberindholdet.
Produktsæt:
- 1 kg rodfrugter;
- 1 liter vand;
- 1 spsk. l. salt;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 4 ærter hver af allehånde og sort peber;
- 9 sennepsfrø;
- 3 nellikestjerner;
- ½ spsk. l. eddike.
Sådan laver du en lækker forberedelse i henhold til opskriften:
- Kog rodfrugten og skær den i små tern efter afkøling.
- Fordel i steriliserede glas.
- Kog marinaden med tilsætning af sukker og vand, tilsæt alle de andre krydderier efter kogning, kog i 10 minutter.
- Hæld i krukker, tilsæt eddike, rul op.
Forberedelse til vinteren: rødbeder til vinaigrette med citron
Ved at tilsætte en lille mængde citronsaft vil præparatet blive mere smagfuldt og mere aromatisk. Vinaigretten tilberedt efter denne opskrift vil imponere alle på grund af dens smag.
Hovedkomponenter:
- 1 kg rødbeder;
- 25 g peberrodsrod;
- 100 g sukker;
- 200 g vand;
- 3 tsk. citronsaft;
- 1 tsk. salt.
Tilberedningsprocessen:
- Kog de vaskede rodfrugter og afkøl derefter.
- Kværn den skrællede peberrodsrod i en foodprocessor og kombiner den med rødbederne i tern.
- Tilsæt sukker, salt og citronsaft til vandet.
- Hæld marinaden over grøntsagerne og kom i glas.
Bagte rødbeder til vinaigrette på glas til vinteren
Præparatet opbevares perfekt i lang tid uden at miste sin saftighed og friskhed. Velegnet ikke kun til vinaigrette, men også til andre salater og forretter.Med en sådan varmebehandling bevares de maksimale gavnlige egenskaber.
Nødvendige komponenter:
- 700 g rødbeder;
- 1 tsk. salt;
- 4 spsk. l. Sahara;
- 1 citron;
- 70 ml vegetabilsk olie.
Madlavningsopskriften inkluderer følgende processer:
- Bag de i forvejen forberedte rødbeder i ovnen i folie ved 180 grader i cirka en halv time.
- Afkøl, skræl og skær i små tern.
- Bland med sukker, salt, smør, citronsaft, kom i en stegepande og lad det simre i højst 20 minutter.
- Hæld i glas og luk med låg.
Sådan opbevarer du rødbeder til vinaigrette
Sådanne præparater til vinaigrette skal opbevares under de rigtige forhold. Den ideelle temperatur skal være fra 3 til 18 grader, moderat luftfugtighed. For at bevare produkter kan du bruge en kælder, spisekammer eller køleskab. Vinaigrette på dåse kan ikke opbevares i mere end 2 år. Efter åbning må den ikke opbevares i køleskabet i mere end 2 uger.
Konklusion
Rødbeder til vintervinaigrette i krukker er et nyttigt præparat, der vil hjælpe husmoderen, hvis hun hurtigt skal tilberede en salat. Den uovertrufne smag og aroma af en ret tilberedt med denne konservering vil imponere enhver elsker af velsmagende og tilfredsstillende mad.
