Havtorngele

Havtorngelé er en drik, der ikke er ringere i smag og fordele i forhold til desserter lavet af andre hjemmelavede frugter eller bær. Det er meget nemt at forberede, ingen særlig viden eller færdigheder kræves. Du kan tage både friske og frosne bær og tilføje andre ingredienser til dem, hvilket kun vil give det færdige produkt en unik smag. Flere opskrifter til hurtig forberedelse af havtorngelé er præsenteret i denne artikel.

Generelle regler for tilberedning af havtorngelé

Stivelsesgele med havtorn tilberedes altid efter samme regler.

1. De forbereder råvarerne, det vil sige de sorterer dem fra, fjerner alle de bær, der er uegnede til forarbejdning (for små, med rådne pletter, spor af forskellige sygdomme eller tørre med lidt juice) og vasker dem under rindende vand .
2. Kværn bærrene til en puré og adskil saften fra kagen ved at lede den gennem et dørslag eller en grov sigte.
3. Siruppen tilberedes separat.
4. Bland det hele sammen og kog et stykke tid.
5. Først derefter tilsættes stivelse.

Denne drink ser ikke særlig god ud og er ubehagelig at drikke. For at forhindre dette i at ske, skal du fortynde stivelsen i en lille mængde vand og gradvist hælde den i den forberedende gelé.

Lad den færdige varme drik tykne, hvorefter den er klar til indtagelse. Du kan drikke det i enhver form: varmt, varmt eller koldt.

Klassisk opskrift på havtorngele

Til denne mulighed skal du kun vælge modne bær, helst friskplukkede. De lægges i et dørslag, vaskes under rindende vand og efterlades et par minutter, indtil al væsken løber væk.

For at forberede havtorngelé i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge

• 2 liter vand;
• 0,5 kg bær;
• 1,5 spsk. Sahara;
• 2-3 spsk. l. tør kartoffelstivelse.

Tilberedningen af ​​drikken ved hjælp af klassisk teknologi foregår i følgende rækkefølge:

1. Den vaskede havtorn males til puré, kommes i en gryde (emalje, men ikke aluminium), fyldes med koldt eller varmt vand og stilles på komfuret.
2. Når blandingen koger, tilsæt sukker efter opskriften og rør rundt.
3. Stivelsespulver fortyndes i en lille mængde koldt vand, havtorn fjernes fra varmen, og væsken med stivelse opløst i den hældes straks i den.
4. Bland det hele og lad det køle af.

Kissel er klar.

En simpel opskrift på havtorngele fra sirup

For at forberede det har du også brug for et minimum af ingredienser. Forskellen ved at tilberede gelé i henhold til denne opskrift fra den klassiske er, at siruppen først tilberedes af vand og granuleret sukker, og først derefter tilsættes havtornsaft til den.

1. For at opnå det vaskes bærrene, males i en kødkværn, og saften presses ud af den resulterende frugtkød.

    

   Vigtigt! Forholdet mellem sirup og havtornsaft er cirka 1:3.
2. Blandingen af ​​juice og sød sirup stilles på komfuret og koges.
3. Fjern derefter fra det, lad det afkøle lidt og hæld stivelsesvand i det (pr. 1 liter - 1-2 spsk stivelse), rør forsigtigt.
4. Den færdige drink stilles til afkøling, indtil den er varm, hvori den serveres.

Frosset havtorngelé: opskrift med foto

Du kan tilberede det ikke kun fra friskplukkede bær, men også fra frosne, som du kan samle i din have, købe i en butik eller på markedet fra private sælgere og opbevare i fryseren.

Fordelen ved denne metode er, at drikken kan tilberedes ikke kun i løbet af sæsonen, hvor du kan plukke bær direkte fra busken, men også for eksempel om vinteren, hvor det er umuligt at få frisk havtorn.

Nødvendige ingredienser til madlavning:

• 1 spsk. bær;
• 1 liter vand;
• 150-200 g sukker;
• 2-3 spsk. l. stivelse.

Madlavningsmetode:

1. Bærrene tages ud af køleskabet og får lov til at tø op ved stuetemperatur. For at få det til at ske hurtigere fyldes de med varmt vand, som tappes efter et par minutter.
2. Havtornen knuses med en moser, overføres til en sigte og passeres gennem den, hvorved saften presses i en separat beholder.
3. Kog vand, hæld den pressede saft i det og tilsæt perlesukker.
4. Så snart væsken koger, tages den af ​​varmen.
5. Stivelse fortyndet i en lille mængde vand tilsættes varm gelé fra frosne havtorn og efterlades til at blive tykkere.

Havtorn mælkegele med majsstivelse

Du kan tilberede havtorngelé ikke kun med vand, men også med mælk.

1. For at gøre dette skal du først tilberede havtornsaft (eller blot male de vaskede bær til en pasta) og koge det.
2. Hæld frisk komælk i en separat ikke-aluminiumsbeholder, stil den på komfuret og lad den stå, indtil den koger.
3. Så snart dette sker, hæld varm havtornsaft og majsstivelse i den, som tidligere var fortyndet med en lille mængde kold mælk.
4. Bland det hele godt og lad det køle af.
5. Tyk varm gelé, hældt i krus, server.

Ingredienser:

• forholdet mellem mælk og havtornsaft er 3:1;
• Det skal tages i betragtning, at for denne mængde skal du bruge 2 gange mere majsstivelse end kartoffelstivelse, det vil sige cirka 4 spsk. l. til 1 liter tyk gelé.

Havregryngele med havtorn

Denne tykke og ret nærende drik kan betragtes som en noget let ret, velegnet til morgenmad eller aftensmad. Ingredienser nødvendige for at forberede det:

• 1 spsk. havregryn;
• 2 spsk. væsker;
• 100 g modne havtornbær;
• 2 spsk. l. melis.

Hvordan man laver mad?

1. Hæld kogende vand over havregrynene og lad det simre, indtil det svulmer godt op.
2. Hæld bær, friske eller optøede, i dem.
3. Kværn blandingen grundigt i en blender, før frugtkødet gennem en sigte.
4. Hæld den flydende fraktion i en gryde, kog, tilsæt sukker og kog i højst 5 minutter.
5. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
6. Hæld i kopper og server.

Du kan se på billedet, hvordan havtorngelé tilberedt efter denne opskrift ser ud.

Havregryngele med havtorn og appelsiner

Denne opskrift på havtorngele minder grundlæggende om den forrige, med den eneste forskel, at den indeholder en komponent mere - appelsinjuice.

Ingredienser du skal købe:

• 1 spsk. havreflager;
• 2 spsk. vand;
• friske eller forfrosne havtornbær;
• 1 stor appelsin eller 2 små;
• 2 spsk. l. sukker (eller efter smag).

Denne drik skal tilberedes i samme rækkefølge som simpel havregryngelé, men tilsæt appelsinjuice til de angivne ingredienser (pres den fra frugten i hånden eller ved hjælp af en juicer). Hæld den varme gelé i kopper eller specielle former beregnet til dette formål, og lad dem blive tykkere.

En gammel opskrift på havregryngele med havtorn og honning

En dessert lavet af havtornbær tilberedt efter denne opskrift viser sig velsmagende, tilfredsstillende, rig på vitaminer og moderat sød.

For at lave mad skal du bruge:

• havregryn i mængden af ​​1 spsk.;
• 3 spsk. vand;
• havtornbær - 100 g;
• 2 spsk. l. stivelse;
• honning efter smag.

Du kan tage enhver honning, du kan lide.

Tilberedningssekvens efter den gamle opskrift:

1. Hæld kogende vand over flagerne, dæk gryden tæt med et låg og lad det trække.
2. Tilsæt havtornvælling til den stadig varme blanding, kom alt i en blender og kværn det samtidig.
3. Overfør blandingen til en sigte og sigt hele massen.
4. Kassér frugtkødet, sæt saften på medium varme og bring det i kog.
5. Fjern det fra komfuret, hæld stivelsesvand i, rør langsomt rundt og lad det køle af.
6. Tilsæt honning til den stadig varme gelé og rør rundt.

Assorteret, eller hvordan man tilbereder havtorngelé med tilsætning af bær og frugter

Du kan lave havtorngelé ikke kun af disse bær. Det er en fordel at tilføje andre have- eller vilde bær eller frugter til den for at gøre dens smag anderledes end den sædvanlige. For eksempel går æbler, tranebær og tyttebær godt sammen med havtorn. Lær, hvordan du tilbereder denne drink senere i artiklen.

Havtorn og tranebærgelé

Dette er en meget velsmagende sød og sur drik, for hvilken du skal bruge havtorn og tranebær i lige store mængder, det vil sige 100 g af begge per 1 liter vand. Sukker og stivelse skal også tages i lige store forhold, det vil sige 2 spsk. l. I dette tilfælde får du en væske af medium tykkelse.

Tilbered gelé sådan her:

1. Bærene, rene og tørrede, males i en morter med en moser eller rulles i en elektrisk blender, og saften presses tør fra den resulterende masse.
2. Hæld kogende vand over og kog i 2-3 minutter, ikke mere.
3. Hæld sukker og stivelsesvand i den varme gelé, rør forsigtigt med en ske for at opnå en ensartet konsistens.
4. Efter en kort naturlig afkøling ved stueforhold, hæld i kopper eller krus.

Nu kan du drikke det.

Havtorngele med æblejuice

Denne opskrift involverer en kombination af havtorn og alles yndlingsæbler. Smagen af ​​det færdige produkt er sød eller sød og sur, afhængigt af de anvendte æbler og havtornens modenhed.

Forholdet mellem produkter skal være det samme, det vil sige, for 1 del bær skal du tage den samme mængde frugt.

Tilbered gelé sådan her:

1. Havtorn og æbler vaskes og males i en kødhakker eller blender separat.
2. Saften presses ud af æblemosen, og havtornen hældes med kogende vand, koges i ca. 2-3 minutter, saften fra æblerne hældes i, koges lidt igen, og tages derefter straks af varmen.
3. Forfortyndet stivelse tilsættes til den varme væske, alt blandes indtil glat, hældes i kopper og efterlades til at tykne.

Kissel fra frosne tyttebær og havtorn

Opskriften på gelé fra frosne havtorn og tyttebær er enkel.

1. Du skal tage 1 spsk. to typer bær, knus dem i en morter, sigt gennem en stor sigte.
2. Bland den pressede juice med opvarmet vand i forholdet 1:3, kog, hæld sukker i den kogende opløsning og kog alt i højst 5 minutter.
3. Hæld kartoffelstivelse i den varme væske (fortynd 2 spsk i en lille mængde koldt vand).
4. Bland blandingen og del i kopper eller særligt udvalgte forme.

Drik varm.

Havtorngele med puddersukker og mynte

Denne gelé er tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, men i stedet for at tilføje det traditionelt brugte sukker til det på forberedelsesstadiet, bruges pulveriseret sukker til at søde den allerede tilberedte tykke gelé.

En anden forskel er, at et par mynteblade tilsættes væsken under tilberedningen for at give den smag. Dette gør drikken mere smagfuld.

Fordelene ved havtorngelé

Det er ikke for ingenting, at havtorn er berømt som en multivitaminbær: den indeholder mange af disse stoffer, der er ekstremt vigtige for menneskeliv. Det indeholder også mineralsalte og organiske syrer.Havtorn er blevet bemærket for at have bakteriedræbende, anti-inflammatoriske, immunstimulerende, antitumor, genoprettende og antioxiderende egenskaber. Dette er fordelen ved havtorngele til voksne og børn. Det vil også være nyttigt for babyer som en af ​​de bedste kilder til vitaminforbindelser og mineraler, der er nødvendige for deres normale udvikling.

Kalorieindhold i havtorngelé

Næringsværdien af ​​denne drik afhænger af, hvor meget sukker og stivelse der er tilsat den. Naturligvis vil en sød og tyk gelé være rigere end en flydende og let sødet. I gennemsnit er dets kalorieindhold cirka 200-220 kcal, mens dette tal for frisk havtorn er på niveauet 45 kcal.

Kontraindikationer til brugen af ​​havtorngelé

Når man taler om fordelene ved havtorngelé, kan man ikke undgå at tale om dets skade eller mere præcist om begrænsningerne i dets brug.

Det anbefales ikke til voksne, der er tilbøjelige til allergi eller intolerance over for stoffer i produkter, og heller ikke til små børn, indtil de når 3 år.

Havtorngelé er kontraindiceret til gastritis og andre gastrointestinale sygdomme, for eksempel urolithiasis, cholecystitis, pancreatitis på grund af syrer, der irriterer syge organer.

I alle andre tilfælde er det ikke forbudt at drikke det, men det betyder ikke, at du kan lade dig rive med uden mål, for overdreven afhængighed af det er også skadeligt.

Konklusion

Havtorngelé er en enkel, men interessant drik, som enhver husmor, både erfaren og nybegynder, nemt kan tilberede derhjemme.For at gøre dette behøver du kun havtorn, sukker, honning, vand, stivelse, lidt fritid og ønsket om at forberede en velsmagende og sund dessert til hele familien. Havtorngelé tilberedes meget hurtigt, så du kan tilberede den på en hvilken som helst dag, der passer dig, og når som helst på året: sommer eller vinter, forår eller efterår.

Anbefalede indlæg

Kvass fra birkesaft: 7 opskrifter med brød

Birkesaft: bevarelse af saft derhjemme til vinteren

Leverrens med olie og citronsaft

Kombucha og blodtryk: fordele og skader for hypertension

Skimmelsvamp på overfladen af ​​kombuchaen (muglet): hvad skal man gøre, årsager, hvordan man helbreder

Kan gravide og ammende mødre drikke kombucha: fordele og skader, anmeldelser

Hvordan man drikker kombucha derhjemme: regler og instruktioner til brug, kontraindikationer

Kombucha: pleje, instruktioner og vedligeholdelsesregler

Kombucha indeholder orme, myg, larver: årsager og hvad man skal gøre