Udblødte tyttebær

Blanks laves på forskellige måder. Ud over at koge, kandisere og fryse, er bærrene gennemblødte. Den klassiske opskrift på syltede tyttebær til en 3-liters krukke involverer ikke tilsætning af sukker eller salt, og vandet fra krukken indtages som en separat drik.

Fordelene og skaderne ved udblødte tyttebær

Syltede tyttebær er godt for helbredet, de:

• øger immuniteten;
• sænker temperaturen;
• forbedrer stofskiftet;
• har antioxidante egenskaber;
• lindrer betændelse;
• har en antibakteriel virkning;
• lindrer lidt smerte.

Der er kontraindikationer for brugen af ​​bær:

• periode med forværring af leversygdomme;
• hjertefejl;
• nyre- og galdesten;
• gastritis, mavesår;
• hypotension.

Lingonbær vand

Biproduktet af udblødte tyttebær er vand. Men det er også tilberedt specielt, så bliver det udblødte bær et biprodukt.

"Lingonberry water" er en drik lavet af purerede bær. Dette er navnet på vand fra præparatet, fortyndet med alkohol. Selv bærsaft fortyndet med vand. Men dette er ikke sandt. Tygebær - kun vand tilsat friske, ikke purerede råvarer.

Fordele ved tyttebærvand

Produktet er nyttigt på samme måde som selve det udblødte og friske bær, derudover:

• nødvendig til nyrebehandling;
• renser kroppen;
• forhindrer infektion med orme og andre parasitter.

Men du bør ikke misbruge drikken.

Sådan tager du tyttebærvand

Dette produkt drikkes i begrænsede mængder. Det maksimale, hvis der ikke er kontraindikationer, er 3-4 spsk. om dagen, så de afførende og vanddrivende egenskaber af opblødt tyttebærvand ikke viser sig.

Hvis der er kontraindikationer, udelukkes vand enten fra kosten eller indtages 1 spsk. om dagen, ikke koncentreret, for ikke at forværre dit helbred.

Når drinken virker for syrlig, tilsæt lidt sukker eller honning til glasset for at gøre det mindre koncentreret – fortynd det. Dette kan gøres med både koldt og varmt vand.

Restriktioner og kontraindikationer for at drikke tyttebærvand

Der er flere tilfælde, hvor folk nægter en drink:

• gastritis;
• diarré;
• sår i maven og tolvfingertarmen.

Sådan lægger du tyttebær i blød til at drikke

Traditionelt fremstilles drikken ved blot at hælde råvarer foldet i en beholder. Så skal du bare vente til væsken bliver lyserød. Der er ikke tilsat sukker eller krydderier. Men der er en alternativ tilberedningsmetode. Lingonbærvand kan tilberedes efter denne opskrift. Du får brug for:

• 3 kg tyttebær.
• 3 liter vand.
• 300 g sukker.
• 0,9 g nelliker.

Forbered 3 glas 3-liters krukker. Vask grundigt og tør af. Efter det:

1. De sorterer og vasker råvarer. Kun rene råvarer skal i glassene.
2. Tilsæt bær jævnt, 1 kg pr. krukke.
3. Hæld 100 g sukker i hver beholder og 0,3 g nelliker.
4. Fyld med koldt vand.
5. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 2 uger.
6. Efter 2, maks. 3, uger filtreres vandet, hældes på flasker og opbevares eller drikkes.

Hvilken slags vand skal man hælde over tyttebær

Til produktion bruges kun kogt koldt vand, i sjældne tilfælde er det tilladt at fylde råvaren med omhyggeligt filtreret, ukogt vand. Varm, varm eller kogende hældes ekstremt sjældent.

Hæld ikke udblødte tyttebær med ukogt vand, medmindre de er filtreret. Bærens desinficerende egenskaber påvirker ikke dets kvalitet. Ubehandlet postevand er sundhedsskadeligt, uanset de tilsatte ingredienser.

Hvad kan tilberedes af syltede tyttebær

Der er mange retter, der bruger bær.Men udblødte tyttebær er i modsætning til friske bær ikke egnede til bagning og er ikke egnede til marmelade. Men det er tilføjet til andre retter:

1. Vinaigretter, salater, surkål.
2. Fisk, kød, stuvede grøntsager.
3. Saucer, saucer.
4. Is, mousser.

Direkte udblødte tyttebær, som hovedingrediensen i retten, bruges til at tilberede saucer; nogle bager cheesecakes og tærter med det. Men der er stor risiko for, at bagværket bliver meget vådt.

Sådan forbereder du udblødte tyttebær til vinteren

Forberedelse til vinteren er den bedste måde at bevare fødevarer, der ikke er friske på denne tid af året. Der er mange opskrifter på udblødte tyttebær til vinteren. Blandt dem er der tre typer muligheder:

• med sukker;
• med honning;
• uden sukker og honning.

Som en undtagelse er der varianter med salt eller krydderier. I dette tilfælde bruges bær og vand til at krydre kød- eller fiskeretter, men ikke til salater og desserter. Søde syltede tyttebær er en sjælden ingrediens i varme retter.

Grundlæggende fremstillingsprincip:

1. Råvarerne sorteres og vaskes, du kan bruge frosne, men det er bedre, hvis det er friskt.
2. Krukkerne fyldes til midten eller helt med koldt vand.
3. Blandingen varer fra 14 til 30 dage, helst på et køligt sted, men ikke nødvendigt.

Sådan lægges tyttebær i blød efter den klassiske opskrift

Den klassiske opskrift på syltede tyttebær derhjemme ser enkel ud. Traditionel tilberedning kræver ikke noget særligt. Tidligere brugte man trætønder i stedet for dåser, men det er ikke længere nødvendigt. Til madlavning brug:

• 3 kg tyttebær;
• 3 liter vand;
• 300 g sukker;
• 1,5 tsk salt.

Først og fremmest er glassene forberedt - vasket, steriliseret og placeret i en bekvem rækkefølge. Efter det:

1. De sorterer råvarerne fra, vasker dem, og hvis de er frosne, putter de dem straks i glas.
2. Kog siruppen i en gryde til det bliver en jævn væske.
3. Hæld kold sirup over bærrene og lad dem stå ved stuetemperatur i 7 dage.

Under tilberedningen tilsættes krydderier til siruppen efter smag.

Udblødte tyttebær til vinteren med sukker

Udblødte tyttebær med sukker er den mest pålidelige høstmetode. På trods af at det ikke gærer uden tilsætningsstoffer, vil sukker bevare selv lidt fordærvede bær.

Denne opskrift er tilberedt på to måder: enten fortyndes sukker uden salt i koldt vand, eller varm sirup laves med salt. Dette er den klassiske metode, saltlage, krydderier, honning - bare variationer.

Sådan lægges tyttebær i blød til vinteren: en opskrift med krydderier

At forberede gennemblødte tyttebær derhjemme med krydderier er ikke svært. Produkter du skal bruge:

• 2 kg tyttebær;
• 2 liter vand;
• 20 g salt;
• 80 g sukker;
• 14 stk. nelliker;
• 2 kanelstænger;
• 12 ærter allehånde.

Når du har tilberedt ingredienserne, skal du begynde at lave retten:

1. Kom vand med salt og sukker og krydderier i en gryde og varm op til sukker og salt er opløst.
2. Siruppen afkøles.
3. Rene, sorterede råvarer hældes i forvaskede glas.
4. Hæld den afkølede sirup i glassene, luk dem, men rul dem ikke sammen, og stil dem et køligt sted.

Den krydrede variant tilsættes sjældent desserter og bruges til at lave drinks. Undtagen i tilfælde hvor krydderierne er valgt rigtigt og saltet ikke er mærkbart i smagen.

Udblødte tyttebær til vinteren uden sukker

Opskriften på udblødte tyttebær med sukker er ikke egnet til alle.Mennesker med diabetes, såvel som dem, der ikke kan lide slik, og som har brug for bæret som krydderi og ikke som en godbid, vil sætte pris på den velsmagende ret.

1. 1 kg bær hældes i en krukke.
2. De hældes så de er helt dækket af vand. Hvis glasset er 3 liter, hældes det til toppen.
3. Infunder ved stuetemperatur i 7 til 30 dage.

Det anbefales at opbevare det færdige produkt i køleskabet eller i et køligt, mørkt spisekammer. Udblødte tyttebær uden sukker bruges til at lave frugtdrikke og kompotter. Salater, vinaigretter og fisk kan heller ikke undvære det.

Sådan koldblødlægges tyttebær

Madlavning på denne måde bevarer alle fordelene, tyttebær vil fuldt ud afsløre deres smag.

1. 2 kg friske eller frosne bær anbringes i glas.
2. 2 liter kogt vand afkøles i køleskabet, 1/3 af det samlede volumen kan fryses til is.
3. Mynteblade og krydderier tilsættes tyttebærrene efter smag.
4. Vand og is hældes i en krukke.
5. Blandingen infunderes i køleskabet i en uge til en måned.

Vand og bær bruges til drinks, salater og som krydderi til kød.

Udblødte tyttebær med sukker uden kogning

Det er nemt at tilberede produktet uden at opvarme nogen ingredienser. Det er ikke nødvendigt at koge og derefter afkøle siruppen.

1. Råvarerne hældes med afkølet kogt vand.
2. Vand ved stuetemperatur hældes i glassene.
3. Bærene hældes med varmt, men ikke varmt vand.

Det anbefales ikke at opbevare dette produkt i lang tid; det antages, at det hurtigt forringes. Men det skal huskes, at tyttebær ikke gærer, og når de er omhyggeligt sorteret, vil der ikke være mug. Til forsikring vaskes råvarerne i en svag opløsning af mangan.

Sådan lægger du tyttebær i blød i krukker til vinteren

Du kan udbløde tyttebær i krukker til vinteren på denne måde:

1. Krukkerne er fyldt til toppen med sorterede tyttebær.
2. Efter fremstilling og afkøling af siruppen, hæld den i beholdere og brug 200 g sukker pr. 1 liter vand.
3. Dæk de gennemvåde bær med et låg og læg dem i spisekammeret, køleskabet eller kælderen.

Vandet efter denne metode er stærkt og koncentreret. Hvis du drikker det, skal du fortynde det i et glas efter smag. Tygebær opblødt på denne måde bruges til at tilberede saucer på grund af deres høje koncentration.

Banker vaskes ikke kun før brug. De steriliseres og koges. Låg også. Nogle mennesker desinficerer beholdere med alkohol. Denne metode er velegnet til korttidsopbevaring, men ikke langtidsopbevaring.

Udblødte tyttebær med æbler

Til denne opskrift kan mængden af ​​ingredienser reduceres eller øges, mens andelen bevares.

• 10 kg tyttebær;
• 1,5 kg søde og sure æbler;
• 2 kg sukker;
• 10 liter vand;
• 2 g nelliker;
• 13 g kanel.

Fremstillingen foregår efter følgende skema:

1. Tygebær vaskes og tørres.
2. Æbler skrælles fra stænglerne.
3. Bærene hældes i et tykt lag i en beholder, pande eller tønde.
4. Æbler placeres jævnt på dem og dækkes med tyttebær igen.
5. Tilbered siruppen: kog vand, sukker, kanel og nelliker.
6. Siruppen afkøles til stuetemperatur og hældes over bærrene.
7. Efterlad under let belastning på et tørt, køligt sted i to uger.

Når de er klar, hvis bærene var i en gryde eller tønder, kan du putte dem i krukker. Det færdige produkt skal opbevares i køleskabet eller mørkt spisekammer. Æbler kan forårsage mindre gæring og ødelægge produktet.

Sådan lægger du tyttebær i blød til vinteren for at lave saucer

For at lave saucen lægges tyttebær i blød, så vandet er koncentreret og bæret ikke er for vandet.

1. En fuld beholder med råvarer er fyldt med stærk sirup eller saltlage. Den producerer mindre væske end tyttebær.
2. Blandingen infunderes i mindst to uger på et mørkt sted.
3. Beredskab kontrolleres efter farve; jo rødere vandet er, jo bedre.

Efter at tyttebærrene er tilsat tilstrækkeligt, sættes de i køleskabet. Når nogle af bærrene med juice tages til kogning, skal du sørge for, at der er nok væske tilbage.

Til udblødte bær i saucer er krydderier en nødvendig komponent. Deres mængde og varianter til den ideelle sauce er udvalgt eksperimentelt. Populære sorter omfatter kanel, nelliker og allehånde.

Sådan laver du udblødte tyttebær med honning til vinteren

At lave gennemblødte tyttebær med honning vil være nyttigt for både dem, der afstår fra at indtage sukker, og dem, der ikke kan lide slik.

Ingredienser:

• 3 kg bær;
• 1 g salt;
• 300 g honning;
• krydderier efter smag: kanel, nelliker, kardemomme, allehånde, vanilje.

Efter at krukkerne er forberedt (vasket, steriliseret), skal du begynde at lave mad.

1. Honning opløses i varmt vand.
2. Bærene lægges i krukker.
3. Fordel krydderierne jævnt.
4. Bærene hældes med vand.
5. Arbejdsemnet placeres på et mørkt sted i 1 måned.

Det er at foretrække at opbevare færdige tyttebær i køleskabet.

Sådan gennemvædes tyttebær med salt

En usædvanlig opskrift på udblødte tyttebær, hvilket indebærer, at bæret ikke længere vil blive brugt som dessert.

Du skal bruge saltlage:

• 3 liter vand;
• 60 g salt;
• 9 g sukker;
• 3 g nelliker.

Denne saltlage hældes over forvaskede og sorterede bær. Beholderne efterlades i 10 dage på et køligt, mørkt sted.Når den er klar, opbevares retten ethvert passende sted.

Sådan forbereder du udblødte tyttebær på flasker til vinteren

Du kan lave udblødte tyttebær ikke kun i krukker. I stedet bruges flasker, hvis det er nødvendigt og ønsket.

I dette tilfælde anbefales det at tage glas eller plastik, nye, ikke fra mousserende vand eller juice. De er ikke beregnet til genbrug, i modsætning til vanen med at genopfylde dem flere gange med vand, marmelade eller andre produkter. Bær, vaskede og tørrede, hældes på en flaske, fyldes med koldt vand og trækkes i 14 dage.

Regler for opbevaring af syltede tyttebær

Det er sædvanligt at opbevare bær i lukkede krukker i køleskabet, i kældre. At høste udblødte tyttebær til vinteren, på trods af tradition, behøver ikke nødvendigvis at være sådanne steder. På grund af dens manglende evne til at gære uden tilsætning af gær, er det lige meget, hvor det opbevares, især hvis det ikke er længe.

Tygebær opblødt i tønder opbevares kun i kældre eller på verandaer. Hovedårsagen til denne tradition er, at sådanne beholdere fylder meget.

Banker opbevares i skabe, køleskabe, kældre. Det er ubelejligt at efterlade det i rummet, og på denne måde holder bæret med garanti i det uendelige.

Hovedopbevaringsreglen er, at bærrene skal forblive dækket med væske. Hvis der af en eller anden grund drænes vand fra opblødte tyttebær, skal der tilsættes frisk vand.

Konklusion

Opskriften på gennemblødte tyttebær til en 3-liters krukke bruges af mange husmødre. Men de er alle enkle, og forberedelse kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Tilberedning af bær på denne måde vil bevare de fleste af de gavnlige egenskaber i modsætning til marmelade.

Anbefalede indlæg

Opskrift på squash kaviar ifølge GOST USSR

Opskrift på tomater og persille til vinteren

Finger-slikkende zucchini kaviar: opskrifter

Zucchini kaviar med hvidløg: opskrift

Lækker auberginekaviar til vinteren

Aubergine kaviar med mayonnaise

Stegt squash kaviar

Adjika med æbler og gulerødder

Opskrifter på abrikoskompot