Agurkesalater i tomatjuice: fantastiske opskrifter til vinteren

Agurkesalat i tomatjuice til vinteren er en glimrende hjemmelavet mulighed. Den færdige ret vil tjene som en forret og vil være en god tilføjelse til enhver sideskål.

Sådan laver du agurkesalater i tomatjuice til vinteren

Skivede agurker i tomatjuice bliver sprøde til vinteren. Til madlavning bruges frugter af enhver form og størrelse. Hvis agurkerne er tilgroede, så skær skindet af og fjern frøene, da de er for tætte og kan ødelægge smagen af ​​præparatet.

Til snacks skal du købe naturlig tomatjuice, men eksperter anbefaler at forberede det selv. Til dette formål skal du kun vælge modne, kødfulde og saftige tomater. Kør dem derefter gennem en kødhakker eller pisk dem med en blender.For at opnå en mere homogen masse skal du først fjerne huden. Du kan også føre alt gennem en sigte for at fjerne små frø.

Alt efter opskriften skæres agurker i skiver, cirkler eller tern. Du kan ikke skære den særlig fint, da salaten kan blive til grød under varmebehandlingen.

Grøntsagen bruges i forskellige størrelser og former

Klassisk opskrift på agurkesalat i tomatjuice

Agurkeskiver i tomatjuice til vinteren, tilberedt i henhold til den traditionelle version, viser sig overraskende velsmagende. Dette er en fremragende ret til hverdags- og feriemenuer.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• sort peber;
• tomater (røde) - 2 kg;
• salt - 40 g;
• sød peber - 500 g;
• sukker - 160 g;
• hvidløg - 12 fed;
• eddike 9% - 80 ml;
• raffineret olie - 150 ml.

Trin for trin proces:

1. Skræl, skyl og skær stilkene af grøntsagerne af. Udkern peberfrugterne og vælg omhyggeligt frøene.
2. Før tomaterne gennem en kødhakker. Hak derefter peberen. Hæld i en høj beholder og stil på komfuret. Røre rundt. Farven på puréen skal blive ensartet.
3. Tilsæt sukker og derefter salt. Hæld olien i. Rør og tænd for medium brænderindstilling.
4. Koge. Rør af og til for at undgå at blandingen brænder på.
5. Skift tilstand til minimum. Lad det simre i 10 minutter.
6. Skær skindet af agurkerne. Skær i skiver og derefter i stykker. Du bør ikke gøre dem meget små, da resultatet ikke bliver en salat, men kaviar fra grøntsager. Kom i tomatsauce. Røre rundt.
7. Kog og lad det simre i fem minutter.
8. Kværn hvidløgsfeddene på nogen måde. Send til grøntsager.
9. Hæld eddike i. Blande. Kog i syv minutter.
10. Overfør til forberedte beholdere til selve kanterne. Luk med låg.

Banker skal steriliseres

Agurkeskiver i tomatjuice med hvidløg til vinteren

Agurkesalaten viser sig aromatisk og moderat krydret. I sommersæsonen er det bedst at bruge friske tomater, som det er nemt selv at lave juice af. For at gøre dette skal du bare føre grøntsagerne gennem en kødkværn eller slå den med en blender.

Råd! Det smager bedst at bruge små agurker med få frø.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 30 g;
• vegetabilsk olie - 125 ml;
• eddike 9% - 60 ml;
• tomater - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• hvidløg - 100 g.

Trin for trin proces:

1. Skyl tomaterne. Lav snit ovenpå. Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter. Dræn væsken og tilsæt koldt vand. Lad stå i tre minutter. Fjern og fjern huden.
2. Skær frugten i kvarte og kom i en blender. Slib indtil tyk.
3. Tilsæt salt. Sød og tilsæt olie. Blande. Hæld i en stor gryde. Kog og fjern skum. Kog i fem minutter.
4. Skær enderne af de vaskede agurker og skær dem i skiver. Tilsæt til tomatjuice.
5. Kog over medium varme i 12 minutter. Tilsæt hakkede fed hvidløg. Hæld eddike i. Kog i fire minutter.
6. Stil de vaskede glas i ovnen, som på dette tidspunkt opvarmes til 160°C. Lad stå i et kvarter. Hæld kogende vand over lågene.
7. Læg emnet i beholdere. Kork.

Salaten er lækker serveret enten afkølet eller varm.

Agurker skåret i skiver i tomatjuice til vinteren

Opskriften kommer til undsætning, når du skal behandle et stort antal overmodne store agurker.

Du får brug for:

• tomatjuice - 700 g;
• salt -20 g;
• hvidløg - 3 fed;
• raffineret olie - 200 ml;
• agurker - 4,5 kg;
• sukker - 160 g.

Trin for trin proces:

1. Hæld saften i gryden og derefter olien. Sød og tilsæt salt. Koge.
2. Skær grøntsagerne i skiver. Minimumstykkelsen er 1,5 cm, maksimum 3 cm. Kværn hvidløget. Læg i en gryde.
3. Kog i 10 minutter. Hæld eddike i. Rør og hæld straks i forberedte beholdere. Kork.

Salaten bliver mere velsmagende, hvis agurkeskiverne har samme tykkelse

Opskrift på skivede agurker i tomatjuice uden sterilisering

Retten har en pikant smag takket være hvidløg, og har en let syrlighed.

Du får brug for:

• agurker - 1,25 kg;
• eddike - 45 ml;
• tomater - 650 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• hvidløg - 50 g.

Trin for trin proces:

1. Skær agurker i skiver. Det er bedre ikke at gøre dem meget tykke, ellers bliver salaten ikke velsmagende.
2. Forbered tomatjuice. For at gøre dette skal du føre tomaterne gennem en kødkværn eller slå med en blender. Tilsæt salt og sukker. Røre rundt.
3. Kombiner grøntsagerne med tomatmassen. Lad stå i en time. Sæt på medium varme. Kog i fem minutter.
4. Tilsæt hakket hvidløg og hæld eddike i. Rør og hæld i forberedte glas. Kork.

Ikke kun små, men også store frugter er velegnede til høst

Opskrift på agurk- og løgsalat i tomatjuice

I denne salat bliver grøntsagerne sprøde og har en usædvanlig smag. Server den til ethvert tilbehør, kødretter og tilsæt til picklesauce.

Du får brug for:

• agurker - 1,7 kg;
• allehånde;
• løg - 500 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike 9% - 50 g;
• tomatjuice - 300 ml;
• sukker - 120 g;
• salt - 20 g.

Trin for trin proces:

1. Skær agurkerne i skiver. Formen er ligegyldig.
2. Hak løget. Du bør få halve ringe. Kombiner de forberedte komponenter.Drys med salt og derefter sukker.
3. Hæld eddike, juice og olie i. Krydre. Rør og stil til side i en time.
4. Send til bålet. Kog i 10 minutter. Overfør til krukker og luk.

For krydret kan du tilføje lidt varm peber til sammensætningen.

Agurkesalat med tomatsaft, krydderurter og peberfrugt

Til madlavning kan du ikke bruge de bedste frugter og grøntsager. For at forbedre smagen tilsættes ikke kun peberfrugt, men også varm peber. Til vinterhøst skal du købe modne og saftige tomater.

Du får brug for:

• agurker - 1,5 kg;
• grønt - 20 g;
• tomater - 1 kg;
• solsikkeolie - 60 ml;
• salt - 40 g;
• sød peber - 360 g;
• sukker - 50 g;
• varm peber - 1 bælg;
• eddike 9% - 80 ml;
• hvidløg - 5 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skindet fra tomaterne. For at lette processen hældes frugterne først med kogende vand i fem minutter. Herefter kan alt nemt fjernes. Hak frugtkødet.
2. Overfør til en blenderskål og blend. Sæt på komfuret og kog i et kvarters tid.
3. Hak den frøede peber og kom den i en blenderskål. Puré. Hæld over tomater.
4. Hæld olien i. Drys med sukker og salt. Kog i 10 minutter.
5. Skær agurkerne i skiver og kom dem i tomatsaften. Når blandingen koger, lad det simre i fem minutter.
6. Hæld eddike i. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og hakkede krydderurter. Rør og kog i et minut.
7. Overfør til containere. Kork.

Peberfrugter af enhver farve er velegnede til at tilberede en salat.

Agurkesalat med tomatsaft og æblecidereddike

Den georgiske version af madlavning vil appellere til alle elskere af grøntsagsretter. Tilføjelse af chilipeber til sammensætningen vil hjælpe med at forlænge produktets holdbarhed, da det tjener som et naturligt konserveringsmiddel.

Du får brug for:

• cornichoner - 1,3 kg;
• olivenolie - 70 ml;
• tomater - 1 kg;
• æblecidereddike - 40 ml;
• sukker - 100 g;
• peberfrugt - 650 g;
• salt - 20 g;
• varm peber - 20 g;
• hvidløg - 80 g.

Trin for trin proces:

1. Blend tomaterne med en blender. Passer gennem en sigte. Hæld i en gryde. Sæt på lav varme.
2. Kværn peberfrugt og hvidløg i en kødhakker. Send til det kogte produkt.
3. Kog over medium varme i 10 minutter. Skær agurkerne i skiver. Send til varme komponenter. Kog i syv minutter.
4. Tilføj resterende produkter. Blande. Lad det simre i tre minutter.
5. Hæld i beholdere og forsegl.

Du kan tilføje dildparaplyer til sammensætningen, hvilket vil gøre smagen af ​​salaten mere udtryksfuld.

Skivede agurker til vinteren i tomatjuice med sterilisering

Når du er træt af de sædvanlige vinterforberedelser, er det værd at tilberede en overraskende velsmagende, moderat krydret og aromatisk salat. Det resterende fyld kan tilsættes suppen og hældes over kød- og fiskeretter.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• hvidløg - 4 fed;
• tomatjuice - 1 l;
• kirsebærblade;
• varm peber - 1 lille bælg i hver beholder;
• salt - 20 g;
• bordeddike 9% - 20 ml;
• sukker - 20 g;
• dildparaplyer - 1 kvist i hver beholder.

Trin for trin proces:

1. Læg urter, pillede hvidløg og peber på bunden af ​​de forberedte glas.
2. Skær agurkerne i vilkårlige stykker og tilsæt til det grønne. Fyld til randen.
3. Varm saften op. Kog i fem minutter. Sød og salt. Kog i syv minutter. Hæld eddike i. Hæld i krukker. Dæk med låg.
4. Placer emnerne i et bassin med varmt vand, som skal nå til skuldrene af beholderen. Steriliser i et kvarter.
5. Fjern og forsegl.

Det er bedre at rulle op i små beholdere

Fantastisk opskrift på agurkesalat med tomatjuice og krydderier

Salaten viser sig aromatisk og har en specifik sur-sød smag, som koriander giver den.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• kanel - 1 g;
• tomater - 1,5 kg;
• muskatnød - 2 g;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• salt - 30 g;
• hakket hvidløg - 20 g;
• sort peber - 2 g;
• eddike 6% - 75 ml;
• sukker - 125 g.

Trin for trin proces:

1. Skær agurker i mellemstore skiver. Sød. Tilsæt 20 g salt. Hæld olien i. Røre rundt. Lad stå i fire timer. I løbet af denne tid vil grøntsagerne frigive saft og marinere.
2. Tilbered tomatsauce ved at føre tomaterne gennem en kødhakker. Tilsæt salt. Sæt ild og kog i 12 minutter.
3. Tilsæt marineret bouillon, krydderier og hakket hvidløg.
4. Kog i 12 minutter. Hæld eddike i.
5. Hæld i krukker og forsegl.

Grøntsagsskiver af samme størrelse ser smukkere ud

Opbevaringsregler

Dåsemad kan opbevares ved stuetemperatur og i kælderen. Arbejdsemnet bør ikke udsættes for sollys. Holdbarheden er et år.

Konklusion

Agurkesalat i tomatjuice til vinteren viser sig altid velsmagende og original. Det vil være et godt supplement til en familiemiddag. Du kan tilføje krydderier, krydderier og urter til sammensætningen.

Anbefalede indlæg

Marinerede tomater til vinteren med aspirin

Opskrifter på stegte tomater

Koreansk græskar til vinteren

Rødbeder til vinteren i krukker

Udblødte tyttebær

Vintersalat fra zucchini og rødbeder

Rødbeder og bønner til vinteren

Pære i sin egen saft til vinteren

Pureret chokeberry