Indhold
Manjo salat er en kombination af aubergine, tomater og andre friske grøntsager. Denne ret kan spises umiddelbart efter tilberedning eller opbevares i glas. Auberginemanjo til vinteren er en fremragende forret, der ideelt set vil komplementere et hverdags- eller feriebord. Du kan tilberede en lækker grøntsagssalat med auberginer ved hjælp af en af de foreslåede opskrifter.
Madlavningsfunktioner
En af de vigtigste fordele ved Manjo er dens lette forberedelse. Salat til vinteren kan tilberedes af auberginer og andre grøntsager. Forretten kan laves ikke krydret, eller du kan give den en varm smag ved at tilføje rød peber.
Regler for produktvalg
Hovedkravet er friskheden af ingredienserne. Grøntsager skal være unge, ikke overmodne. De auberginer og tomater, der skal til for at forberede Manjo til vinteren, skal være faste, tætte og tunge. Til salat bør du ikke tage grøntsager med ekstern skade: revner, buler, rådnende områder.
Tilberedning af opvasken
Forberedelse af Manjo involverer varmebehandling af komponenterne. Du skal bruge en dyb emaljepande med tykke vægge, så indholdet ikke brænder på.
Du kan også bruge ildfaste glaspander til at simre retten med. Dette materiale er miljøvenligt, sikkert og derfor velegnet til forskellige emner.
Det anbefales at konservere Manjo til vinteren i 0,5 l eller 0,7 l glas. De skal først vaskes grundigt med antiseptiske midler og derefter lade dem tørre. Metalhætter bruges til skruning.
Sådan tilberedes Aubergine Manjo til vinteren
At lave auberginemanjo er ikke en vanskelig proces. Det meste af tiden bruges på foreløbig klargøring af komponenter. Grøntsager vaskes grundigt, skrælles og skæres evt. Der er mange muligheder for at tilberede Manjo, så du kan vælge opskriften efter eget skøn.
En simpel opskrift på auberginemanjo til vinteren
Med denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker grøntsagsblanding med aubergine. Denne version af Manjo vil helt sikkert glæde dig med sin fremragende smag og lette tilberedning.
Ingredienser:
- auberginer - 700 g;
- sød peber - 4 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- tomater - 600 g;
- løg - 300 g;
- hvidløg - 7 fed;
- salt, sukker - 30 g hver;
- eddike - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Grøntsagsblanding er nem at tilberede
Ingredienserne skal renses først.Det er ikke nødvendigt at fjerne skrællen fra auberginerne, men hvis du ikke kan lide smagen, kan du fjerne den. Tomater skal skrælles. For at gøre dette, lav et snit på hver tomat og læg den i kogende vand i 1-2 minutter. Herefter fjernes skrællen uden besvær.
Tilberedning af Manjo med flåede tomater:
Sådan forbereder du Manjo:
- Skær auberginerne i store tern eller halvcirkler, drys med salt og lad dem stå i 1 time.
- Kværn de flåede tomater i en blender eller kødkværn med hvidløg.
- Skær peberfrugten i strimler og løget i halve ringe.
- Skræl gulerødderne og kom gennem en kødhakker.
- Pres auberginerne, bland dem med de resterende ingredienser i en gryde, og sæt ilden på.
- Bring i kog, kog i 40 minutter under jævnlig omrøring.
- Tilsæt eddike, sukker, salt, krydderier efter smag.
Krukker er fyldt med varm salat. Det anbefales at efterlade 1-2 cm fra halsen Dæk beholderne med metallåg og lad dem køle af.
Aubergine manjo med tomatpuré
Dette er endnu en enkel måde at forberede Manjo til vinteren uden tomater. Resultatet er en lækker grøntsagsforret, der kan serveres til enhver ret.
Følgende ingredienser vil være påkrævet:
- auberginer, peberfrugter, gulerødder - 1 kg hver;
- løg - 3 store hoveder;
- tomatpure - 400 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- varm peber - 2 bælg;
- eddike, salt, sukker - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Grøntsager kan serveres til forskellige kødretter
Tilberedningsprocessen:
- Alle faste ingredienser skal skæres i stykker.
- Hvidløg knuses i en morter eller ved hjælp af en presse.
- Ingredienserne blandes i en gryde, sættes i brand, og tomatpure tilsættes.
- Indtil grøntsagerne har dannet saft, skal de omrøres jævnligt, så forberedelsen til vinteren ikke brænder på.
- Efter kogning koges blandingen i 40 minutter, eddike, sukker og salt tilsættes.
Den færdige ret rulles i varme glas og efterlades i yderligere 1 dag ved stuetemperatur.
Aubergine manjo med bønner
Ved at bruge bønner kan du gøre Aubergine Manjo til vinteren mere nærende og høj i kalorier. Denne forberedelse til vinteren vil være en fremragende tilføjelse til kød, fisk, forskellige tilbehør og andre salater.
Ingredienser:
- auberginer - 500 g;
- røde bønner - 400 g;
- tomat - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 10 fed;
- løg - 1 hoved;
- søde og varme peberfrugter - 1 stykke hver;
- salt, sukker, eddike - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie 3-4 spsk.
Grøntsagsblandingen er nærende og høj i kalorier
Madlavningsmetode:
- I en forvarmet stegepande steges let løg skåret i ringe og revne gulerødder.
- Tilsæt hakkede tomater og auberginer.
- Peberfrugten skæres i strimler og stuves sammen med resten af grøntsagerne.
- Hvidløg knuses eller føres gennem en presse og tilsættes grøntsager.
- Kog i 10-15 minutter, indtil der dannes saft.
- Tilsæt bønner og kog i yderligere 15 minutter.
- Tilsæt salt, eddike, sukker og lad det simre i 3-5 minutter.
Mens Manjo er varm, fyldes krukker med det. Du kan lægge 2-3 fed hvidløg under låg ovenpå. Dæk beholderne med låg og vend dem, indtil de er afkølet.
Stegt aubergine manjo
En anden simpel Manjo-opskrift involverer forvarmning af grøntsager. Ellers er madlavningsprocessen ikke meget anderledes end andre, så det vil ikke være svært selv for uerfarne kokke.
Ingredienser:
- auberginer - 1 kg;
- tomater, peberfrugter - 600-700 g hver;
- 1 stor gulerod;
- hvidløg - 1 hoved;
- løg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 bælg;
- salt - 2-3 tsk;
- eddike, vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Grøntsagsblandingen passer godt til kartoffelretter og fjerkræ.
Madlavningsmetode:
- Skær auberginerne i tern, drys med salt og lad dem stå i en time.
- Vask dem derefter og lad dem dryppe af.
- Steg i en stegepande til de er gyldenbrune.
- Tilsæt hakket peber, gulerødder, løg.
- Kom tomaterne gennem en kødhakker eller pisk i en blender sammen med hvidløg og peber.
- Tilføj tomatsauce til stegte grøntsager.
- Lad det simre i 25 minutter ved svag varme.
Den færdige snack lægges i krukker og lukkes for vinteren. Det anbefales at dække rullerne med et tæppe og lade stå i et døgn, indtil indholdet er helt afkølet.
Aubergine manjo med zucchini
Denne grøntsag vil perfekt komplementere Manjo til vinteren og give retten en pikant smag. Det anbefales at tage unge prøver med tynd hud. Hvis det er tykt, så er det bedre at rense det af.
Ingredienser:
- auberginer - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- sød peber - 1 kg;
- løg, gulerødder - 600 g hver;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker, salt - 5 spsk. l.;
- eddike - 50 ml.
Det anbefales at tage ung zucchini med tynd hud til Manzho
Tilberedningsprocessen:
- Zucchini og aubergine skæres i tern og kombineres i en gryde. Hakkede gulerødder, løg, peberfrugt og hvidløg tilsættes også der.
- Tomaterne knuses med en blender eller ledes gennem en kødhakker.
- Grøntsager krydres med den resulterende tomatpasta.
- Stil herefter gryden med ingredienserne på komfuret under konstant omrøring og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad retten simre i 30-40 minutter.
- Til sidst tilsættes salt, sukker og eddike.
Den færdige salat rulles varm i krukker. Om nødvendigt kan du tilføje hakket varm peber eller malet krydderier til sammensætningen.
Opbevaringsperioder og regler
Manjo twists forberedt til vinteren kan opbevares på forskellige måder. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder med en konstant temperatur på højst 12 grader. Du kan opbevare konserves indendørs, forudsat at glassene ikke udsættes for sollys. Holdbarheden i dette tilfælde er op til 1 år. Du kan også opbevare rullerne i køleskabet. Ved en temperatur på 6 til 10 grader holder snacken 1-2 år.
Konklusion
Auberginemanjo til vinteren er et populært grøntsagspræparat. Denne forretter tilberedes meget hurtigt og uden alvorlige vanskeligheder, hvorfor den er efterspurgt blandt fans af konserves. Auberginer passer godt sammen med andre grøntsager, så du nemt kan lave forskellige udgaver af Manjo. Korrekt konservering og opbevaring giver dig mulighed for at bevare den færdige ret i lang tid.
