Indhold
For at kunne byde gæster uden problemer i den kolde årstid eller blot glæde din husstand med et lækkert twist, bør du begynde at tilberede dåsesnacks om sommeren. I dette tilfælde er det bedst at lave dovne auberginer til vinteren. Denne opskrift kræver ikke meget tid, men den giver dig mulighed for at forberede velsmagende og sunde grøntsager til vinteren.
Finesser ved at forberede dovne auberginer til vinteren
Opskriften på Lazy Aubergine Salat til vinteren kræver ingen specielle tricks eller færdigheder. Først skal du forberede alle ingredienser og udstyr, hvorefter du kan begynde at lave mad.
Grøntsagsudvalg
For at forberede auberginesalat til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:
- auberginer - 750 gram;
- peberfrugt - 750 gram;
- løg efter smag;
- store tomater - 1,5 kg;
- vegetabilsk olie - 250 gram;
- salt og peber efter smag.
Det er bedre at bruge de friskeste ingredienser til madlavning.
Tilberedning af opvasken
Når alle de nødvendige produkter er fundet, er næste trin at forberede dit lager.
Nogle køkkenting du skal bruge:
- gryde;
- køkkenknive i forskellige størrelser;
- skærebræt;
- træske og øse;
- suppe plade;
- krukker med låg.
Når alt hvad du skal bruge er forberedt, kan du begynde at tilberede dovne auberginer.
Trin-for-trin opskrift på dovne auberginer til vinteren
Der er mange opskrifter til at tilberede denne dåseret. Den foreslåede mulighed er en af de enkleste og mest lækre. Dens forberedelse udføres i etaper:
- Forberedelse af auberginer. Grøntsagen vaskes grundigt, enderne er let trimmet på begge sider. Det skal skæres i tern eller stave og hældes på en tallerken med letsaltet vand. Efter en halv time drænes væsken, og grøntsagen presses ud. Dette hjælper med at slippe af med dens overdrevne bitterhed.
- Peber forberedelse. Peberfrugten skæres i halve og kerne og kerner fjernes. Grøntsagen skal vaskes og skæres i tern eller skiver.
- Forberedelse af løg. Løg skrælles og rodfæstes, vaskes med rindende vand. Herefter skæres grøntsagerne i ringe.
- Forberedelse af tomater. Grøntsager vaskes godt, alle sæler skæres ud af dem. Den tilberedte tomat skal skæres i 6-8 stykker.
- Tilberedning af dovne auberginer. For at stuve denne vintersnack er det bedst at tage en pande med tykke vægge og opvarme vegetabilsk olie i den. Grøntsager lægges i lag i den forberedte beholder, og hvert lag skal saltes. Rækkefølgen af lagene er ikke vigtig - det vigtigste er, at tomaterne er på toppen. Dæk derefter gryden til med et låg og lad det simre ved svag varme i 2 timer under omrøring af og til.
- At lave doven salat. Klare auberginer anbringes i præsteriliserede glas. Derefter dækkes de med låg, vent til de er afkølet og stil dem et køligt, mørkt sted.
Det er bedre at opbevare det færdige produkt i glas i forskellige størrelser
Hele processen kan ses her:
Opbevaringsperioder og regler
Du kan opbevare Lazy Blues til vinteren i ret lang tid, men det er bedre at bruge dem i den første vinter - jo friskere twist, jo lækrere bliver det. Hvis du vil lave forberedelser i flere år i forvejen, så er det vigtigt at huske, at den normale holdbarhed for dåseauberginer er flere år. Herefter mister de deres smag.
Konklusion
Det er bedst at opbevare dovne auberginer til vinteren på et køligt, mørkt sted. Hvis du kan lide kolde retter, kan du stille et par dåser i køleskabet, som du så kan åbne og nyde deres usædvanlige smag.
Doven salat kan serveres varm eller kold
Dovne auberginer er meget praktiske. Du kan variere din aftensmad med dem eller stille dem på bordet, når der kommer gæster. En lækker snack, der passer godt til enhver ret. Derfor er det bedre altid at holde et par dåser af denne salat i reserve.
