Makrel salat til vinteren

Makrel er en kostfisk med mange gavnlige egenskaber. En række retter tilberedes fra det rundt om i verden. Enhver husmor ønsker at diversificere sin daglige menu. En salat med makrel til vinteren bliver ikke kun en forret, men også en komplet frokost eller middag. Korrekt tilberedt salat kan opbevares hele vinteren.

Sådan forbereder du en vintersalat med makrel korrekt

Makrelsalat til vinteren er meget velsmagende og nærende. Til madlavning anvendes kogt, røget, frisk og letsaltet fiskefilet. Du kan også bruge fisk på dåse.

For at tilberede fisk og grøntsagssalat med makrel til vinteren behøver du ingen særlige færdigheder. Det vigtigste er at vælge og skære fisken korrekt og vælge de passende ekstra ingredienser.

Først skal du filetere fisken. For det:

1. Hun er ved at blive afrimet.
2. Et snit laves langs maven, indvoldene fjernes og vaskes grundigt, hvorved film og tørret blod fjernes.
3. Huden klippes og fjernes med en strømpe.
4. Fjern hovedet og finnerne.
5. Et snit laves langs rygsøjlen og fra maven til halen.
6. Skil forsigtigt fileten fra rygraden.
7. Skær kanterne af fileten og resterne af finnerne.
8. Tjek for tilstedeværelsen af ​​små frø.
9. Fileten vaskes og tørres igen.

Sådan laver du hurtigt filet:

Kødet er ret fedt og indeholder mange mikroelementer, vitaminer og fedtsyrer. Det er lavt i kalorier og passer til alle aldersgrupper. Med det rigtige udvalg af ekstra ingredienser får du en original snack, der vil være passende på enhver dag, især i vinterkulden.

På grund af sit høje indhold af næringsstoffer anbefales det til børn, gravide og ammende kvinder samt personer med diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Råd fra erfarne kokke:

1. Før den kombineres med grøntsager, skæres fisken i stykker og koges.
2. For at forhindre, at den falder fra hinanden under tilberedningen, efterlades fileten på skindet.
3. For at forbedre smagen tilsættes vaskede løgskaller og citronsaft til kogende vand under tilberedningen.
4. Hvis emnet er lavet med korn, skal det koges, indtil det er halvt kogt.
5. Det er bedre at skære grøntsager i strimler og rive gulerødder på et specielt rivejern.
6. Salaten suppleres ofte med tomater og tomatpure. Med pasta er det nemt at tilberede; med tomater bliver retten mere velsmagende.
7. Varigheden af ​​opbevaring afhænger af renheden af ​​produkterne, glas og låg.

Klassisk opskrift på makrelsalat med grøntsager til vinteren

En af de bedste opskrifter på fiskesalat med makrel til vinteren:

• filet - 500 g;
• løg, gulerod - 1 stk.;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• allehånde - flere stykker;
• laurbærblad;
• granuleret sukker - 50 g;
• olie og citronsaft - 50 ml hver.

Madlavningstrin

1. Rodfrugter vaskes og renses. Løget skæres i tern, gulerødderne i strimler.
2. Tomaterne blancheres, pilles og pureres.
3. Fileten koges i en halv time og stilles til afkøling.
4. Bland det hele, tilsæt krydderier, salt, sukker og smør og kog i cirka en halv time.
5. Fileten skæres i aflange stykker og kombineres med grøntsager. Kog fisk og grøntsagsblandingen i 15 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsaft.
6. Den varme snack pakkes i rene glas, rulles sammen og stilles til afkøling ved stuetemperatur.

Makrel til vinteren med grøntsager og ris

En vinterforretter af makrel med tilsætning af ris, tilberedt efter denne opskrift, er meget nærende og kan serveres som en separat ret.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olie til stegning - 20 ml;
• eddike - 50 ml;
• gulerødder og løg - 300 g hver;
• sød peber - 700 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Sådan laver du opskriften:

1. Risene koges til de er halvt kogte.
2. Fileten koges med krydderier i cirka en halv time.
3. Grøntsager vaskes og skæres: løg i tern, peberfrugt og gulerødder i strimler.
4. Hak tomaterne og bring det i kog.
5. Den afkølede filet skæres i stykker og sendes til tomaterne.
6. Rodfrugter steges til de er bløde og tilsættes fisken og simrer i 10-15 minutter.
7. Tilsæt ris, krydderier, eddike, salt, reducer varmen og kog i et par minutter mere.
8. Den varme salat lægges i glas og opbevares køligt.

Vintersalat af makrel med grøntsager og rødbeder

Opskrift på en hurtig vintersnack med makrel og grøntsager.Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• rødbeder - 3 stk.;
• gulerødder - 700 g;
• løg - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• smør - ½ spsk.;
• æblecidereddike - 50 ml;
• salt - 20 g;
• sennepsfrø, allehånde - efter smag.

Madlavningstrin

1. Rodfrugter skrælles og rives i små strimler.
2. Hak løget i små tern og steg det gyldenbrunt, tilsæt gulerødderne og steg til de er blevet bløde.
3. Tomaterne knuses.
4. Tilsæt rødbeder, tomater, salt og 25 ml eddike til løg-gulerodsblandingen, bland og hæld tomatpuré i.
5. Tilsæt kogt makrel, skåret i mellemstore stykker.
6. Reducer varmen og lad det simre under lukket låg i cirka 1 time. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes krydderier og 25 ml eddike.
7. Det færdige fad lægges i beholdere og efter afkøling lægges til opbevaring.

Makrelsalat med tomater til vinteren

Du behøver ikke meget dygtighed for at forberede denne opskrift. Med en lille indsats kan du få en velsmagende og appetitlig snack.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• løg og gulerod - 1 stk.;
• olie - 250 ml;
• salt - 60 g.

Madlavningstrin:

1. Fileterne vaskes og skæres. Kog i 20-30 minutter.
2. Mens det afkøles, tilberedes grøntsagerne.
3. De er renset og poleret.
4. Tomaterne blancheres og knuses.
5. Hæld olie i gryden, tilsæt grøntsager og lad det simre i et kvarters tid.
6. Læg fisken, salt den og lad den koge i yderligere 10 minutter.
7. Den varme snack lægges ud i beholdere.

Makrel stuvet med grøntsager til vinteren

Stuvet makrelfisksalat til vinteren, tilberedt efter denne opskrift, laves meget hurtigt, og selv en ung husmor kan klare det.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulerødder, peberfrugt og løg - 1 kg hver;
• rødbeder - 2 stk.;
• tomater - 3 kg;
• olie - 250 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 30 g;
• eddike - 1 spsk. l.

Teknik:

1. Rodfrugter rives og steges til de er bløde. Tilsæt salt og sukker.
2. Peberfrugt og tomater hakkes og tilsættes grøntsagerne. Bland det hele og lad det simre i 5-10 minutter.
3. Skær makrellen, tilsæt den til grøntsagerne og kog under lukket låg i cirka en halv time.
4. I slutningen af ​​tilberedningen hældes eddike i og anbringes i glas.
5. Efter afkøling opbevares snacken i køleskabet.

Vintersalat med makrel og perlebyg

Madlavning med perlebyg giver god smag til lave omkostninger.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• perlebyg - 150 g;
• løg og gulerødder - 200 g hver;
• smør - ½ spsk.;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• eddike - 50 ml.

Trin-for-trin opskrift instruktioner:

1. Kornet vaskes og lægges i blød natten over.
2. Rodfrugter hakkes, steges og lægges i pander til stuvning.
3. Tomater knuses og tilsættes grøntsager.
4. Tilsæt perlebyg, læg fisk skåret i stykker ovenpå, og kog indtil kornet er helt kogt. Til sidst tilsættes eddike.
5. Den varme snack hældes på krukker.

Opskrift på vintersalat fra makrel og aubergine

Opskriften på en snack af makrel med grøntsager til vinteren er nem at forberede og kræver ikke meget indsats og tid.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulerødder og auberginer - 1,5 kg;
• løg - 1 kg;
• tomatpure - 200 g;
• granuleret sukker - spsk. l. med en rutsjebane;
• salt - 40 g;
• eddike - 20 ml.

Trin-for-trin opskrift instruktioner:

1. Fileten skæres og koges.
2. Auberginer skæres og lægges i blød i 20 minutter for at fjerne bitterhed.
3. Hak løg og gulerødder fint.
4. Kom det hele i en gryde, tilsæt tomatpure, salt, sukker og kog i en halv time.
5. Læg fiskestykkerne, eddike og lad stå på ilden i yderligere 5 minutter.
6. Læg dem i beholdere og læg dem til opbevaring.

Makrelsalat med grøntsager til vinteren: opskrift med tomatpuré

Tomatpasta er et uundværligt produkt, der bruges til at tilberede mange retter.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• løg og gulerødder - 1 stk.;
• tomatpure - 150 g;
• olie - 200 ml;
• salt - 2 spsk. l.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken renses, skæres og koges i en halv time.
2. Rodfrugter hakkes og stuves med tomatpuré i et kvarters tid. Salt, tilsæt filet og kog i yderligere 10 minutter.
3. Den varme snack pakkes i krukker og lægges væk til opbevaring.

Salatopskrift med makrel, løg og gulerødder til vinteren

Retten tilberedt efter denne opskrift viser sig meget velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 700 g;
• løg - 200 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• allehånde - 10 ærter;
• olie - 2 spsk. l.

Udførelse af opskriften:

1. Fisken skæres i skiver og koges i cirka en halv time.
2. Rodfrugter skrælles og hakkes i tynde strimler. Kom i en gryde, tilsæt krydderier, salt, olie og lad det simre i et kvarters tid.
3. Fisken lægges i en krukke, grøntsager lægges ovenpå og rulles sammen.

Makrel til vinteren i en krukke med grøntsager og tomat

En ret tilberedt efter denne opskrift vil dekorere det festlige bord og vil være en ideel snack til uventede gæster.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 700 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• tomatpure - 4 spsk. l.;
• allehånde - 10 stk.;
• olie - 2 spsk. l.;
• Laurbærblad.

Trin-for-trin udførelse af opskriften:

1. Fileterne vaskes og skæres.
2. Rodfrugter renses og hakkes i små strimler.
3. Læg fisk, krydderier og grøntsager i tilberedte glas.
4. Kog vand, tilsæt salt og tomatpure.
5. Hæld lidt olie i hver krukke og hæld kogende vand over.
6. Rul det hurtigt op, vend det om og dæk det med et tæppe. Lad det stå natten over. Snacksen opbevares et mørkt sted.

Lækker vintersnack med makrel og krydderier

Grøntsagsforberedelse med makrel til vinteren vil diversificere den daglige menu. Og grønne omgivelser med sin farve og aroma vil minde dig om sommeren.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• løg - 1 stk.;
• persille - 1 bundt;
• olie - 1 spsk.;
• salt - 2 spsk. l.

Forberedelse af opskriften:

1. Den kogte filet skæres i stykker.
2. Kom de hakkede tomater og løg i en gryde, tilsæt hakkede krydderurter, salt, olie og lad det simre under konstant omrøring i 25-30 minutter.
3. Det færdige fad lægges i krukker og opbevares.

Makrel til vinteren i krukker i trykkoger

Madlavning i en dyb stegepande er meget praktisk og hurtig. Til en 500 g krukke skal du bruge:

• filet - 300 g;
• olie - 1 spsk. l.;
• allehånde - 5 ærter;
• salt - 1 tsk;
• Laurbærblad.

Ydeevne:

1. Fisken skæres og lægges i en krukke.
2. Krydderier, salt anbringes på det og fyldes med vegetabilsk olie.
3. Skru lågene på. Dæk bunden af ​​bradepanden med et håndklæde, læg en krukke og hæld 250 ml vand.
4. Kog i simretilstand i 2 timer.

Vintersalat med makrel og grøntsager i ovnen

En grøntsagssalatopskrift med makrel til vinteren, kogt i ovnen, viser sig velsmagende og nærende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 stk.;
• olie - 2 spsk. l.;
• gulerødder og løg - 1 stk.;
• salt - 2 tsk;
• peber og laurbærblad - efter smag.

Teknik:

1. Fisken vaskes og skæres i små stykker.
2. Rodfrugter skæres i strimler og kombineres med fisk.
3. Krydderier og fiske- og grøntsagsblanding lægges i sterile krukker.
4. Fyld med koldt kogt vand, tilsæt olie og dæk med låg.
5. Krukkerne stilles i ovnen, temperaturen sættes til 150 grader og koges i cirka en time.

Grøntsagssalat til vinteren med makrel, koriander og sennepsfrø

Forretten tilberedt efter denne opskrift viser sig velsmagende og aromatisk.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• gulerødder - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• smør - ½ spsk.;
• sennepsfrø og malet koriander - 1 tsk hver;
• salt - 2 tsk.

Opskriftsteknik:

1. Tomaterne blancheres, hakkes og koges i 5 minutter.
2. Rodfrugter skæres i strimler, steges og tilsættes tomatpuré.
3. Fileten vaskes, skæres i stykker og sendes til grøntsagerne. Tilsæt krydderier, olie og salt.
4. Forretten koges ved svag varme, under lukket låg, i 1,5 time. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddike.
5. Den varme ret hældes på glas og opbevares i køleskabet.

Krydret vinterforretter lavet af makrel og grøntsager

Denne opskrift på vintersalat med makrel vil appellere til elskere af asiatisk køkken. Det er bedre at genopvarme retten inden servering.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• gulerødder - 300 g;
• chili - 3 stk.;
• sød peber - 300 g;
• salt - 60 g;
• olie - 1 spsk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken tøs op, renses for indvolde og skæres i små stykker. kog i 25-30 minutter.
2. Gulerødder og peberfrugt skæres i strimler, chili hakkes.
3. Læg det hele i en beholder, tilsæt salt og olie og lad det simre i 20 minutter.
4. Den færdige snack rulles i rene glas og lægges til opbevaring.

Sådan tilberedes makrel med grøntsager til vinteren i en langsom komfur

Salat tilberedt i en langsom komfur viser sig velsmagende og mør.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 1 stk.;
• gulerødder og løg - 1 stk.;
• tomatpure - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 tsk;
• olie - 1 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag;
• Laurbærblad.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken vaskes, renses og skæres i små stykker. Salt, peber og lad det marinere.
2. Rodfrugter skrælles og skæres: løg i halve ringe, gulerødder i tynde strimler.
3. Hæld olie i multicooker-skålen, læg grøntsagerne ud og sauter i 10 minutter på Fry-tilstand.
4. Efter 7 minutter, tilsæt 250 ml varmt vand og fortsæt med at simre, indtil fugten er helt fjernet.
5. Læg fisken ovenpå grøntsagsblandingen.
6. Tomatpasta og sukker fortyndes i et glas kogende vand og hældes i madlavningsfadet.
7. Luk låget og lad det stå i "slukningstilstand" i 20 minutter.
8. Når tilberedningen er slut, åbnes låget, overføres salaten til rene glas, rulles lågene sammen og efter afkøling sættes dem i køleskabet.

Sådan forbereder du salat til vinteren:

Regler for opbevaring af salater med makrel

Det er bedre at opbevare salat tilberedt til vinteren i køleskabet, da der ved stuetemperatur er risiko for fordærv af dåsemad. For nemheds skyld og for at spare plads hældes snacken i literskrukker.

For at beskytte dig selv, når du laver mad, skal du kun bruge rene produkter uden råd eller beskadigelse. Når de vælger fisk, foretrækker de frisk, men hvis dette ikke er muligt, kan du købe frisk frossen. Den kan ikke optøs i mikrobølgeovnen, den skal selv nå den ønskede temperatur.

Konklusion

Efter at have forberedt en salat med makrel til vinteren mindst én gang i henhold til den valgte opskrift, kan du helt opgive butikskøbt dåsemad. Fordi en hjemmelavet snack er meget lækrere og sundere, og de brugte produkter er friskere og af højere kvalitet. God appetit og forbliv sund.

Anbefalede indlæg

Makrel i autoklave: 4 opskrifter

Fisk på dåse til vinteren herhjemme

Dåsemakrel med grøntsager til vinteren: 20 opskrifter

Squash kaviar med æbler

Zucchini lecho til vinteren: opskrifter

Klassisk tomat adjika

Sterilisering af låg: med gummibånd, nylon, plastik, skruet på

Rødbedekaviar: 17 lækre opskrifter

Kirsebærjuice - opskrifter til vinteren