Indhold
Agurker med gurkemeje til vinteren er en krydret og velsmagende forberedelse. Krydderiet af gurkemeje giver retten en særlig pikanthed. Ud over smag ændrer krydderier også produktets farve; det får en smuk rødlig farvetone. Det færdige produkt opbevares godt og kan indtages når som helst på året.
Funktioner ved at tilberede agurker med gurkemeje
Hovedingredienserne i dette præparat er agurk og gurkemeje. En korrekt tilberedt ret kan bevare de gavnlige mikroelementer i fødevarer. Gurkemeje indeholder mange vitaminer og mineraler. Med hensyn til dets medicinske egenskaber kan krydderierne sammenlignes med antibiotika.
Inden tilberedning skal alle ingredienser vaskes grundigt. Skær derefter enderne af agurkerne af og fjern kernerne fra peberfrugterne. Vælg hovedingrediensen, der ikke er overmoden, med en hård skræl og store frø. Det er bedre at bruge unge, faste og mellemstore grøntsager.
Opskrifter på syltede agurker med gurkemeje til vinteren
Du kan sylte agurker med gurkemeje til vinteren på helt andre måder. Agurker er et universelt produkt, så når du forbereder forberedelser til vinteren fra dem, kan du tilføje forskellige krydderier og ingredienser. Den færdige ret vil ikke miste den rige smag af individuelle produkter, men i kombination med gurkemeje, tværtimod, vil det give dem en mere pikant, udtalt aroma.
Krydret agurk og gurkemeje snack
For at forberede en klassisk krydret snack af agurker og gurkemeje til vinteren, skal du forberede følgende ingredienser:
- 2,5 kg mellemstore agurker (ikke overmodne);
- 4 løg;
- 2 mellemstore peberfrugter;
- 1 spsk. l. gurkemeje;
- 3 fed hvidløg;
- 50 ml æblecidereddike;
- nelliker og dild paraply;
- 3 spsk. l. sennepsfrø;
- 30 g sukker;
- salt (tilsæt efter smag).
Gurkemeje giver agurker en behagelig krydret smag og smuk farve.
Trin-for-trin forberedelse af lækre forberedelser til vinteren:
- Hæld koldt vand over agurkerne og lad det stå et par timer.
- Tag dem derefter ud og vask dem flere gange under rindende vand. Skær halerne af og hak i mellemtykke (ca. 5 millimeter) ringe.
- Læg de hakkede agurker i en stor gryde.
- Vask peberfrugterne og fjern kernerne. Skær dem i mellemstore strimler eller tern.
- Pillede og vaskede løg skal deles i 6 eller 8 dele og kommes i en gryde. Salt grøntsagerne og bland dem, lad dem marinere.
- I en anden gryde koges marinaden. For at gøre dette skal du lægge eddike, alle urter og krydderier, en paraply af dild, sennepsfrø, hvidløgsfed og sukker i en beholder og sætte ild til. Tilsæt saften, der blev dannet, når du blander løg og agurker i gryden. Når opløsningen begynder at koge, skru ned for varmen og kog marinaden i cirka 5 minutter.
- Tilsæt straks det tilberedte fyld til grøntsagerne og rør rundt.
- Anbring salaten i forsteriliserede små glasglas, så der ikke efterlades tomme rum.
- Rul beholderne sammen med låg. Sæt glassene tilbage for at sterilisere i 15 minutter. Dæk med et tykt tæppe og lad det stå natten over.
Agurker med gurkemeje og tør sennep
For at lave et præparat med tilsætning af sennep skal du bruge følgende produkter:
- 1,5 kg friske mellemstore agurker;
- 2 mellemstore løg;
- 40 g tør sennep;
- 50 g salt;
- 400 ml æblecidereddike;
- 200 g granuleret sukker;
- 20 g gurkemeje (malet);
- frø fra en dildparaply;
- 6 ærter allehånde.
Grøntsager smager sødt
Trin-for-trin madlavningsalgoritme:
- Skær de vaskede agurker i små skiver.
- Hak også de pillede løg i tynde ringe. Kom grøntsagerne i en gryde, tilsæt salt til dem og rør rundt.
- Placer noget tungt ovenpå for dine mavemuskler. Lad grøntsagerne stå i denne position i 2-3 timer, så saften kan dannes.
- Dræn grøntsagerne i et dørslag og vask med varmt vand.
- Forbered en marinade af æblecidereddike, sennep, allehånde, dildfrø og gurkemeje. Tilsæt granuleret sukker til gryden, når blandingen koger.
- Så snart alt sukker er smeltet, tilsæt grøntsager til marinaden og tag straks gryden af varmen.
- Steriliser glassene i cirka 5 minutter og læg den tilberedte, stadig varme snack i dem.
- Rul beholderne sammen med låg og pak dem ind med et tæppe.
Dåse agurker med gurkemeje og sennepsfrø
Den samme salat til vinteren kan tilberedes med sennepsfrø. Det er kendt, at agurker syltet på denne måde bruges i USA til at lave hamburgere. Der kaldes de "Pikuli".
For at forberede en lækker snack skal du bruge:
- 1 kg agurker (små i størrelse);
- 2 løg;
- 30 g sennepsfrø;
- 15 g gurkemeje;
- 200 g granuleret sukker;
- 250 ml æblecidereddike;
- 1 bundt friske krydderurter (dild er ideelt);
- 1 lille varm peber;
- en knivspids koriander og paprika.
En krydret snack af agurker med gurkemeje til vinteren er tilberedt ikke kun af tør sennep, men også med dens frø
Trin-for-trin forberedelse af snacks:
- Skær de vaskede agurker i små cirkler.
- Fjern forsigtigt frøene fra den varme peber og skær den i ringe. Vask straks dine hænder grundigt og rør ikke ved slimhinder og hud.
- Hak løget i ringe. Kom de hakkede grøntsager i en gryde og tilsæt koriander, sennepsfrø, gurkemeje og paprika. Rør rundt, tilsæt sukker og salt. Bland igen.
- Tilsæt eddike og lad stå i 3 timer for at frigive saften. Grøntsagerne skal sætte sig og blive bløde.
- Sæt beholderen på komfuret og kog over medium varme. Hold ikke mere end 10 minutter.
- Hak det grønne og tilsæt det til grøntsagerne, inden du tager det af varmen, rør rundt.
- Læg den krydrede salat i glasbeholdere og rul sammen.
Forberedelse af agurker med gurkemeje uden eddike
For dem, der er imod at tilføje eddike til salater, er der en opskrift på agurker med gurkemeje til vinteren uden at bruge denne ingrediens.
Nødvendige produkter til indkøb:
- 1,5 små agurker;
- 20 g gurkemeje;
- 1 stort løg;
- 4 allehånde ærter;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 bundt dild og persille;
- 30 g granuleret sukker;
- salt og koriander - efter smag.
Salat er et glimrende supplement til kødretter
Salaten tilberedes til vinteren som følger:
- Udblød agurkerne i koldt vand i et par timer, trim enderne og skær dem i skiver.
- Hak det grønne, hak løget i ringe og tilsæt grøntsagerne, rør rundt.
- Steriliser glaskrukker i 5-10 minutter.
- Læg gurkemeje, peber, sennep og koriander på bunden af hver beholder.
- Læg cornichonerne og løgene tæt ovenpå.
- Lav et fyld af vand, sukker og salt.
- Fyld glasglas med opløsning og rul op.
Agurkesalat med gurkemeje uden sterilisering
For en simpel opskrift på syltning af agurker med gurkemeje til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 kg medium elastiske (ikke overmodne) agurker;
- 1 kg løg;
- 20 g malet gurkemeje;
- 80 ml bordeddike (9%);
- 7 ærter af allehånde;
- 1 tsk. sennepsfrø;
- 30 g hver af salt og perlesukker.
Snacksen kan opbevares i flere år på et køligt, skyggefuldt sted.
Trin-for-trin forberedelse af agurkesalat med gurkemeje til vinteren uden sterilisering:
- Skær alle grøntsagerne i ringe.
- Kom dem derefter sammen i en gryde, tilsæt salt og rør rundt. Lad saften frigive i 2-3 timer.
- Forbered krukker og låg.
- Tilsæt den resulterende saft til gryden og hæld eddiken i.
- Tilsæt gurkemeje, peber, sennepsfrø, sukker og salt. Når blandingen koger, hældes den over grøntsagerne og røres.
- Kog salaten til den skifter farve.
- Hæld snacken i glas og luk med dånlåg.
Opbevaringsperioder og regler
Det færdige produkt til vinteren opbevares i 1,5 til 2 år. For at øge holdbarheden skal du placere glassene et mørkt og køligt sted. Rumtemperaturen bør ikke falde til under 5 grader.
Konklusion
Agurker med gurkemeje til vinteren har en pikant smag og usædvanlig aroma, som de ikke mister selv efter langtidsopbevaring. Forretten fungerer godt som separat tilbehør eller ved tilberedning af burgere.
