Koreansk agurkesalat uden sterilisering

Agurker i koreansk stil til vinteren uden sterilisering er ikke bare en velsmagende ret; i koldt vejr vil det hjælpe med at opretholde vitaminbalancen for alle familiemedlemmer. At forberede agurker er ikke svært, især da du ikke behøver at genere sterilisering. Gæsterne vil heller ikke afvise salaten.

Hvordan man korrekt konserverer agurker på koreansk uden sterilisering

For langtidsopbevaring af agurker i koreansk stil skal du følge opskriftsanbefalingerne og nyttige tips:

1. Salaten kan tilberedes af frugter af enhver grad af modenhed; gule eller forvoksede er også velegnede. Kun fra disse agurker bliver du nødt til at skære den tykke skræl af og fjerne de store frø.
2. Før du forbereder en koreansk snack til vinteren, skal grønne frugter vaskes og derefter gennemblødes i meget koldt vand, så de bliver tætte. Du kan tilføje isterninger.
3. Efter efterfølgende vask skal du tørre agurkerne på et håndklæde.
4. Skær frugterne i overensstemmelse med opskriftens anbefalinger: i strimler, terninger, cirkler eller rist.
5. Koreansk agurkesalat til vinteren kan tilberedes uden madlavning, i hvilket tilfælde holdbarheden vil være minimal.
6. Du skal lægge forberedelsen til vinteren i dampede krukker og forsegle det hermetisk med de samme låg.
7. Da sterilisering i henhold til opskrifter ikke leveres, pakkes den færdige snack godt ind, indtil den er helt afkølet.
8. Du skal køle krukkerne på hovedet.
9. For bedre marinering skæres grøntsager i lige store stykker.

Klassisk opskrift på koreanske agurker uden sterilisering

Opskriften kræver:

• 2 kg agurker;
• 0,5 kg søde gulerødder;
• 500 g peberfrugt;
• 500 g løg;
• 1 varm peber;
• 1 hoved hvidløg;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 100 g granuleret sukker;
• 100 g raffineret olie;
• 100 ml 9% bordeddike.

Madlavningstrin:

1. Vask agurker til koreansk salat og tør. Opskriften kræver cirkler med en tykkelse på højst 0,5 mm.
2. Tør vasket og skrællet sød peberfrugt og skåret i strimler.
3. Pil løget, skyl og skær det i tern.
4. Riv de skrællede gulerødder på et specielt rivejern eller skær i lange tynde strimler med en skarp kniv.
5. Kombiner forberedte grøntsager i en beholder.
6. Tilsæt hakket hvidløg, varm peber. Salt, sukker, tilsæt olie og eddike.
7. Bland den resulterende vegetabilske masse godt, dæk med låg og lad stå på bordet i to timer for at frigive saften.
8. Bring grydens indhold i kog. Kog i 1-2 minutter.
9. Kom straks i krukker og luk.
10. Læg den på hovedet på bordet og dæk den med et tæppe. På denne måde steriliseres agurker.
11. For at opbevare emnet skal du sørge for et sted, der er køligt og væk fra sollys.

Agurkesalat er et godt supplement til din vinterkost

Agurker i koreansk stil med urter til vinteren uden sterilisering

Til salaten skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• persilleblade - 10-15 kviste;
• solsikkeolie - 1 spsk.;
• sukker - 1 spsk;
• salt - 4 spsk. l.;
• 9% eddike - 1 spsk.;
• hvidløg - 1 hoved;
• malet sort peber - 1 tsk.

Madlavningsregler:

1. Vaskede og tørrede agurker skæres i tern af samme størrelse.
2. Persille vaskes grundigt fra jorden under rindende vand, og tykke stængler fjernes. Hak fint. Disse grøntsager, hvis de ikke falder i husholdningens smag, erstattes med dildkviste.
3. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i tynde skiver (ingen grund til at presse dem!)
4. Kombiner de tilberedte produkter i en beholder, sukker, peber, tilsæt eddike og solsikkeolie.
5. For at koreanske agurker kan producere juice, opbevares de ved stuetemperatur i omkring seks timer. I løbet af denne periode røres forretten flere gange, så grøntsagerne udblødes jævnt.
6. Mens den koreanske salat marinerer, forbereder du beholderen. Sodavand bruges til vask og desinfektion. Efter skylning steriliseres glassene på enhver bekvem måde: over damp, i mikrobølgeovnen eller ovnen.
7. Grøntsager stilles på komfuret. Så snart blandingen koger, reduceres temperaturen og koges i 2-3 minutter. Varmebehandling vil ændre farven på frugten, men knasen forsvinder ikke.
8. Den koreanske varme appetitvækker overføres til en forberedt beholder og lukkes tæt. Placer under en pels for yderligere sterilisering, indtil den er afkølet.

Under metallåg opbevares produkterne perfekt selv i et køkkenskab

Sådan ruller du agurker i koreansk stil med sennepsfrø til vinteren uden sterilisering

Til vintersalat skal du bruge:

• 4 kg agurker;
• 1 spsk. raffineret solsikkeolie;
• 1 spsk. bordeddike 9%;
• 100 g salt uden tilsætningsstoffer;
• 200 g granuleret sukker;
• 25 g malet sort peber;
• 30 g sennepsfrø.

Opskriftens funktioner:

1. Skær friske agurker i skiver, tilsæt salt, sukker og sennep. Bland alt grundigt.
2. Fjern skallerne fra hvidløgsfeddene, skyl og knus i en knuser, kom i salaten og peber. Bland igen.
3. Det grønne skal vaskes, tørres på et håndklæde og derefter skæres i små stykker. Tilføj til den samlede masse.
4. Sæt gryden med koreansk agurkesalat på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og lad det simre i en tredjedel af en time ved lav temperatur fra det øjeblik, det koger.
5. Vask krukker og låg grundigt med varmt vand og sodavand, skyl og opvarm over damp.
6. Til vinteren skal du lægge den koreanske salat i beholdere, mens den er varm.
7. Vend glassene, dæk dem tæt med et tykt håndklæde og lad dem stå i denne position, indtil indholdet er helt afkølet.

Sennepsfrø tilføjer pikanthed og aroma til salaten.

Koreanske agurker uden sterilisation med hvidløg og peberfrugt

For 6 kg agurker skal du tage:

• peberfrugt - 8 stk.;
• varm peber - 1 bælg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• salt - 4 spsk. l.;
• Koreansk krydderi - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1 spsk.;
• bordeddike 6% - 1 spsk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• røde tomater - 3 kg.

Opskrift detaljer:

1. Vask tomaterne, tør dem på et klæde, og skær derefter de steder ud, hvor stilkene er fastgjort.
2. Skræl peberfrugter og peberfrugter, fjern hinde og frø.
3. Kværn tomater og peberfrugt i en kødhakker, hæld blandingen i en gryde til tilberedning af salaten.
4. Pil hvidløget og knus det gennem en knuser direkte ned i grøntsagsmassen. Tilføj koreansk krydderi her.
5. Forudblød agurkerne, skyl og tør. Skær på langs, derefter i små stykker, læg i en gryde
6. Salt og sukker grøntsagerne, hæld olien i, rør rundt og vent et kvarter til saften kommer ud.
7. Sæt på komfuret og lad det simre i en tredjedel af en time fra det øjeblik det koger, og tilsæt derefter eddike.
8. Til vinteren overføres den kogende koreanske appetitvækker til dampede beholdere og forsegles straks med lufttætte låg. Afkøl ved at dække med et varmt tæppe.

Gulerødder passer også godt sammen med agurker

Agurker i koreansk stil med koriander til vinteren uden sterilisering

Koreanerne bruger forskellige krydrede krydderier til agurkesalat, en af ​​de mest foretrukne er koriander. Høst til vinteren kræver ikke kedelig sterilisering.

Opskriftens ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 0,5 kg gulerødder;
• 50 g bordsalt uden tilsætningsstoffer;
• 200 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml 9% eddike;
• 5 fed hvidløg;
• ½ tsk. malet sort peber;
• ½ tsk. malet paprika;
• 1 tsk. malet koriander.

Stadier af arbejdet:

1. Tør agurkerne på en serviet og skær dem i store lange strimler.
2. Vask de skrællede gulerødder og læg dem på et håndklæde.Riv på et specielt rivejern til koreanske salater eller en almindelig, på siden med de store celler.
3. Forbered en marinade af krydderier, krydderier, salt, eddike og hvidløg, vegetabilsk olie.
4. Kombiner grøntsagerne, pres med hænderne for at frigive saften, og lad det simre i 5-6 minutter, da den koreanske forret ikke skal steriliseres.
5. Placer den varme blanding i glassene, ikke helt til toppen. Hæld den kogende marinade over den koreanske forberedelse til vinteren.
6. Rul op med dampede låg. Vend og pakk indtil det er afkølet.

Lågenes tæthed kan nemt kontrolleres ved at rulle krukken på bordet

Koreanske agurker med tomater uden sterilisering

Sammensætningen af ​​forberedelsen til vinteren inkluderer:

• 1 kg tomater;
• 1 kg agurker;
• 1 bælg varm peber;
• 1 hoved hvidløg;
• 100 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml 9% eddike;
• 2 spsk. l. salt.
• grønt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skær agurkerne i store strimler, røde tomater i skiver.
2. Brug en blender til at male peber, hvidløg og krydderurter.
3. Kombiner alle ingredienserne angivet i opskriften.
4. Der er ingen grund til at tilberede denne salat; indholdet marineres ved stuetemperatur i 24 timer.

Kombinationen af ​​tomater og agurker er en glimrende mulighed for en vintersalat.

Koreanske agurker uden sterilisering med tør sennep

Til vintersnacks skal du fylde op med:

• agurker - 4 kg;
• hvidløgsfed - 4 stk.;
• salt - 30 g;
• sukker - 15 g;
• sennepspulver - 2 spsk. l.;
• raffineret solsikkeolie - 200 ml;
• bordeddike 9% – 200 ml.

Madlavningsregler:

1. Skær agurkerne i ringe eller strimler.
2. Tilsæt olie, hvidløg (passer gennem en crush), sennepspulver.
3. Sukker, salt, peber (bælgen er her også) og hæld eddiken i. Efter omrøring, vent fire timer.
4. Sæt på komfuret, og så snart indholdet koger, sænk temperaturen og kog i 10 minutter, indtil agurkerne skifter farve.
5. Rul til sterile krukker, luk med låg, pakk ind til køligt og opbevar i kælderen til vinteren.

Tør sennep er et fremragende konserveringsmiddel

Koreanske agurker med basilikum og varm peber uden sterilisering

For at forberede dig skal du tage:

• rød peber - 1 bælg;
• hvidløg - 2-3 fed;
• salt - 30 g:
• eddike 9% - ¾ spsk.;
• agurker - 3 kg;
• sukker - 45 g;
• basilikum - 1 bundt.

Varm peber tilsættes efter smag

Opskriftens funktioner:

1. Hak hvidløg og basilikum.
2. Hak rød varm peber.
3. Skær agurkerne i ringe.
4. Tilsæt alle ingredienser, flyt og lad stå natten over.
5. Luk agurkpræparatet til vinteren i koreansk stil i krukker uden sterilisering med almindelige låg. Det vigtigste er, at de er tætte.
6. Opbevares på køl.

Opbevaringsregler

Hvis salaten er stuvet og forseglet med metal- eller skruelåg, så kan den opbevares et køligt, mørkt sted om vinteren. Snacks uden sterilisering og madlavning bør kun opbevares i køleskabet.

Konklusion

Agurker i koreansk stil til vinteren uden sterilisering kan tilberedes med forskellige urter: persille, basilikum, fennikel, dild og andre. Desuden bruger de ikke kun friske urter, men også tørrede.

Anbefalede indlæg

Squash kaviar: en hurtig opskrift til vinteren

Squashkaviar som købt i butikken: en opskrift til vinteren

Simpel lækker squash kaviar

Squash kaviar med svampe: en opskrift til vinteren

Aubergine og tomat kaviar

Zucchini kaviar i en stegepande, tern

Adjika fra zucchini med æbler

Donausalat fra grønne tomater

Grønne tomater til vinteren i fingerslikkende skiver