Vinter King Agurkesalat Opskrifter

Winter King agurkesalat til vinteren er en populær ret med syltede grønne grøntsager. Hovedingrediensen i salaten var syltede agurker. Ud over dem tilsættes en masse krydderurter, andre frugter og krydderier. Der er et stort udvalg af opskrifter til denne ret til vinteren, men den traditionelle er især populær.

Regler for tilberedning af kongelig agurkesalat

Agurkesalat til vinteren kaldet "Winter King" har visse forberedelsesnuancer. Der lægges særlig vægt på udvælgelsen af ​​ingredienser. Grøntsager skal være tilstrækkeligt modne og uspolerede.Hovedhemmeligheden bag sprøde agurker i salat er at lægge dem i blød i flere timer. Skær agurkerne i tynde cirkler. Dette sikrer fuldstændig mætning med marinaden.

Den færdige Winter King salat kan serveres næsten med det samme. Men oftest forsøger husmødre at bevare det til vinteren og sikrer derved langtidsopbevaring og mulighed for at smage en sund ret på ethvert tidspunkt af året. Ikke kun krukker, men også låg steriliseres. De behandles med varm damp eller høj temperatur ved hjælp af en tør metode.

Klassisk opskrift på "Winter King" salat til vinteren

"Vinterkongen" har vundet mange husmødres hjerter. Over tid begyndte gourmeter at komme med nye variationer og tilføjede yderligere grøntsager og krydderier. Men den mest populære er stadig den traditionelle salatopskrift. Det er kendetegnet ved nem tilberedning og et prisvenligt sæt ingredienser.

Opskriften på den klassiske "Cucumber King" til vinteren involverer brugen af ​​følgende produkter:

• 50 g granuleret sukker;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 kg agurker;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 spsk. l. eddike;
• 4 sorte peberkorn;
• 60 ml solsikkeolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Agurkerne vaskes grundigt og skæres derefter i runde skiver.
2. Løgene pilles og skæres i tynde halve ringe.
3. Hvidløg skæres i skiver. Det er ønskeligt, at de er tynde.
4. Bland eddikesyre, olie, granuleret sukker og salt i en separat beholder.
5. Marinaden hældes i grøntsagerne og peber drysses ovenpå. Dæk beholderen med et låg og sæt den i køleskabet natten over.Dagen efter vil agurkerne give saft.
6. Til vinteren fordeles salat i præsteriliserede glas og lukkes forsvarligt med låg.

Vintersalat “Winter King” uden sterilisering

"Winter King" salaten med agurker kan tilberedes til vinteren uden sterilisering. I dette tilfælde vil dets holdbarhed blive mærkbart reduceret. Derfor er det tilrådeligt at konservere i et lille volumen. Om nødvendigt reduceres mængden af ​​hver ingrediens i Winter King-salaten, hvilket bevarer det generelle forhold mellem dem.

Ingredienser:

• 5 kg agurker;
• 300 g dild;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 5 g stødt peber;
• 500 ml vegetabilsk olie;
• 5 laurbærblade;
• 1 kg løg;
• 100 ml 9% eddike.

Madlavningsalgoritme:

1. Agurkerne vaskes forsigtigt under rindende vand og lægges derefter i blød i to timer. Dette vil gøre dem sprøde og utroligt velsmagende.
2. Efter den angivne tid hakkes grøntsagerne i runde tallerkener.
3. Løget skæres i ringe og presses derefter let med fingrene for at frigive saften.
4. Dild hakkes fint.
5. Alle komponenter placeres i en dyb emaljepande. Derefter tilsættes de resterende ingredienser til dem. Beholderen stilles på komfuret. Efter kogning skal du koge i en halv time.
6. Den fuldstændige klarhed af "Winter King" agurkesalat er angivet ved en ændring i dens farve. Saften bliver grønlig.
7. Herefter fjernes panden fra komfuret. Efter et par timer er salaten til vinteren klar til at spise.

Opskrift på vinteragurker “Winter King” med hvidløg og sennep

Komponenter:

• 1 hoved hvidløg;
• 4 kg agurker;
• 250 ml solsikkeolie;
• 200 g granuleret sukker;
• en flok dild;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. salt;
• 5 g sennepsfrø;
• 120 ml eddikesyre.

Madlavningstrin:

1. Alle grøntsager vaskes grundigt og hakkes med en kniv.De lægges i en dyb pande.
2. Indholdet er dækket med sennepsfrø, salt og sukker. Olie hældes ovenpå. Alt dette blandes grundigt og efterlades i en time.
3. Efter den angivne tid er gået, sættes panden på komfuret. Efter kogning tilsættes bordeddike. Herefter koges salaten i yderligere fem minutter.
4. Vintersnacks fordeles jævnt i færdiglavede glas, der er blevet steriliseret. Herefter forsegles beholderne med en forseglingsnøgle. Krukkerne vendes på hovedet og gemmes under varme tæpper.

Opskrift på “Winter King” salat med agurker og gulerødder

Ud over agurker er der i nogle opskrifter til Vinterkongen ofte tilsat gulerødder til vinteren. Det komplementerer agurkens friskhed perfekt og mætter kroppen med nyttige elementer.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 1 kg gulerødder;
• 100 g hvidløg;
• 100 ml bordeddike;
• 7 spsk. l. Sahara;
• 1 kg løg;
• 110 ml solsikkeolie;
• ½ tsk. peber;
• 2 spsk. l. salt.

Opskrift:

1. Enderne af agurkerne skæres af på begge sider. Herefter lægges grøntsagerne i blød i vand i 2-3 timer.
2. Gulerødderne renses for snavs og rives ved hjælp af et rivejern. Løget skæres i halve ringe.
3. Grøntsager lægges i et dybt bassin. Skåret grønne frugter tilsættes dem.
4. Det næste trin er at smide hakket hvidløg i beholderen. Maden drysses med peber og salt ovenpå. Det er tilrådeligt at lade grøntsagsblandingen stå et stykke tid, så den frigiver sin saft.
5. Indholdet af bassinet overføres til en gryde. Solsikkeolie er også tilsat der. Grøntsager skal koges i 15 minutter, undgå at brænde. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddikesyre.
6. Den færdige "Winter King" salat fordeles i grundigt vaskede glas. De anbringes derefter i en gryde med kogende vand for at sterilisere.Herefter lukkes glassene med sterile låg.

Kongelig agurkesalat til vinteren med løg og hvidløg

Komponenter:

• 1 stort hvidløgshoved;
• 1 løg;
• 80 ml eddike;
• 2 spsk. l. salt;
• 2,5 kg agurker;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 3 spsk. l. melis;
• peber og krydderurter - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Grundigt vaskede agurker efterlades i koldt vand i en time.
2. Grøntsagen skæres i ringe, der ikke er mere end 3 mm brede.
3. Løgene hakkes i halve ringe og lægges i en separat beholder. Det er dækket med sukker og salt, efterlader i 20 minutter.
4. Hvidløg skæres i tynde langsgående skiver.
5. Alle ingredienser lægges i en gryde, blandes og sættes i brand. Efter at de er blevet gule, tilsættes eddike og vegetabilsk olie til dem.
6. Efter kogning tilsættes peber og finthakkede krydderurter i gryden. Efter tre minutter fjernes fra komfuret.
7. Den tilberedte "Winter King" salat komprimeres i krukker og dækkes med steriliserede låg.

Agurkesalat "Konge" med ristede gulerødder

Ingredienser:

• 500 g gulerødder;
• 2 fed hvidløg;
• 6 spsk. l. melis;
• 12 sorte peberkorn;
• 2 spsk. l. salt;
• 100 ml bordeddike;
• 5 kg agurker;
• solsikkeolie - efter øjet.

Opskrift:

1. Velvaskede grønne frugter skæres i pæne ringe.
2. Gulerødderne skrælles med en kniv og rives derefter.
3. Hvidløget frigøres fra skindet og reduceres til en grødet tilstand ved hjælp af en presse.
4. Gulerødder og hvidløg smides i en varm stegepande, hvor de steges let.
5. Ingredienserne blandes i en dyb gryde. Derefter tilsættes sukker og salt til dem. Den grundigt blandede blanding skal stå i et par timer.
6. Efter et stykke tid tilsættes peber og eddikesyre til gryden. Så bliver den sat i brand. Efter kogning lægges salaten i glas til vinteren.Lågene kan skrues på enhver passende måde.

Salat "King" til vinteren fra agurker med tomater

Komponenter:

• 1 løg;
• 2,5 kg tomater;
• 2 spsk. l. salt;
• 80 ml bordeddike;
• 5 kg agurker;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 90 ml vegetabilsk olie;
• dildkviste og peberrodsblade - efter øjet;
• krydderier, hvidløg - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

1. De vaskede grøntsager skæres i store skiver.
2. Læg hvidløg, peberrod og dildkviste på bunden af ​​steriliserede glas.
3. Bland olie, eddike, sukker og salt i en separat skål. Bland det hele grundigt og hæld i hver krukke.
4. En vis mængde salat lægges ovenpå til vinteren. Den resterende plads i krukken fyldes med kogende vand.
5. De fyldte glas placeres i en varm pande til sterilisering i 10 minutter.

Vintersalat “Cucumber King” med selleri

Komponenter:

• 250 g selleri;
• 1 kg løg;
• 2 spsk. l. salt;
• 90 ml bordeddike;
• 5 kg agurker;
• 6 spsk. l. melis.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg agurker i blød i koldt vand i en time.
2. Efter den nødvendige tid skæres grøntsagerne i små skiver.
3. De dækkes med salt og efterlades i en halv time.
4. Eddike blandet med sukker hældes i en dyb gryde. Tilberedte grøntsager dyppes i denne blanding.
5. Salaten bringes i kog og tages derefter af komfuret. Det fordeles i krukker og forsegles med en forseglingsnøgle.

Opskrift på “Winter King” agurkesalat uden sukker

Ingredienser:

• 150 g løg;
• 3 fed hvidløg;
• en knivspids formalet peber;
• 4 spsk. l. 9% eddike;
• 5 spsk. l. solsikkeolie;
• 100 g gulerødder;
• 4 kg agurker;
• 1 bundt dild.

Opskrift:

1. Grøntsager skæres i mellemstore tern ved hjælp af en kniv.
2. Hak hvidløg og dild så fint som muligt.
3. Alle ingredienser blandes, drysses derefter med krydderier og fyldes med solsikkeolie.
4. Retten stilles til side i tre timer. Derefter stilles den på lav varme i 20 minutter.
5. Winter King salat fordeles i sterile glas og forsegles. Det er tilrådeligt at skjule dem på et afsondret sted og dække dem med tæpper.

"Vinterkonge" af agurker og persille

"Winter King" salaten, opskriften med et billede af, som er givet nedenfor, har en frisk og samtidig krydret smag. Derudover indeholder det en masse nyttige stoffer.

Komponenter:

• 100 ml eddikesyre;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 5 kg agurker;
• 2 spsk. l. salt;
• 800 g løg;
• flere kviste persille;
• allehånde.

Opskrift:

1. Grønne frugter lægges i blød i vand i mindst en time.
2. Løget pilles og skæres derefter i halve ringe. Udblødte agurker hakkes i mellemstore tern.
3. Grøntsager blandes i et bassin med passende volumen og dækkes med salt. Du skal lade dem trække i mindst en halv time.
4. Finthakket grønt tilsættes også til grøntsagsblandingen.
5. Næste trin er at tilføje peber og sukker til salaten. Top komponenterne med eddike.
6. Indholdet af bassinet blandes forsigtigt og overføres derefter til gryden. Heri sættes retten i brand til vinteren. Du skal koge det, indtil det koger ved medium kraft.
7. Den færdige "Winter King" agurkesalat fordeles i krukker og dåse.

Opskrift på “Winter King” salat med krydderier

Ingredienser:

• 1,6 kg løg;
• 40 g salt;
• 5 kg friske agurker;
• 20 sorte peberkorn;
• 300 ml solsikkeolie;
• 250 ml eddikesyre;
• 15 laurbærblade;
• krydderier - efter smag;
• 2 mellemstore hvidløgshoveder.

Tilberedningsprincip:

1. Grønne frugter vaskes, skrælles derefter og skæres i tern.
2. Løget hakkes i tynde halve ringe.For at forhindre rivning skal du væde løget og kniven med koldt vand.
3. Grøntsager blandes i en dyb emaljebeholder. Hvidløg, skåret i store stykker, smides ind i det.
4. Drys salatblandingen med salt og lad den stå i 20 minutter.
5. Efter infusion tilsættes peber, laurbærblad og andre krydderier til grøntsagerne.
6. Komponenterne hældes med en blanding af solsikkeolie og eddike. Herefter får grøntsagerne lov til at brygge i yderligere 15 minutter.
7. Salat til vinteren fordeles i rene krukker. De steriliseres en efter en i en gryde med kogende vand. Den optimale varighed er 25 minutter. Herefter rulles dåserne sammen.

Kongelig agurkesalat med peberfrugt

"Winter King" agurkesalat med peber tilberedes både uden sterilisering og med det. Opskriften er i begge tilfælde den samme.

Komponenter:

• 5 kg agurker;
• 90 ml 9% eddike;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 1 kg løg;
• 3 kviste dild;
• 2 kg peberfrugt;
• 2 spsk. l. salt;
• en knivspids kværnet sort peber.

Opskrift:

1. Agurker, løg og peberfrugt skrælles og hakkes derefter fint. Kernen af ​​sidstnævnte skal fjernes.
2. Grøntsagerne blandes i en skål, hvorefter sukker og salt tilsættes dem. Derefter sættes blandingen til side i en time.
3. Efter den angivne tid hældes eddike i kummen, og peber og finthakket dild tilsættes.
4. Stil beholderen på komfuret og bring grøntsagsblandingen i kog.
5. Den færdige "Vinterkonge" opbevares i steriliserede krukker til vinteren.

Salat "Konge" med tomater, nelliker og koriander

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 kg løg;
• 5 kg agurker;
• 80 ml bordeddike;
• en flok koriander;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 4 knopper af nelliker;
• 2,5 spsk. l. salt;
• 90 ml vegetabilsk olie;
• 9 fed hvidløg;
• peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Forvaskede grøntsager skæres i store stykker. Tilsæt lidt salt til ingredienserne og lad det stå i 15 minutter.
2. Forbered imens marinaden. Eddike blandes med solsikkeolie. Sukker opløses i den resulterende væske.
3. Hvidløg skæres i små stykker og tilsættes grøntsager. Salatkomponenterne drysses med peber, nelliker og hakket koriander.
4. Grøntsager hældes med den forberedte marinade og sættes derefter i brand. Efter kogning, fjern dem fra komfuret.
5. “Winter King” agurkesalat anbringes i steriliserede glas og lukkes derefter med låg.

Opbevaringsregler

For at sikre langtidsopbevaring skal konserverede agurker opbevares til vinteren på et sted, der passer til alle standarder. Det er tilrådeligt, at temperaturen ikke overstiger 20°C. Det ideelle opbevaringsrum ville være en kælder eller kælder.

Konklusion

"Winter King" agurkesalaten til vinteren er meget efterspurgt på grund af dens pikanthed kombineret med let sødme. Det er fantastisk til at dekorere et feriebord om vinteren.

Anbefalede indlæg

Aubergine kaviar gennem en kødhakker

Klassisk squash kaviar

Zucchini adjika til vinteren "Du vil slikke dine fingre"

Opskrift på rå adjika med peberrod

Sterilisering i ovnen: hvor mange minutter

Adjika med peberrod uden kogning

Abkhasisk klassisk adjika: opskrift

Krydret adjika til vinteren uden madlavning

Opskrifter på abrikoser i deres egen juice