Indhold
For at forberede en virkelig velsmagende forberedelse ved hjælp af den usædvanligt sunde nordlige bær, skal du omhyggeligt studere multebæropskrifter til vinteren. Møre, saftige frugter med mange nyttige stoffer vil være en fremragende dessert på middagsbordet, en kilde til stolthed for hver husmor.
Sådan forbereder du multebær til vinteren
Tilberedning af multebær tager ikke meget tid, og slutresultatet er en lækker dessert fuld af nyttige stoffer. Forberedelse til vinteren vil være din yndlingsslik, som vil lyse kolde aftener op med sin uovertrufne smag og lækre aroma.
Sådan skræller du multebær
Cloudberry forberedelser til vinteren er forskellige, men før du begynder at forberede, skal du forberede frugterne på forhånd.Først skal du rense dem for blade og stilke, skylle dem grundigt, sortere dem og slippe af med beskadigede prøver.
Mange mennesker er af den opfattelse, at produkter uden frø holder længere. Du kan slippe af med dem ved at male bærrene gennem en sigte.
Sådan gnider du multebær gennem en sigte
Mosede multebær er ideelle til børnemenuer. Brug en lille si til forberedelse. Inden du starter processen, kan du eventuelt tilføje sukker og lade det trække i flere timer. Puréen er normalt lavet af meget modne multebær eller fyldt med vand på forhånd.
Hvad passer multebær med?
Den nordlige bær passer godt til mejeriprodukter, som fyld til yoghurt, hytteost og fløde. Berømte kokke bruger det som dekoration til kød- og fiskeretter. I Sibirien laves mange traditionelle retter af medicinske frugter, og i Sverige tilsættes de som smagsforstærker til morgentoast, retter med krydret ost og svampe. I Norge og Finland fremstilles alkoholholdige drikke af bærene.
Hvilke krydderier passer godt til multebær?
På grund af dens udtalte syrlighed kan frugten kombineres med en række forskellige krydderier. Den ideelle mulighed ville være at supplere syltetøjet med kanel, ingefær og andre krydderier, der har en lys, sukkerholdig smag.
Multebær: opskrifter til vinteren
Multebær-forberedelser derhjemme til vinteren kan laves på kortest mulig tid, og når de er færdige, kan du nyde en virkelig vidunderlig, udsøgt smag.
Du skal gøre dig bekendt med de gyldne opskrifter på multebærpræparater til vinteren og vælge den bedst egnede tilberedningsmetode.
Sådan slikker du multebær
Der er mange muligheder for at skabe en blank i sukker. Du kan hælde et helt bær i sirup, eller du kan purere det, søde det og hælde det i glas.Du kan også tilberede multebær med sukker uden at koge; denne metode er hurtig og nem at tilberede.
Multebær i sukker
Opskriften på multebær i sukker til vinteren er ret enkel og er ikke designet til at kræve lange trin. For at forberede det skal du vide, hvordan du laver denne forberedelse til vinteren. Teknologien består i at male frugterne, indtil de er jævne, kort koge dem og forsegle dem i en krukke.
Liste over ingredienser:
- 1 kg bær;
- 700 g sukker.
Trin-for-trin forberedelsesopskrift:
- Sorter forsigtigt bærrene og knus dem i en separat gryde.
- Bring det til kogepunktet ved svag varme, og rør af og til.
- Efter 15 minutter fjernes fra varmen og passeres gennem en sigte.
- Hæld sukker i den homogene masse og kog, husk at røre.
- Hold i yderligere 5 minutter, hæld i krukker og forsegl.
- Efter afkøling placeres i køleskabet eller til langtidsopbevaring i kælderen.
Der er en anden måde at tilberede multebær i sukker til vinteren, hvilket gør dem meget søde og aromatiske. For at lave denne opskrift, i modsætning til den forrige, behøver du ikke at hakke bærrene. Du skal forberede siruppen og koge frugterne i den i flere minutter.
Komponenter:
- 1 kg nordlige bær;
- 1 kg sukker;
- 100 ml vand.
Opskrift til forberedelse:
- Bland sukker og vand og kog indtil sirup dannes.
- Hæld bærrene i den varme sirup og hold ved lav varme i ca. 10 minutter under omrøring.
- Hæld i krukker og forsegl.
Opskrift på multebær drysset med sukker i ovnen
Ifølge opskriften vil den nordlige bær være mættet med sukker så meget som muligt i ovnen og frigive en stor mængde juice.
Sæt af produkter til indkøb:
- 1 kg frugter;
- 500 g sukker.
Sekvens af trin i henhold til opskriften:
- Læg bærrene i lag på en bageplade.
- Sæt i ovnen i 15-20 minutter, indtil sukkeret er smeltet.
- Fjern fra ovnen, hæld i krukker.
- Luk og lad afkøle.
Forberedelsen til vinteren vil vise sig meget sød, velsmagende, aromatisk.
Multebær uden sukker
Multebær, opskrifter til at forberede dem til vinteren, der er gennemførlige selv for en ung husmor, tilberedes også i deres egen juice uden at tilsætte sukker. For at gøre dette skal du bare male frugterne, indtil de er glatte, ved hjælp af en foodprocessor eller en si.
For at lave dette præparat skal du grundigt vaske 1 kg frugter og blanchere i 2 minutter. Slib derefter den resulterende masse gennem en sigte eller flere lag gaze. Hæld den færdige dessert i glas og forsegl med låg. I stedet for sukker kan du tilføje et andet, sundere sødemiddel, såsom honning.
Multebær til vinteren uden madlavning
Du kan slikke multebær i en krukke til vinteren uden varmebehandling. Processen er meget hurtigere og kræver ikke et langt ophold i nærheden af ovnen. For at lave denne form for tilberedning af multe uden madlavning til vinteren, skal du hakke bærrene, kombinere dem med sukker og hælde dem i krukker.
Ingredienser og proportioner:
- 1 kg frugter;
- 500 g sukker.
Trin-for-trin opskrift til at forberede mad til vinteren:
- Blancher bærrene i kogende vand i 3 minutter, sigt med en sigte.
- Bland med sukker, bland godt.
- Dæk med låg og lad stå i 6 timer.
- Overfør blandingen til krukker og vent, indtil den er helt afkølet.
Multebærjuice
Der er mange enkle multebæropskrifter til vinteren. Juice er populær, fordi dens smagsegenskaber er prist, og dens fordele værdsættes.
Indkøbsliste:
- 1 kg frugter;
- 150 g sukker.
Opskrift til forberedelse:
- Blancher bærrene i kogende vand.
- Hæld vandet fra, afkøl frugterne, pres saften ud med en juicer.
- For større gennemsigtighed, passer gennem ostelærred, hvis det ønskes.
- Placer i en dyb beholder, sæt over lav varme, og kog uden at bringe i kog.
- Tilsæt sukker, kog i yderligere 5 minutter.
- Hæld i steriliserede glas og rul sammen.
Opskrift på syltede multebær med foto
Teknologien til tilberedning og pasteurisering af multebær er enkel. For at gære nordlige bær skal du bare fylde det med vand i en krukke, tønde og lade det ligge i kælderen eller kælderen et stykke tid. Du kan tilføje en lille mængde sukker til vandet for sødme.
Opskriften indeholder:
- 1 kg nordlig kultur;
- 1 liter vand;
- 200 g sukker.
Opskrift trin for trin:
- Sorter og vask frugterne.
- Kog vand sammen med sukker, tag af varmen og lad afkøle.
- Hæld bærrene i siruppen.
- Dæk med et låg og send emnet til et køligt, mørkt rum til gæring.
Konservering af multebær
Cloudberry forberedelser til vinteren er ret varierede. Dette bær blev udsat for en lang række kulinariske eksperimenter, og dette blev årsagen til den konklusion, at mange forskellige præparater kan laves ud fra det, for eksempel frugtdrik, kompot, marmelade eller blot forsegle bæret i sin egen juice. Kandiserede multebær på glas har altid været en god dessert til enhver lejlighed.
Er det muligt at fryse multebær?
Frosne multebær er en kilde til vitaminer om vinteren. Under normale forhold holder bær ikke længe, så for at bevare et sundt produkt bruger de en fremragende måde at forberede produktet til vinteren - frysning, hvor de medicinske frugter ikke mister deres smagsegenskaber og bevarer næsten alle de gavnlige egenskaber .
Sådan fryser du multebær til vinteren
Du kan fryse multebær friske til vinteren og, hvis det ønskes, nyde bærrene i koldt vejr eller bruge dem til at tilberede forskellige retter til vinterferien. Frysning af multebær adskiller sig ikke fra at fryse andre bær. Før du fortsætter med hovedprocesserne i overensstemmelse med opskriften, er det nødvendigt at befri produktet for bægerblade og stilke.
Dernæst skal du bestemme præcis, hvordan produktet skal fryses: hele bær, tilsat sukker eller malet til en puré. I det første tilfælde skal du placere bærrene i et lag på en bakke og fryse dem lidt. Overfør derefter til en plastikpose eller en speciel beholder med låg og stil i fryseren. For at fryse frugter med sukker skal du kombinere dem med sukker på forhånd og placere dem i en beholder. For at fryse puréen skal du først bringe massen, indtil den er glat, hæld den i beholdere, og læg den derefter i fryseren.
Hvad kan man lave af frosne multebær?
Opskrifter på frosne multebær adskiller sig ikke fra friske, da bærene efter optøning praktisk talt ikke mister deres oprindelige udseende og vil være ret velegnede til at tilberede mange retter.
Den kan bruges som fyld til tærter, gryderetter og andet hjemmelavet bagværk. De laver også salater af det, og blander det også i juice og smoothies. Kokke bruger ofte bær til at dekorere deres kulinariske mesterværker.
Tørrede multebær
Hvis du ikke vil bøvle med konservering, kan du blot tørre produktet. Det vigtigste er at følge tørretrinene korrekt og kontrollere det oftere for råd og skimmelsvamp. For at gøre dette skal du sprede bærene i et lag på rent papir eller tør klud, placere dem på et tørt sted, ude af direkte sollys.Bæret tørrer hurtigere i ovnen, men ved madlavning bør temperaturen i ovnen ikke overstige 50 grader, ellers vil bæret begynde at frigive saft og bage i sin egen juice.
Er det muligt at tørre multebær?
Efter tørring vil smagen af produktet naturligvis ændre sig, samt de gavnlige egenskaber. Aromaen vil gå delvist tabt. Men på trods af dette kan tørrede bær bruges som ingrediens til at lave desserter eller som dekoration til mange retter.
Hvad kan man lave af tørrede multebær?
Fra tørrede frugter kan du lave en kompot med tilsætning af andre tørrede frugter eller tilføje den til te for at forbedre smagspræferencer. Produktet er også en fremragende tilføjelse til morgenhavregryn, toast og som dekoration til forskellige kulinariske mesterværker.
Cloudberry sauce
Du kan lave mange forskellige retter af multebær, både søde og salte. For eksempel fiskesauce. Den serveres ofte på restauranter som tilbehør til de lækreste retter.
Liste over ingredienser:
- 150 g nordlige frugter;
- 150 g creme fraiche;
- 1 tsk. honning;
- salt efter smagspræference.
Trin-for-trin forberedelsesopskrift:
- Sorter bærrene igennem, vask og tør på et tørt håndklæde.
- Slib dem med en si for at opnå en homogen masse.
- Tilsæt creme fraiche, honning og salt, bland godt.
- Stil i køleskabet i 2-3 timer, så saucen kan trække.
Hvad skal man lave af multebærfrø
Knogler indeholder en stor mængde livsvigtige stoffer, nemlig antioxidanter og omega fedtsyrer. Olie fremstilles normalt af dem - et af de mest værdifulde produkter, da det er udstyret med vitaminer og mineraler, der er vigtige for menneskelivet, og som ikke findes i sådanne mængder i noget lignende produkt.
Konklusion
Hver husmor skal studere multebæropskrifter til vinteren for at forberede lækre, aromatiske delikatesser fra de dyre nordlige bær til fremtidig brug. Naturlige produkter af høj kvalitet vil appellere til børn og voksne; de vil være i stand til at gøre en kold vinteraften stemningsfuld og lys.
