Opskrift på vinterbasilikumsauce

Når der ikke er flere problemer med overfloden af ​​pickles og konserves, vil jeg på en eller anden måde diversificere hylderne i kælderen og forberede de mest nødvendige greens, især i den kolde årstid. Basilikum indtager en førende plads blandt alle andre produkter med hensyn til aroma, smag og gavnlige egenskaber. Der er mange måder at forberede basilikum til vinteren derhjemme, hvoraf den mest almindelige er basilikumsauce. Nedenfor er mere end én opskrift på basilikumsauce, der vil hjælpe dig med at lave en lækker basilikum tilberedning selv.

Sundhedsmæssige fordele ved basilikumsauce

Basilikum har mange gavnlige egenskaber på grund af sit høje indhold af vitaminer og mineraler.Det er dette grønt, der indeholder flest vitaminer K og lutein, takket være hvilket basilikum er i stand til at:

• normalisere blodkoagulation;
• styrke knoglevæv;
• slippe af med virale og bakterielle sygdomme;
• forbedre nervesystemets funktion;
• eliminere søvnløshed og stress;
• bevare synsstyrken.

Produktet betragtes som et fremragende beroligende og antiviralt middel. Med dens hjælp kan mange sygdomme helbredes, især hvis de er relateret til nerve- og bevægeapparatets funktion. Basilikumsauce er også velegnet til børn, så længe der ikke er krydrede ingredienser i dens sammensætning.

Sådan laver du basilikumsauce

Mange husmødre mener, at sådan en udsøgt basilikumsauce, som normalt serveres på restauranter, simpelthen er umulig at tilberede på egen hånd. Faktisk er der et stort antal opskrifter på basilikumsauce til vinteren derhjemme, som hver er originale på sin egen måde.

Klassisk basilikumsauce til vinteren

Det er værd at gemme så mange saucer som muligt til vinteren, især hvis de virkelig er efterspurgte ved familiens middagsbord. Den traditionelle opskrift på basilikum og olivenolie sauce involverer brugen af ​​parmesan, men mange andre præparater bruger ikke denne ingrediens.

Sæt med produkter i henhold til opskriften:

• 2 hvidløg;
• 500 ml olivenolie;
• 300 g basilikum;
• 150 g parmesan;
• 90 g pinjekerner;
• salt efter smag.

Opskrift på at lave basilikumsauce:

1. Vask grenene grundigt og tør på et tørt håndklæde. Rist pinjekerner i en stegepande.
2. Kværn hvidløg, nødder og krydderurter i en blender.
3. Pisk lidt, tilsæt derefter olie, tilsæt eventuelt ønskede krydderier og krydderier.
4. Fortsæt med at piske indtil den ønskede konsistens er opnået.
5. Riv parmesan og tilsæt til den forberedte blanding, omrør.
6. Kom i glas og luk med låg.

Opskrift på tomatsauce med basilikum til vinteren

Det viser sig, at lækker tomatsauce med oregano og basilikum kan tilberedes derhjemme. Det er værd at prøve at kombinere basilikumsauce med pasta og føle dig stolt af en selvtilberedt restaurantret af høj smag. Denne tomat- og basilikumsauce er fantastisk til spaghetti og kan også bruges på pizza.

Liste over ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 tsk. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 bundt basilikum;
• 1 tsk. tørret oregano.

Sekvens af trin i henhold til opskriften:

1. Vask tomaterne og læg dem i kogende vand i 3-4 minutter afhængig af størrelsen. Hæld derefter straks koldt vand over dem og fjern skindet.
2. Skær frugten i små skiver, fjern stilken, læg den i en gryde og hold den ved lav varme, indtil den koger, kog i 20 minutter.
3. Hæld hele grøntsager bundet med tråd i en kogende tomat, tilsæt salt og sød. Hold i brand i endnu en halv time.
4. Fjern fra komfuret, fjern det grønne og bring blandingen til en homogen tilstand.
5. Kog igen, hæld i krukker, forsegl.

Fløde og basilikumsauce

Cremet basilikumsauce er en glimrende tilføjelse til pasta, som ikke kun er meget hurtig og nem at tilberede, men har fremragende smag og en behagelig aroma. Basilikumsaucen er mør og behagelig, og takket være en lille mængde peber og hvidløg er den også pikant. For at forberede det skal du forberede:

• 50 ml fløde;
• 200 g smeltet ost;
• ½ tsk. peberblandinger;
• ½ tsk. tørret basilikum;
• 1 g malet ingefær;
• 1 g muskatnød;
• 3 fed hvidløg;
• salt efter smag.

Vigtige punkter for at lave basilikumsauce i henhold til opskriften:

1. Skær osten i små tern.
2. Bland det med fløde og læg det i vandbad, indtil det er glat.
3. Tilsæt salt, krydderier og presset hvidløg ved hjælp af en presse, bland det hele og tilsæt fløde.

Italiensk sauce med basilikum

Denne hurtige og nemme italienske tomatbasilikumsauceopskrift til vinteren har mange fordele i modsætning til alle andre. Tilberedningsmetoden omfatter ikke blanchering af tomater eller manuel skrælning. En langvarig og ubelejlig procedure, især i tilfælde af en rig høst, komplicerer forberedelsen af ​​tomat- og basilikumsauce til vinteren. I dette tilfælde udføres affaldsfjernelse umiddelbart efter varmebehandling ved hjælp af belastning.

Komponentstruktur:

• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 1 stilk selleri;
• 2 grene af basilikum;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. salt;
• 4,5 kg tomater.

Basilikumsauceopskriften involverer følgende processer:

1. Pil løg, gulerødder, selleri og hak.
2. Kom olien i en dyb gryde, varm den op, lad den simre i 5 minutter under omrøring med en ske, gerne en træske.
3. Del tomaterne i 4 skiver, kom sammen med resten af ​​grøntsagerne, tilsæt salt og kog efter kogning i ca. 1 time, sigt med en si for at komme af med affald som skind og frø.
4. Kog i yderligere 2 timer under jævnlig omrøring. Læg i krukker, tilsæt 1-2 basilikumblade i hver.
5. Dæk med låg og lad basilikumsaucen køle af.

Sauce til kød med basilikum

Når dit familiebudget ikke tillader dig at spise på en restaurant, fortvivl ikke, da enhver ret med italiensk køkken kan laves selv, og kvaliteten bliver ikke værre end dem, der er tilberedt af berømte kokke. For at forbedre og supplere mange retter kan du bruge basilikum og hvidløgssauce til vinteren.

Sæt af komponenter:

• 1 bundt basilikum;
• 2 æggeblommer;
• ½ spsk. solsikkeolier;
• 1 spsk. l. eddike;
• 1 tsk. sennep;
• 1 spsk. l. hakkede valnødder;
• dild, persille;
• salt og sukker efter smag

Opskrift på at lave basilikumsauce:

1. Pisk 2 æggeblommer med en røremaskine, tilsæt salt, sød og tilsæt sennep.
2. Fortsæt med at piske, tilsæt forsigtigt olie og eddike.
3. Hak det grønne, kassér stilkene, og pil hvidløget.
4. Kom krydderurter, hvidløg og nødder i en blender og blend til det er glat.

Pizzasauce med basilikum til vinteren

Grøn basilikum pizzasauce til vinteren har en lang forberedelsesproces, men resultatet vil ikke skuffe. Original italiensk pizza er lavet ved at bruge denne sauce som en væsentlig komponent.

Liste over ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 stk. peber;
• 1 chili;
• 3 buer;
• 1 hvidløg;
• 1 spsk. l. tør oregano;
• 2 grene af basilikum;
• 1 spsk. l. paprika;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 4 spsk. l. solsikkeolier;
• 100 ml æblecidereddike;
• peber efter smag.

Metode til at tilberede basilikumsauce i henhold til opskriften:

1. Vask tomaterne, del i 4 dele, fjern stilken.
2. Skræl peber, løg, hvidløg. Hak løget i små tern og steg i olie, indtil det er gyldenbrunt og kombiner med hakket hvidløg, lad det stå i ild i 5 minutter.
3. Kværn tomater og peberfrugter med en foodprocessor.
4. Kombiner begge masser, sæt på lav varme, kog i 1 time efter kogning, omrør konstant.
5. 20 minutter før klargøring tilsættes oregano, paprika, basilikum og andre krydderier, hvis det er nødvendigt.
6. Lad afkøle lidt og brug en blender for at opnå homogenitet, kog i endnu en halv time, tænd på lav varme.
7. Pak basilikumsaucen i glas og luk lågene.

Opskrift på blomme- og basilikumsauce

Opskriften på blommesauce med basilikum er en ret original tilføjelse, som på trods af sin usædvanlige natur ofte bruges i det italienske køkken. Det er meget krydret, så ikke alle vil kunne lide det på grund af dets pikanthed. Gul blommebasilikumsauce er fantastisk til dressing af pasta.

Liste over ingredienser:

• 5 kg blommer;
• 1 bundt basilikum;
• 5 hvidløg;
• 4 chili;
• 1 spsk. l. koriander;
• 150 ml eddike;
• salt sukker efter smag.

Trin-for-trin opskrift på basilikumdressing:

1. Del de vaskede blommer i to dele, fjern frøene.
2. Læg frugterne i en dyb beholder og dæk med sukker, mos lidt med en stor ske, tilsæt vand og sæt dem på komfuret, tænd for lav varme, hold i 1 time.
3. Pil hvidløg og peber, vask og tør krydderurterne, knus korianderen eller kværn i en kaffekværn.
4. Kombiner den resulterende blommemarmelade med de resterende ingredienser og kværn i en blender.
5. Pak den tilberedte basilikumsauce i glas og forsegl med låg.

Satsebelisauce med basilikum til vinteren

Den største fordel ved denne opskrift er hastigheden af ​​dens forberedelse, da ikke enhver husmor kan bruge det meste af sin dyrebare tid på madlavning. Denne opskrift på basilikumsauce bruges ofte af georgiere som en tilføjelse til de fleste af deres traditionelle retter.

Komponentstruktur:

• 1 bundt frisk basilikum;
• 2 kg blommer;
• 1 hvidløg;
• 1 spsk. l. tør ingefær;
• 1 bundt frisk koriander;
• 1 spsk. l. Sahara.

Grundlæggende processer, ifølge opskriften:

1. Skyl blommerne, del dem i to halvdele, fjern kernerne, læg dem i en dyb beholder og kog i 15 minutter.
2. Lad blandingen køle lidt af og opnå en puré ved hjælp af en si.
3. Hak urter og hvidløg fint og tilsæt til den resulterende masse.
4. Kog i 15 minutter efter kogning og fyld glassene.

Pinjekerner og basilikumsauce

Det originale produkt skal serveres, efter at det er blevet infunderet og fuldstændigt mættet med alle komponenter. Saucen er ret delikat og behagelig i smagen og har en raffineret aroma.

Nødvendige produkter:

• 100 g friske basilikumblade;
• 50 g pinjekerner;
• 1 fed hvidløg;
• 60 g parmesan;
• 10 ml olivenolie;
• 0,5 liter vand.

Trin-for-trin opskrift på basilikumdressing:

1. Pil hvidløget, knus det under pres, kom sammen med nødder og mal det hele i en blender.
2. Tilføj basilikumblade til den resulterende puré.
3. Riv osten på et fint rivejern og kom det i saucen sammen med olie og vand.
4. Bland godt.

Varm basilikumsauce

På grund af dens pikanthed bruges basilikumsauce tilberedt efter denne opskrift mindre hyppigt. Måske vil alle blandt de mange forskellige opskrifter finde præcis, hvad de kan lide.

Liste over ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 100 g sukker;
• 1 hvidløg;
• 1 spsk. l. malet sort peber;
• 240 g hakket basilikum;
• 100 ml solsikkeolie;
• salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Før de vaskede tomater gennem en kødhakker og kog i 5 minutter efter kogning.
2. Kombiner den resulterende masse med sukker og hakket hvidløg, salt og peber.
3. Tilsæt finthakket basilikum og tilsæt olie.
4. Kog ved moderat varme i 15 minutter.
5. Hæld basilikumblandingen i glas og forsegl.

Lilla basilikumsauce

En opskrift på lilla basilikumsauce til vinteren bør vises i enhver husmors kogebog. Den kan bruges som tilsætningsstof til mange retter, såvel som til fremstilling af salater og sandwich. Processen tager kun 10-20 minutter.

Liste over produkter i henhold til opskriften:

• 200 g basilikum;
• 150 ml olivenolie;
• 1 tand hvidløg;
• 1 skive citron;
• 3 grønne oliven;
• 40 g pinjekerner;
• parmesan, salt og peber efter smag.

Forberedelse af opskrift på basilikumdressing inkluderer følgende processer:

1. Vask basilikum og bland med olivenolie, kværn med en blender.
2. Tilsæt oliven, hvidløg, nødder, pisk igen.
3. Tilsæt parmesan, salt, peber, rør, du kan tilføje andre krydderier, hvis det ønskes.

Opskrift på rød basilikumsauce

Denne fantastiske basilikumsauce vil blive en af ​​hele familiens yndlingsdressinger, takket være dens aroma og uovertrufne mørhed i smagen. På grund af dens præsentabilitet og lysstyrke vil basilikumsauce forvandle ikke kun smagen af ​​retten, men også dens udseende.

Komponentsammensætning:

• en flok rød basilikum;
• 1 tsk. eddike;
• 30 g parmesan;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. pinjekerner;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt og peber efter smag.

Opskrift på basilikumdressing trin for trin:

1. Hak det grønne fint, riv osten på et fint rivejern, og del hvidløgsfeddet i flere dele. Kværn ost, hvidløg og nødder. Bland de tilberedte ingredienser og pisk med en blender, indtil det er glat.
2. Tilsæt alle andre ingredienser og pisk igen.

Hvid sauce med basilikum

Barilla sauce med basilikum er ekstremt populær blandt andre italienske dressinger.Det serveres normalt på dyre restauranter med fisk og skaldyr.

Komponentstruktur:

• 1 citron;
• 1 skalotteløg;
• 1 bundt basilikumurt;
• 3 spsk. l. kapers;
• 200 g hjemmelavet mayonnaise.

Trin for trin opskrift:

1. Pres citronsaft.
2. Hak alt det grønne så fint som muligt.
3. Hæld citronsaft i de hakkede krydderurter og rør grundigt.
4. Tilsæt mayonnaise, salt, peber og bland.

Sloe sauce med basilikum

Begge ingredienser er ret nærende og udstyret med et stort antal vitaminer og mineraler, så de har stort set ingen kontraindikationer. Du kan bruge denne Sloe Basilikumsauce som en pastadressing.

Liste over ingredienser:

• 1 kg slåen;
• 1 lille hvidløg;
• 100 g sukker;
• 15 g salt;
• 50 ml solsikkeolie;
• 1 tsk. koriander;
• 1 tsk. basilika;
• ½ tsk. kværnet sort peber.

Metode til at tilberede basilikumsauce i henhold til opskriften:

1. Vask bærrene, fjern frø og stilke, tilsæt lidt vand og kog i 5 minutter, indtil frugterne er bløde.
2. Slib gennem en si for at fjerne sejt skind og puré.
3. Hak det skrællede hvidløg og tilsæt det til den forberedte blanding, tilsæt salt, sukker, tilsæt olie, tilsæt alle krydderierne, kog i cirka en time.
4. Tilsæt eddike og pak i krukker, rul sammen.

Mynte og basilikumsauce

Den aromatiske og velsmagende basilikumsauce vil vinde hjertet hos mere end én gourmet; når den serveres, vil alle helt sikkert være opmærksomme på den. Fantastisk til at tilberede salater, pasta og andre retter.

Indkøbsliste:

• 100 g creme fraiche;
• 2 grene af blå basilikum;
• 2 mynteblade;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt, krydderier efter eget skøn.

Opskrift:

1. Vask mynte og basilikum, tør og hak.
2. Kombiner med creme fraiche, tilsæt ønskede krydderier, bland grundigt.
3. Hæld olie i, tilsæt mynte.

Basilikum og ostesauce

Du kan bruge denne basilikumsauce til pasta, salater og sandwich. For at forstærke smagen af ​​dressingen kan man erstatte mandlerne med pinjekerner, men de skal først steges og afkøles.

Komponentsammensætning:

• 50 g grøn basilikum;
• 2 fed hvidløg;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 30 g parmesan;
• 30 g mandler;

Trin-for-trin opskrift på basilikumsauce:

1. Kombiner nødder, ost og hvidløg i en beholder, pisk med en blender, indtil en tyk, homogen masse er dannet.
2. Vask basilikum, adskil kun bladene, tilsæt til den forberedte blanding og pisk.
3. Hæld olien i og rør basilikumkrydderierne i.

Tørret basilikumsauce

Basilikumsauce vil perfekt komplementere smagen af ​​kød- og fiskeretter og tilføje en helt ny aroma. Det er nemt og hurtigt at tilberede derhjemme.

Ingrediens struktur:

• ½ citron;
• 2 fed hvidløg;
• 50 ml olivenolie;
• 2 g tør sennep;
• 2 g tørret basilikum;
• 2 g provencalske urter;
• 50 g mayonnaise.

Opskrift på at lave basilikumsauce:

1. Pres saften af ​​en halv citron, bland med olie og rør rundt.
2. Skræl hvidløget og hak det, tilsæt til den forberedte masse, tilsæt alle krydderierne.
3. Opnå homogenitet ved hjælp af en mixer.
4. Kombiner med mayonnaise, bland selv eller brug et køkkenapparat igen.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Der er forskellige måder at konservere basilikum til vinteren, og hver af dem kan forlænge krydderiets holdbarhed og gøre det muligt at nyde denne skønne smag og duft om vinteren. Vinterpræparater, der indeholder vegetabilsk olie, hvidløg og løg, opbevares ikke længe.Derfor kan basilikumsauce kun bruges i 3 måneder. På grund af denne korte holdbarhed opbevares den normalt i køleskabet. Temperaturen og fugtigheden i rummet, hvor sådanne drejninger opbevares, skal være lav.

Basilikum kan også syltes, fryses og tørres. I dette tilfælde vil det vare meget længere.

Konklusion

Basilikum er en fremragende plante, der perfekt kan komplementere og forbedre smagen af ​​retter og tilføje en ny aroma. Hver husmor bør vælge sin egen opskrift på basilikumsauce og aktivt bruge den til sine egne formål til at forbedre og dekorere ferieretter.

Anbefalede indlæg

Basilikumpasta til vinteren

Grøn adjika til vinteren

Adjika Zamanikha: opskrift til vinteren

Sterilisering af krukker med kogende vand

Lecho uden eddike til vinteren

Adjika med eddike

Sådan tilberedes tkemali fra rød kirsebærblomme

Viburnum sirup: gavnlige egenskaber

Hurtig grøn tomatsalat med hvidløg