Indhold
Latgale agurkesalat til vinteren er en ret med en unik sød og sur smag. Den kan serveres som en selvstændig snack eller bruges som en del af en kompleks sideskål. Delikatessen passer godt til stærke drikke.
Nødvendige ingredienser
For at forberede en vidunderlig salat til vinteren har du brug for en liste over ingredienser, som inkluderer:
- friske agurker - 2500 g;
- løg - 1000 g;
- granuleret sukker - 150 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- eddike (6%) - 100 ml;
- groft salt - 30 g;
- malet koriander - 5 g;
- sort peber (ærter) - 8 stykker;
- grønt (dild) - valgfrit.
Ingredienserne er nemme at købe og tilberede en ret fra dem.
Koriander giver salaten en særlig smag
Forberedelse af Latgale agurkesalat
Det første trin er at forberede hovedingredienserne - agurker og løg.
Trin-for-trin salattilberedningsteknologi:
- Vask agurkerne under rindende vand, fjern enderne på begge sider. Tør produktet (spred det på et håndklæde).
- Pil løget.Råd! Det er nødvendigt at kontrollere hvert løghoved separat for at undgå, at det fordærvede produkt kommer ind i fadet.
- Skær emnerne, den nødvendige form er cirkler. Tykkelsen bør ikke være mere end 0,5 centimeter.
- Del det hakkede løg i individuelle ringe.
- Lad agurkerne trække i 30 minutter. Betingelsen er ikke obligatorisk.
- Anbring de tilberedte ingredienser i en separat beholder.
- Tilsæt de resterende ingredienser.
- Hak dilden fint og kom den i gryden.
- Bland alle ingredienser grundigt og sæt i brand.
- Kog blandingen i et kvarter.Råd! Beredskabsgraden bestemmes som følger: agurkerne får en lysebrun farvetone.
- Steriliser krukker og låg.
- Arranger salaten blandt de forberedte beholdere (tæt pakning påkrævet).
- Hæld marinaden i glas.
- Forsegl med låg.
- Vend beholderne på hovedet og dæk med et håndklæde i 24 timer.
For at gøre agurker sprøde skal de først lægges i blød i koldt vand.
Det er bedst at indtage salaten 2 måneder efter tilberedning. I løbet af denne tid vil det endelig infundere.
Hemmeligheder til at forberede Latgale salat med agurker
Regler for valg af ingredienser:
- Agurker skal være mellemstore; overmodne frugter er ikke egnede. Det er bedre at vælge tynd hud (dette vil sikre crunch og fravær af bitterhed i den færdige ret).
- Den optimale størrelse af agurker i diameter er op til 3 centimeter.
- Løget skal være lille i størrelsen.
Grøntsager med tykt skind har tendens til at være bløde og kan smage bittert.
Forberedelse af krukker:
- Vask beholdere med rengøringsmiddel og skyl grundigt med vand.Råd! Du kan bruge bagepulver, det er sikkert for helbredet.
- Behandl beholdere med damp. Processen varer 15 minutter.
Sterilisering kan udføres i en mikrobølgeovn. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i en skål og placere krukken der (på hovedet). Tænd derefter enheden i 10 minutter.
Opbevaringsperioder og regler
Det er vigtigt at kende produktets holdbarhed. Dette vil give dig mulighed for at fylde op og også undgå madforgiftning. Latgale agurkesalat kan opbevares i 24 måneder (hvis alle nødvendige betingelser er opfyldt).
Opbevaringsregler:
- Den nødvendige temperatur er fra 0 til 15 grader (højere temperaturer vil føre til beskadigelse af emnet).
- Luftfugtighed – op til 75 procent.
- Rummet skal være tørt og køligt.
Høje temperaturer får grøntsager til at blive bløde. Dette vil ødelægge smagen af salaten.
Du kan opbevare emnet i et spisekammer eller kælder
Konklusion
Latgale agurkesalat til vinteren tilberedes velsmagende og hurtigt. Snacksen har en række nyttige egenskaber: forbedrer skjoldbruskkirtlens funktion, normaliserer stofskiftet og forhindrer stendannelsesprocessen. Agurk er en fantastisk måde at tabe sig på. Delikatessen vil dekorere ethvert feriebord.
