Rassolnik til vinteren med tomater

Rassolnik til vinteren med agurker og tomater er en fremragende suppedressing, såvel som en forret til en smagfuld sideret. Du behøver ikke bruge meget tid på at lave mad, og smagen og aromaen af ​​den færdige ret vil glæde hele familien. Og om vinteren vil et halvfabrikat hjælpe dig med hurtigt at lave velsmagende og sund suppe.

Hemmeligheder ved at tilberede syltesuppe med agurker og tomater til vinteren

Grundlaget for vinterforberedelse er agurker, tomater og perlebyg. Agurker bruges ikke kun friske, men også saltede. De er forrevet eller finthakket. Tilberedningsmetoden afhænger direkte af den valgte opskrift. Derefter efterlades det forarbejdede produkt i flere timer for at frigive mere saft, som derefter drænes helt. Skallet af tomaterne fjernes først. I dette tilfælde vil picklen være mere mør. Tomater knuses oftest i en kødhakker eller hakkes fint.

Gulerødder og løg kan tilsættes friske, men tilberedningen bliver lækrere, hvis du steger dem gyldenbrune i en lille mængde olie. Eddikesyre skal tilsættes til sammensætningen.Det tjener som konserveringsmiddel og gør, at picklen bevarer sin smag og gavnlige egenskaber længere. Krydderier bruges som angivet i opskriften, men de kan efter ønske erstattes med andre.

Forberedelse af grøn tomatsylte til vinteren

Om sommeren skal du kun bruge to timer på at nyde denne hurtigkogte suppe hele vinteren. Det er nok at åbne den dyrebare krukke, blande indholdet med kogende vand, og den aromatiske første ret til hele familien er klar.

Du får brug for:

• tomatsauce - 500 ml;
• grønne tomater - 3 kg;
• salt - 80 g;
• løg - 1 kg;
• sukker - 160 g;
• gulerødder - 1,5 kg;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• tør perlebyg - 2 krus.

Hvordan man laver mad:

1. Vask og hak grøntsagerne. Terningerne skal være små i størrelse.
2. Kog perlebyggen til den er færdig.
3. Kombiner alle forberedte komponenter. Tilsæt sukker. Tilsæt salt. Tilsæt olie og tomatsauce. Blande. Tilføj eventuelt krydderier.
4. Sæt på lav varme. Luk låget.
5. Lad det simre i 40 minutter. På dette tidspunkt skal du sterilisere glassene og koge lågene.
6. Læg det færdige fad i glas. Rul op.

I stedet for tomatpure kan du bruge modne tomater. I dette tilfælde skal de først forvandles til puré på nogen måde.

Lækker picklesuppe til vinteren med tomater og peberfrugt

Forberedelsen til vinteren viser sig at være velsmagende, moderat krydret med en behagelig surhed.

Du får brug for:

• frisk agurk - 1,3 kg;
• eddike 9% - 120 ml;
• tomater - 1,7 kg;
• salt - 80 g;
• gulerødder - 500 g;
• perlebyg - 2 krus;
• vegetabilsk olie - 240 ml;
• løg - 1 kg;
• chilipeber - 1 bælg;
• peberfrugt - 500 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær agurker i tern. Hak løget.
2. Skær stilken af ​​peberfrugterne. Hent frøene. Skær i tern eller stænger.
3. Kværn varm peber. Frøene kan også tilsættes retten. I dette tilfælde vil picklen være mere krydret.
4. Riv gulerødderne. Du kan bruge et stort eller mellemstort rivejern.
5. Kog kornene.
6. Læg tomaterne i kogende vand. Hold i to minutter. Overfør til koldt vand. Fjern huden. Skær i store stykker. Kværn i en kødhakker.
7. Kombiner alle forberedte komponenter. Hæld olien i. Tilsæt salt. Rør rundt og bring det i kog.
8. Kog i halvanden time. Ilden skal være medium. Rør af og til.
9. Tilsæt perlebyg og eddike. Røre rundt. Koge. Overfør straks til forberedte krukker.
10. Rul op. Læg det under tæppet, og vend det først på hovedet.

Rassolnik til vinteren med tomater, agurker og gulerødder

Traditionelt tilberedes rassolnik med tilsætning af agurker. Hvis frugten har en hård skræl, er det bedre at skære den af. På denne måde bliver pickles mere velsmagende.

Du får brug for:

• perlebyg - 500 g;
• vand - 100 ml;
• løg - 1 kg;
• salt - 40 g;
• gulerødder - 1 kg;
• solsikkeolie - 100 ml;
• sukker - 80 g;
• agurk - 3 kg;
• bordeddike - 100 ml (9%);
• tomater - 1,5 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Kog kornene, indtil de er helt kogte.
2. Hak tomaterne og kværn i en kødhakker. Du kan piske den med en blender eller rive den på et almindeligt rivejern.
3. Skræl de resterende grøntsager og skær i tern.
4. Bland tomatpuré med vand og kog op. Tilsæt sukker. Tilsæt lidt salt. Hæld olien i, og tilsæt derefter gulerødderne. Blande. Når blandingen koger, simrer du med låget lukket i 20 minutter.
5. Tilsæt løgtern. Røre rundt. Kog ved svag varme i et kvarter.
6. Smid agurkerne i med perlebyg og hæld eddiken i. Blande. Luk låget. Kog i en halv time.
7. Picklen er klar, når grøntsagerne synker til bunds, og saucen hæver til toppen.
8. Overfør til forberedte krukker. Rul op.

Sådan laver du picklesuppe med tomater og krydderurter til vinteren

Om vinteren vil præparatet glæde dig med sin fremragende smag, og sprøde agurker vil minde dig om solrig sommer.

Du får brug for:

• agurker - 3 kg;
• sukker - 80 g;
• persille - 20 g;
• tomater - 1,5 kg;
• salt - 40 g;
• gulerødder - 1,3 kg;
• dild - 30 g;
• perlebyg - 500 g;
• eddikesyre - 120 ml;
• vand - 120 ml;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• løg - 1,2 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Skær de vaskede agurker i tern og løget i halve ringe. Riv gulerødderne.
2. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindet. Skær frugtkødet i mindre stykker eller kom gennem en kødhakker.
3. Skyl kornene flere gange. Vandet skal forblive rent som et resultat. Kog indtil halvt kogt.
4. Kombiner grøntsager. Hæld olien i. Sød og drys med salt. Tilføj korn. Kog ved svag varme i en halv time.
5. Hæld eddikesyre i. Tilsæt hakkede krydderurter. Kog i syv minutter. Overfør til forberedte beholdere og rul op.

Opskrift på syltesuppe til vinteren med agurker, tomater og hvidløg

Korrekt forberedt forberedelse vil bidrage betydeligt til at spare tid om vinteren. Opskriften bruger ris, men den kan erstattes med den sædvanlige perlebyg, hvis det ønskes.

Du får brug for:

• ris - 170 g;
• eddike essens - 3 ml;
• agurk - 2 kg;
• sort peber;
• løg - 230 g;
• hvidløg - 20 g;
• salt;
• gulerødder - 230 g;
• tomater - 1 kg;
• olivenolie - 110 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Kog risene, indtil de er halvt kogte. Hæld den resterende væske fra.
2. Riv agurken. Du skal have et langt strå. Lad stå i et kvarter.
3. Skær løget i tern. Riv gulerødderne.Steg grøntsager i olie.
4. Skold tomaterne og fjern skindet. Send til en kødhakker. Male.
5. Bland de ristede grøntsager med tomatpuré. Tilsæt agurker. Den frigivne saft skal drænes først, ellers bliver sylten for flydende.
6. Lad det simre i et kvarter. Tilsæt korn og hakkede fed hvidløg. Drys med peber og salt. Rør og kog i otte minutter.
7. Hæld eddikeessens i. Røre rundt.
8. Overfør sylteblandingen i forberedte glas. Rul op.

Opbevaringsregler

Det er bedst at opbevare lage i kælderen, hvor temperaturen holdes på +2°...+8°C. Holdbarheden er halvandet år.

Du kan også lade sylten stå ved stuetemperatur. Under opbevaring bør glassene ikke udsættes for sollys. Produktet bør opbevares under sådanne forhold i højst et år.

Konklusion

Rassolnik til vinteren med agurker og tomater viser sig altid lækkert. Yderligere krydderier vil hjælpe med at give præparatet en mere varig aroma, og urter vil gøre det rigt og nærende. Du kan også tilføje kogte vilde svampe eller champignoner til enhver opskrift under madlavningen.

Anbefalede indlæg

Tomater med gulerodstoppe

De bedste horloder-opskrifter til vinteren

Koreanske tomater: de lækreste opskrifter

Tomater uden skræl: 4 enkle opskrifter

Fantastiske tomater i gelé til vinteren

Tomater med kanel

Ankel Bens aubergine salat til vinteren

Opskrifter på tomatskiver til vinteren

Tomater i sneen med hvidløg