Tomater i sneen med hvidløg

Der er mange opskrifter til vinterpræparater, der bruger en række ekstra ingredienser. Den enkleste af dem er dog tomater under sneen. Dette er en af ​​de mest populære og lækre konserveringsmetoder. Præparatet fik dette navn, fordi hvidløgsstykkerne dækker de røde grøntsager.

Regler for konservering af tomater under sne

Inden du begynder at konservere til vinteren, anbefales det, at du vælger dine tomater med særlig omhu. Det er bedst at foretrække modne (men ikke overmodne) tomater, som har en sødlig smag. Lagen vil ikke fungere så godt med sure grøntsager.

Hvis det er muligt, bør små og aflange frugter vælges, så de passer kompakt ind i beholderen. Det er ønskeligt, at de har en tyk og tæt hud.

Grøntsager af enhver sort er velegnede til konserves til vinteren.Alle har mulighed for at træffe et selvstændigt valg, styret af deres egne præferencer og ønsker. Røde eller lyserøde produkter er dog stadig bedst egnede til dette formål.

Selvom hver opskrift er forskellig, anbefales følgende forberedelsestrin før enhver vinterkonservering:

1. Frugterne vaskes med varmt rindende vand.
2. Derefter skal de forsigtigt tørres af med papirservietter og lades tørre yderligere ved stuetemperatur;
3. Som regel kræves bordeddike til forberedelser, så du skal straks købe dette 9% produkt;
4. Alle yderligere ingredienser til opskriften, såsom grønt, skal også skylles under koldt vand og tørres ved stuetemperatur.

Opskrifter på tomater i sneen til literskrukker tilføjer normalt cirka 25-35 g hvidløg, knust med en kniv eller et groft rivejern, men mængden kan justeres efter personlig præference. Du kan også diversificere vintersnacks ved at tilføje dine yndlingsurter og krydderier.

Et meget vigtigt skridt til vinteropskrifter er at forberede krukken. Det skal skylles grundigt under koldt vand sammen med metallågene. Herefter skal opvasken steriliseres. Forskellige metoder er velegnede: brug af mikroovn, damp, ovn osv.

En blender er velegnet til at hakke mad, især hvidløg. Du kan også bruge en foodprocessor.

Efter at glasset er rullet sammen, bør du tjekke det for utætheder. For at gøre dette skal du vende den på hovedet og se, om der strømmer væske ud af den, og om der dannes gasbobler nær dens hals.Hvis disse fænomener opstår, er det nødvendigt at rulle låget op igen.

Det anbefales ikke at fylde glasbeholdere helt. Du skal forlade 3-4 cm fra kanten. Dette er nødvendigt, fordi saltlagen øges lidt i volumen.

Den klassiske opskrift på snacks i sneen kan varieres. For at gøre dette kan du putte krydderier i det. Præparatet vil forblive det samme æstetisk tiltalende, men dets smag vil ændre sig. For at gøre forretten mere smagfuld tilsættes peber. For at forstærke smagen, brug basilikum eller sennep i opskriften. Hvis retter uden eddikesyre foretrækkes, erstattes den med citron- eller æblesyre.

Klassisk opskrift på tomater under sneen

Dette er en traditionel måde at tilberede tomater under sneen i en liters krukke, som inkluderer:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddikesyre.

Opskriften indeholder:

1. Læg tomaterne i en forsteriliseret beholder.
2. Kog vand og hæld det over frugterne.
3. Lad det trække i en tredjedel af en time.
4. Kog vandet op igen.
5. Hæld sødemiddel i det, tilsæt salt og kog i cirka 7 minutter.
6. Dræn væsken fra glasset.
7. Hak hvidløget med en kniv eller et rivejern.
8. Læg den resulterende masse på tomaterne og hæld eddike i.
9. Hæld den tidligere tilberedte marinade i beholderen.
10. Rul beholderen sammen.

Søde tomater i sneen med hvidløg til vinteren

Det særlige ved denne opskrift på søde tomater i sneen til en liters krukke er, at grøntsagerne er forseglet til vinteren i deres egen juice og har en sød og sur smag. For at forberede dette produkt kræves følgende komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• 7-8 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk. salt.

Opskriftens trin:

1. Skær grøntsagerne i flere stykker.
2. Bland salt med sødemiddel.
3. Hak hvidløget med en kniv eller groft rivejern og bland det med sukker og salt.
4. Placer tomaterne i en ren literskrukke og hæld den resulterende blanding ovenpå.
5. Luk med et nylon låg.

Produktet skal opbevares ved en temperatur på 20-25°C i to dage. Derefter skal du flytte det til køleskabet til vinteren.

Tomater under sneen med hvidløg uden eddike

For en opskrift på tomater under sneen til vinteren uden at tilføje eddike, skal du have følgende produkter:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 tsk. Citronsyre;
• persille;
• dild paraply;
• 1 laurbærblad;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 tsk. salt.

Hvordan man gør:

1. Læg laurbærblad, persille og dild i en ren skål.
2. Læg diverse grøntsager ovenpå.
3. Bring vandet i kog og hæld over frugterne.
4. Efter ca. 20 minutter, hæld væsken ud og udfør denne procedure endnu en gang.
5. Tilsæt hvidløg.
6. Kog vand, salt det, tilsæt raffineret sukker og lav en marinade.
7. Hæld den resulterende væske i en beholder og hæld citronsyre i.
8. Rul glasvarer op til vinteren.

Tomater i sneen i literskrukker med basilikum

For at lave snetomater med hvidløg og basilikum skal du forberede følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 2 grene af basilikum;
• 1 hoved hvidløg;
• 6 stk. allehånde;
• 2 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddikesyre.

Opskrift:

1. Læg peber og basilikum på bunden af ​​en ren skål.
2. Læg grøntsager og revet eller finthakket hvidløg ovenpå.
3. Bring vand i kog og hæld det over frugterne.
4. Efter 20 minutter hældes det ud.
5. Lav en marinade af vand, salt og sødemiddel.
6. Hæld den resulterende væske over frugterne.
7. Efter et par minutter overføres saltlagen til en metalgryde og opvarmes til 100 °C.
8. Når væsken er afkølet lidt, tilsættes eddike til den.
9. Kom marinaden tilbage i beholderen og luk den til vinteren.

Cherrytomater under sneen i literskrukker

Til opskriften på cherrytomater under sneen til en liters krukke er følgende elementer nødvendige:

• 0,5-0,7 kg kirsebær;
• 1 hoved hvidløg;
• allehånde (efter smag);
• 1 laurbærblad;
• 1 spsk. l. æblecidereddike (6%);
• 2 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Opskriftens trin:

1. Læg krydderierne i en forsteriliseret krukke.
2. Læg tomater og fed hvidløg hakket med en kniv eller groft rivejern ovenpå.
3. Kog vand og hæld over grøntsager.
4. Kom den tilbage i gryden efter 20 minutter og lav en marinade med salt og sødemiddel.
5. Hæld den resulterende saltlage over frugterne.
6. Rul opvasken sammen til vinteren.

Sneboldtomater til vinteren med hvidløg og fed

Til opskriften på syltede tomater under sneen med fed og hvidløg har du brug for følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 1 tørret nellikeknop;
• flere stykker allehånde (efter smag);
• 1 hoved hvidløg;
• 2 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddike essens.

Opskriftens trin:

1. Læg krydderier og grøntsager i en krukke.
2. Kog vand og hæld over frugterne.
3. Efter 1/3 time fjernes væsken.
4. Læg hvidløg hakket med en kniv eller groft rivejern ovenpå.
5. Forbered en marinade med salt og sødemiddel.
6. Hæld den resulterende væske over grøntsagerne.
7. Tilsæt eddike til produktet.
8. Luk beholderen til vinteren.

De, der foretrækker krydrede snacks, kan placere et par tynde ringe rød chilipeber i en beholder, efter at have fjernet frøene.

Tomater i sneen med hvidløg og sennep

For at forberede tomater i sneen til vinteren med tilsætning af sennep kræves følgende komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 1,5 spsk. l. Sahara;
• 2 tsk. salt;
• 2 tsk. sennep pulver;
• 1 spsk. l. eddike.

Opskriftens trin:

1. Læg frugterne i en krukke.
2. Kog vand og fyld beholderen med det.
3. Dræn væsken efter 1/3 time.
4. Læg hakket hvidløg ovenpå frugten.
5. Lav en marinade af salt, raffineret sukker og sennepspulver.
6. Når væsken er afkølet lidt, tilsættes eddike til den.
7. Hæld den resulterende saltlage i en beholder.
8. Rul beholderen sammen til vinteren.

Det anbefales at koge marinaden ved ekstremt lav varme, så sennepspulveret ikke får skum til at komme.

Tomater under sneen i 3 liters glas

Til den klassiske opskrift på tomater under sneen til vinteren bruger en tre-liters krukke de samme ingredienser, men i lidt forskellige mængder:

• 1,5 kg tomater;
• 1,5 spsk. l. knust hvidløg;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. eddike.

Opskriftens trin:

1. Placer frugterne i en præ-steriliseret beholder.
2. Kog vand og hæld over grøntsager.
3. Forbered marinaden med salt og sødemiddel.
4. Hæld væsken ud af beholderen.
5. Læg hakket hvidløg ovenpå og hæld eddike i.
6. Hæld den forberedte marinade over frugterne.
7. Rul beholderen sammen med det færdige produkt.

Opskrift på tomater i sneen med peberrod

De, der elsker krydret mad, bør kunne lide denne opskrift på en snack i sneen med tilsætning af peberrod. For at forberede denne vintersnack til en liters krukke skal du bruge følgende ting:

• 0,5 kg tomater;
• 2 ribsblade;
• 2 blade peberrod;
• 2 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 3-4 stk. sort peber;
• 2 tsk. knust hvidløg;
• 1 tsk. knust peberrodsrod;
• 1 spsk. l. eddike.

Opskriftens trin:

1. Læg ribs- og peberrodsblade og sort peber i en steriliseret skål.
2. Læg tomater i en beholder.
3. Drys revet eller hakket peberrodsrødder og hvidløgshoveder ovenpå.
4. Kog vand og hæld over frugten.
5. Efter 1/4 time hældes væsken i gryden, tilsæt salt, tilsæt raffineret sukker og kog op igen.
6. Hæld den resulterende saltlage over tomaterne.
7. Tilsæt eddike.
8. Rul krukken sammen til vinteren.

Regler for opbevaring af tomater under sne

Snacks på dåse under sne skal opbevares på et sted med lav temperatur, hvor der ikke er dagslys. En kælder, garage, opbevaringsrum eller terrasse er bedst egnet til dette formål. Disse steder har den bedst egnede temperatur til at holde præparater om vinteren.

Hvis du opbevarer dåsemad på altanen, skal du først sørge for at beskytte dåserne mod sollys. Det er tilrådeligt, at de dækkes med flere tykke tæpper.

Du kan også bruge et sted under sengen (hvis der ikke er radiatorer i nærheden), køkkenskabe, underjordiske gulve eller et lille skab under vinduet i køkkenet til vinteropbevaring. Derudover kan konserves lægges i køleskabet, men der er normalt for lidt plads i det til dette formål.

Hvis emnet er lavet i små volumener, lukkes glasbeholderne med nylonlåg. Til vinteren opbevares en sådan snack ved stuetemperatur i flere dage, men så er det nødvendigt at flytte det til køleskabet, så det ikke gærer. Du kan ikke lægge den i fryseren. Til vinteren behøver du kun at placere det afkølede produkt i køleskabet; den varme saltlage vil ødelægge.

Konklusion

Tomater under sneen er en ret usædvanlig opskrift på en vintersnack, som elskere af krydret mad helt sikkert vil nyde. Den er ret nem at lave, fordi den ikke kræver mange ingredienser. Smagen af ​​modne tomater og hvidløg kombineres perfekt - saltlagen under sneen viser sig at være sur-sød og let krydret.

Anbefalede indlæg

Adjika fra gule blommer

Viburnum forberedelser til vinteren: gyldne opskrifter

Sådan sylter du blomkål lækkert til vinteren

Rødbedekaviar: 17 lækre opskrifter

Cherrytomater i deres egen juice

Kirsebærjuice - opskrifter til vinteren

Onkel Bens fra zucchini

Opskrifter på tomater til vinteren uden sterilisering

Opskrifter på stegte tomater