Rassolnik til vinteren uden eddike: 7 opskrifter

Rassolnik til vinteren uden eddike er populær blandt husmødre - det er nemt at forberede og økonomisk. For at få en lækker ret, bør du nøje følge opskriften.

Regler for konservering af picklesuppe til vinteren uden eddike

For at forberede en lækker pickle uden eddike skal du kende nogle nuancer. Rådgive:

• blød perlebyggen i vand om aftenen, så vil det ikke tage meget tid at lave mad;
• Forsteg gulerødder og løg. En sådan varmebehandling vil give picklen en speciel smag og aroma, og dem, der tilføjer disse ingredienser til den samlede masse på 10-15 minutter, hævder, at retten viser sig dobbelt så velsmagende;
• Steriliser altid krukker;
• forsegl kun med metallåg; plastik er ikke acceptable, da de ikke vil give en tæt forsegling.

Traditionel opskrift på at lave syltesuppe til vinteren uden eddike

Denne opskrift på pickle uden eddike er standard.

Du får brug for:

• 800 g gulerødder;
• 5 kg tomater;
• 700 g løg (løg);
• 500 g perlebyg;
• 5 kg agurker;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 6 tsk. salt;
• 4 tsk. Sahara.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kog kornene ved svag varme. Skyl under rindende vand, indtil slimet forsvinder.
2. Løget pilles, vaskes og skæres i tern. Sauter ved lav varme i vegetabilsk olie.
3. Skræl gulerødderne og riv dem på et mellemstort rivejern.
4. Agurker får deres hale skåret af og hakket med et rivejern eller en kniv.
5. Tomaterne vaskes, skæres i mellemstore stykker og vrides gennem en kødhakker.
6. Alle præparater lægges i en stor gryde.
7. Tilsæt sukker og salt, tilsæt grød og smør, bland.
8. Sæt på komfuret og vent til det koger. Kog i cirka 45 minutter under omrøring.
9. Den færdige masse lægges i krukker og rulles sammen.

Denne pickle opbevares uden eddike i kælderen.

Rassolnik til vinteren uden eddike med tomatpasta

Hvis du ønsker det, kan du prøve at lave syltesuppe med tomatpuré. Det vil beskytte den konserverede mad og mætte den med en behagelig smag.

Du får brug for:

• 400 g gulerødder;
• 200 g perlebyg;
• 2 kg agurker;
• 400 g løg;
• 200 g tomatpure;
• 150 ml olie (vegetabilsk);
• 2-2,5 spsk. l. salt;
• 5 spsk. l. Sahara.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Byg lægges i blød om aftenen.
2. Om morgenen hældes vandet ud, grøden anbringes i en beholder, hvori hele massen skal koges.
3. Hak løget og steg det i olie.
4. Riv gulerødderne og steg dem.
5. Tilberedte grøntsager tilsættes grøden.
6. Kværn agurkerne og tilsæt dem til de øvrige ingredienser.
7. Tilsæt tomatpure, sukker og salt.
8. Sammensætningen blandes og placeres på komfuret. Efter kogning, kog i mindst en halv time, indtil den er tyknet.
9. Overfør pickle uden eddike i rene glas og luk med låg.
10. Vend og pak i 10-12 timer.

Fra denne mængde ingredienser får du 5 halvliters glas af produktet.

Sådan laver du syltede agurker uden eddike til vinteren

En almindelig version af pickle uden eddike til vinteren er den, der er tilberedt med pickles.

Du får brug for:

• 250 g perlebyg;
• 5 kg agurker (saltet);
• 250 ml tomatpure;
• 500 g gulerødder;
• 500 g løg;
• 150 ml raffineret olie;
• 2 tsk. Sahara;
• 4 tsk stensalt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kornet vaskes flere gange. Fyld med vand og lad stå i 8-10 timer.
2. Efter at vandet er drænet ud, hældes kornet i en stor metalskål.
3. Agurker og gulerødder hakkes ved hjælp af et rivejern.
4. Hak løget fint med en kniv.
5. Løg og gulerødder sauteres i vegetabilsk olie.
6. Tilsæt afkølede stegte grøntsager og letsaltede agurker til grøden.
7. Tilsæt tomatpure, tilsæt salt og sukker.
8. Den blandede masse koges i 40-45 minutter fra kogeøjeblikket.
9. Alt hældes i rene krukker, rulles op med låg, vendes og pakkes ind i et varmt tæppe i flere timer.

Om vinteren vil retten diversificere bordet og stille sulten på ethvert tidspunkt af året.

Sådan tilberedes syltesuppe til vinteren uden eddike og krydderurter

Det ville være rart at forberede pickle uden perlebyg og med krydderurter. Du kan tilføje grød efter.

Du får brug for:

• 400 g løg;
• 5 stk. hvidløgsfed;
• 400 g gulerødder;
• 2 kg agurker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• en flok grønt (persille, dild);
• 50-60 g salt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Forbered først agurkerne. Hvis de er store, så pil skindet af og fjern store frø. Derefter knuses frugtkødet ved hjælp af et rivejern.
2. Gulerødderne hakkes fint eller revet også.
3. Hak løget i tern.Steg med gulerødder ved svag varme i olie.
4. Grønt hakkes med en kniv.
5. Hvidløget knuses.
6. Alle ingredienser kombineres, saltes og efterlades i en time.
7. Sæt på komfuret og vent til det koger. Kog i et kvarter.
8. De ruller det til krukker og pakker det ind.

Forberedelse af picklesuppe til vinteren uden eddike med peberfrugt og hvidløg

Denne eddikefri pickleopskrift vil appellere til krydrede elskere. Hvidløg og chilipeber giver en krydret smag til retten.

Du får brug for:

• 3 kg friske agurker eller grønne tomater;
• 1 kg løg;
• 1 kg røde tomater;
• 2 kopper perlebyg;
• 5 kg gulerødder;
• 5 kg peberfrugt;
• 1 lille chilipeber;
• 3-4 fed hvidløg;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 5 spsk. l. salt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kornet vaskes og forkoges i en halv time. Hvis du ikke vil bøvle med madlavningen, kan du blot lade perlebyggen blive i vandet natten over. Om morgenen drænes væsken, og grøden overføres til den nødvendige beholder.
2. Grønne tomater eller agurker hakkes fint. Slibning på rivejern er tilladt.
3. Røde tomater males i en foodprocessor eller kødkværn.
4. Gulerødder rives og sauteres med finthakket løg.
5. Hvidløg, peberfrugt og chili skrælles og føres også gennem en kødhakker.
6. Kombiner alt i en gryde, bland med salt og vegetabilsk olie.
7. Sæt ild og vent til det koger. Kog derefter i 30-40 minutter.
8. Læg i krukker, skru lågene på, vend og pakk ind.

Sådan forbereder du pickle uden eddike til vinteren med tomatjuice

Hvis du har hjemmelavet tomatjuice til rådighed, så kan du bruge det til tilberedning, men det er ikke vigtigt; butikskøbt juice duer.

Du får brug for:

• 200 g løg;
• 5 kg agurker;
• 200 g gulerødder;
• 5 spsk. l. salt;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 250 ml tomat;
• 200 ml raffineret olie;
• et glas ris.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Riskorn vaskes flere gange. Ingen forkogning påkrævet.
2. Agurker hakkes i tynde strimler eller tern. Rør ikke ved dem i en time, så de frigiver saft.
3. Gulerødder og løg skæres og sauteres i olie.
4. Kombiner ris, agurker, stegte grøntsager, tomat, vegetabilsk olie, sukker og salt i en gryde.
5. Bland alt og sæt i brand. Lad det simre i 40 minutter.
6. Når den tildelte tid er gået, placeres blandingen i krukker og rulles sammen.
7. Sørg for at vende det om og varme det op.

Hvis der er tvivl om sikkerheden ved en sådan konservering, er det tilladt at tilsætte eddike, men selv uden det kan pickle stå perfekt på et køligt sted.

En simpel opskrift på syltesuppe til vinteren uden eddike

Retten er en sund mad. For at få den til at have samme søde og sure smag, kan du tilføje citronsyre. Dette vil ikke kun gøre produktet mere velsmagende, men vil også forlænge dets holdbarhed.

Du får brug for:

• 1,5 kg agurker;
• et glas perlebyg;
• 250 ml tomatsauce;
• 50 g salt;
• 200 g løg;
• 200 g gulerødder;
• 6 g citronsyre;
• 100 ml vegetabilsk olie.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Byg tilberedes om aftenen. Fyld med vand og lad stå ved stuetemperatur.
2. Om morgenen, hæld vandet ud og hæld kornprodukterne i en kogebeholder.
3. Gulerødderne rives og sauteres.
4. Der tilsættes finthakket løg.
5. Agurker rives enten på et groft rivejern eller hakkes fint.
6. Kom derefter alle ingredienserne over i gryden med grøden.
7. Hæld tomatsauce i, salt og tilsæt sukker.
8. Lad det simre i mindst 45 minutter.
9. Til sidst tilsættes citronsyre og blandes.
10. Fjern fra varmen, hæld i krukker, rul sammen og pakk ind med et tæppe.

At forberede pickle uden eddike er en nem opgave, som enhver husmor kan klare.

Opbevaringsregler

Det er tilrådeligt at opbevare pickle uden eddike på et køligt sted i 6-8 måneder. Dette kan være en kælder eller en altan. Et sted, der er for varmt, er ikke en mulighed – blokeringen varer måske ikke længe. Temperaturen bør ikke overstige 6°C.

Konklusion

Picklesuppe til vinteren uden eddike kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Hver har sin egen gejst. En sådan konservering vil være velsmagende og sund for alle familiemedlemmer, herunder små børn.

Anbefalede indlæg

Kaviar fra gulerødder og løg til vinteren

Koreanske tomater: de mest lækre og hurtige opskrifter

Svampekaviar fra kogte svampe - opskrifter til vinteren

Dåsetomater i æblejuice uden sterilisering

Krydrede tomater til vinteren

Blommechutney

Bulgarske tomater: 5 opskrifter til vinteren

Vinter græskarjuice med appelsin

Rødbeder til vintervinaigrette