Kuban peber til vinteren med persille: enkle opskrifter til forberedelser, salater og snacks

Sød peber er en velsmagende og populær grøntsag, der er uhøjtidelig at dyrke og indtager et nøglested i forberedelsen af ​​en række forberedelser til vinteren. En af de populære retter er Kuban peber. Det har mange madlavningsmuligheder. Denne forretter stammer fra Kuban, så den indeholder de grøntsager, der er traditionelle for denne region. For at forberede Kuban-peber til vinteren skal du afsætte to timers fritid og følge enhver passende opskrift.

Hemmeligheder til at forberede Kuban-peber til vinteren

Det er ikke svært at forberede en sådan forberedelse til vinteren, så selv en nybegynder kok kan klare det. Bare følg instruktionerne og anbefalingerne:

1. Til madlavning skal du kun bruge modne tomater af høj kvalitet. Det er tilrådeligt at fjerne huden fra dem, før de hakkes. Dette vil være meget nemmere at gøre, hvis du først skolder frugterne med kogende vand.
2. Du bør ikke koge peberfrugten i meget lang tid, den må ikke falde fra hinanden.
3. For at gøre forberedelsen til vinteren endnu mere smagfuld kan du tilføje forskellige krydderurter som koriander, timian, persille, basilikum og merian. Kuban peberfrugt holder længere, hvis du bruger tørrede i stedet for friske krydderurter.
4. Hvis retten ikke virker sød nok, så kan værtinden tilsætte sukker efter smag.

Klassisk opskrift på Kuban-peber til vinteren

Arbejdsemnet skal opbevares på et mørkt sted

Efter denne opskrift bliver dåse cubanske peberfrugter velsmagende og søde. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 5 kg peber;
• 200 g sukker;
• 2,5 kg tomater;
• 1 varm peber;
• 300 g hvidløg;
• 1 bundt persille;
• 300 ml solsikkeolie;
• 300 ml 6% eddike;
• 3 spsk. l salt.

Forberedelse af emnet:

1. Fjern stilke og frø fra hovedingrediensen og skær på langs i 6-8 stykker.
2. Vask tomaterne og kværn dem gennem en kødhakker eller blender.
3. Kværn hvidløget med en speciel knuser.
4. Hak de varme peberfrugter og krydderurter fint, bland dem i en varmebestandig beholder med hakkede tomater, hvidløg, solsikkeolie, sukker, salt og eddike.
5. Efter kogning tilsættes hovedproduktet til marinaden og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
6. Placer forberedelsen til vinteren i Kuban-stil i forberedte krukker.

Kuban agurker med løg og peberfrugt

For at holde agurker sprøde skal de 2 timer før tilberedning fyldes med koldt vand.

Til Kuban agurker med peber skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 løg;
• 5 laurbærblade;
• 120 g sukker;
• 100 ml 9% eddike;
• 0,5 kg sød peber;
• 5 g allehånde ærter;
• 2 spsk. l. salt;
• 5 kg agurker;
• 3 rosetter dild.

Trin-for-trin opskrift med billeder:

1. Vask og tør agurkerne, trim kanterne på begge sider.
   
2. Skær peberfrugten i skiver og løget i ringe.
   
3. Læg laurbærblad, dildrosetter i en emaljeskål, tilsæt eddike og vand i et volumen på 1,75 liter. Tilsæt salt og sukker. Efter marinaden koger koges i 2-3 minutter.
   
4. Læg de tilberedte grøntsager i en steriliseret glasbeholder og fyld med varm bouillon til randen. Luk straks lågene og stil dem et varmt, mørkt sted.
   

Opskrift på Kuban peberfrugt med tomater og hvidløg

Jo saftigere og mere kødfulde tomaterne er, jo rigere bliver smagen af ​​snacken.

Følgende opskrift på cubansk peberfrugt er en ret med en behagelig aroma og rig krydret smag. Påkrævet:

• tomater - 2 kg;
• solsikkeolie - 120 ml;
• peber - 4 kg;
• sukker og salt - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 2,5 hoveder;
• eddike 9% - 100 ml;
• persille - 1 bundt.

Tilberedning af konserveret mad i Kuban-stil:

1. Skræl tomaterne og kværn til puré.
2. Fjern frø og stilke fra hovedingrediensen. Skær i skiver og læg i steriliserede glas.
3. Hæld tomatpuré i en dyb emalje skål, tilsæt eddike, sukker, solsikkeolie, varm peber, salt, hakket hvidløg.
4. Bring den forberedte marinade i kog, tilsæt persille og kog derefter i 5 minutter.
5. Læg den varme forberedelse til vinteren i steriliserede krukker og rul lågene sammen.
6. Vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe.

Opskrift på Kuban-peber til vinteren uden sterilisering

Smagen af ​​retten kan justeres uafhængigt ved at tilsætte eller reducere mængden af ​​salt, sukker eller krydderier

For at forberede Kuban-stil snacks til vinteren er det ikke nødvendigt at sterilisere beholderen, men du kan forkoge grøntsagerne. Nødvendige ingredienser:

• 1 kg sød peber;
• 50 ml solsikkeolie;
• 350 g tomatpure;
• 2 spsk. l. 9% eddike;
• 2 spsk. l sukker og salt.

Madlavningstrin:

1. Skræl grøntsagerne, skær i små stykker.
2. Kom tomatpure, solsikkeolie, sukker og salt i en emaljepande.
3. Hæld 200 ml vand i den resulterende blanding, tilsæt hovedingrediensen og bland godt.
4. Stil et varmefast fad over middel varme og kog i cirka 20 minutter.
5. Efter denne tid hældes eddike i.
6. Læg det varme præparat i glas til vinteren og luk med låg.
7. Vent til det er helt afkølet, og opbevar derefter i køleskabet.

Kuban-stil vintersalat med peberfrugt, gulerødder og kål

Præparatet i Kuban-stil skal opbevares væk fra direkte sollys.

Til denne forberedelse til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:

• gulerødder - 1,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• eddike 9% - 130 ml;
• sukker - 130 g;
• solsikkeolie - 400 ml;
• peber - 1,5 kg;
• agurker - 1,5 kg;
• varm peber - 1 stk.;
• laurbærblad - 10 stk.;
• salt - 4 spsk. l.;

Hovedstadier af forberedelsen:

1. Kværn kålen med en køkkenkniv eller blender, tilsæt lidt salt.
2. Skær peberfrugt og tomater i mellemstore stykker, og agurker i skiver.
3. Slib gulerødderne på et rivejern.
4. Skær den varme peber i strimler.
5. Kombiner de tilberedte grøntsager i en fælles skål.
6. Tilsæt de resterende ingredienser.
7. Rør den resulterende masse, luk låget og lad det trække i en time.
8. Efter den angivne tid er gået, overfør salaten i krukker, hæld den resulterende juice jævnt og dæk med steriliserede låg.
9. Læg et håndklæde på bunden af ​​emaljefadet, og anbring derefter glasbeholderen. Hæld koldt vand i en gryde op til skuldrene på kvartsglas.
10. Steriliser ved svag varme i mindst 20 minutter.
11. Fjern glasbeholderne fra det kogende vand og spænd lågene godt til.

Krydret Kuban peber forret

Hvis snacken ikke virker så krydret, så kan du tilsætte lidt flere krydderier

For at forberede denne opskrift til vinteren skal du bruge:

• 5 kg peber;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 3 bælg varm peber;
• 3 kg tomater;
• 4 spsk. l. salt og sukker;
• 2 spsk. l. malet paprika;
• 100 ml eddike 9%;
• 200 ml solsikkeolie;
• 1 bundt frisk dild.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak tomaterne og læg den resulterende masse i en varmebestandig beholder på ilden.
2. Kværn hvidløg, persille og varme ingredienser.
3. Bland alle ovenstående ingredienser i en fælles gryde.
4. Kog marinaden i 15 minutter.
5. Skær hovedingrediensen i skiver og læg den i glas.
6. Hæld indholdet af glasbeholderen til randen med varm marinade.

Opbevaringsregler

Det menes, at det optimale sted til opbevaring af dåsevarer er en kælder eller kælder. Det er dog tilladt at holde forberedelser til vinteren inden for husets vægge, idet du kun overholder nogle få regler:

1. Kuban-skålen skal opbevares et mørkt og køligt sted. Undgå udsættelse for sollys.
2. Før du sender forberedelserne til vinteren, er det vigtigt at sikre sig, at krukkerne er forseglede, da langtidsopbevaring af produkter kun er mulig i godt forseglede glasbeholdere.
3. Et vigtigt aspekt er også rene og velsteriliserede glasbeholdere.Hvis indholdet af krukken bliver plettet eller skummende, skal snacken smides ud.

Konklusion

Kuban peber til vinteren kan spises som en selvstændig ret eller som en tilføjelse til enhver sideskål. Derudover bruger mange husmødre denne forret til at krydre borscht, grøntsagssupper eller sovs.

Anbefalede indlæg

Varm peber til vinteren med honning: opskrifter til konservering og syltning

Varianter af varm peber

Gødning til peberfrugter i åben jord

Zucchini kaviar til vinteren uden stegning

Squashkaviar til vinteren: den lækreste

Bulgarsk lecho til vinteren

Lecho med løg: opskrift

Adjika fra agurker

Hjemmelavet tkemali sauce