Peberfrugt til vinterfyld med aspirin: opskrifter med fotos

En appetitlig, lys og tilfredsstillende ret af saftig, kødfuld peberfrugt fyldt med hakket kød eller grøntsager, stuvet i tomatsauce, kan lide af mange. Bare vær ikke ked af, at september og oktober er gået, hvilket betyder, at din yndlingssnack ikke dukker op på bordet med det samme. “Sæsonen” for denne delikatesse kan nemt forlænges over et helt år, hvis du ikke er for doven sidst på sommeren eller i begyndelsen af ​​efteråret til at forberede peberfrugter til vinteren med aspirin. Denne konserveringsmetode giver dig mulighed for at bevare hele grøntsagen, så lys, stærk og saftig som om sommeren. Det betyder, at det eneste du skal gøre er at forberede fyldet, åbne en krukke med dette fyld, fylde peberfrugterne og stuve dem i saucen, hvorefter du kan nyde smagen af ​​din yndlingsret, når du vil, selv på en kold vinter dag.

Sådan ruller du peberfrugt til vinteren med aspirin til fyld

Forberedelse af peberfrugter til vinteren til fyld med aspirin, uanset den valgte opskrift, har nogle finesser, som det er tilrådeligt at tage hensyn til.

Til denne forberedelse kan du vælge frugter af enhver sort og farve, med fokus på din egen smag. Det vigtigste er, at de er friske, hele, uden skader eller tegn på råd. Det er ønskeligt, at de har en tæt tyk hud.

Frugter, der efterfølgende er beregnet til fyld, skal normalt lukkes helt i glas. Først skal du vaske dem grundigt, og derefter forsigtigt, uden at skære dem i stykker, fjerne stilken og frøene fra hver.

Du kan gøre dette på to måder:

1. Brug en lille skarp kniv til at lave snit langs stilkens kontur. Herefter kan den let fjernes.
2. Du kan fjerne stilken uden at bruge en kniv. For at gøre dette skal du forsigtigt trykke det indad, også langs konturen, med dine hænder, adskille det fra grøntsagens tætte frugtkød og derefter trække det ud af "halen".

For at høste skal du vælge smukke frugter uden fejl og forsigtigt fjerne stilkene

Efter at stilken er fjernet, skal grøntsagerne skylles igen med vand, denne gang indefra, så man sikrer sig, at der ikke er frø tilbage i midten.

Derefter skal de tilberedte skrællede frugter nedsænkes i kogende saltet vand i 3-5 minutter, tilføje et par sorte peberkorn og et laurbærblad. Disse dåsemad steriliseres ikke efterfølgende, så dette trin er nødvendigt.

Klassisk opskrift på peberfrugt med aspirin

Den klassiske opskrift på peberfrugter til vinteren med aspirin er nem at tilberede og fejler aldrig.I den kolde årstid er sådanne frugter gode ikke kun fyldte, men også som en ingrediens i salater og grøntsagssnacks.

Forberedelse:

1. Forbered grøntsager - vask, fjern stilke og frø.
2. Vask og steriliser tre-liters glas og låg. Læg krydderier og laurbærblad i bunden af ​​hver beholder.
3. Dyp frugterne i kogende vand og blancher i 5 minutter.
4. Brug en hulske til at fjerne dem fra vandet i en separat ren beholder.
5. Uden at vente på, at grøntsagerne er afkølet, læg dem i glas med hullerne opad.
6. Tilføj aspirin til hver krukke. Hæld kogende vand til toppen.
7. Rul emnet hermetisk op og pak det ind, indtil det er helt afkølet.

Til den klassiske opskrift kan du tage frugter af enhver sort og farve.

Hele marinerede peberfrugter til vinteren med aspirin

Du kan også forberede denne grøntsag til vinteren i en marinade - med salt, sukker og en lille mængde eddike. I dette tilfælde vil acetylsalicylsyre fungere som et konserveringsmiddel, hvilket eliminerer behovet for yderligere at sterilisere krukker med produktet i kogende vand.

Forberedelse:

1. Vask hele frugter, fjern forsigtigt stilke og fjern hinde og frø.
2. Placer de afskårne sider opad i en tre-liters krukke, som tidligere er steriliseret.
3. Fyld beholderen med kogende vand til toppen, dæk med låg og lad stå i 10 minutter.
4. Dræn derefter vandet fra, opløs salt og sukker heri og bring det i kog over varme igen.
5. Kom aspirin i en krukke og tilsæt eddike. Top med varm marinade.
6. Forsegl med låg, vend forsigtigt på hovedet og lad det køle af natten over, pakket ind i et varmt tæppe.

Aspirin tilsat en krukke med præparatet fungerer som et konserveringsmiddel, der bevarer grøntsagens farve, form og smag.

Dåse peberfrugt til fyld med aspirin i lage

Peberfrugt til fyld til vinteren med aspirin kan også konserveres i lage. I dette tilfælde kombineres alle ingredienserne i fyldet i en gryde og bringes i kog, og derefter koges de skrællede frugter i denne væske.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne og fjern stilkene.
2. I en bred gryde koges vand til saltlage med tilsætning af sort peber, salt og laurbærblad.
3. Skiftvis, i flere faser, nedsænk de forberedte frugter i kogende saltlage og kog i 5 minutter.
4. Tag dem op i en ren skål og lad dem køle lidt af.
5. Fyld en steril tre-liters krukke med frugter (for nemheds skyld kan du lægge dem i den anden).
6. Hæld saltlage ovenpå, tilsæt aspirin og rul sammen med kogte låg.
7. Pak glassene ind og lad køle helt af.

Peberfrugt på dåse med aspirin i saltlage bliver meget godt.

Kommentar! For at forberede saltlage, brug kun stensalt.

Peberfyld til vinteren med aspirin og hvidløg

For en mere skarp smag af tilberedningen kan du tilføje et par fed hvidløg til peberfrugterne konserveret til vinteren med aspirin.

Forberedelse:

1. Blancher peberfrugterne, vaskede og udkernede, i 3-5 minutter i en beholder med kogende vand.
2. Læg krydderier og hakket hvidløg i bunden af ​​sterile 1 liters glas.
3. Fyld glassene tæt med let afkølede frugter.
4. Forbered en lage af salt, sukker og vand. Kog det, hæld det i glas og lad det stå tildækket i 10 minutter.
5. Dræn saltlagen og lad det koge op igen. Tilføj aspirin til glasset. Hæld saltlagen i og rul dåsemad op.

En meget simpel opskrift på peberfrugt med aspirin til vinteren

Den enkleste mulighed for at forberede peberfrugter til vinteren til efterfølgende påfyldning involverer ikke noget ekstra; du behøver kun selve frugterne, aspirin og vand til påfyldning.

Forberedelse:

1. Læg de vaskede, skrællede og kogte frugter i kogende vand i 5 minutter tæt i en steril tre-liters krukke.
2. Tilføj aspirin.
3. Hæld kogende vand på og rul lågene sammen.
4. Lad det køle af, vend og pak ind i et tykt klæde.

Det er tilrådeligt at lade glassene køle helt af, og vende dem forsigtigt på hovedet

En anden version af en simpel opskrift på peberfrugt forberedt til vinteren med acetylsalicylsyre er vist i videoen:

Rå snoet peberfrugt til vinteren med aspirin

Det er ikke nødvendigt at konservere hele peberfrugter med aspirin. Ved hjælp af denne metode kan du ikke kun opbevare basen til fyld og salater til fremtidig brug. Peberfrugt vil være en meget velsmagende forberedelse til vinteren med aspirin, hvis du maler de rå frugter gennem en kødhakker sammen med tomater, peberfrugter og hvidløg.

Forberedelse:

1. Skyl alle grøntsager grundigt og tør på køkkenrulle.
2. Fjern stilke. Fjern frø fra peberfrugt. Pil hvidløget fra skindet.
3. Før grøntsagerne gennem en kødhakker.
4. Tilsæt salt til den resulterende puré efter smag.
5. Knus aspirintabletter til pulver og tilsæt de revne grøntsager.
6. Læg produktet i små sterile glas. Skru dem fast med låg, der tidligere er blevet overhældt med kogende vand.

Du kan også tilføje aspirin til puréen som konserveringsmiddel.

Opbevaringsregler

Hjemmelavede præparater med tilsætning af aspirin fra hele søde peberfrugter, tidligere blancheret i kogende vand, kan opbevares ved stuetemperatur. Acetylsalicylsyre tillader ikke bakterier og svampekulturer at udvikle sig i produktet. Sådanne reserver kan opbevares i op til 3 år.

Hvad angår snacks lavet af rå grøntsager, er reglerne for opbevaring af dem strengere. Krukkerne skal opbevares i kælderen eller på køleskabshylden og indtages inden for 1 år.

Konklusion

Peberfrugt til vinteren med aspirin er en fremragende base til fyld eller en nøgleingrediens i aromatisk puré af rå grøntsager. At tilberede sådan dåsemad er let og billigt. Takket være aspirin bevarer hele peberfrugter, udkernet, deres form og farve, og knuste rå frugter giver en lys sommersmag.Alle ingredienser til præparatet skal vælges friske og ubeskadigede, og derudover skal du bruge nøjagtigt så meget acetylsalicylsyre som angivet i opskriften, da dette først og fremmest er et lægemiddel, hvis misbrug kan være sundhedsskadeligt.

Anbefalede indlæg

Zucchini adjika til vinteren "Du vil slikke dine fingre"

Zucchini kaviar uden gulerødder

Rå aubergine kaviar: opskrift med billeder

Aubergine kaviar med tomatpuré: opskrift

Bagt zucchini kaviar

Svigermors tunge fra zucchini

Georgisk aubergine kaviar

Akut behandling

Peberfrugt lecho med tomater