Indhold
- 1 Sådan tilberedes squash på koreansk
- 2 Klassisk koreansk squashopskrift til vinteren
- 3 Squash i koreansk stil til vinteren uden sterilisering
- 4 Koreansk squash til vinteren: opskrift med grøntsager
- 5 Agurker med squash i koreansk stil til vinteren i krukker
- 6 Koreansk squashsalat med krydderurter
- 7 Krydret squashsalat til vinteren på koreansk
- 8 Regler for opbevaring af squash på koreansk
- 9 Konklusion
Koreansk squash til vinteren er velegnet som en fremragende snack og tilføjelse til enhver sideret. Der er mange måder at lave sådan et blankt på. Produktet kan dåse med forskellige grøntsager. Denne frugt kan glæde dig med sin smag både sommer og vinter.
Sådan tilberedes squash på koreansk
I sig selv betragtes det som en nem opgave at tilberede squash- eller tallerkengræskarretter i koreansk stil. Alle kan tilberede denne forret.
Det er bedst at vælge unge og friske frugter til madlavning. De er meget nemmere at tilberede, og retten smager bedre.
Før madlavningsprocessen er det bedre at blanchere frugter af enhver sort og størrelse. Processen bør tage cirka 3 til 6 minutter.
For at forberede en koreansk snack bruges følgende grøntsager også: løg, små gulerødder og sød peber. Alle komponenter skal skæres.For mere bekvem hakning kan du bruge en speciel koreansk gulerods rivejern.
Langtidsopbevaring af snacks kan sikres, hvis hele produktet er steriliseret. For at forhindre, at glassene eksploderer, og snacken forsvinder, skal beholderen og lågene underkastes en grundig varmebehandling.
Efter endt tilberedning skal glassene vendes til gulvet med låg og pakkes ind i et håndklæde. Dette vil gøre det muligt for produktet at modtage yderligere konservering.
Klassisk koreansk squashopskrift til vinteren
Koreansk squash er den lækreste opskrift blandt vintersnacks. Det kan kombineres med alle retter.
Nødvendige ingredienser:
- tallerken græskar - 2,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sød peber - 5 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- sukker - 1 glas;
- vegetabilsk olie -250 g;
- krydderier til smagspræferencer;
- salt - 2 spiseskefulde;
- eddike - 250 g.
Rens de vaskede og blancherede frugter for affald og skær dem i tern. Hak gulerødder og hvidløg på et fint rivejern. Skær den søde peber og løg i halve ringe.
Bland alle ingredienser sammen og tilsæt sukker, krydderier efter smag, salt, eddike og olie. Bland den resulterende masse og lad den sidde i 3 timer. Du kan røre af og til. På dette tidspunkt kan du forberede glassene; de skal steriliseres.
Derefter fordeles hele det færdige produkt i krukker og steriliseres i 15 minutter. Rul til sidst beholderen sammen og lad den køle af under et håndklæde. Tag de afkølede sømme til et køligt sted. En kælder er bedst.
Squash i koreansk stil til vinteren uden sterilisering
Opskriften uden sterilisering er enkel og kræver lidt tid at forberede.
Ingredienser:
- tallerken græskar - 3 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 7 fed;
- kirsebær- og ribsblade;
- sorte peberkorn.
Ingredienser til marinade:
- vand - 1 liter;
- eddike - 60 ml;
- sukker - 1 spiseskefuld;
- salt - 2 spsk.
Forberedelsen skal begynde med at sterilisere glassene. Når beholderen er klar, læg sort peber, kirsebær og ribsblade på bunden. Skræl gulerødder og hvidløg. Skær gulerødderne i ringe og kom dem i glas sammen med hvidløget.
Til madlavning er det bedre at vælge små frugter. Vask og fjern stilken. Overfør hele frugter i krukker.
Forbered derefter marinaden. Hæld kogende vand over beholderen med græskar og lad det trække i 5 minutter. Hæld derefter al væsken i en gryde, tilsæt krydderier efter smag, salt, sukker og bring det i kog. Tilsæt eddike eller eddikeopløsning til den forberedte marinade og hæld i krukker. Dæk tæt og lad på hovedet køle af.
Koreansk squash til vinteren: opskrift med grøntsager
Du kan diversificere opskriften ved at tilføje grøntsager til sammensætningen.
Nødvendige ingredienser:
- squash - 2 kg;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sød peber - 6 stykker;
- hvidløg - 5 fed;
- sukker - 250 g;
- salt - 2 spiseskefulde;
- eddike - 250 g;
- friske urter;
- vegetabilsk olie -250 g;
- krydderier og peber efter smag.
Det er nødvendigt at vaske og tørre alle ingredienser på forhånd. Kog græskarret i 5 minutter. Skær sød peberfrugt og løg i halve ringe. Skær gulerødder og squash i strimler på et specielt rivejern.
Tilføj friske krydderurter til de tilberedte grøntsager; persille, koriander og dild er bedst. Tilsæt knust hvidløg gennem en presse.
Hæld den tilberedte marinade over grøntsagerne og lad den trække i køleskabet i 3 timer.Derefter skal du inden for 30 minutter sterilisere glassene med snacken. Rul de færdige grøntsager sammen, vend dem og lad dem ligge under et frottéhåndklæde, til de er helt afkølet.
Agurker med squash i koreansk stil til vinteren i krukker
Agurker ville være en fremragende tilføjelse til produktet. I en krukke kombineres de perfekt og danner en interessant snack.
Ingredienser:
- squash - 1 kg;
- agurker - 0,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- hvidløg - 8 fed;
- dild;
- gulerødder - 0,5 kg;
- sukker - 200 g;
- eddike -1 glas;
- salt -1 tsk;
- sort peber.
Steriliser kogebeholderen. Forbered alle produkter, vask og skræl.
Læg ribsblade, dild, laurbærblade, sorte peberkorn, hvidløg og kirsebærblade på bunden af krukken. Læg græskar, gulerødder, agurker og løg tæt.
Forbered derefter marinaden. Sæt vand på høj varme, tilsæt salt og sukker. Når saltlagen koger, tilsæt eddike til den. Fyld glassene til toppen med den forberedte saltlage. Derefter steriliseres og rulles i 30 minutter. Lad den færdige snack køle af, og sæt den derefter i et køligt rum. Undgå at udsætte de færdige konserves for sollys.
Koreansk squashsalat med krydderurter
Squash er en fremragende forret på feriebordet om vinteren. Men hvis du tilbereder dem med grønt, vil det skabe en behagelig sommerstemning.
Nødvendige produkter:
- tallerken græskar - 1 kg;
- sød peber - 500 g;
- løg - 0,5 kg;
- gulerødder - 500 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier;
- friske grøntsager.
Skyl og rens squashen. Brug en koreansk gulerods rivejern, hak frugten og tilsæt salt. Fjern overskydende juice. Overfør derefter produktet til en opvarmet og olieret stegepande og drys med krydderier.
Lad det simre under låg i 7 minutter ved svag varme. Skræl gulerødderne for affald, skyl og riv på koreansk stil. Tilsæt til blandingen og steg i 5-8 minutter. Uden at spilde tid kan du arbejde på resten af grøntsagerne.
Vask og skræl peberfrugter, løg og krydderurter. Egnede urter omfatter: dild, koriander, persille, basilikum. Skær peberfrugt og løg i halve ringe og tilsæt de stuvede grøntsager. Drys hele blandingen med krydderier, tilsæt hvidløg og bland. Tilsæt grønt i slutningen af tilberedningen.
Koreansk squashsalat er klar til vinteren. Til langtidsopbevaring er det bedre at lægge det i kælderen.
Krydret squashsalat til vinteren på koreansk
For elskere af krydret mad er der en simpel opskrift på at tilberede denne ret på en anden måde.
Ingredienser:
- tallerken græskar - 2 kg;
- løg - 500 g;
- gulerødder - 6 stykker;
- hvidløg - 6 fed;
- sød peber - 300 g;
- eddike -250 ml;
- vegetabilsk olie - 205 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 spiseskefulde;
- kværnet rød peber.
Riv de vaskede frugter på koreansk stil eller skær dem i tynde strimler. Hak gulerødderne på samme måde. Skær sød peberfrugt og løg i små halve ringe. Pres hvidløget gennem en presse.
Bland alle ingredienser sammen og tilsæt rød peber, salt, sukker, krydderier efter smag, eddike og olie. Inden for tre timer skal hele massen infunderes. Peber skal tilsættes efter smag.
Overfør derefter salaten til forsteriliserede glas og kog i 20 minutter i et vandbad.
Til sidst lukker du den med et låg, vender den om og lader den køle af under et håndklæde. Forberedelsen af koreansk squash til vinteren er klar.
Regler for opbevaring af squash på koreansk
Hvis du følger opskriften rigtigt, kan denne snack opbevares i 1 år.Dernæst begynder lågets oxidationsprocesser. Uden sterilisering kan den opbevares i 3-4 måneder i køleskabet. Lad ikke sollys trænge ind i sømområdet, ellers kan salaten blive sur.
Når beholderen med snacken er åbnet, skal den opbevares i køleskabet. Kan indtages inden for seks dage.
Konklusion
En af de lækre vintersnacks vil være koreansk squash. Tilberedningen er enkel, men smagen og duften vil glæde hele familien. Salaten kan godt harmonere med andre retter på feriebordet.
