Indhold
Chokeberry skumfidus - sund og velsmagende. Ved at forberede en sådan dessert kan du ikke kun nyde den behagelige smag, men også mætte din krop med vitaminer.
Sådan laver du chokeberry skumfidus derhjemme
For at lave delikatessen korrekt skal du omhyggeligt sortere hver bær, så du ikke støder på nogen fordærvede. Det er tilrådeligt at plukke chokebær, når de er helt modne, ellers får de en astringerende smag.
En simpel opskrift på chokeberry skumfiduser
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg modne chokeberry bær;
- sukker - 300 g;
- 300 g viburnum;
- orange.
Forberedelse:
- Sorter aronia og skyl grundigt med vand, forarbejd i en kødhakker, og kom blandingen i en tykvægget skål.
- Bland med sukker og sæt på komfuret. Kog indtil der opnås en konsistens svarende til tyk creme fraiche.
- Tilsæt viburnum juice til aronia. Hvis du ikke har det, kan du bruge æble- eller blommejuice.
- Tilsæt appelsinskal, knust i en kødhakker, til blandingen med chokeberry.
- Vent, indtil blandingen når den ønskede tykke konsistens, fjern fra varmen og afkøl.
- Forbered bradepanden. Læg bagepapir opblødt i smør på den.
- Læg den resulterende masse i et lag på ca. 1,5 cm for at tørre.
- Dernæst skal du skære den færdige skumfidus i strimler eller diamanter (afhængigt af individuelle præferencer), drys med pulveriseret sukker og anbring i en glaskrukke.
Chokebær og æbleskumfidus
For at tilberede sort rønskumfidus derhjemme har du brug for følgende ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Trin-for-trin instruktion:
- Læg alle ingredienser i en fælles beholder og bland grundigt.
- Dæk skålen med låg og lad den stå et lunt sted i cirka 6 timer. I løbet af denne tid vil bærrene begynde at tø op og frigive saft, hvori sukkeret opløses.
- Bring chokebærblandingen i kog, og lad den simre i cirka 20 minutter ved middel varme. Fedt nok.
- Pisk den resulterende masse og bring den derefter i kog igen. Fedt nok. Proceduren gentages, indtil arbejdsemnet bliver tykt nok.
- Tør den færdige godbid på et tørt sted.
Det er tilrådeligt at placere skumfidusen på husholdningsfilm eller specielt bagepapir. Desserten vil tørre helt i løbet af cirka 4 dage, men for at fremskynde processen, brug en elektrisk tørretumbler eller ovn.
En usædvanlig opskrift på chokeberry skumfiduser med æggehvider
Ingredienser:
- 10 kopper chokeberry;
- 5 glas sukker;
- to rå æg (hvide).
Forberedelse:
- Brug en træske, knus forsigtigt frugterne og tilsæt sukker.
- Dæk toppen af gryden med låg og sæt den i ovnen. Kog ved medium temperatur.Når saften kommer frem, rør blandingen igen for bedre at opløse sukkeret.
- Gnid den resulterende masse gennem en sigte og afkøl.
- Tilsæt æggehvide.
- Blandingen piskes til den bliver hvid.
- Overfør blandingen til en beholder, fyld den en tredjedel op.
- Sæt beholderen i en let forvarmet ovn for at tørre skumfidusen.
Dæk bakken til opbevaring af skumfiduser med papir, læg godbidden der, dæk med låg og lad den stå på et tørt sted.
Sort og rød rønpastille med honning
Ingredienser:
- 250 g røde frugter;
- 250 g chokeberry;
- 250 g honning.
Forberedelse:
- Tø bærrene op ved stuetemperatur for at gøre det nemmere at male dem i en blender. Tilsæt honning og rør rundt.
- For at holde delikatessen i lang tid skal blandingen koges i en halv time under konstant omrøring.
- Hæld den resulterende blanding på en bakke. Men først skal du smøre pergamentpapiret med raffineret olie. Skumfiduslaget bør ikke være mere end 0,5 cm.
- Sæt i ovnen ved 50°C for at tørre. Du kan kombinere det: Hold det i ovnen i en halv time, 2 gange om dagen og derefter i vindueskarmen.
- Skær skumfidusen i små stykker og drys med flormelis.
Tørring af chokeberry skumfiduser i en tørretumbler
Brug en solid bakke for at tilberede chokeberry skumfiduser i tørretumbleren. Med hensyn til tid vil dette tage fra 12 til 16 timer under gennemsnitlige driftsforhold for udstyret.
Moderne husmødre foretrækker at lave chokeberry skumfiduser i en elektrisk tørretumbler, da de ikke behøver konstant at overvåge madlavningsprocessen. Enheden vil gøre alt på egen hånd efter opsætning. For at forhindre godbidden i at klæbe til bakken, er den belagt med vegetabilsk olie.
Andre måder at tørre chokeberry skumfiduser på
Til at tørre desserten bruger de også en almindelig ovn eller et åbent rum, hvor delikatessen tager form under naturlige forhold.
Ovntørring:
- Læg pergamentpapir belagt med vegetabilsk olie.
- Tilsæt puré.
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Sæt en bageplade indeni.
- Tilbered med åben ovndør.
For at tørre emnet under naturlige forhold skal du vente omkring 4 dage.
Opbevaring af chokeberry skumfiduser
Godbidderne kan opbevares i:
- Glaskrukke.
- Trææske.
- Papir.
- Madbeholder.
- Canvas taske.
Pastila kan opbevares hjemme i ca. 2 måneder, hvis beholderens låg altid er lukket. Temperaturen inde i huset skal være mere end 20 ° C, luftfugtighed - 65%.
Delikatessen bør ikke opbevares i åben sol, da den hurtigt forringes.
Konklusion
Chokeberry pastila er en sund dessertret, der ikke kun er elsket af børn, men også af voksne. For at lave den rigtige godbid skal du nøje følge instruktionerne og derefter følge opbevaringsreglerne.
Video med chokeberry marshmallow opskrift:
