Krydret rødbedesalat til vinteren

Indhold

1 Hemmeligheder ved at tilberede krydrede rødbedesalater
2 Krydret rødbedesalat til vinteren med hvidløg
3 Vinterbedesalat med varm peber
4 Vinterbedesalat med peberfrugt, hvidløg og eddike
5 Opskrift på krydret rødbedesalat til vinteren uden sterilisering
6 En simpel opskrift på krydret rødbede- og gulerodssalat til vinteren
7 Regler for opbevaring af krydrede rødbedesalater
8 Konklusion

En tilberedt krydret rødbedesalat til vinteren giver dig mulighed for at nyde en sådan naturgave som rødbeder hele vinteren og foråret, som har en unik kemisk sammensætning bestående af et stort antal nyttige stoffer. Dette vil være særligt interessant for dem, der har en haveplot eller en dacha. Når alt kommer til alt er dette en glimrende mulighed for at udnytte den afgrøde, der dyrkes på stedet, fuldt ud.

Hemmeligheder ved at tilberede krydrede rødbedesalater

Rødbeder er en sund grøntsag, der har en anstændig smag. De fleste husmødre vælger dette produkt til hjemmekonserves til vinteren, da det går godt med sure, søde og krydrede ekstra komponenter. Det er vigtigt, før du begynder at lave mad, at beslutte dig for en opskrift på en rødbederet, der vil appellere til alle familiemedlemmer.

Madlavningshemmeligheder:

For at gøre rødbedesalat virkelig velsmagende skal du vælge den rigtige hovedingrediens - rødbeder. Den skal være præget af saftighed, sødme og have en rig bordeaux farve. Kun fra en sådan grøntsag opnås retter af høj kvalitet.
Ved madlavning anbefales det ikke at fjerne roden og toppen; det er nok at vaske rodafgrøden godt og sende den til madlavning. Læg den varme grøntsag i koldt vand for at få skindet til at skrælle let.
For at variere smagen kan du tilføje forskellige ingredienser, for eksempel hvidløg, gulerødder, peberfrugter, som passer perfekt til rødbeder.
I processen med at forberede rødbeder på dåse til vinteren, skal du ikke være bange for vanskeligheder, da det kan gøres nemt og enkelt.

Krydret rødbedesalat til vinteren med hvidløg

Rødbedesalat til vinteren indeholder et kompleks af vitaminer, som den menneskelige krop har brug for i den kolde årstid. Hvidløg tilføjer pikant til retten, hvilket giver forretten en interessant smag. Til madlavning skal du fylde op med:

1 kg rødbeder;
1 hvidløg;
300 g løg;
300 g gulerødder;
300 g tomater;
1 spsk. l. salt;
50 g sukker;
¾ spsk. vegetabilsk olie;
1 spsk. l. eddike;
krydderier.

Lav opskrift:

Fjern skallerne fra de vaskede rødbeder og hak dem med et rivejern med store tænder; skræl og riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp.
Tag en gryde, hæld olie i, og efter at have sendt rødbederne dertil, sæt den på komfuret, tænd på medium varme. Drys derefter med sukker, hæld en halv spiseskefuld eddike i og hold i 15 minutter, indtil rødbederne giver saft og bundfælder sig lidt. Under stuvningsprocessen skal panden være dækket af et låg.
Når tiden er gået, tilsæt gulerødderne og lad det simre i yderligere 20 minutter.
For tomater skal du fjerne det sted, hvor stilken er fastgjort, og efter skoldning med kogende vand fjernes skindet. Skær de tilberedte grøntsager i tern og kom dem i en gryde med indholdet.
Tilsæt løg skåret i halve ringe og finthakket hvidløg.Smag grøntsagsmassen til med salt og peber, tilsæt den resterende mængde eddike, rør rundt og lad det simre i højst 10 minutter. Grøntsager skal være bløde og bevare deres form.
Fordel den varme salat i krukker og drej, pak ind i et varmt tæppe, til det er afkølet.

Vinterbedesalat med varm peber

For dem, der kan lide krydrede retter, kan du lave en krydret rødbedesalat med tilsætning af varm peber. Om vinteren vil en sådan forberedelse være populær både på ferier og i hverdagsmenuen. Rødbedesalat til vinteren vil passe godt til enhver hovedret og bliver en appetitlig forret, som du kan forkæle uventede gæster. Til produktion har du brug for følgende komponenter:

2 kg rodfrugter;
10 stk. peberfrugter;
8 stk. gulerødder;
7 stk. Luke;
4 tænder hvidløg;
1 liter tomatjuice;
3 stk. varm peber;
3 spsk. l. tomatpuré;
2 spsk. l. eddike;
salt, krydderier.

Trin-for-trin opskrift på rødbederetter:

Skrællede søde peberfrugter, fjern kerner, vask, hak i strimler og steg i en godt opvarmet stegepande.
Skræl gulerødderne og riv dem med et groft rivejern, steg separat i solsikkeolie.
Pil skindet af løgene, vask dem, hak dem fint med en kniv og læg dem i en stegepande og steg dem let.
Skræl rødbederne og riv dem med et groft rivejern. Tag en stegepande med en tyk bund, læg de tilberedte rødbeder, solsikkeolie og eddike, og lad det simre.
Efter 30 minutter tilsættes de resterende grøntsager, der blev tilberedt tidligere, til rødbederne. Bland med særlig omhu, hæld tomatpure og juice i og tilsæt hakket hvidløg. Tilsæt salt og peber og lad det simre i yderligere 30 minutter under låg.
Fjern frøene fra den varme peber, skyl den, hak den derefter med en blender og tilsæt den til grøntsagsblandingen. Hold den lidt ved svag varme, så er rødbedesalaten klar til vinteren.
Fyld glassene med salat og forsegl. Konserveringen skal vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe i en dag.

Vinterbedesalat med peberfrugt, hvidløg og eddike

En forret lavet efter denne opskrift er en fuldgyldig salat, der ikke skal krydres med noget ved servering. Derudover vil krydret rødbedeforberedelse til vinteren berige kroppen med essentielle vitaminer og øge immuniteten.

Ingrediens struktur:

1 kg rødbeder;
1 hvidløg;
100 ml eddike;
1 spsk. l. salt;
100 g sukker;
1 liter vand;
75 ml olivenolie.

Sådan laver du krydret rødbede forberedelse til vinteren i henhold til opskriften:

Kog de vaskede rodfrugter, indtil de er halvkogte i 35 minutter, fjern derefter skindet og skær dem i strimler.
Fjern skallerne fra hvidløget og skær dem i små fed.
Tag en gryde, hæld vand og kog op, hæld derefter eddike i, tilsæt sukker og salt. Efter at marinaden koger tilsættes olivenolie.
Pak den tilberedte rodfrugt i glas og krydr med hvidløg på toppen. Hæld marinade, dæk med låg og send til sterilisering. Hvis beholderen er 0,5 liter i størrelse, skal den steriliseres i 20 minutter og 1 liter - en halv time.
Når du er færdig, luk beholderen, vend den og lad den køle af.

Opskrift på krydret rødbedesalat til vinteren uden sterilisering

Denne vinterforberedelse kræver ikke yderligere sterilisering, så den kan laves hurtigt og nemt. Rødbedesalat lavet efter denne opskrift har en lys og rig smag og bevarer den maksimale mængde næringsstoffer.

Komponentstruktur:

2 kg rødbeder;
250 g gulerødder;
750 g tomater;
250 g løg;
350 g sød peber;
75 g hvidløg;
½ stk. varm peber;
2 spsk. l. salt;
100 g sukker;
100 ml eddike.

Fremgangsmåde ifølge opskriften:

Kværn de vaskede tomater med en blender. Kombiner den resulterende puré med smør, salt, sukker og sæt på komfuret.
Riv de skrællede rødbeder og gulerødder med et groft rivejern, hak løget i små tern. Skær den frøede peber i tynde strimler.
Tilsæt alle ingredienser til tomatpuréen og lad det simre ved svag varme i 1 time, mens der røres af og til.
Brug en blender, hak hvidløg og peber, fjern frøene fra det på forhånd, og tilsæt til salaten. Hæld eddike i, og rør godt, og lad det stå i yderligere 15 minutter.
Fordel den tilberedte vegetabilske masse i krukker og forsegl med steriliserede låg.

En simpel opskrift på krydret rødbede- og gulerodssalat til vinteren

En interessant forberedelse til vinteren vil helt sikkert passe ind i scenariet for enhver ferie og vil glæde alle husstandsmedlemmer. En krydret rødbedesalat vil ikke kun være en fremragende forret, men kan også tjene som dressing til borscht.

Opskriften kræver brug af ingredienser som:

3 kg rødbeder;
1 kg gulerødder;
100 g hvidløg;
1 kg tomater;
3 spsk. l. salt;
½ spsk. Sahara;
1 spsk. l. eddike;
krydderier.

Metode til at lave krydret rødbedesnack til vinteren efter opskriften:

Skær de skrællede rødbeder og gulerødder i tynde strimler eller riv dem med et groft rivejern. Fjern stilkene fra tomaterne og skær dem i tern.
Opvarm solsikkeolien i en separat beholder, kom halvdelen af rødbederne i den og tilsæt sukker. Når rodfrugten bliver blød, tilsæt en anden omgang, rør rundt og vent, indtil grøntsagerne frigiver saft.
Tilføj gulerødder til den vigtigste rødbedegrøntsag og hold i brand indtil halvt kogt, tilsæt tomater og hakket hvidløg. Rør alt sammen, smag til med salt og peber, hæld eddike i og fortsæt med at simre i 15 minutter ved moderat varme.
Fordel den resulterende masse i krukker og forsegl med låg.

Regler for opbevaring af krydrede rødbedesalater

Det er bedre at opbevare sådanne hjemmedåsede rødbeder til vinteren i et køligt rum med en temperatur på 3 til 15 grader over nul og med optimal luftfugtighed, da lågene kan ruste, og derfor vil smagen og kvaliteten forringes. Du kan også opbevare rødbeder til vinteren indendørs, hvis den er lavet i overensstemmelse med alle regler. Konservering bør ikke placeres i nærheden af enheder, der udsender varme, da høje temperaturer kan vække og stimulere forskellige kemiske processer i det.

Konklusion

Krydret rødbedesalat til vinteren er en interessant måde at smage lækre, sunde grøntsager på i vinterhalvåret. Dens enkle og hurtige opskrifter er længe blevet studeret og testet af erfarne husmødre. Denne lækre rødbedetilberedning er ideel til enhver hjemmelavet madlavning.