Agurker og gulerødder i koreansk stil til vinteren: trin-for-trin opskrifter med fotos

Agurker i koreansk stil med gulerødder til vinteren er en krydret, krydret ret, der passer godt til kød. Den delikate smag af agurker tilføjer friskhed, og de forskellige krydderier tilføjer krydrethed. At forberede en krydret salat til vinteren er ikke svært, du skal bare følge principperne for konservering og følge opskriften. De mange muligheder for den klassiske madlavningsmetode sikrer dens popularitet: Der er helt sikkert lige netop den snack, der bliver din favorit.

Regler for konservering af koreanske agurker med gulerødder

At konservere agurker til vinteren med koreanske gulerødder har sine egne finesser:

• Det er tilrådeligt at tage grøntsager og rodfrugter unge og ubeskadigede. Rådne og sure ingredienser skal smides ud;
• pimply, syltende varianter af agurker er at foretrække;
• Sørg for at skære de grønne dele af gulerødder af. Hvis det grønne har fanget hele kernen, er det bedre ikke at bruge rodfrugten: det vil give retten en syrlig, urteagtig smag;
• beholderen, hvori salaten skal opbevares, skal steriliseres i 15-20 minutter på en bekvem måde - over damp, i ovnen, i en beholder med kogende vand. Metallåg skal også koges i mindst 10 minutter;
  
• nylonlåg kan bruges, hvis emnet skal opbevares i køleskabet;
• lukkede krukker med varm salat skal vendes og pakkes ind i et tæppe, tæppe eller jakke i en dag, så produktet afkøles langsomt;
• at skære mad kan have enhver form: på et "koreansk" rivejern, på et almindeligt, i strimler, skiver, krus eller skiver, som værtinden kan lide.

Er det muligt at lave agurker med færdiglavede koreanske gulerødder til vinteren?

Færdiglavede gulerødder i koreansk stil, købt i en butik eller lavet med egne hænder, er gode til at forberede vinteren med agurker. Da det allerede er syltet, skal du bare tilføje den nødvendige mængde agurker og krydderier og derefter lade salaten stå i flere timer. Hvorefter den kan varmebehandles og rulles til krukker.

Klassiske koreanske agurker med gulerødder til vinteren

Denne trinvise opskrift på agurker med koreanske gulerødder til vinteren er meget nem at følge.

Liste over ingredienser:

• agurker - 3,1 kg;
• gulerødder - 650 g;
• løg - 0,45 kg;
• enhver olie - 0,120 l;
• eddike 9% - 110 ml;
• granuleret sukker - 95 g;
• salt - 60 g;
• en blanding af allehånde og sort peber efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask agurkerne, skær stilkene af, hak dem i tern eller strimler.
   
2. Vask gulerødderne, skræl dem og skyl igen. Riv groft.
   
3. Pil løget, skyl, skær det i halve ringe.
   
4. Hæld alle ingredienser i en plastik- eller emaljeskål, læg de resterende ingredienser ud og bland godt. Lad marinere i 3,5-5 timer ved en temperatur på højst 18^O.
   
5. Læg den forberedte koreanske salat i krukker, knus den tæt og tilsæt juice. Læg i en gryde med vand op til skuldrene, dæk med låg og steriliser i 10-13 minutter. Forsegl, vend på hovedet og pakk ind i en dag.
   

Krydrede agurker med gulerødder og koreansk krydderi til vinteren

Husholdninger og gæster vil nyde den udsøgte smag af denne koreanske vintersnack. Elskere af aubergine i alle former vil være særligt glade.

Nødvendige produkter:

• agurker - 2 kg;
• unge auberginer - 1 kg;
• gulerødder - 2 kg;
• Koreansk krydderi - 2 pakker;
• salt - 80 g;
• sukker - 190 g;
• eddike 9% – 80 ml.

Madlavningsmetode:

1. Vask agurkerne og skær dem i tynde skiver.
   
2. Vask gulerødderne godt, skræl og skær dem i strimler.
   
3. Vask auberginerne, skåret i ringe, derefter i tern, drys med salt i en halv time, skyl i koldt vand, klem.
   
4. Steriliser glassene så bekvemt som muligt, i ovnen eller i kogende vand.
   
5. Læg auberginerne i en varm stegepande med olie og steg dem gyldenbrune.Kombiner alle produkter, bland grundigt, anbring i glasbeholdere.
   
6. Steriliser i 20-30 minutter, dæk med låg. Forsegl tæt og lad langsomt afkøle.
   

Koreansk agurkesalat med gulerødder, hvidløg og koriander

Syltede agurker med koreanske gulerødder til vinteren har en overraskende blød, raffineret smag.

Sammensætning:

• agurker - 2,8 kg;
• gulerødder - 0,65 kg;
• hvidløg - 60 g;
• sukker - 140 g;
• salt - 80 g;
• koriander - 8 g;
• varm peber og paprika - efter smag;
• eddike - 140 ml;
• enhver olie – 140 ml.

Fremstillingsstadier:

1. Vask agurkerne godt og skær dem i skiver.
   
2. Skræl rodfrugterne grundigt, vask, hak og tilsæt salt.
   
3. Knus hvidløg, bland med krydderier, olie, eddike.
   
4. Bland alle ingredienser grundigt. Stil et køligt sted i 2-5 timer, kog derefter og lad det simre i 12-25 minutter, indtil agurkerne bliver olivengrønne.
   
5. Læg den færdige koreanske ret i en beholder, tilsæt saft under halsen, forsegl tæt og lad den køle af i en dag.
   

Forberedelse af koreanske agurker til vinteren med gulerødder og peberfrugt

Sød peber giver koreansk agurkesalat en sød-krydret, rig smag, hvilket gør den mere attraktiv og appetitlig.

Forberede:

• agurker - 3,1 kg;
• sød peber - 0,75 kg;
• gulerødder - 1,2 kg;
• løg - 0,6 kg;
• peberrodsrod - 60 g;
• hvidløg - 140 g;
• sukker - 240 g;
• salt - 240 g;
• eddike 9% - 350 ml;
• peber - 15 ærter.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne godt, skær på langs i 4-6 stykker, og skær derefter i stænger.
   
2. Vask og skræl rodfrugterne. Riv eller hak i lange strimler.
   
3. Pil løget, skær det i halve ringe, fjern kernerne fra peberfrugten, skær det i skiver.
   
4. Bland alle ingredienser grundigt, fyld glassene op til halsen, dæk med låg og steriliser i 18 til 35 minutter, afhængigt af volumen.
   
5. Forsteriliser glassene i mindst 15 minutter.
   
6. Luk den koreanske salat hermetisk og lad den køle af.
   

Denne koreanske agurkesalat til vinteren er et lagerhus af nyttige mineraler og vitaminer.

Krydret vintersalat af agurker med koreanske gulerødder og rød peber

Dem, der kan lide det lidt krydret, vil elske denne opskrift på agurker i koreansk stil med chilipeber.

Du skal tage:

• agurker - 2,2 kg;
• gulerødder - 0,55 kg;
• hvidløg - 90 g;
• chilipeber - 3-5 bælg;
• dildgrønt - 40 g;
• salt - 55 g;
• sukker - 80 g;
• eddike 9% - 110 ml;
• enhver olie - 250 ml;
• Koreansk krydderi - 15 g.

Forberedelse:

1. Pres hvidløget gennem spaden, hak dilden, skyl peberfrugten, fjern kernerne, hak.
   
2. Hak agurkerne.
   
3. Skær rodfrugten i strimler.
   
4. Bland alle ingredienser i en emalje- eller keramikskål og mariner i op til 4,5 timer på et køligt sted.
   
5. Placer i en forberedt beholder, steriliser i et kvarter og forsegl tæt.
   

Opskrift på vinteragurker med gulerødder, koreansk krydderi, basilikum og hvidløg

Vinterpræparater lavet af agurker og koreanske gulerødder er så velsmagende, at de spises først.

Skal tage:

• agurker - 3,8 kg;
• gulerødder - 0,9 kg;
• hvidløg - 40 g;
• enhver olie - 220 ml;
• eddike 9% - 190 ml;
• koreansk krydderi - 20 g;
• salt - 80 g;
• sukker - 170 g;
• dild og basilikum - 70 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask alle grøntsager. Pil hvidløget og knus det. Riv bladene af basilikum.
   
2. Skær agurkerne i kvarte.
   
3. Riv gulerødderne groft.
   
4. Bland alle ingredienser, mariner i 3-4,5 timer, læg i krukker og steriliser. Kork.
   

Vintersalat af agurker og gulerødder med koreansk krydderi og sennep

En fremragende simpel opskrift uden efterfølgende varmebehandling til vinteren.

Skal tage:

• agurker - 3,6 kg;
• gulerødder - 1,4 kg;
• enhver olie - 240 ml;
• eddike - 240 ml;
• salt - 130 g;
• sukker - 240 g;
• sennepsfrø - 40 g;
• Koreansk krydderi - 20 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask grøntsagerne. Skræl gulerødderne og hak dem.
   
2. Skær agurkerne i kvarte, tilsæt alle de andre ingredienser, bland. Lad det simre ved svag varme i 13-25 minutter, indtil agurkerne skifter farve.
   
3. Læg i krukker og luk.
   

Salaten er nem at lave og har en fremragende smag.

Vintersalat af koreanske agurker med gulerødder og koriander

Koriander tilføjer en original, krydret smag.

Sammensætning:

• agurker - 2,4 kg;
• gulerødder - 600 g;
• frisk koriander - 45-70 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 60 g;
• enhver olie - 170 ml;
• eddike - 60 ml;
• hvidløg - 40 g;
• peberrod blad - 50 g;
• varm peber, paprika, koriander – 15 g.

Hvordan man laver mad:

1. Pil hvidløget, kom gennem en hvidløgspresser, skyl koriander og hak.
   
2. Skær agurkerne i lange tynde skiver.
   
3. Riv rodfrugten.
   
4. Bland alle ingredienser i en lertøjs- eller emaljebeholder og mariner i op til 4,5 timer.
   
5. Læg stykker af peberrodsblade på bunden af ​​glassene, læg salaten, dæk med låg og steriliser i 20-30 minutter, rul sammen.
   

En meget simpel opskrift på koreanske agurker til vinteren med gulerødder

Hvis du ikke har tid eller mulighed for selv at tilberede gulerødder, kan du forenkle opgaven og konservere agurker til vinteren med færdiglavede koreanske gulerødder.

Påkrævet:

• agurker - 2,9 kg;
• Koreanske gulerødder fra butikken - 1,1 kg;
• eddike - 50 ml;
• enhver olie - 70 ml;
• salt, sukker, krydderier - efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Skær agurkerne i kvarte.
   
2. Placer gulerødder i koreansk stil og bland med agurker.
   
3. Tag en prøve, drys med krydderier, salt, sukker efter smag, hæld olie og eddike over. Lad marinere i 2,5-4,5 timer. Kog og kog i et kvarters tid, indtil agurkerne bliver olivengrønne.
   
4. Kom i krukker og rul sammen.
   

Opbevaringsregler

Agurker i koreansk stil med gulerødder forberedt til vinteren skal opbevares i rene, tørre rum, godt ventilerede, væk fra varmeapparater og varmekilder. Det er nødvendigt at beskytte konserveringen mod direkte sollys og temperaturændringer. En kælder eller et andet rum med en temperatur på højst 8-12 er at foretrække.^O. Hermetisk lukkede krukker kan opbevares:

• ved en temperatur på 8-15^O C – 6 måneder;
• ved en temperatur på 15-20^O C – 4 måneder.

Krukker lukket med nylonlåg bør opbevares i køleskabet i højst 60 dage. Påbegyndt dåsemad skal indtages inden for en uge.

Konklusion

Agurker i koreansk stil med gulerødder til vinteren kan tilberedes på forskellige måder ved at bruge andre grøntsager, urter og krydderier. Følger du teknologien og opbevaringsbetingelserne, kan du forkæle din familie og gæster med skønne salater indtil næste sæson.Trin-for-trin opskrifter er enkle, tilgængelige for både erfarne husmødre og begyndere. Ved at eksperimentere med sammensætningen af ​​produkter kan du vælge den mest imponerende og velsmagende kombination, der bliver et årligt højdepunkt på familiebordet.

Anbefalede indlæg

Aubergine kaviar gennem en kødhakker

Klassisk squash kaviar

Zucchini adjika til vinteren "Du vil slikke dine fingre"

Zucchini kaviar uden gulerødder

Rå aubergine kaviar: opskrift med billeder

Aubergine kaviar med tomatpuré: opskrift

Bagt zucchini kaviar

Svigermors tunge fra zucchini

Opskrifter på abrikoser i deres egen juice