Hjemmelavet kyllingepølse på flaske

Hjemmelavet kyllingepølse på flaske er en usædvanlig, original ret, der kan serveres både på en hverdag og på en ferie. Snackens popularitet forklares af dens lette produktion og fraværet af skadelige tilsætningsstoffer.

Sådan tilberedes kyllingepølse på flaske

Der er mange måder at tilberede hjemmelavet pølse på. Svinetarm, husholdningsfilm, folie, husholdningsretter og specielle tarme bruges som former. Den enkleste og mest populære metode anses for at være en opskrift på pølse på flaske. Den bruges enten som bund eller som kogebeholder. I sidstnævnte tilfælde er det bedre at tage glas frem for plastik. Dette er en hurtig og nem tilberedningsmetode: Det meste af tiden vil blive brugt på at hærde kødmassen.

Hovedingrediensen er kyllingekød - der bruges både underlår og bryst eller ben. Nogle opskrifter tilføjer svine- eller oksekød til kyllingen. Kødet koges, stuves eller bages.

Det andet nødvendige produkt er gelatine. Det er takket være ham, at pølsen bevarer sin form. Andre populære ingredienser er grøntsager, svampe, æg, svinefedt og forskellige krydderier. Mælk, fløde eller creme fraiche tilsættes magert kød for saftighed.

Lækker kyllingepølse på flaske med gelatine

Hjemmelavet kyllingepølse kan serveres som rulle eller i skiver

Enhver husmor kan tilberede kyllingepølse med gelatine i en flaske: opskriften er ekstremt enkel, der kræves ingen særlige færdigheder eller erfaring. Retten viser sig meget mere velsmagende og sundere end modparter fra butik.

Ingredienser:

• enhver del af kyllingen: filet, bryst, ben - 800 kg;
• gelatine - 40 g;
• fløde - en kvart kop;
• salt og krydderier efter smag.

Trin-for-trin beskrivelse af processen:

1. Kyllingen koges ved svag varme til den er færdig. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og andre krydderier.
2. Gelatine blandes med varmt vand og får lov til at brygge.
3. Efter at kødet er afkølet, skilles det fra skind, knogler, brusk og males i en kødhakker. Fløde tilsættes det hakkede kød for viskositet. Hvis det ønskes, kan de erstattes med almindeligt renset vand.
4. Den bouillon, der er tilbage fra kyllingen, blandes med gelatine fortyndet i vand og hældes på en flaske. Der placeres også kød.
5. Flasken står i køleskabet et døgn. Det anbefales yderligere at pakke beholderen med husholdningsfilm eller folie.
6. En dag senere skæres flasken med en saks, og den færdige pølse fjernes med en kniv.

Hjemmelavet pølse serveres i form af en rulle eller på brødskiver.

Hjemmelavet kyllingepølse på flaske med hvidløg

Hjemmelavet pølse viser sig normalt løsere end den købte modpart.

En anden populær opskrift er hjemmelavet hvidløg kyllingepølse på flaske. Frisk hvidløg fungerer som en smagsforstærker.

Ingredienser:

• kyllingekød - 1 kg;
• hvidløg - 3-4 fed;
• gelatine - 40 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg hoved;
• creme fraiche - 60 g;
• salt.

Trin for trin procedure:

1. Læg kylling, gulerødder og løg i en gryde med kogende saltet vand. Der er ingen grund til at forskære maden - den vil koge hel. Den omtrentlige tilberedningstid er 1 time.
2. Efter kødet er afkølet deles det i store stykker og hakkes flere gange.
3. Den resterende bouillon fra kyllingen er opdelt i tre dele: ½, ¼, ¼. Gelatine tilsættes den største del. Efter at den er helt hævet, hældes en anden del af bouillonen i den, blandet med creme fraiche og hakket hvidløg.
4. En tredjedel af væsken hældes i en forberedt plastikflaske og placeres i køleskabet.
5. Alle komponenter blandes med hinanden og anbringes i en beholder. Den opbevares koldt til den er helt frossen – cirka et døgn.

Sådan laver du hakket kyllingepølse på flaske

Et fad med pølse kan pyntes med kviste af frisk persille eller andre krydderurter

Denne flaske gelatine kyllingepølse opskrift er ikke meget forskellig fra de foregående. Dets ejendommelighed er, at kødet skæres meget groft og ikke knuses til tilstanden af ​​creme fraiche i en blender eller kødkværn. Udvendigt ligner forretten mere skinke.

Ingredienser:

• kyllingeunderlår - 3 stk.;
• svinekød - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• løg hoved;
• hvidløg - 5 fed;
• gelatine - 30 g;
• salt og andre krydderier.

Sådan tilberedes hakket pølse trin for trin:

1. Kødet vaskes i koldt vand og skæres i store stykker. Det stuves derefter i en bradepande sammen med hele gulerødder og løg og peberfrugt skåret i halve.Tilberedningstid er cirka en time.
2. Gelatine lægges i blød i varmt vand.
3. Det færdige kød renses for skind og ben. Herefter simres det sammen med opløst gelatine og hakket hvidløg i yderligere 20 minutter.
4. Alle ingredienser sammen med bouillonen hældes i en plastikbeholder og sættes i køleskabet i mindst 4 timer. For en tættere pølsekonsistens kan flasken placeres under en presse.

Flaske kyllingepølse opskrift med grøntsager

Pølse med tilsætning af grøntsager bliver en rigtig dekoration til feriebordet

Pølseforretter med grøntsager er ikke kun velsmagende, men også smuk. Det er meget mere nyttigt end dets butikskøbte modstykke. For dem, der taber sig, anbefales det at erstatte kyllingelår med bryst.

Ingredienser:

• kyllingelår - 2-3 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• dåse grønne ærter - 3 spsk. l.;
• dåse majs - 2 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• hvidløgsfed;
• krydderier efter smag.

Sådan tilberedes kyllingepølse med grøntsager i en flaske:

1. Kødet koges i saltet vand. Hvis det ønskes, tilsæt tørrede løg, persille og selleri under tilberedningen.
2. Skræl gulerødderne og kog dem, indtil de er halvt kogte: Dette vil gøre dem sprødere.
3. Kernen med frø fjernes fra peberfrugten og skæres i tynde strimler.
4. Hak hvidløget med den stumpe ende af en kniv eller en hvidløgspresser.
5. Den kogte kylling deles i fibre i hånden og blandes med grøntsager og hvidløg.
6. Tilsæt gelatine til den afkølede hønsebouillon i cirka en halv time.
7. Bouillonen med opsvulmet gelatine opvarmes over bål, røres af og til og bringes ikke i kog.
8. Væsken blandes med resten af ​​produkterne, lægges i en plastikflaske og stilles i køleskabet i mindst et døgn.

Inden servering kan pølsen skæres i skiver og pyntes med tomater og krydderurter.

Kogt kyllingepølse på flaske

Kød og andre pølseingredienser kan tilberedes direkte på flasken

Normalt bruges flasken kun som en form til at lave pølse. Det har dog en anden anvendelse - en snack kan tilberedes direkte i den. I denne opskrift er det bedre at bruge glasbeholdere frem for plastikbeholdere.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• mælk - 300 ml;
• hvidløg - 4 fed;
• stivelse - 3 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• malet sort peber, sukker, koriander, muskatnød, kardemomme - en halv teskefuld hver;
• vegetabilsk olie.

Sådan laver du mad trin for trin:

1. Råfilet skæres i store stykker og males i en blender.
2. Hak hvidløget fint eller knus det i en hvidløgspresser.
3. Hakket hvidløg, mælk, æg og krydderier kommes i en blender og males sammen med kødet.
4. Den forberedte beholder smøres indefra med olie og fyldes med blandingen. Det bør ikke fylde mere end ¾ af pladsen.
5. Hullet i flasken er tæt pakket ind med husholdningsfilm.
6. Flasken anbringes i en gryde med vand. Væsken skal nå midten af ​​flasken.
7. Bring pølsen i kog og kog ved middel varme i knap en time.
8. Efter tilberedning fjernes snacken straks fra flasken.

En simpel opskrift på hjemmelavet kyllingepølse på flaske

Pølsekød kan hakkes ved hjælp af en kødhakker, blender eller kniv

At lave kyllingepølse på flaske er meget nemmere. Denne enkle opskrift tilbyder en nem måde at lave mad på uden at lægge gelatinen i blød.

Ingredienser:

• kyllingekød - 1 kg;
• gelatine - 30 g;
• hvidløg - 2 fed;
• krydderier: sort og rød peber, paprika, karry - 1 tsk hver.

Trin-for-trin produktion:

1. Kødet koges i saltet vand og afkøles. Derefter skæres den i små stykker, cirka 1 cm store, eller føres gennem en kødhakker.
2. Hak hvidløget fint eller knus det i en hvidløgspresser.
3. Hakket hvidløg, krydderier og gelatine tilsættes det hakkede kød. Alle ingredienser blandes grundigt.
4. Massen hældes på en flaske og stilles i køleskabet i opretstående stilling. Det skal sætte sig og helt hærde. Efter 8-10 timer kan pølsen serveres.

Pølse i plastikflaske lavet af kylling og champignon

En anden populær ingrediens til hjemmelavet pølse er champignoner.

En anden opskrift på flaske kyllingepølse indeholder svampe, som giver forretten en delikat og let smag. Det er bedst at bruge champignoner eller østerssvampe, men andre typer svampe vil også fungere.

Ingredienser:

• kyllingelår - 3 stk.;
• champignoner - 250-300 g;
• gelatine - 40 g;
• løg hoved;
• vegetabilsk olie, salt, peber.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kog kyllingen i saltet vand til den er kogt. Derefter renses det for knogler, hud og brusk. Kødet hakkes i en kødhakker eller hakkes fint med en kniv.
2. Løg pilles og hakkes.
3. Champignonerne vaskes og skæres i stykker. Svampe steges på begge sider sammen med løg i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie. Beredskab bestemmes af tilstedeværelsen af ​​væske: så snart al fugten er fordampet, kan ilden slukkes.
4. Kyllingebouillonen stilles på lav varme. Hæld gelatine i den opvarmede væske og bland.
5. Kylling, svampe og løg lægges i en plastikflaske eller anden beholder af passende størrelse. Massen hældes med bouillon blandet med gelatine.
6. Stil flasken i køleskabet i 6-8 timer for at tykne.

Hjemmelavet kyllingepølse på flaske med rødbeder

Hjemmelavet pølse er den perfekte morgenmadssnack

At lave en sådan pølse er meget enkel: der kræves ikke noget specielt udstyr til produktion. Den er velegnet til sandwich, salater eller bare som snack.

Ingredienser:

• kyllingekød - 2 kg;
• rødbeder - 1 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• muskatnød - 1 tsk;
• gelatine - 50 g;
• paprika 1 tsk;
• salt og sort peber efter smag.

Sådan tilberedes pølse:

1. Kyllingen vaskes i koldt vand og koges med salt og peber. Den resulterende bouillon er opdelt i to dele. En af dem blandes med gelatine og efterlades til at brygge.
2. Afkølet kogt kød renses for knogler, skind og brusk. Kyllingen deles i store stykker og hakkes i en kødhakker.
3. Gelatinen blandet med bouillon opvarmes i vandbad eller i mikroovnen. Tilsæt derefter den anden del af bouillonen og bland grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
4. Riv rødbederne på den fine side af et rivejern. Overskydende væske fjernes ved hjælp af gaze.
5. Det hakkede kød blandes med gelatine, roemasse, muskatnød, paprika, hvidløg og blandes godt.
6. Den resulterende masse hældes i en flaske og efterlades i køleskabet natten over.
7. Efter 8-9 timer tages den færdige pølse ud af formen med en kniv eller gaffel.

Opbevaringsregler

Pølse tilberedt hjemme indeholder ikke konserveringsmidler, som forlænger produktets holdbarhed. Denne type retter kræver særlige opbevaringsforhold. Ved stuetemperatur bevarer den sine egenskaber i kun en dag, i køleskabet - ikke mere end en uge. Frossen hjemmelavet pølse kan opbevares i cirka en måned.

Holdbarheden af ​​kogt pølse er endnu kortere - ikke mere end 5 dage.

Konklusion

Hjemmelavet kyllingepølse på flaske er en sund ret, der ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Afhængigt af ingredienserne kan snacken bruges som diætmad.

Anbefalede indlæg

Blomme i sin egen saft

Tomater i deres egen juice uden sterilisering

12 aubergineopskrifter Ogonyok: fra gammelt til nyt

Tomater med selleri

Borschtdressing med tomater

Tomater til suppe til vinteren

Lækre tomater og peberfrugter til vinteren

Makrel i autoklave: 4 opskrifter

Svampekaviar fra mælkesvampe til vinteren