Dåseagurker med chiliketchup til vinteren: opskrifter på syltning og syltning til en liters krukke

Agurker er grøntsager, der er alsidige i forarbejdning. De er på dåse, saltede og indgår i diverse retter. Der er opskrifter med et varieret sæt krydderier, med og uden sterilisering. Agurker med chiliketchup tilberedes med sterilisering, men tilberedningen tager lidt tid. Produktet har en krydret, krydret smag og bevarer sin næringsværdi i lang tid.

Marinaden med saucen er farvet rødlig.

Sådan ruller du agurker med chiliketchup til vinteren

For at sikre at agurker konserveret med chiliketchup er faste, har god smag og lang holdbarhed, er det nødvendigt at følge en række anbefalinger ved valg af produkter. Frugter i forskellige størrelser bruges til høst, små kan syltes hele, store kan skæres i stykker.

Produktet skal være frisk, uden skader eller rådne områder og ikke overmodent. Til syltning bruges agurker sammen med skrællen, så bliver emnet smukt, og mere nyttige stoffer bevares i det. Det er tilrådeligt at tage sorter opdrættet specielt til konserves. Fortrinsret gives til grøntsager dyrket i åben jord, da de har elastisk og tæt skræl.

Købte agurker mister hurtigt deres hårdhed og bliver mindre elastiske. Efter varm behandling vil strukturen af ​​sådanne grøntsager være blød uden en behagelig knas. For at genoprette fugten i frugterne anbefales det at placere grøntsager i koldt vand i 2-3 timer før tilberedning.

Opskrifterne indeholder en række forskellige krydderier og urter. Mange høstmetoder indeholder blade af kirsebær, eg eller ribs; de har garvningsegenskaber, og rønblade er kendetegnet ved en bakteriedræbende effekt. Tilstedeværelsen af ​​blade påvirker ikke smagen, så de kan bruges eller udelukkes. Mængden er cirka 5 styk pr. liter krukke, der er ingen specifik norm. Den samme tilgang gælder for krydderier (peber, kanel, nelliker, laurbærblad).

Det er nødvendigt at følge den dosering af konserveringsmidler, sukker og salt, der anbefales i opskriften.

Inden der tilføjes råvarer, kontrolleres beholderen for skår på halsen og revner på kroppen.En beskadiget dåse vil briste ved høje temperaturer, hvis den har selv en lille revne. Der bruges kun rene beholdere, de vaskes først med bagepulver og steriliseres derefter sammen med lågene på enhver sædvanlig metode.

Klassisk opskrift på agurker med chiliketchup

Komponenterne er designet til 5 liters glas, blade og krydderier tilsættes efter ønske. Emnekomponenter:

• standard ketchuppakke - 300 g;
• 9% eddike - 200 ml;
• sukker - 180 g;
• bordsalt - 2 spsk. l.

Teknologi til at forberede agurker efter en opskrift med chiliketchup til vinteren:

1. Alle blade er opdelt i 2 dele: den ene vil gå til bunden af ​​beholderen, den anden vil gå på toppen.
2. Agurker med afskårne ender lægges på greens. Placer tæt, så der er minimal ledig plads.
3. Fyld med kogende vand til kanten, læg låg ovenpå, og varm grøntsagerne op i denne form i 20 minutter.
4. Vandet drænes, alle komponenter i emnet indføres og placeres på komfuret.
5. Fyld glassene til randen med kogende hældning.
6. Anbring i en bred gryde med varmt vand, så væsken når skuldrene af beholderen, læg et låg ovenpå, og læg på et opvarmet husholdningsapparat. Efter kogning, lad i yderligere 15 minutter. Rul sammen og pakk ind i en dag.

Praktiske beholdere til konservering er små krukker

Praktiske beholdere til konservering er små krukker

Opskrift på agurker med chiliketchup til en liters krukke

Til en liters krukke skal du bruge cirka 1 kg agurker, 1/3 af en pakke tomatketchup med chilipeber og et sæt med følgende krydderier:

• hvidløg - ½ hoved;
• dild - blomsterstande eller grønt - 15 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 25 ml;
• sukker - ¼ kop;
• peber - 4 ærter.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Pillede hvidløg skæres i cirkler.
2. Agurker formes i skiver.
3. Fyld en liters beholder med krydderier og grøntsager, tilsæt kogende vand, og opvarm råvarerne i 15 minutter.
4. Væsken drænes, et konserveringsmiddel med sukker, sauce og salt tilsættes, fyldet får lov at koge og returneres til grøntsagerne.

Steriliser i 15 minutter, forsegl, læg på låg og isoler.

Agurker med chiliketchup med sterilisering

Med denne konserveringsmetode er der ingen grund til at forvarme råvarerne; produktet fremstilles ved sterilisering. Krydderier (inklusive hvidløg og blade) er valgfrie. Alle ingredienser undtagen konserveringsmidlet tilsættes ved tilsætning af grøntsager. Komponenter:

• groft salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 125 ml;
• varm sauce - 150 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• agurker - 1,2 kg.

Krukkerne med præparatet anbringes i en gryde med varmt vand, der skal gå 40 minutter fra kogeøjeblikket. Inden du fjerner fadet fra komfuret, tilsæt eddike. Sæt låg på og pak forsigtigt beholderne ind.

Agurker i spicy chiliketchup

En hurtig og enkel opskrift på dåse agurker med chili ketchup vil være nyttig for elskere af krydret snacks. Til 1 kg af hovedproduktet vil der blive brugt 1 liter vand. Yderligere ingredienser du skal bruge:

• tomatsauce - 100 g;
• dild og krydderier i fri dosering;
• varm peber (rød eller grøn) - 1 stk.;
• konserveringsmiddel 9% -180 ml;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 5,5 spsk. l.

Opskriftsteknologi til agurker med tomat chilisauce:

1. Peber knuses til ringe.
2. Krukken er fyldt med grøntsager, krydderier og krydderurter med peber er jævnt fordelt.
3. Tilsæt tomatsauce sammen med salt og sukker i vandet, kog i 2 minutter, tilsæt et konserveringsmiddel og fyld beholderen til randen med råvarer.

Steriliser i 20 minutter, rul sammen og isoler.

Sådan dækker du agurker med Torchin chili ketchup

Torchinketchup med chilipeber er en af ​​de hotteste, men koncentrations- og smagsmæssigt indtager den en førende placering i vurderingen.Det foretrækkes til forberedelse af vinterpræparater; marinaden viser sig rig og ret krydret med en behagelig tomataroma.

Ingredienser til 3 kg grøntsager:

• standard emballage af Torchin ketchup;
• et sæt krydderier og blade med urter efter ønske;
• hvidløg - 1 hoved;
• sukker og eddike i lige store mængder - 200 g hver;
• bordsalt - 2 spsk. l.;
• vand - 1,3 l.

Emnet er forberedt ved hjælp af følgende teknologi:

1. I en bred skål blandes grøntsagsringe med blade, krydderurter, krydderier og revet eller presset hvidløg.
2. Jeg kombinerer sauce, sukker, konserveringsmiddel og salt i vand og holder det kogende i 5 minutter.
3. Blandingen lægges tæt i glassene og fyldes med den varme blanding.

Jeg steriliserer marinaden i glas i 5 minutter med låg på. Rul op, læg på hovedet og dæk med jakker eller et tæppe.

Hvidløg tilføjer ekstra smag til dåsemad.

Sådan dækker du agurker med chiliketchup: opskrift med urter og hvidløg

For at tilberede en lækker vinterret har du brug for følgende produkter:

• tomat varm sauce - 300 g;
• konserveringsmiddel 9% - 200 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 60 g;
• grøn dild, koriander, persille - 0,5 bundt hver;
• hvidløg - 2 hoveder;
• agurker - 3 kg.

Madlavningsalgoritme:

1. Det grønne hakkes, hvidløget skilles fra.
2. Agurker blandet med urter og hvidløg placeres kompakt i en beholder.
3. Hæld kogende vand over og varm op, indtil farven på grøntsagerne lysner.
4. Derefter koges den drænede væske, og emnet fyldes igen og efterlades i 10 minutter.
5. Sauce og krydderier blandes i vegetabilsk vand. Når blandingen koger, hældes glassene.

Steriliser i 5 minutter. og forseglet.

Sådan sylter du agurker med chiliketchup og nelliker

Sæt med opskrifter per kilo grøntsager:

• nelliker - 10 stk.;
• chilisauce - 5-6 spsk;
• dildfrø - 1 tsk;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 30 g;
• vand - 600 ml.

Algoritme til konservering af agurker med chiliketchup:

1. Læg nelliker, laurbærblade, dildfrø i bunden af ​​beholderen og grøntsager ovenpå.
2. Bland de resterende komponenter i vand og kog i 5 minutter.
3. Fyld emnet.

Efter sterilisering (15 minutter), lukkes og isoleres i 36 timer.

Agurker marineret med chiliketchup og sennepsfrø

Opskriftssæt:

• sennep (frø) - 1 tsk;
• små agurker - 1,3 kg;
• tør estragon urt - 1 tsk;
• egeblade - 5 stk.;
• peberrodsblade - 1-2 stk.;
• æblecidereddike - 100 ml;
• Torchin sauce - 150 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 60 g.

Metode til at forberede agurker marineret med chiliketchup til vinteren:

1. Lægningen begynder med et halvt blad peberrod og den samme mængde af alle krydderier, fyld beholderen med grøntsager, dæk med de resterende krydderier og hæld kogende vand over den.
2. Efter opvarmning i ti minutter drænes vandet, sauce, konserveringsmiddel og salt med sukker tilsættes, blandingen holdes i brand i flere minutter, og emnet er fyldt.
3. Steriliser glassene i 10 minutter.

Forsegl med låg og dæk med et tæppe.

Agurker til vinteren med chiliketchup, kirsebær og ribsblade

Til opskriften er det bedre at tage chokeberry blade, de vil tilføje aroma. Emnesammensætning:

• agurker - 2 kg;
• eddike 9% - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• sauce - 150 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• fed, dild, hvidløg og peber - valgfrit.

Alle ingredienser og agurker anbringes i en beholder og opvarmes med kogende vand.Væsken drænes og koges sammen med sauce, sukker, konserveringsmiddel og salt i mindst 5 minutter. Beholdere fyldt med fyld steriliseres i 15 minutter og forsegles.

Krydderier tilsættes til præparatet baseret på gastronomiske præferencer

Konservering af agurker med chiliketchup og peberrod

Peberrod giver grøntsagsdensitet og en behagelig skarphed til produktet. For 2 kg grøntsager skal du tage:

• peberrodsrod - 1 stk.;
• dild, malet sort og rød peber - efter smag kan du tilføje en bitter bælg og hvidløg;
• æblecidereddike - 75 ml;
• sukker - 100 g;
• salt - 65 g;
• sauce - 300 g.

Opskrift på konservering af agurker med spicy chilipeber-baseret ketchup:

1. Peberroden renses og ledes gennem en elektrisk kødkværn.
2. Fyld beholderen med grøntsager og relaterede ingredienser, og opvarm råvarerne to gange.
3. Alle ingredienser blandes i vand, blandingen koger i flere minutter, derefter returneres den til emnet.

Steriliser i 15 minutter. og rul den sammen. Tilberedningen er velegnet som tilsætning til enhver kødret.

Sprøde agurker lukket med chiliketchup

Til syltning skal du tage frugter af teknisk modenhed (det er bedre at bruge cornichoner). Dåseproduktet viser sig at være krydret, og grøntsagerne er tætte og sprøde. Komponenter pr. 1 kg hovedråvarer:

• eddike - 100 ml;
• eg og rønblade - 5 stk.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• vodka - 0,5 spsk. l.;
• krydderier og hvidløg efter ønske;
• varm sauce - 150 g;
• varm peber - 1 stk.

Teknologi:

1. Dæk bunden af ​​beholderen med halvdelen af ​​bladene, læg grøntsagerne kompakt sammen med peber, krydderier og hvidløg.
2. Fyld med kogende vand og varm i 10 minutter.
3. Konserveringsmidlet, saucen og krydderierne kombineres i vand og holdes i kogende tilstand i flere minutter.
4. Fyld emnet med fyld og steriliser i 15 minutter.

Tilføj en alkoholholdig drik og rul op.Med tilsætning af vodka bliver agurker mere elastiske, og produktets holdbarhed øges.

Lækre agurker med chiliketchup og enebær

Dåseagurker med enebærfrugter har en let syrlighed og ekstra smag. Til 1 kg grøntsager vil 10 bær være nok. Krydderier, hvidløg og blade tages som ønsket, du kan tilføje varme peberfrugter og krydderurter. Følgende komponenter er nødvendige til påfyldning:

• bordsalt - 1,5 spsk. l.;
• ketchup - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• 9% konserveringsmiddel – 60 ml.

Opskriftsalgoritme til fremstilling af syltede agurker med chiliketchup:

1. Grøntsager og alle krydderier placeres kompakt i beholdere, fyldes med kogende vand og opvarmes, indtil agurkeskallens farve ændrer sig.
2. Dræn væsken, tilsæt alle komponenterne i marinaden og bring det i kog. Fyld beholdere.
3. Steriliser i 10 minutter.

Lågene lukkes, glassene vendes og dækkes med et tæppe.

Opbevaringsregler

Syltning af agurker med ketchup, som indeholder chili, skal undergå en endelig varmebehandling, da denne metode øger produktets holdbarhed betydeligt. Krukker kan opbevares på et køligt, tørt sted i omkring 3 år. Efter åbning af lågene opbevares agurkerne i køleskabet. Hvis teknologien ikke følges, kan lågene bøjes ("pustes op"), et sådant produkt er uegnet til brug som mad.

Konklusion

Agurker med chiliketchup er et vinterpræparat, der er efterspurgt. Ikke kun grøntsagerne, men også fyldet er lækkert. Produktet bevarer sin smag i lang tid. For bedre at forstå opskriftens teknologi viser videoen rækkefølgen af ​​tilberedning af agurker med tilsætning af chiliketchup.

Anbefalede indlæg

Opskrift på squash kaviar ifølge GOST USSR

Opskrift på tomater og persille til vinteren

Finger-slikkende zucchini kaviar: opskrifter

Zucchini kaviar med hvidløg: opskrift

Lækker auberginekaviar til vinteren

Aubergine kaviar med mayonnaise

Stegt squash kaviar

Hvad kan du lave mad fra feijoa?

Opskrifter på abrikoskompot