Sådan gemmer du pureret peberrod til vinteren

At bevare revet peberrod derhjemme er ret simpelt. Til dette bruges standard konserveringsmidler - salt og eddike i en koncentration på 9%. For at forbedre smagen bruges sukker samt mayonnaise, rødbeder, æbler og andre ingredienser.

Sådan vælger du peberrod til opbevaring

For at bevare jordstænglerne i revet form skal de vælges omhyggeligt. Vi anbefaler at være opmærksom på flere punkter:

1. Alle rodfrugter skal være friske og attraktive i udseende.
2. Kødet er elastisk, uden visne områder.
3. Ingen stivhed.
4. Der er ingen grene - rødderne er langsgående, homogene.
5. Der må ikke være rust, råd eller skimmelsvamp.
6. Duften er naturlig, uden fremmede urenheder.
7. Huden er knoppet, kødet har en kødfuld struktur.
8. Hvad angår længden, er det optimalt at tage jordstængler 20-25 cm lange til at forberede det revne emne.
9. Der kan være mindre defekter, såsom revner eller hudfejl.

Sådan maler du peberrodsrod

Revet peberrod er ret simpelt at tilberede, men du skal tage højde for, at det udsender en masse phytoncider, der "gør ondt" i øjnene. Desuden er effekten meget stærkere end et "ondt" løg, så det er vigtigt at beskytte synsorganerne.

Revet peberrod opnås bedst ved hjælp af et rivejern.

For at beskytte dig selv anbefales det at placere posen direkte på kødhakkeren. Og hvis der fås revet rødder på et rivejern eller i en blender, er det vigtigt at bruge glas. Hænder skal beskyttes med handsker eller vaskes grundigt umiddelbart efter arbejde.

Du kan få et revet produkt ved hjælp af forskellige værktøjer:

• rivejern (stort eller medium);
• kødhakker;
• blender.

Den første mulighed er mere at foretrække, da blid slibning giver dig mulighed for at bevare æteriske olier maksimalt. Frugtkødet beskadiges ikke ret meget, så de slipper ud i luften. Men skal du spare en masse revne råvarer, kan du bruge en blender eller kødhakker. Derefter skal den resulterende blanding blandes med andre ingredienser så hurtigt som muligt, anbringes i krukker, rulles lågene op og opbevares.

Instruktionerne for at få revet rødder er som følger:

1. Vask jordstænglerne grundigt og fjern skindet. Dette kan gøres med en skarp kniv, et fint rivejern eller en speciel husholderske.
2. Skær i cirka lige store stykker og kværn i en blender eller kødhakker. Træk posen over dem på forhånd.
3. Et alternativ er at forberede den revne blanding ved hjælp af et rivejern. Du skal arbejde med det gennem en tæt pose.

Sådan opbevarer du revet peberrod derhjemme

Du kan opbevare revet peberrod i køleskabet, kælderen, nichen, kælderen og andre rum, der opfylder flere krav:

• temperatur i området 2-5 grader Celsius;
• mangel på lys;
• moderat luftfugtighed op til 70%.

Hvis den revne blanding lægges i steriliserede krukker, kan den opbevares i et år. Hvis du bruger almindelige retter, ikke mere end 3-4 uger. Når krukker er åbnet, kan de kun opbevares i køleskabet i en uge. Derfor er det bedre at bruge små beholdere med et volumen på 500 ml til madlavning.

Du kan sterilisere dem på traditionel vis - skyl og sæt i ovnen i 10 minutter, hold ved en temperatur på 150 grader. Du kan også behandle det i mikrobølgeovnen – 5 minutter ved maksimal effekt. Hvad angår lågene, er det nok at koge dem i flere minutter over moderat varme. Tilsæt derefter den revne blanding og rul den sammen.

Sådan opbevarer du revet peberrod i en krukke med eddike

Eddike er et fremragende konserveringsmiddel, som giver dig mulighed for at bevare revet peberrod i mindst et år. Til tilberedning skal du tage flere ingredienser i følgende mængder:

• rhizom 500 g;
• vand 500 ml;
• eddikekoncentration 9% 50 ml;
• salt 25 g;
• sukker 30 g.

Revet peberrod er velegnet til kød-, fisk- og grøntsagsretter

I stedet for den sædvanlige 9% eddike, kan du også tage en opløsning med en koncentration på 6%. I dette tilfælde skal du ikke bruge 50 ml, men 80 ml for den samme mængde produkter. For at bevare revet peberrod i henhold til denne opskrift skal du fortsætte som følger:

1. Vask rødderne og fjern skindet.
2. Opløs salt og sukker i vand, tilsæt eddike til dem.
3. Kog krukker og låg til sterilisering.
4. Forbered revet peberrod. For at gøre dette skal du bruge et stort rivejern.
5. For at bevare det knuste produkt tilsættes det til marinaden og hældes i steriliserede krukker.
6. Dæk med låg og lad afkøle under et tæppe.

Krukkerne med indhold koges ved svag varme i 15 minutter og derefter skrues lågene på.

Sådan konserverer du snoet peberrod med rødbeder

For at opbevare peberrod hakket gennem en kødkværn i lang tid, kan du lave en forberedelse med rødbeder. For at gøre dette skal du tage følgende produkter:

• jordstængler - 300 g;
• rødbeder - 200 g.
• sukker - 1 tsk;
• salt - en halv teskefuld;
• eddike 9% – 10 ml.

For at bevare revet peberrod skal du gøre følgende:

1. Skræl jordstænglerne og riv dem på et groft rivejern.
2. Gør det samme med rødbeder. Tilsæt salt og sukker og bland grundigt.
3. Herefter kombineres blandingerne.
4. Læg revet peberrod i 500 ml glas. For at bevare det, tilsæt et glas kogende vand og eddike.
5. Rul lågene sammen.
6. Opbevares i kælder eller køleskab.

Sådan konserverer du pureret peberrod med mayonnaise

Du kan også bevare revne rødder med mayonnaise. Du kan tage et butikskøbt produkt eller forberede det selv. For dette tager de

• Æg - 2 stk.;
• Sennep - 2 tsk;
• solsikke- eller olivenolie - 250 ml;
• frisk citronsaft - 1 spsk. l.

Du skal også bruge salt og sukker (en halv teskefuld hver). Knæk æggene, bland til det er glat, tilsæt alle ingredienserne og hæld olien i i meget små portioner. Pisk samtidig blandingen i en blender, indtil der opnås en tyk konsistens.

For at forberede revet peberrod skal du tage følgende ingredienser:

• rødder - 200 g;
• mayonnaise - 500 g;
• eddike koncentration 9% - 3 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 1 tsk.

For at bevare revet peberrod skal du gøre følgende:

1. Gnid jordstænglerne.
2. Bland med mayonnaise.
3. Tilsæt salt, sukker, eddike.
4. Bland grundigt.
5. Overfør til almindelige glas og sæt i køleskabet.

Sådan opbevarer du hakket peberrod med fløde

Derhjemme kan du også opbevare rullet peberrod i et præparat med creme. De blødgør smagen, på grund af hvilket dette produkt kan bruges som en færdiglavet sauce til grøntsager, fisk og kødretter.

revet peberrod med fløde har en behagelig skarphed

Selv børn vil sætte pris på retten med dens delikate smag.

Ingredienserne i denne opskrift er som følger:

• jordstængler - 1,2 kg;
• vand - 250 ml;
• creme 20% – 100 ml.
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddikekoncentration 9% – 80 ml.

For at bevare den revne rodfrugt anbefales det at fortsætte som følger:

1. Rhizomet renses og hakkes på et groft rivejern.
2. Kog et glas vand (250 ml), opløs samtidig salt og sukker i det.
3. Tilsæt eddike.
4. Kombiner alle produkter sammen, tilsæt fløde.
5. Hæld i præ-steriliserede små glas.
6. Rul lågene sammen og opbevar dem i køleskabet.

Sådan konserverer du rullet peberrod med citron

Du behøver ikke bruge eddike i opskrifter. For at bevare revne jordstængler godt kan du også bruge friskpresset citronsaft. Denne opskrift kræver følgende produkter:

• peberrodsrødder - 8 stk.;
• citronsaft - 1 tsk;
• salt og perlesukker - 1 tsk hver.
• vand (kogende vand) – 2 spsk. l.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Vask jordstænglerne, skræl dem og hak dem på et groft rivejern.
2. Tilsæt sukker, salt.
3. Hæld kogende vand i - 2 spsk.
4. Rør det revet frugtkød og læg det i en krukke.
5. Kom citronsaft og tilsæt blandingen.
6. Rul lågene sammen

Sådan opbevarer du rullet peberrod gennem en kødkværn med hvidløg

Du kan også gemme revet jordstængler med hvidløg.Opskriften er ret simpel, selv begyndere kan klare det. Til madlavning skal du tage flere produkter i følgende mængder:

• rødder - 200 g;
• hvidløg - 6 fed;
• vand - 100-150 ml;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• salt - 1/2 tsk.

Algoritme til at lave en snack:

1. Forbered revne jordstængler.
2. Riv de pillede hvidløgsfed.
3. Bland begge komponenter.
4. Tilsæt vand med foropløst salt og sukker.
5. Kom den revne blanding i glas og rul lågene sammen.

Sådan opbevarer du pureret peberrod med æbler

En anden måde at opbevare revet peberrod derhjemme på er som en del af tilberedningen med æbler. Du skal bruge følgende ingredienser:

• æbler - 2 stk.;
• jordstængler - 50 g;
• hvidløg - 2 fed (valgfrit);
• granuleret sukker - 1 tsk;
• salt - 1/2 tsk;
• eddikekoncentration 9% - 1 tsk.

Det anbefales at bruge grønne æbler til at tilberede snacks.

For at bevare revne jordstængler skal du fortsætte som følger:

1. Skræl æblerne og skær dem i små skiver.
2. Bag dem i ovnen, lad dem simre i en gryde med et minimum af vand, eller lad dem stå i mikroovn i 3-5 minutter ved maksimal effekt. Den resulterende saft skal drænes.
3. Forbered revne rødder.
4. Kombiner begge produkter.
5. Tilsæt sukker, eddike og salt.
6. Rør rundt, læg i steriliserede glas og rul lågene sammen.

Sådan opbevarer du revet peberrod med tranebær

Tranebær tilføjer en interessant surhed og en unik bæraroma. For at tilberede retten skal du bruge følgende ingredienser:

• jordstængler - 150 g;
• tranebær - 150 g;
• honning - 1-1,5 tsk.

Salt er ikke nødvendigt i dette tilfælde, selvom du kan tilføje en lille knivspids efter smag. De vigtigste forstærkere vil være honning og tranebær.

Arbejdsalgoritme:

1. Forbered revne jordstængler med et rivejern eller en blender.
2. Kværn tranebær med honning.
3. Bland begge revne ingredienser.
4. Hæld i krukker og rul sammen.

Sådan konserverer du malet peberrod med valnødder

For at forberede dette præparat skal du bruge følgende produkter:

• rødder - 150 g;
• valnødder (kerner) - 150 g;
• fløde 20% - 320 ml;
• sukker - 1/2 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• salt - 1 knivspids.

For at bevare revet peberrod til vinteren skal du fortsætte som følger:

1. Kværn nødderne i en blender. De skal rives så meget som muligt, til konsistensen af ​​en pasta.
2. Slib rødderne.
3. Bland med fløde, sukker, salt og citronsaft.
4. Tilsæt nødder, bland.
5. Anbring den revne blanding i steriliserede glas.
6. Opbevares i kælderen eller køleskabet.

Sådan opbevarer du revet peberrod til vinteren med creme fraiche

Revet jordstængler med creme fraiche sidder ikke for længe. De kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Dette er en lækker forret, der tilberedes i små mængder til at blive serveret med det samme.

Revet peberrod kan bruges som sauce til kødsandwich

Du skal bruge følgende produkter:

• rødder - 500 g;
• eddike 9% - 2 spsk;
• vand - 800 ml;
• salt og sukker - 30 g hver;
• creme fraiche 10-15% – 1 kg.

Opskriften består af følgende trin:

1. Forbered revne rødder.
2. Opløs alle krydderier i vand.
3. Bring vand i kog og hæld den revne blanding i.
4. Tilsæt cremefraiche og eddike på sidste trin og bland.

Konklusion

At bevare revet peberrod er ikke særlig svært. Hovedbetingelsen er at sterilisere glassene og lågene grundigt. Hvis du behandler dem ordentligt og ruller dem sammen, kan du opbevare den revne blanding i op til et år. Efter åbning er det tilrådeligt at indtage inden for 2-3 dage.

Anbefalede indlæg

Viburnum juice: fordele og skader

Donausalat fra grønne tomater

Tomater med gulerodstoppe

Marinerede tomater med blommer

Tygebærjuice

Græskarkaviar: 9 opskrifter

Syltede rødbeder: 12 opskrifter

Sådan tilberedes mossvampe: de bedste opskrifter til vinteren

Aubergine sauté til vinteren: lækre opskrifter, video