Indhold
Du kan hurtigt skrælle peberrod ved hjælp af forskellige værktøjer. En kniv med et meget skarpt og holdbart blad vil klare sig, såvel som en tandbørste, ståluld og endda et almindeligt fint rivejern. Du kan også bruge en vask, der forsyner en vandstrøm under normalt tryk. Samtidig anbefaler erfarne husmødre først at lægge peberrodsrødderne i blød i vand. Jo længere du gør dette, jo lettere bliver det at rengøre.
Skal jeg skrælle peberrod?
Til tilberedning af retter og tilberedninger anvendes hovedsageligt store peberrodsrodfrugter i alderen 2-3 år. Ideelt set er deres længde 30-50 cm, og deres diameter er fra 3 til 6 cm (det er bedre at grave i september). Sådanne jordstængler har en ret grov skræl, som smager for hårdt og ubehageligt.
Derfor er det i de fleste tilfælde nødvendigt at skrælle peberrod. Selvom de unge rødder er dækket af meget blød hud. Der er ingen grund til at rengøre det - tværtimod er det bedre at forlade det, da det indeholder mange næringsstoffer og gavnlige stoffer.
Skal jeg lægge peberrod i blød før rengøring?
Der er to modsatrettede synspunkter med hensyn til, om peberrod skal udblødes. På den ene side kan jordstænglerne placeres i køligt vand i 1-2 timer. Så vil en væsentlig del af snavset slippe af sig selv, og det bliver nemmere at rense rødderne. Dette hjælper virkelig, især hvis forureningen er stærk. Derudover hjælper iblødsætning med at blødgøre huden, hvis væv absorberer fugt. Hvis du har tid, er det bedre at lade det ligge i vand natten over.
Til gengæld er peberrod nem at skrælle uden at udblødes. Hvis dette ikke er muligt, er det ikke nødvendigt at placere det i vand. Du kan skylle under rindende vand og begynde at rense med det samme.
Det er værd at huske på, at rodfrugter frigiver en stor mængde ætsende stoffer i luften. I denne henseende er peberrod gravet op i september især farlig. Det skal rengøres særligt omhyggeligt. Det anbefales at bære maske og beskyttelsesbriller. Kværner du i en kødhakker, trækkes først en tæt pose henover.
Hvordan man hurtigt skræller peberrodsrod
Der er forskellige måder at skrælle peberrodsrod korrekt. Arbejdet kræver grundighed og nøjagtighed, men i det hele taget udføres det ret hurtigt. For at forenkle det så meget som muligt, bør du gøre dette:
- Før rengøring skylles jordstænglerne grundigt under rindende vand.
- Hvis du har tid, så læg i blød i 5-10 timer i koldt vand. Du kan endda lade det stå i et par dage – det bliver kun bedre.
- For at gøre rengøringen nemmere skal peberrodsjordstænglerne ligge i blød i 1,5-2 timer i fryseren. Skrællen vil fryse, og så vil det være meget praktisk at fjerne det.Dette forhindrer også overdreven frigivelse af ætsende stoffer til luften.
Det anbefales først at holde jordstænglerne i vand i flere timer eller dage.
Rengøring med en kniv
Selvom du ikke har specialværktøj og udstyr derhjemme, kan du skrælle rodfrugter ved hjælp af en almindelig kniv med et skarpt og behageligt (ret stort, stift) blad. For det første er det værd at skærpe det igen, da overfladen af rodafgrøden er ujævn, og bladet skal være næsten perfekt.
For at rense jordstængerne ordentligt vaskes de, hvis der er tid, er de forberedt i henhold til det beskrevne skema, og så begynder de at arbejde. Tør det på et håndklæde, lad roden hvile på bordet eller hold det i hænderne og skær det med et skarpt knivblad.
Skræller
Man kan også skrælle peberrod til peberrod og andre retter ved hjælp af en almindelig grøntsagsskræller, som også kaldes en husholderske. Rodfrugter holdes i den ene hånd, og den anden føres langs overfladen med let tryk. Du skal handle forsigtigt og langsomt, så værktøjet ikke hopper af roden. Denne metode giver dig mulighed for omhyggeligt at rense huden, herunder tynd hud (fra unge rødder).
Tandbørste
Du kan også rense rødderne med en tandbørste, forudsat at den er hård (bløde og endda halvhårde virker mærkbart dårligere). Først forberedes rodfrugterne, lægges derefter i vasken, åbner hanen (lille vandløb) og begynder at rense. For at gøre dette skal du børste langs rhizomet, trykke og sørge for, at huden effektivt fjernes.
Metal rivejern eller svamp
Skal du rense peberrod hurtigt og nemt, kan du bruge en metalsvamp (til opvask) eller et fint rivejern. Du skal arbejde forsigtigt for ikke at skære dine fingre.De virker på nøjagtig samme måde som i tilfældet med en tandbørste - åbn hanen og start rengøringen.
Højtryksrenser
En anden måde at virkelig hurtigt rense peberrod for peberrod og andre retter er ved at bruge en vask, der bruger højtryksvand. Til dette kan du for eksempel bruge en Karcher enhed. Vask fjerner snavs godt og giver dig mulighed for at fjerne huden. Denne metode er effektiv, hvis du skal behandle store mængder peberrod. Et andet plus er, at det takket være vask er muligt at undgå frigivelse af store mængder ætsende stoffer i luften, der irriterer øjnene.
Du kan rense jordstænglerne med en højtryksrenser.
Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Forbered rodfrugter.
- Læg dem i et net (pose).
- Tænd for trykket og led strømmen til rødderne i flere minutter.
- Sæt processen på pause og se, hvor godt rengøringen blev udført.
- Tænd om nødvendigt for strålen i et par minutter mere og gentag proceduren.
Rengøringsprocessen er tydeligt vist i videoen.
Sådan skræller du peberrod uden tårer
For at rense dine rødder sikkert kan du bruge disse tips:
- tag beskyttelsesbriller på (bedre til svømning, de er forseglet);
- sørg for at bruge en maske for at forhindre indånding af ætsende dampe gennem næse og mund;
- brug en tyk pose.
Modtagelse med pakken er universel. Den bruges både til rensning og formaling af peberrod. Du kan lægge den oven på rivejernet og derefter skrabe rødderne. Eller læg den på en kødhakker og begynd at hakke.
Sådan vasker du dine hænder efter at have skrællet rødder
Du skal rense peberrod omhyggeligt, og umiddelbart efter endt arbejde er det vigtigt at vaske dine hænder grundigt. Det gør de for at fjerne ætsende stoffer og for stærk lugt.
Du skal gøre dette:
- Skyl resten af under rindende vand (de falder på nettet, hvorfra du straks skal ryste de faste fragmenter af i en spand eller i en tæt pose, hvis der er mange af dem.
- Vask dine hænder med sæbe.
- Skræl citronen på forhånd, tag skrællen og gnid den på fingrene, hold i 2-3 minutter.
- Rengøring af dine hænder er ret simpelt - efter brug af citron skal du blot vaske dem med varmt vand og sæbe.
I stedet for citron kan du lægge dine børster i blød i en varm opløsning af varm sæbe, dampende i 10-15 minutter. Derefter vaskes de under vand og smøres med en nærende creme for at forhindre tørhed eller irritation af huden.
Du kan tørre dine hænder med en skive citron
Konklusion
Du kan hurtigt skrælle peberrod ved hjælp af konventionelle metoder, uden specielt udstyr. I dette tilfælde skal du arbejde forsigtigt, da overfladen er rynket, og værktøjet kan med jævne mellemrum glide. Desuden producerer rødderne for mange ætsende stoffer. Under arbejdet anbefales det at bruge beskyttelsesudstyr - en åndedrætsværn, en maske og en tæt taske. Efter rengøring er det vigtigt at vaske hænder grundigt og undgå kontakt med øjne og andre slimflader i et stykke tid.
