Indhold
Zucchini i ananasjuice til vinteren er en budget delikatesse. Hvis du ikke ved, hvad den er lavet af, er det umuligt at gætte, at den eksotiske frugt er falsk. For at forberede sig til vinteren er det nødvendigt at omhyggeligt udvælge råvarer.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Da hovedingrediensen er zucchini, tages dens valg særligt omhyggeligt. Hvis grøntsager dyrkes i din egen have, høstes de på tidspunktet for mælkemodenhed. Når du køber, skal du være opmærksom på grøntsagens størrelse. Dens længde skal være mellem 11-20 cm, vægt - fra 120 til 230 g. Huden er tynd, glat, uden pletter eller skader.
For at forberede produktet til vinteren tages kun råvarer af høj kvalitet
Det er bedst at presse ananasjuice til selv at lave zucchini af en naturlig eksotisk frugt. Hvis dette ikke er muligt, skal du være opmærksom på udløbsdatoen og beholderen, når du køber i en butik. Erfarne husmødre anbefaler at købe produktet i glasbeholdere. Hvis du ikke kan finde en, tag den i en papkasse med beskyttende folie.Jo kortere saftens holdbarhed er, jo mere naturlig er den.
Under tilberedningsprocessen vaskes zucchinien, skrælles og skæres i ringe. Frugtkødet og frøene fjernes.
Opskrifter på zucchini med ananasjuice til vinteren
Det tager tre år for en ananas at modne helt. Det er derfor, denne eksotiske frugt er så dyr. Husmødre i Rusland har tilpasset sig at forberede det til vinteren fra et overkommeligt produkt, der har egenskaben til at absorbere smagen og aromaen af væsken, hvori den er konserveret. I sidste ende er disse ananasringe ikke forskellige fra originalen.
Der er mere end én opskrift på tilberedning af zucchini med ananasjuice til vinteren. Det tilberedte produkt ligner en eksotisk frugt. Samtidig vil forberedelse af mad til vinteren give kroppen de nødvendige vitaminer og mikroelementer.
Zucchini i ananasjuice med citronsyre
Zucchini tilberedt til vinteren i henhold til denne opskrift kan sikkert bruges til at lave pizza
Den konserverede grøntsag er velegnet til salater eller andre retter, hvor opskriften kræver tilsætning af ananas. Produktet med lavt kalorieindhold vil være en fremragende dessert for dem, der er på diæt og strengt tæller kalorier.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 700 ml;
- sukker - 250 g;
- citronsyre - 15 g.
Opskrift:
- Grøntsager skrælles og skæres i ringe på 1 cm tykke.
- Klip kernen ud. Ringene skæres i segmenter.
- Ananasjuice hældes i gryden, sukker og citronsyre tilsættes. Siruppen bringes i kog.
- Læg zucchini i den kogende væske. Efter kogning koges i 15 minutter.
De færdige segmenter lægges ud i færdige krukker. Hæld kogende sirup over. Beholderen lukkes hermetisk, vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe, indtil det er helt afkølet.
Dåse zucchini med ananasjuice og citron
Zucchini er et allergivenligt produkt; i sin forarbejdede form er det velegnet til mennesker, der har fordøjelsesproblemer
Kalium, som er en del af produktet, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
En grøntsag, der er kendt fra barndommen, kan overraske selv krævende gourmeter med sin eksotiske smag. Kombinationen af citron og nelliker vil give zucchinien en specifik smag og vil oplive vinteren med sommerfarver.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- citron - 2 stk.;
- vand - 4 l;
- sukker - 900 g;
- nellikeblomster – 6 stk.
Hvordan man laver mad:
- Grøntsager skrælles og skæres i ringe på 1-1,5 cm tykke.
- Brug en metalring eller et glas til at fjerne kernen.
- Kom zucchinien i en gryde og tilsæt vand.
- Bring blandingen i kog, tilsæt sukker.
- Kog grøntsager i mindst 15 minutter.
- Når ringene bliver rav-gennemsigtige, tilsæt nellikeblomster til væsken.
- Kog siruppen i yderligere 15 minutter, tilsæt citronsaft. Kog i 5 minutter.
Ringene lægges i steriliserede glas, fyldes med sirup og rulles sammen.
Sådan laver du zucchini i ananasjuice og eddike
Ananas og zucchini ligner hinanden på mange måder.
Grøntsager og frugter indeholder store mængder fibre. Det forbedrer fordøjelsen og fjerner toksiner.
Som regel kommer de lækreste vinterananas fra unge courgetter. Hvis du bruger en modnet grøntsag, skal du koge den længere. For at give produktet en varm aroma bruger nogle husmødre vaniljesukker under tilberedningsprocessen.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 1 l;
- vanillin - 2 g;
- sukker - 250 g;
- eddike - 1 tsk.
Opskrift på at lave ananas fra zucchini med ananasjuice:
- Grøntsager vaskes og skrælles. Zucchini skæres i ringe. Fjern kernen.
- Ananasjuice hældes i en beholder, granuleret sukker, eddike og vaniljesukker tilsættes.
- Ringene nedsænkes i marinaden, efter kogning koges over svag varme i 30 minutter.
"Ananas" anbringes i forberedte krukker og fyldes med marinade. Beholderen lukkes hermetisk og køles helt af. De tages ud i spisekammeret eller sænkes ned i kælderen.
Sådan tilberedes zucchini i ananasjuice med gurkemeje og vanilje
Gurkemeje er anerkendt af videnskabsmænd som et af de mest nyttige krydderier; i Indien bruges det som blodrenser
Gurkemejes antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber er uden sidestykke. Retter og drikkevarer krydret med krydderier forynger cellerne og fjerner toksiner. Over tid mister det tørrede pulver sine egenskaber. Det anbefales at hakke eller male den krydrede rod umiddelbart før brug.
Gurkemeje bringer ikke kun smagen af ananassquash frem på en ny måde, men det giver også ringene en rig, lys gul farve. Forskere har bevist, at vanillin fremkalder gode tanker og forbedrer humøret.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- ananasjuice - 2 l;
- citron - 1 stk.;
- vaniljesukker - 2 knivspidser;
- sukker - 300 g;
- malet gurkemeje - 15 g.
Sådan laver du mad til vinteren:
- Grøntsager vaskes og skrælles. Den nemmeste måde at gøre denne procedure på er med en kartoffelskræller. Zucchinien skæres på langs, frøene fjernes og skæres derefter i halve ringe, 1-1,5 cm tykke.
- Saften hældes i en gryde, sættes i brand og bringes i kog.
- Tilsæt sukker, vanillin, gurkemeje, citronsaft.
- For at forhindre siruppen i at brænde, rør den, indtil krystallerne er helt opløst.
- Efter at væsken koger, tilsættes halve ringe af zucchini til den.
- Bring siruppen med ananas i kog og kog i 7-10 minutter.
- Grøntsagerne lægges i forberedte glas og fyldes med sirup.
Dæk bunden af en stor pande med et håndklæde og læg krukker med zucchini i den. Varmt vand hældes i beholderen, så det når bøjlen på beholderen. Når vandet koger, steriliseres emnet til vinteren i 15 minutter. Luk hermetisk med metallåg.
Opbevaringsperioder og -metoder
Zucchini-præparater i ananasjuice kan opbevares ved stuetemperatur til vinteren, men det er bedre at sende dem til kælderen eller spisekammeret. Dåser, der indeholder produktet, bør ikke udsættes for sollys. Det anbefales heller ikke at opbevare dem i nærheden af varmekilder.
Længere opbevaring i kælderen er mulig, men desserten bliver ikke længe på hylderne.
Konklusion
Selv en nybegynder husmor kan lave zucchini i ananasjuice til vinteren første gang. Madlavningsopskrifterne er meget enkle. I de fleste tilfælde er zucchini lukket for vinteren uden sterilisering, men selve glassene skal holdes over damp under tilberedningsprocessen.
