Squash kaviar: 15 opskrifter

Hver husmor forsøger at diversificere familiens kost; den bedste måde at gøre dette på er gennem vinterforberedelser. Vinter squash kaviar med mayonnaise er ikke kun et velsmagende og sundt twist, men en god måde at overraske alle dine venner og familie med en ny og interessant forret. Efter test vil alle uden undtagelse kun have gode anmeldelser. Så værtinden bør forberede sig på adskillige komplimenter om et veludført arbejde.

Regler for tilberedning af kaviar fra squash

Der er mange opskrifter og metoder til at forberede squash til vinteren, men kaviar anses for at være den mest succesfulde.For at gøre denne proces lettere, kan du bruge en langsom komfur, en ovn, og en støbejernskedel er også fantastisk.

I begyndelsen af ​​tilberedningen skal squashen renses og fjernes fra frøene. Hvis varmebehandling er tiltænkt i form af stuvning i en stegepande, skal grøntsagerne skæres i små tern. Når du bager i ovnen, skal produktet deles i flere store bidder. Først efter kogning kan produktet bringes til en homogen tilstand.

Mange grøntsager kan kombineres med squash, så vær ikke bange for at eksperimentere og tilføje en bred vifte af produkter til tilberedningen. Den ideelle løsning ville være at bruge løg og gulerødder, peberfrugter, tomater og auberginer.

Ved tilsætning af tomater til kaviar skal det tages i betragtning, at skindet vil forringe smagen af ​​produktet, så det skal fjernes ved blanchering. Det er bedst at erstatte tomater med pasta.

Brug af mayonnaise vil gøre forretten mere behagelig, mør og cremet; hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier og urter, efter opskriften eller efter eget skøn. Før du begynder at forberede squash til vinteren, skal du studere de bedste opskrifter, der er præsenteret nedenfor.

Klassisk opskrift på squashkaviar

Den klassiske version af squashkaviar giver dig mulighed for at få en hjemmelavet forberedelse til vinteren, kendetegnet ved en delikat konsistens og behagelig smag. En simpel appetitvækker, som selv uerfarne husmødre kan lave på få minutter, og dens opskrift vil helt sikkert blive tilføjet til en af ​​deres favoritter.

Liste over ingredienser i opskriften:

• 3 kg squash;
• 1,8 kg tomater;
• 900 g gulerødder;
• 900 g løg;
• 250 ml olie;
• 50 g solsikkeolie;
• 50 g sukker;
• 30 g salt;
• 25 ml eddike.

Opskriftens trin:

1. Hak det pillede løg fint og riv gulerødderne med et groft rivejern.
2. Fjern skrællen fra hovedkomponenten og skær i små tern.
3. Skræl de blancherede tomater og hak dem groft.
4. Varm en stegepande op, steg gulerødder, løg og squash, hold grøntsagerne ved middel varme i 10 minutter.
5. Kom tomater, krydderier på panden, smag til med salt, tilsæt sukker og lad det simre i 15 minutter.
6. Slib den resulterende masse til en homogen puré og lad det simre i ikke mere end en halv time.
7. Fordel den færdige kaviar i glas, tilsæt eddike og luk med låg.

Opskrift på krydret squashkaviar til vinteren

Krydret squashkaviar til vinteren, lavet efter denne opskrift, vil være et hit på det festlige og hverdagslige bord, da den er saftig, aromatisk og pikant. Snacksen vil ikke kun glæde dig med sin smag, men vil også give dig energi, fremskynde blodcirkulationen, styrke dit immunforsvar og forbedre stofskiftet.

Sæt med produkter i henhold til opskriften:

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomatfrugter;
• 1 kg løg;
• 1 kg gulerødder;
• 1 kg peber;
• 3 chili;
• 1 hvidløg;
• 80 g sukker;
• 100 g salt;
• 250 ml olie;
• 50 ml eddike;
• urter, krydderier, baseret på smag.

De vigtigste processer i produktionen af ​​krydret kaviar fra squash til vinteren:

1. Hak det pillede løg og kom det i en stegepande, til det er gyldenbrunt. Hak gulerødderne med et rivejern, skær peberfrugten i ringe, og steg alle vegetabilske produkter separat.
2. Skræl squashen, skær den i tern, steg den ved svag varme.
3. Fjern skræller fra blancherede tomater og skær dem i skiver.
4. Kom chili, hvidløgsfed, krydderurter og tomater i en blenderskål, og kom til en jævn masse.
5. Kombiner alle grøntsagerne, tilsæt salt, sød, tilsæt eddike, tilsæt alle krydderierne, lad det simre ved svag varme og kog i 10 minutter.
6. Hæld i krukker, skru låget på.

Sådan forbereder du hurtigt kaviar fra squash til vinteren uden sterilisering

I lang tid troede man, at det var muligt at forlænge holdbarheden af ​​konserverede fødevarer og dræbe alle bakterier kun gennem sterilisering. Nu er denne komplekse og kedelige proces ikke nødvendig for de fleste husmødre. Du skal bare følge opskriften på squashkaviar til vinteren uden sterilisering.

Ingredienser og deres proportioner:

• 2 kg squash;
• 300 g løg;
• 1 kg tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 75 ml eddike;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt;
• 130 ml olie;
• 30 g persille;
• 50 g selleri.

Sekvens af trin i henhold til opskriften:

1. Forvask, tør på et håndklæde, hak hovedproduktet i små terninger.
2. Riv gulerødderne og hak løget. Steg alle grøntsager separat.
3. Kombiner alle de stegte ingredienser med tomaten og lad det simre i cirka en halv time ved svag varme.
4. Tilsæt knust hvidløg ved hjælp af en presse og hakkede krydderurter så fint som muligt, stil på komfuret i 10 minutter.
5. Slib den færdige masse med en blender og hæld eddike i.
6. Kog i 10 minutter, fordel i krukker og luk.

Squash kaviar med tomatpure

Sådan en velsmagende og sund forretter som squashkaviar med tomatpasta tiltrækker med sin enkelhed og alsidighed. Og dens afbalancerede sammensætning og lave kalorieindhold har gjort det særligt populært for nylig med den voksende tendens til sund kost.

Komponentstruktur i henhold til opskriften:

• 1,5 kg squash;
• 3 stk. Luke;
• 4 spsk. l. tomatpuré;
• 3 spsk. l. olier;
• 0,5 tsk. eddike;
• sukker, salt og peber efter smag.

Opskriften kræver visse processer:

1. Skræl det vigtigste vegetabilske produkt og del det i små skiver.
2. Bag i ovnen ved 180 grader til grøntsagerne er bløde, cirka 20 minutter.
3. Lad afkøle og mal med en blender.
4. Pil løget, hak det i ringe, læg det i en stegepande med olie og steg til det er gyldenbrunt, tilsæt derefter tomatpuré.
5. Kombiner alt i en skål, kværn med en blender, tilsæt eddike og krydderier, lad det køle af.
6. Fordel i krukker og luk.

Lækker kaviar fra squash og aubergine

En opskrift på lækker kaviar fra squash og aubergine hjælper dig med at implementere teknologien effektivt og nyde den vidunderlige smag af præparatet. En forret lavet til fremtidig brug eller som en lækker forret til middag eller frokost vil skabe en ægte sensation på ethvert bord.

Indkøbsliste:

• 1,2 g aubergine;
• 3 stk. squash;
• 70 ml olie;
• 2 tsk. Sahara;
• 4 løg;
• 2 stk. gulerødder;
• 0,5 stk. Chile;
• 700 g tomater;
• 1,5 tsk. salt;
• 1 hvidløg;
• grønt.

Teknologi til forberedelse af opskrifter:

1. Fjern stilkene fra de vaskede auberginer, kog i 4 minutter, og fjern derefter skindet.
2. Skræl squashen og fjern frøene fra peberfrugten.
3. Skær peberfrugt, auberginer og squash i tern.
4. Steg revne gulerødder og hakket løg i ringe i en stegepande.
5. Kom tomater og chili i en blender for at male.
6. Kombiner alle grøntsagerne i en beholder, tilsæt salt, tilsæt sukker og lad det simre i 15 minutter.
7. Hak hvidløget med en presse, hak det grønne, tilsæt grøntsagsmassen og lad det simre i yderligere 3 minutter.
8. Lad afkøle og fyld glassene og luk dem.

Squash kaviar med gulerødder og hvidløg

Enkelheden i udførelsen vil glæde travle husmødre med den sparede tid og de fremragende endelige smagsegenskaber for den resulterende snack.For at gøre dette skal du ifølge opskriften forberede følgende sæt komponenter:

• 6 kg squash;
• 3 kg gulerødder;
• 1 kg æbler;
• 1 kg tomater;
• 150 g salt;
• 200 g sukker;
• 50 ml olie;
• 100 g hvidløg;
• krydderier, baseret på smag.

Opskrift trin for trin:

1. Skræl grøntsagerne, fjern evt. frø og stilke.
2. Del squashen i store stykker og sæt i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
3. Før alle ingredienserne gennem en kødhakker og lad det simre, indtil det koger, fordamp al væsken.
4. Læg produktet i steriliserede glas og luk med låg.

Opskrift på mør squashkaviar med karry og provencalske urter

Særligt populær er hjemmelavet squashkaviar med karry og provencalske urter. Effekten opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​krydderier og en blanding af aromatiske og krydrede planter, hvis mængde kan varieres efter smag.

Komponentstruktur:

• 8 stk. squash;
• 5 stk. tomater;
• 4 gulerødder;
• 4 buer;
• 70 ml olie;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 80 g sukker;
• 5 g karry;
• ½ tsk. jord peber;
• 2 tsk. blandinger af provencalske urter;
• 40 g eddike;

Opskrift på at skabe en original snack til vinteren:

1. Skræl squashen, fjern kernerne og riv dem.
2. Tilsæt salt og lad det stå i et par minutter for at lade produktet frigive sin saft.
3. Hak løg og tomater i ringe, riv gulerødderne med et groft rivejern.
4. Hæld olie over alle vegetabilske produkter og lad det simre i cirka 1 time under omrøring.
5. Smag til med krydderier og en blanding af provencalske urter, tilsæt sukker.
6. Kværn grøntsagsblandingen med en blender.
7. Lad det simre i 10 minutter, fordel det i glas og luk.

Sådan laver du kaviar fra squash med rødbeder

En sådan forsyning til vinteren vil ikke kun diversificere kosten, men vil også være meget praktisk for moderne travle kvinder, da det ikke vil tage meget tid at lave det.

Komponentsammensætning:

• 3 kg squash;
• 2 kg tomater;
• 2 kg løg;
• 0,5 kg gulerødder;
• 1 kg løg;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 300 ml olie.

Opskriften indeholder følgende trin:

1. Riv de kogte rødbeder og gulerødder hver for sig med et groft rivejern.
2. Hak løg og tomater i ringe, hak squashen fint i tern.
3. Steg de tilberedte grøntsager i en stegepande separat.
4. Kombiner alle ingredienser i en beholder og lad det simre i 3 timer ved svag varme, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
5. Kom i glas og luk med låg.

Opskrift på lækker kaviar fra squash bagt i ovnen

Retter fra ovnen smager altid møre. På grund af at grøntsagen ikke er stegt, bliver den blødere, så du kan gøre hvad du vil med den. En simpel opskrift på lækker kaviar fra squash bagt i ovnen vil altid hjælpe husmoren med at lette sin kulinariske skæbne og forberede en anden spiselig kreation til måltidet.

Indkøbsliste:

• 1 kg squash;
• 100 g tomatpure;
• 4 løg;
• 5 ml eddike;
• 75 ml olie;
• salt peber efter smag;

Hjemmelavet opskrift:

1. Vask squashen, skær den i store skiver, skræl og kassér frøene.
2. Bages ved 180 grader til grøntsagerne er bløde.
3. Afkøl og blend i en blender, indtil det er glat.
4. Pil løget, hak det i små tern, steg i olie, tilsæt tomatpure og lad det simre i 5 minutter.
5. Kombiner begge masser, smag til med krydderier, kog op, tilsæt eddike og fyld glassene.

Krydret kaviar fra squash og grøntsager til vinteren

Hvis du anstrenger dig lidt og bruger lidt tid, kan du lave en velsmagende og sund fond. Og tilføjelsen af ​​forskellige krydderier vil introducere et element af kreativitet i produktionen, så du kan lege med velkendte smage, hvilket gør processen endnu mere interessant.

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kg løg;
• 1 kg gulerødder;
• 1 kg peberfrugt;
• 3 stk. varm peber;
• 5 tand hvidløg;
• 70 g sukker;
• 100 g salt;
• 250 ml olie;
• 60 ml eddike;
• krydderier, krydderurter.

De vigtigste processer til fremstilling af kaviar til vinteren ifølge opskriften:

1. Hak de pillede løg fint og steg dem gyldenbrune. Fjern skindet fra squashen og skær den i tern og steg den separat fra løget.
2. Skær den søde peber i strimler og skær gulerødderne i skiver. Steg også de tilberedte vegetabilske produkter separat.
3. Fjern skindet fra tomaterne og hæld kogende vand over dem, skær derefter i skiver, som sammen med krydderurter, hvidløg, peberfrugter og tidligere stegte grøntsager vrides i en kødhakker.
4. Smag grøntsagsblandingen til med eddike, salt, tilsæt sukker og tilsæt krydderier efter smag.
5. Sæt på komfuret og når det koger, lad det simre i 10 minutter.
6. Læg i krukker, forsegl, vend og isoler med et tæppe. Efter en dag, på køl.

En simpel opskrift på squashkaviar med persille og sellerirod

Hvis husmoren vil eksperimentere, kan hun få en så interessant forberedelse til vinteren som kaviar fra squash. Konservering er nyttig under ferier, familiemiddage, som supplement til mange lækre retter eller som et selvstændigt produkt som snack.

Nødvendige komponenter:

• 2 kg squash;
• 3 stk. Luke;
• 2 stk. gulerødder;
• 5 stk. tomater;
• 70 ml eddike;
• 20 g sukker;
• 50 g salt;
• 120 ml olie;
• 50 g sellerirod;
• 30 g persillerod;
• hvidløg, krydderurter efter smag.

Sekvens af handlinger i overensstemmelse med opskriften:

1. Skær alle vegetabilske produkter, undtagen hvidløg, i tern.
2. Steg squashen, indtil den er gyldenbrun. Sautér gulerødder med løg. Bland de tilberedte vegetabilske produkter og tilsæt tomater til dem.
3. Sæt på komfuret og lad det simre i 30 minutter ved moderat varme.
4. Hak hvidløg og pillede rødder fint, kom derefter sammen med grøntsagsmassen sammen med salt og sukker. Fortsæt med at simre i 15 minutter.
5. Kværn derefter med en blender. Hæld eddike i og kog i en halv time.
6. 10 minutter før afslutningen af ​​processen tilsættes hakkede krydderurter.
7. Fordel i krukker, luk og isoler. Når det er kølet helt af, stilles det på køl.

Vinterkaviar fra squash: den bedste opskrift med mayonnaise

Vinter squash kaviar, lavet efter denne opskrift, serveres både til ferier og til hverdagsbrug. Takket være brugen af ​​mayonnaise får retten en ny smagsnuance og en lys, frisk farve.

Produktsæt:

• 3 kg squash;
• 1,5 kg løg;
• 5 fed hvidløg;
• 300 ml tomatpure;
• 250 ml mayonnaise;
• 150 ml olie;
• 100 g sukker;
• 45 g salt.

Tilberedningsprocessen for opskrifter:

1. Skær den vaskede squash i skiver og steg.
2. Hak løget fint og steg det separat.
3. Kombiner de tilberedte grøntsager og lad det simre i 15 minutter.
4. Kværn derefter grøntsagsmassen med en blender, og tilsæt de resterende ingredienser, lad det simre i 10 minutter.
5. Fyld krukker med varm kaviar til vinteren, rul dem sammen og isoler dem.

Den lækreste squash kaviar med mayonnaise og tomater

En af de mest berømte saucer - mayonnaise - kan tilføje lysstyrke til smagen af ​​vinter squash kaviar uden eddike og en delikat tekstur til det.

Ingredienser og proportioner:

• 1 kg squash;
• 120 ml olie;
• 400 g tomater i deres egen juice;
• 3 fed hvidløg;
• 75 g mayonnaise.

Trin-for-trin instruktioner til opskriften:

1. Skær squashen i små stykker og lad dem simre i olie.
2. Tilsæt hakket hvidløg og tomater til hovedingrediensen. Hold ved lav varme i 45 minutter.
3. Overfør grøntsagsblandingen til en blenderskål og blend, tilsæt den resterende mængde olie i portioner.
4. Krydr det færdige produkt efter smag og kombiner med mayonnaise.
5. Lad det simre i 10 minutter og fyld glassene.

Squash kaviar i en slow cooker til vinteren

Om vinteren vil en krukke hjemmelavet kaviar fra squash tilberedt i en langsom komfur altid være passende til middag eller til den uventede ankomst af kære gæster. Denne forberedelse vil forbløffe selv gourmeter med sin smag, naturlighed og vil helt sikkert blive den foretrukne snack for enhver familiemedlem.

Liste over ingredienser i opskriften:

• 1,5 kg squash;
• 300 g gulerødder;
• 3 stk. Luke;
• 0,5 kg tomater;
• 30 g olivenolie;
• 1 hvidløg;
• salt, sukker, krydderier efter smag.

Kaviar fra squash til vinteren trin for trin:

1. Riv gulerødderne med et rivejern, pil løget og skær det i små firkanter. Fjern skindet fra squashen og skær i tern. Hak hvidløget fint med en kniv.
2. Placer de resulterende diverse grøntsager i slow cookeren, efter at have hældt olien i. For at tilberede skal du vælge programmet "Frygning". Rør grøntsager til en appetitlig gyldenbrun skorpe.
3. Tilsæt tomater, skåret i små skiver uden skræl, og vand, hvis mængde skal være nok til at dække de vegetabilske produkter i beholderen.
4. Fortsæt med at simre. Så snart grøntsagerne har en blød konsistens, smag til med salt, tilsæt sukker, krydderier og kom over i en skål for at male blandingen til en puré.
5. Pisk indtil glat, sæt tilbage i multicookeren og behold indtil klar, tænd for "Stew"-programmet.
6. Fyld krukker med forberedt squashkaviar til vinteren og forsegl. Læg under et varmt tæppe til afkøling.

Hurtig opskrift på squashkaviar i en langsom komfur

Kaviar fra squash tilberedes hurtigt og nemt i en langsom komfur. Fordelen ved denne metode er, at der ikke er behov for konstant at omrøre grøntsagssammensætningen. Derudover skaber apparatet den optimale temperatur for ensartet opvarmning af indholdet, hvorfor stoffet nemt bliver til en blød puré.

Ingredienser:

• 1 squash;
• 2 stk. peberfrugter;
• 2 stk. gulerødder;
• 4 ting. tomat;
• 2 stk. Luke;
• 3 fed hvidløg;
• 4 spsk. l. olier;
• krydderier.

Lav opskrift:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i tern. Skold tomaterne, skræl dem, skær frugtkødet i små stykker.
2. Hæld lidt olie i skålen og tilsæt de tilberedte grøntsager. Tilsæt krydderier efter smag, luk låget og vælg "Pilaf"-tilstand.
3. Kom derefter grøntsagsblandingen i en blender og blend indtil puré.
4. Pak den færdige kaviar i glas og stil den i køleskabet. Produktets holdbarhed er 4 måneder.

Regler for opbevaring af squashkaviar

For at forhindre kaviar i at miste sin smag, skal du huske et par enkle regler:

• Holdbarheden af ​​hjemmelavet kaviar bør ikke overstige 1 år;
• efter åbning af krukken skal du opbevare den i køleskabet i højst en uge;
• placere konservering i rum med temperaturer op til 20 grader over nul og luftfugtighed 75%;
• Hvis kaviar er lavet i henhold til en opskrift, der ikke kræver sterilisering, skal den opbevares i kælderen ved en temperatur, der ikke er højere end 10 grader.

Konklusion

Vinter squash kaviar med mayonnaise vinder mere og mere popularitet hver dag. Opskrifterne er enkle, nogle af dem fortæller dig, hvordan du hurtigt laver en forsyning uden besværlig og tidskrævende sterilisering. Du skal bare vælge en passende mulighed fra den medfølgende samling, og så på kolde vinterdage vil bordet blive dekoreret med en lys, aromatisk og velsmagende hjemmelavet snack.

Anbefalede indlæg

Satsebeli blommesauce

Kaviar fra gulerødder og løg til vinteren

Koreanske tomater: de mest lækre og hurtige opskrifter

Svampekaviar fra kogte svampe - opskrifter til vinteren

Dåsetomater i æblejuice uden sterilisering

Krydrede tomater til vinteren

Blommechutney

Melon er som ananas til vinteren

Ferskner til vinteren: gyldne opskrifter