Indhold
Kompot af æbler og solbær vil være en fremragende drink til at mætte kroppen med vitaminer. Dette gælder især for børn, som ofte nægter at spise friske bær på grund af den sure smag. Den kan stilles på feriebordet i stedet for indkøbt kulsyresaft. Dens lyse farve og rige aroma vil helt sikkert tiltrække opmærksomhed. Drikken brygges ikke kun om sommeren under høsten. Om vinteren skal du tage tørrede frugter og frosne frugter.
Hemmeligheder ved at lave æble-ribskompot
Du bør begynde at tilberede kompot ved at vælge en type frugt. Søde æbler bruges oftere til at skabe en kontrast af smag (bæret er surt).De vaskes grundigt, kerne og beskadigede områder fjernes, og for allergikere skal skrællen også fjernes. Hak store frugter, og ranetki'en bliver hel. For at bevare farven skal de blancheres i kogende vand i flere minutter og afkøles hurtigt. Vand vil være nyttigt til sirup.
Røde ribs kan efterlades på grenene, men det er bedre at adskille solbær. Efter skylning skal du sørge for at tørre på et køkkenrulle.
Hvis kompotten er forberedt til vinteren, skal den opbevares i glaskrukker, forvaskes i en sodavandsopløsning med vaskemiddel og steriliseres. For at gøre dette skal du holde dem over damp i et kvarter eller bage dem i en varm ovn. Lågene skal også behandles med kogende vand.
Der er to måder at tilberede kompot af ribs og æbler på. I det første tilfælde hældes produkterne med sirup og efterlades i krukken. I den anden mulighed koges frugterne i en gryde, filtreres, og den søde juice hældes i en forberedt beholder.
Kompot af æbler og ribs til vinteren
Teknologien til fremstilling af kompot fra æbler og forskellige sorter af ribs er praktisk talt ikke anderledes. Der er kun nuancer, der skal overvejes i detaljerede opskrifter.
Solbærkompot med æbler til vinteren
Efter at have samlet en frisk høst, er det bedre straks at begynde at lave kompot.
Madsættet er designet til to 3 liters glas:
- søde og sure æbler - 1 kg;
- solbær - 300 g;
- granuleret sukker - 2 spsk;
- vand - 6 l.
Kompot til vinteren fra solbær med æbler tilberedes som følger:
- Vask æblerne, sorter dem og del dem i 4 dele, fjern rådne områder og kernehuset.
- Læg i steriliserede glas sammen med rene, tørrede solbær og hæld kogende vand over dem.
- Lad det trække i 10 minutter, hvorefter væsken hældes tilbage i emaljepanden og bringes i kog med sukker.
- Fyld glassene op til halsen med varm sirup og rul lågene sammen.
Drikken skal opbevares i omvendte glas, dækket med varmt overtøj eller et tæppe, indtil det er helt afkølet.
Æblekompot med ribs til vinteren
Forskellene vil være små. Det er bare, at denne sort er meget mindre og mere syrlig. Du bliver nødt til at tilføje sukker og reducere varmebehandlingen af bærene.
Ingredienser til 6 liter kompot:
- røde ribs - 300 g;
- æbler (søde) - 1 kg;
- sukker - 4 spsk.;
- vand.
Madlavningsmetode:
- Skyl æblerne under vandhanen. Tør af med servietter. Skær store i kvarte, fjern kernen, og fjern kun stilken fra små. Sørg for, at der ikke er beskadigede områder tilbage.
- Efter blanchering opdeles i krukker i lige store dele. Hæld kogende vand over det.
- Efter et kvarter drænes vandet i en skål og sættes i ild sammen med sukkeret.
- På dette tidspunkt hældes en lige stor mængde røde ribs i glassene.
- Fyld med fyld og læg låg på ved hjælp af en symaskine.
Afkøl på hovedet under et tæppe natten over.
Vinterkompot af ribs og æbler med citronsyre
Hvis der er tvivl om kompottens sikkerhed, eller det ikke er muligt at stille det på et koldt sted, skal du bruge et ekstra konserveringsmiddel, som hjælper med at undgå uforudsete situationer.
Sammensætningen er designet til tre 3 liters beholdere:
- ribs (røde) - 750 g;
- citronsyre - 3 tsk;
- søde æbler - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand.
Algoritme for handlinger:
- Del store, rene æbler i skiver, fjern kernehus og kerner helt.
- Læg på bunden af hver krukke, drys med vaskede og tørrede ribs.
- Kog vand og hæld i beholdere.
- Kom efter et par minutter væsken tilbage i gryden, tilsæt citronsyre og perlesukker. Bring det i kog, under konstant omrøring, indtil krystallerne er helt opløst.
- Fyld glassene igen til randen og rul straks sammen.
Pak ind i et tæppe på hovedet og lad det køle af i 24 timer.
Vinterkompot af røde og solbær med æbler
På denne måde kan du tilberede en kompotblanding, som hele familien vil elske. Enkle trin og overkommelige produkter er alt hvad du behøver for at opnå fantastiske resultater.
Ingredienser til to 3 liters glas:
- røde og sorte ribs - 250 g hver;
- æbler eller ranetki - 600 g;
- sukker - 600 g.
Detaljeret vejledning:
- Forbered glaskrukker, vask dem og steriliser dem ved hjælp af en af metoderne beskrevet ovenfor.
- Vask Ranetki grundigt og sorter, så kun tætte og let umodne frugter forbliver uden skader fra orme og råd.
- Fjern stilkene og læg dem i et dørslag. Blancher i kogende vand i ca. 2 minutter og læg straks under rindende isvand. Tør og overfør til en beholder til forberedelser.
- Vask også ribsene, fordel dem på et håndklæde for at dryppe overskydende væske af. Du kan putte sorte frugter i glassene til den første fyldning og derefter tilføje røde frugter for at bevare deres integritet i kompotten.
- Fyld beholderen 1/3 op med kogende vand.
- Sæt separat en anden stor gryde med vand på ilden, opløs granuleret sukker i den. Dræn saften fra dåserne og bring det i kog.
- Fyld nu beholderen med bær og frugt til toppen.
- Rul op med forberedte dånlåg.
Dæk med et varmt tæppe og lad det stå på hovedet i 24 timer.
Kompot af æbler og ribs i en gryde
For korrekt at beregne mængden af granuleret sukker til forskellige typer bær og frugter, kan du tilberede drikken i en lille mængde til direkte forbrug.
Det sker ofte, at husmoderen ikke har mulighed for at opbevare kompotter med ribs og æbler i lejligheden. I koldt vejr vil det hjælpe at fryse bærene i en beholder, plastik eller en speciel pose. Æbler kan næsten altid købes i butikken, men de skal vaskes grundigt fra paraffin med varmt vand og en børste. Den tørrede version er også velegnet.
Alt dette vil hjælpe dig med at brygge en sund drink hele året rundt og servere den frisk.
Lækker solbær- og æblekompot
Madlavning vil ikke tage meget tid. Men i stedet for simpel te og drinks fra butikken vil der stå glas med aromatisk kompot på spisebordet.
Til 6 personer bør du forberede:
- æble - 2 stk.;
- vand - 1,5 l;
- solbær (frosset) - ½ spsk.;
- mynte (kan være uden) - 1 kvist;
- granuleret sukker - 2 spsk.
Detaljeret tilberedningsmetode:
- Skyl æblerne under vandhanen og skær dem i skiver uden kerne eller stilk.
- Solbær skal ikke vaskes, men det er bedre at tø dem op ved stuetemperatur.
- Sæt en gryde med vand på bålet. Efter kogning tilsættes sukker, mynte og bær og frugter.
- Vent til det koger igen, reducer blusset og kog i cirka 5 minutter, sæt til side for at trække under låg.
Når drinken er kølet helt af, kan du servere den. Det er bedre at si gennem en si og bruge frugten som fyld i konfektureprodukter.
Kompot af æbler og ribs
Da røde ribs er sjældnere frosne, vil muligheden for kompot med friske bær blive overvejet.
Produktsæt:
- granuleret sukker - 2,5 spsk;
- friske æbler - 400 g;
- kanel - 1 knivspids;
- røde ribs - 300 g;
- vand - 2 l.
Forbered kompotten på følgende måde:
- Fjern frøene fra æbler, der er blevet vasket og skåret i kvarte.
- Kom i en gryde, tilsæt koldt vand og sæt ilden på.
- De røde ribs kan efterlades på grenen, men hvis drikken ikke vil blive siet, skiller du bærrene. Skyl i et dørslag, så den snavsede væske straks løber ned i vasken.
- Så snart kompotten koger tilsættes bær, kanel og sukker.
- Kog i 5 minutter.
Denne drik skal brygges. For at gøre dette, lad det være tildækket i et par timer.
Kompot af friske æbler og ribs med honning
Brug af bihonning i kompot vil øge dens gavnlige egenskaber. Derudover kan de helt erstatte granuleret sukker.
Sammensætning:
- solbær (friske eller frosne) - 150 g;
- honning - 6 spsk. l.;
- æble - 400 g;
- vand - 2 l.
Madlavningsmetode:
- Da tilberedning af maden ikke tager meget tid, kan vandet i gryden sættes på bålet med det samme.
- Skyl æblerne under vandhanen, skær dem i skiver, fjern kernerne. Læg i kogende væske.
- Der er ingen grund til at optø solbær. Det hældes også i en beholder.
- 4 minutter efter kogning igen, sluk for komfuret.
Lad det være tildækket, så det hele kan køle helt af.
Kompot af solbær, æbler og mandariner
Yderligere produkter vil hjælpe med at introducere nye smagsnoter. I dette tilfælde vil citrusfrugter blive brugt i kompotten.
Ingredienser:
- solbær (frosne eller friske) - 200 g;
- vand - 3 l;
- mandarin - 1 stk.;
- æble - 2 stk.;
- sukker - 1 spsk.
Trin for trin guide:
- Lave mad. For at gøre dette skal du vaske æblerne, hakke dem tilfældigt uden frøkapslen, du kan straks smide de frosne solbær i gryden, skræl mandarinen, sørg for at fjerne det hvide skind, som vil smage bittert i kompotten.
- Hæld koldt vand over det hele og bring det i kog under omrøring med en træske.
- Tilsæt perlesukker og sluk for komfuret efter 3 minutter.
Efter en halv time kan du si og hælde i glas.
Kompot af tørrede æbler og ribs
Det er værd at prøve at tilberede tørret frugtkompot derhjemme med tilsætning af duftende urter, som vil tilføje aroma.
Forbered følgende produkter:
- tørrede æbler - 250 g;
- oregano - 3 kviste;
- røde ribs - 70 g;
- vand - 1,5 l;
- sukker - 200 g.
Tilbered kompot som følger:
- Læg tørrede æbler i et dørslag og skyl med rigeligt koldt postevand.
- Sæt en gryde med tørret frugt, 1,5 liter væske og sukker på bålet. Efter kogning, lad den stå på komfuret i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt frosne ribs (du kan også bruge sorte bær) og sluk efter kogning igen.
Lad være tildækket i mindst en time.
Kompot af solbær, tørrede æbler og pærer med honning
En vinterversion af en sund kompot, der bruger hjemmelavede frugter og bær.
Sammensætning:
- blanding af tørrede æbler og pærer - 500 g;
- vand - 3 l;
- solbær (frosset) - 100 g;
- honning - 8 spsk. l.
Kompotopskrift trin for trin:
- Læg tørrede frugter (pærer og æbler) i blød i 15 minutter i varmt vand. Efter afdrypning hældes frisk væske i og tændes.
- Vent til gryden koger og kog i 5 minutter.
- Tilsæt solbær uden at tø dem op.
- Så snart kompotten koger, skal du straks slukke for komfuret.
- Efter lidt afkøling tilsættes honning. Juster sødmen efter din egen smag.
Kompotten skal sidde for at få nok af alle smagene i maden.
Opbevaringsregler
Tilberedt kompot af sorte eller røde ribs med æbler til vinteren i glaskrukker kan opbevares ved stuetemperatur, hvis den indeholder en tilstrækkelig mængde konserveringsmidler, det vil sige, at der udover granuleret sukker er tilsat citronsyre. Hvis du ikke er sikker, så skal du lægge den i kælderen og køleskabet. Holdbarheden vil være 12 måneder ved konstant lav luftfugtighed, ellers kan lågene hurtigt forringes.
Det er bedre at si den kogte kompot i en gryde og hælde den i en glasbeholder, fordi bær og frugter forsvinder hurtigere. Denne drink kan holde sig i køleskabet i cirka 2 dage. Men du kan lægge den i en PET-beholder i fryseren. I denne form vil holdbarheden være 6 måneder.
Konklusion
Kompot af æbler og solbær kan suppleres med forskellige frugter og bær, hvilket skaber nye smage hver gang. Ud fra de mange opskrifter finder husmoderen helt sikkert den helt rigtige, så der altid er en sund vitamindrik på bordet.
