Indhold
Kompoter er elsket ikke kun af børn, men også af voksne. Hvor er det skønt at tage en krukke kompot frem en vinteraften og nyde lækre bær eller frugter. Der er et stort antal sorter af kompoter. Det kan tilberedes af alle bær og frugter. Men nogle russere har længe kogt kompot af grøntsager - zucchini, græskar. Vores bedstemødre gav denne opskrift videre til deres døtre og børnebørn.
Græskarkompot til vinteren er let at tilberede, uden store udgifter eller tid. Smagen af dette produkt er ekstraordinær. Desuden kan enhver husmor, baseret på denne opskrift, ved hjælp af sin fantasi skabe sine egne mesterværker. Vi vil nu fortælle dig om reglerne for forberedelse af græskarforberedelse til vinteren.
Sådan laver du græskarkompot
For at forberede en lækker græskarforberedelse til vinteren har du brug for et minimum af produkter, som en husmor altid har i sit arsenal:
- græskar - 1 stykke;
- koldt vand 3 liter;
- granuleret sukker - 5 glas;
- nelliker - 5 stykker;
- citronsyre - 1 tsk;
- eddike essens - 1 spsk.
Det er ingen hemmelighed, at alle retter og tilberedninger bliver fremragende, hvis du udfører arbejdet med sjæl og i godt humør. Læg derfor alle problemer til side, tænk på hvordan dine børn vil nyde vinteraftenerne, mens de spiser lækker græskarkompot.Så lad os komme i gang.
Trin et - forberedelse af produkterne
Hovedingrediensen i kompotten er græskar, som vokser på jorden. Derfor vaskes det grundigt i flere vand inden udskæring. Det er bedre at bruge en klud til at rense jorden.
- Herefter tørres grøntsagerne og skæres i stykker. Skrællen skæres med en skarp kniv til frugtkødet. Midten med frøene fjernes. Fibrene skrabes ud med en ske.
- Til kompot skæres græskarret i stykker, der måler 1x1 cm, eller højst halvanden centimeter. Prøv at holde kompotelementerne omtrent lige store, så de kan koge igennem. Hvordan gør man det? Græskarret skæres først i strimler 1 eller 1,5 cm brede, og først derefter i skiver en centimeter tykke.
Forestil dig, hvor glade dine børn bliver. Det vigtigste er at forberede sig på at gøre det hemmeligt.
Trin to - madlavningsprocessen
For at tilberede en lækker græskarkompot skal du bruge en stor 7 liters kumme eller gryde, så alle ingredienserne passer i den og ikke koger over. Græskarret i beholderen placeres først på overfladen af vandet, og i kogeøjeblikket stiger det opad sammen med skummet. Den kunne nemt flyve ud.
- Koldt vand hældes i en beholder (3 liter) og stykker af græskar anbringes. Opskriften angiver ikke græskarets vægt; sagen er, at nogle husmødre tilbereder græskarkompot med meget væske, mens andre kan lide det, når det indeholder mange frugter eller bær. Det samme gælder forberedelse af græskar til vinteren. Stykker eller figurer lægges i vand afhængig af den fremtidige konsistens.
- Sukker og alle krydderierne tilsættes koldt vand, omrøres, så det granulerede sukker begynder at opløses, og beholderen stilles på bålet. Det skal være stærkt, før indholdet koger. Derefter reduceres temperaturen til gennemsnittet. Græskar klæber som regel ikke til bunden, alt efter hvad der er mest bekvemt for dig, men du skal stadig røre fra tid til anden.
- Skummet, der kommer på kompotten, fjernes med en hulske. Reducer temperaturen og fortsæt tilberedningen efter kogning i 25-30 minutter. I løbet af denne tid skal stykkerne eller figurerne blive ravgule og gennemsigtige. Det er nemt at kontrollere græskarets beredskab - tag et stykke ud og prøv.
Trin tre - sidste
- Klar græskarkompot til vinteren hældes straks i forberedte krukker. Fordel saften og græskarstykkerne jævnt. Væsken skal hældes helt op til halsen, så der ikke er plads til luft i glasset. Det er bedst at bruge i halvliters og otte hundrede grams glas. Selvom produktet kan opbevares i køleskabet efter åbning i mindst 24 timer, anbefaler erfarne husmødre ikke at bruge store beholdere.
- Krukkerne er forseglet med almindeligt metal eller skruelåg. Vær opmærksom på tætheden af forseglingen. Den mindste væskelækage vil føre til beskadigelse af emnet. Vend den på hovedet og pak den ind i en pelsfrakke eller et tæppe for yderligere sterilisering.
- Afkølet græskarkompot til vinteren kan opbevares ethvert køligt sted: kælder, kælder. Hvis der ikke er sådanne opbevaringsmuligheder, skal du placere glassene i køleskabet.
Variant af græskarkompot uden bær og frugter:
Fordele ved græskar
Nogle husmødre kan være forvirrede: hvorfor lave græskarkompot, når der er mange forskellige frugter og bær rundt omkring. De ville tage fejl, da denne grøntsag har helt unikke egenskaber.
Græskar indeholder som ingen anden grøntsag en enorm mængde mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Hvis vi overvejer den kemiske sammensætning, så indeholder denne grøntsag:
- saccharose og stivelse;
- fiber og proteiner;
- pektiner, makro- og mikroelementer.
De medicinske egenskaber ved appelsinpulp og frø har været kendt og meget brugt siden oldtiden. Denne grøntsag:
- heler sår;
- lindrer inflammatoriske processer;
- udvider blodkarrene;
- renser kroppen for affald, toksiner, dårligt kolesterol;
- har en gavnlig effekt på nervesystemet;
- normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen, blæren, galden;
- forlænger ungdommen;
- undertrykker tuberkulosebacillen.
Læger anbefaler at indtage den gule eller orange frugtkød af grøntsagerne til mennesker, der lider af fedme, gigt, hjerte-kar-sygdomme og mange andre lidelser.
Konklusion
Græskarkompot er en fremragende forfriskende og vitamindrik, der slukker tørsten. Derudover vil du ved at drikke et glas kompot og spise græskarstykker modtage en stor mængde næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer. Når alt kommer til alt, ødelægger varmebehandling dem ikke; de bevares næsten hundrede procent.
Hvis du stadig ikke er sikker på smagen af græskarkompot, så brug mindre mængder af ingredienserne.Det er sikkert at sige, at du vil tage emnet op igen, og mere end én gang.
Enhver husmor, der tilbereder græskarkompot, har et bredt felt til eksperimentering. Faktum er, at græskar går godt med forskellige bær og frugter, herunder citrusfrugter. Lav forskellige variationer og lav dine egne opskrifter. Glem ikke at dele dine fund!
