Indhold
- 1 Er det muligt at tilberede morbærkompot?
- 2 Fordele ved drikken
- 3 Opskrifter på morbærkompot til vinteren
- 4 Vilkår og betingelser for opbevaring
- 5 Konklusion
Mulberry-kompot er en lækker, forfriskende drink med rig farve. Den tilberedes hurtigt og enkelt. Kompotten kan indtages friskbrygget eller klargjort til vinteren. Takket være den anti-inflammatoriske og generelle styrkende effekt, som morbær har, er drikken en fremragende forebyggelse af forkølelse.
Er det muligt at tilberede morbærkompot?
Morbær kan være røde, mørkelilla eller hvide. Mørk morbær har en tydelig aroma. Hvide varianter er kendetegnet ved deres sødme.
Syltetøj og kompotter er lavet af morbær. Bærene bruges som fyld til bagværk. Det er bedre at forberede drikken fra mørke varianter af morbær, så den får en rig farve og lys smag. Den lækreste kompot er lavet af friskplukkede bær. Morbær er møre, så de vaskes i et dørslag eller en sigte.
Kompotten rulles sammen både med og uden sterilisering.
Fordele ved drikken
Morbær er rige på jern, magnesium, kalium og vitamin A, B, C. Dette er en naturlig måde at øge kroppens beskyttende funktioner på. Regelmæssigt forbrug af frisk morbær, såvel som drikkevarer lavet af det, øger modstanden mod mange sygdomme.
Fordelene ved morbær kommer til udtryk i følgende positive egenskaber:
- Et fremragende anti-inflammatorisk middel. Bærsaft bruges som profylakse og til behandling af luftvejssygdomme.
- Det har milde afførende og vanddrivende virkninger, så morbær anbefales at blive inkluderet i kosten for mennesker, der lider af mave-tarm- og nyrepatologier.
- Har en gavnlig effekt på centralnervesystemet. Regelmæssig indtagelse af bær vil hjælpe med at klare nervøse lidelser, stress og depression.
- Et naturligt middel til at bekæmpe søvnforstyrrelser.
Opskrifter på morbærkompot til vinteren
Opskrifter på morbærkompotter med fotos for enhver smag er præsenteret nedenfor.
Klassisk opskrift på sort morbærkompot til vinteren
Ingredienser:
- 400 g fint sukker;
- 1 l 500 ml filtreret vand;
- 1 kg morbær.
Forberedelse:
- Morbærene sorteres. Beskadigede og forslåede frugter fjernes, resten anbringes i et dørslag og vaskes, nedsænket i rent vand.
- Literglas vaskes grundigt med sodavand. Skyl og sterilisere på enhver bekvem måde. Lågene vaskes og koges i tre minutter.
- Bærene lægges i krukker. Lav sirup af vand og sukker og hæld det over morbær. Dæk med låg.
- Beholderne anbringes i en bred gryde med varmt vand og steriliseres ved en temperatur på 90 ° C i 20 minutter. Fjernes og rulles straks sammen med en speciel nøgle. Vend om, dæk med et varmt tæppe og lad det være helt afkølet.
Mulberry kompot til vinteren uden sterilisering
Opskrift 1
Ingredienser:
- 400 g hvidt sukker;
- 1 l 700 ml renset vand;
- 1 kg mørke morbær.
Forberedelse:
- Sorter morbærene, så kun hele bær efterlades uden tegn på skade eller råd. Læg det i et dørslag og skyl under rindende koldt vand. Lad overskydende væske dryppe af. Skær halerne af.
- Forbered krukker med låg, og sørg for at sterilisere dem.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog siruppen under konstant omrøring, indtil kornene er opløst.
- Læg bærrene i kogende sirup og kog i et kvarter ved svag varme. Hæld varm kompot i krukker, fyld dem til toppen. Luk straks tæt. Lad det køle helt af, vend det om og pak det ind i et varmt tæppe.
Opskrift 2
Ingredienser:
- 2 l 500 ml renset vand;
- 400 g fint sukker;
- 900 g morbær.
Forberedelse:
- Morbærene sorteres. Bær med tegn på råd og insektskader fjernes. Skyl ved forsigtigt at dyppe i vand. Halerne skæres af.
- 3-liters krukker vaskes med sodavand og behandles med damp.
- Læg bærrene i beholdere. Sirup laves af granuleret sukker og vand og hældes over morbærene. Dæk med låg og lad det varme i 20 minutter. Væsken hældes i gryden ved hjælp af et låg med huller. Sæt det på ilden og kog i 3 minutter.
- Kogende sirup hældes igen over bærene og fylder beholderen helt til halsen. Forsegl tæt med en sømnøgle og afkøl ved at vende den på hovedet og pakke den ind i et tæppe.
Morbær- og ribskompot
Ingredienser:
- 150 g fint krystallinsk sukker;
- 1/3 kg store morbær;
- 150 g røde ribs;
- 3 g citronsyre;
- 1,5 liter filtreret vand.
Forberedelse:
- Sorter morbær- og ribsbærrene fra, læg dem i et dørslag og skyl under rindende vand.Når al væsken er drænet af, læg morbærrene i steriliserede glas, og fyld dem halvt.
- Kog vand i en kedel. Hæld indholdet af beholderne, dæk med låg og lad det trække i 15 minutter.
- Brug et låg med huller, hæld vandet i en gryde, bland med citronsyre og sukker og bring det i kog. Hæld den varme væske i glas med bær og rul hurtigt sammen. Lad indtil den er helt afkølet, pakket varmt ind.
Kirsebær- og morbærkompot
Ingredienser:
- 600 g lyse morbær;
- 4 spsk. fint sukker;
- 400 g modne kirsebær.
Forberedelse:
- Sorter gennem bærene, vælg kun store, der ikke er beskadiget af råd eller forslået. Skyl under rindende vand. Fjern stilkene fra kirsebær og morbær.
- Vask to tre-liters glas og steriliser over damp. Kog dånlågene i 3 minutter og læg indersiden opad på et rent håndklæde.
- Fordel bærrene jævnt mellem de forberedte glasbeholdere. Kog vand i en kedel og hæld indholdet af glassene heri, fyld dem op til halsen. Dæk med låg og lad stå i 10 minutter.
- Fjern forsigtigt lågene fra glassene uden at røre indersiden. Læg de nylon med huller på og dræn væsken i gryden. Stil den på høj varme. Hæld sukker i den kogende bærbouillon og kog fra kogeøjeblikket i 3 minutter under konstant omrøring, så alle sukkerkrystaller opløses.
- Hæld den kogende sirup i glas, så den når halsen. Dæk med låg og forsegl tæt med en speciel nøgle. Vend glassene og pak dem varmt ind. Lad være i denne position, indtil den er afkølet.
Vinter morbærkompot med jordbær
Ingredienser:
- 1 l 200 ml filtreret vand;
- 300 g morbær;
- 300 g fint sukker;
- 300 g jordbær.
Forberedelse:
- Sorter jordbær og morbær fra.Rynket, overmodent og beskadiget af skadedyr vil blive fjernet. Skyl forsigtigt ved at dyppe bærrene i koldt vand. Vent til al væsken er løbet ud. Riv bægerbladene af.
- Vask litersglas med sodavand. Skyl med varmt vand. Steriliser sammen med låg.
- Fyld de forberedte beholdere halvt med jordbær og morbær.
- Tilbered sirup af sukker og vand. Hæld navnet på bærene i glassene. Dæk med låg. Læg beholderne i en bred gryde med et håndklæde i bunden. Hæld varmt vand i, indtil niveauet når krukkernes bøjler. Steriliser ved lavt kogepunkt i 20 minutter. Sæt tæt med låg. Vend og isoler med et tæppe. Lad være en dag.
Citrus morbærkompot til vinteren
Ingredienser:
- 5 liter renset vand;
- 1 stor appelsin;
- 800 g granuleret sukker;
- 1 kg mørk morbær;
- 10 g citronsyre.
Forberedelse:
- Hæld kogende vand i en skål og kom en appelsin i den. Tag den ud efter 3 minutter og tør den grundigt af.
- De sorterede morbær vaskes og stænglerne fjernes.
- Appelsinen skæres i skiver med en bredde på mindst 7 mm.
- Læg krus appelsiner og et halvt kilo morbær i steriliserede tørre glas. Fyld beholderne op til halsen med kogende vand, dæk med låg og lad dem stå i 10 minutter.
- Infusionen hældes forsigtigt i gryden. Krukkerne er dækket med låg. Sukker hældes i væsken og citronsyre tilsættes. Kog i 2 minutter, hæld i glas og luk tæt. Lad køle helt af under et tæppe.
Tørret morbærkompot
Ingredienser:
- 300 g fint sukker;
- ½ kg tørrede morbær.
Forberedelse:
- Kog tre liter renset vand i en gryde.
- Hæld granuleret sukker i væsken og tilsæt tørrede morbær.
- Kog i cirka en halv time ved moderat varme.Si den afkølede drink og server. Kompot efter denne opskrift kan tilberedes i en langsom komfur.
Opskrift på vintermorbærkompot med æbler
Ingredienser:
- 700 g fint sukker;
- 200 g havtorn;
- 200 g æbler;
- 300 g morbær.
Forberedelse:
- Havtornen sorteres, skilles fra grenen og vaskes under rindende vand.
- Sorter morbærene, læg dem i et dørslag, skyl og tør.
- Læg morbær og havtorn på bunden af en steril krukke. Hæld kogende vand over bærrene op til skulderhøjde. Dæk med låg og lad stå i en halv time.
- Hæld infusionen i en gryde og dæk glasset med et låg. Kog væsken op, tilsæt sukker i en tynd stråle under konstant omrøring. Bring i kog, sluk for varmen.
- Vask æblerne. Skræl, skær i skiver og fjern kernehuset. Tilføj til krukke. Hæld kogende sirup over det hele og rul lågene sammen. Afkøl under et varmt tæppe.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Kompotten opbevares i et køligt, mørkt rum. Et spisekammer eller kælder er ideelt til dette. Hvis alle tilberedningsregler følges, er produktet egnet til indtagelse i to år.
Konklusion
Mulberry-kompot er en naturlig og velsmagende måde at holde kroppen i god form om vinteren. Du kan eksperimentere ved at kombinere morbær med andre bær og frugter.
