Stikkelsbærkompot: sort, rød, orange, mynte, Mojito

Stikkelsbærkompot bevarer de essentielle vitaminer og mikroelementer, der er indeholdt i bærene, og vil blive en af ​​de mest yndlingsdrikke på det festlige og daglige bord i den kolde årstid, der minder om de glade øjeblikke i den forgangne ​​sommer.

Hvad er fordelene ved stikkelsbærkompot?

Korrekt kogt stikkelsbærkompot bevarer mange vitaminer, der vil hjælpe med at understøtte immuniteten om vinteren og hurtigt genoprette styrken efter sygdom. Med kortvarig og korrekt varmebehandling af frugter forbliver en lille mængde vitaminer og mange mikroelementer i dem, hvilket også gavner den menneskelige krop.

Stikkelsbærkompot er rig på kalium, som har en positiv effekt på hjertets og blodkarrenes tilstand og funktion. At drikke denne drik hjælper med at bekæmpe forkølelse og feber.

På trods af alle fordelene ved drikken er brugen uønsket, hvis:

• akut gastritis, mavesår;
• betændelse i mave-tarmkanalen;
• allergi over for selve bæret (dette fænomen er ret sjældent, men forekommer stadig).

Et par tips til, hvordan man laver stikkelsbærkompot til vinteren

Generelle anbefalinger til madlavning af stikkelsbærkompot er præsenteret nedenfor:

1. For at forhindre, at bærrenes skind brister, når de udsættes for høje temperaturer, skal du lade det kogende vand afkøle i 10-15 minutter. Til samme formål hældes frugterne i krukken langsomt med varm væske.
2. For at forhindre, at bærene bliver deforme, såvel som for frugter med tyk hud, udføres foreløbig piercing flere steder med en tandstikker.
3. For at brygge drikken skal du bruge en emaljepande: det er i den, at den maksimale mængde nyttige stoffer vil blive bevaret. Ved madlavning i aluminiumsbeholdere går smagen tabt, farven ændres, og det færdige produkts gavnlige egenskaber forsvinder.
4. Under varmebehandlingen skal gryden dækkes med låg, da de fleste vitaminer ødelægges ved kontakt med luft.
5. Ved madlavning skal frugterne lægges i allerede kogende vand.
6. Tilberedningstid bør ikke overstige 5 minutter.

Et vigtigt skridt, der har indflydelse på produktets holdbarhed, er udvælgelsen og omhyggelig tilberedning af ingredienser. Til vinterhøst skal frugter, der er lidt umodne eller på et teknisk modenhedsstadium, bruges. Overmodne prøver kan bruges til andre formål: til fremstilling af konserves og syltetøj.

Drikkens hovedingrediens skal fjernes fra stilke og bægerblade. Herefter skal det placeres i en beholder med vand: frugterne falder til bunden, og alt affald, der flyder til toppen, skal fjernes. Efter en sådan rensning dumpes bærene i et dørslag og efterlades til at dræne.

Hvis stikkelsbærkompot indeholder yderligere komponenter, skal de også forberedes på forhånd - skrællet, vasket, tørret.

Nedenfor er mange lækre og usædvanlige opskrifter til fremstilling af stikkelsbærkompot.

En simpel opskrift på stikkelsbærkompot

Denne opskrift på stikkelsbærkompot anses for at være den hurtigste, nemmeste og mest arbejdskrævende. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 150 g frugter;
• 0,9 l vand;
• 50 g sukker.

Hvordan man gør:

1. Tilsæt sukker til vandet og vent til det er opløst og væsken koger.
2. Tilsæt bær til den kogte sirup og kog det hele sammen i 5 minutter.
3. Produktet, mens det stadig er varmt, hældes i steriliserede glas, rulles sammen og pakkes ind i et tykt tæppe for langsomt at afkøle.

Opkvikkende stikkelsbær- og myntekompot

Stikkelsbærkompot, tilberedt med tilsætning af mynte, har en behagelig aroma, forfriskende og forfriskende smag. For at forberede en tre-liters forberedelse til vinteren skal du bruge:

• 300 g bær;
• 1 medium bundt mynte;
• 250 g sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Læg rene ingredienser i en krukke, tilsæt frisk kogende vand, dæk med låg og lad stå i 10 minutter.
2. Tilberedning af siruppen begynder efter forsigtigt at dræne væsken fra krukken ned i gryden. Tilsæt sukker og kog i 2 minutter.
3. Varm sirup hældes i beholderens indhold, vrides, pakkes ind og afkøles ved stueforhold.

Stikkelsbærkompot "Mojito"

Denne opskrift giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende, forfriskende og samtidig meget sund drink. For at forberede Mojito i en tre-liters krukke skal du bruge:

• 2-3 kopper bær;
• 1 kop sukker;
• 2-4 skiver citron eller lime;
• 2-4 kviste mynte.

Procedure:

1. I en forberedt steriliseret krukke skal du placere bær, mynte og mellemstore skiver af citron eller lime sammen med skrællen. Den sidste ingrediens kan erstattes med 1 tsk. Citronsyre.
2. Hæld kogende vand i glasset og lad det stå i 20 minutter.
3. Efter denne tid skal vandet forsigtigt hældes i en gryde, tilsæt sukker til det og bring det i kog. Når sukkeret er opløst og vandet koger i 1-2 minutter, tages siruppen fra varmen og hældes tilbage i glasset.
4. Beholderen rulles sammen og pakkes ind og lader den køle af ved stuetemperatur.

Du kan se Mojito-videoopskriften her:

Stikkelsbærkompot "Estragon" til vinteren

Estragon drinken kan glædeligt overraske familiemedlemmer og gæster samlet ved det festlige bord. Stikkelsbær afbryder på grund af deres neutrale smag ikke aroma- og smagsegenskaberne for estragonurten, men komplementerer dem tværtimod harmonisk.

Stikkelsbær estragon med mynte eller citronmelisse

For at tilberede estragondrikken skal du for hver 300 g frugt tage:

• 1 lille bundt estragon;
• 2-3 kviste citronmelisse (mynte);
• ¼ tsk. Citronsyre;
• 1,5 kop sukker.

Yderligere handlinger:

1. Alle nødvendige ingredienser anbringes i en steril beholder og hældes med kogende vand.
2. Den fyldte beholder skal straks lukkes med en maskine, vendes om, dækkes med et tæppe og efterlades til afkøling.

Opskrift på "Estragon" fra stikkelsbær med kanel og ribsblade

Her foreslås det at tilberede kompot fra røde sorter af stikkelsbær, for hver 400 g, som du skal tilføje:

• 1 mellemstor bundt estragon;
• 1-2 kanelstænger;
• 300 g sukker;
• 5-10 friske solbærblade;
• 2 spsk. eddikeessens (op til 25%).

Forberedelsesprocedure:

1. Forberedelse af saltlage består af følgende operationer: estragon vaskes og skæres i små stykker, blandet med kanel og eddike. Denne blanding skal fyldes med væske og bringes i kog. Derefter filtreres den straks gennem en sigte uden afkøling. Lagen er klar.
2. Kom først bærrene i glasset, derefter sukker, hæld saltlagen i, og læg ribsblade helt på toppen.
3. Arbejdsemnet rulles sammen og efterlades på hovedet for at køle af under et tæppe.

Sådan laver du frossen stikkelsbærkompot

Frosne frugter kan også bruges til at lave stikkelsbærkompot. Det vigtigste er, at de fryses korrekt. I dette tilfælde er frugter, der er frosne hele eller anbragt i en beholder og drysset med sukker før frysning, velegnede.

Det er ikke nødvendigt at optø ingrediensen før tilberedning. Du kan tilberede drinken på traditionel vis ved at lægge bærrene i kogende vand tilsat sukker og koge i 5 minutter. Hæld det resulterende produkt i krukker og rul op.

Rød stikkelsbærkompot

Da de røde sorter af denne afgrøde er særligt søde, kræves der en minimumsmængde sukker for at forberede produktet: for hver 0,5 kg bær, tag ikke mere end 50 g granuleret sukker.

Fra ovenstående mængder af ingredienser kan du få 0,5 liter kompot:

1. Læg frugterne i en krukke, hæld kogende vand over dem, dæk med låg og vent 20 minutter.
2. Væsken overføres til en gryde, 100 ml vand og sukker tilsættes. Kog siruppen i 3 minutter. fra kogeøjeblikket, hvorefter det hældes i en krukke.
3. Beholderen rulles sammen og sendes til sterilisering i kogende vand i 15 minutter. Derefter vendes det og pakkes ind.

Sort stikkelsbærkompot

Sorte sorter af afgrøden adskiller sig fra almindelige sorter ikke kun i frugtens mørke farve, men også i deres mere værdifulde vitaminsammensætning. Tilberedt kompot uden tilsat sukker fremmer vægttab. Drikken kan tilberedes på samme måde som ovenstående metode.

Grøn stikkelsbærkompot

De fleste grønne sorter af afgrøden er kendetegnet ved en sur smag, så for at tilberede kompot fra dem har du brug for mere sukker:

• 3 kg frugter;
• 700 g sukker;
• 1 liter vand.

Opskrift:

1. Bærene spredes i beholdere op til skuldrene eller halvvejs, og sirup koges af vand og sukker.
2. Hæld den tilberedte sirup over bærrene, dæk glassene med låg, læg dem i en beholder fyldt med vand og steriliser i 3 minutter. efter at væsken begynder at koge.
3. Efter steriliseringsoperationen vrides glassene og vendes til afkøling ved stuetemperatur.

Harmoni af smag, eller kombination af stikkelsbær med bær og frugter

Stikkelsbærkompot har relativt neutrale smagsegenskaber, så den kan bruges som grundlag for tilberedning af kombinerede kompotter med tilsætning af alle slags smagsingredienser. Stikkelsbærkompot giver husmoderens fantasi mulighed for at løbe løbsk og forberede en række drikkevarer til vinteren.

Stikkelsbær- og ribskompot

Ud over at give en interessant smag øger tilsætning af korender holdbarheden af ​​den færdige drik - frugterne af denne haveafgrøde indeholder et kompleks af syrer. For 250 g stikkelsbær tag:

• 150 g hver af røde og sorte ribs;
• 3 mynteblade;
• 250 g sukker;
• 2,5 liter vand.

Yderligere handlinger:

1. De tilberedte bær og mynteblade anbringes i en krukke og hældes med kogende vand.
2. Efter at have ventet 10 minutter, overfør vandet til gryden, tilsæt sukker, vent til det koger og kog siruppen i yderligere 1 minut.
3. Den færdige sirup hældes i beholderens indhold, rulles sammen og får lov til at køle af ved stueforhold under et tæppe.

Sådan tilberedes stikkelsbærkompot med citron

Opskriften på at lave en lækker drink til vinteren er meget enkel. Til dette skal du bruge:

• 1 kop stikkelsbær;
• 2 skrællede citrusskiver;
• 1 kop sukker.

Trin for trin:

1. Læg bær i en tre-liters krukke og tilsæt citron. Fyld den resterende plads i glasset med kogende vand.
2. Efter 5-10 minutter. Væsken hældes i en gryde, sukker tilsættes og sirup tilberedes.
3. Den færdige sirup hældes i en krukke, som straks lukkes, vendes og dækkes med et tæppe.

En original kombination eller kompot af stikkelsbær med mynte og æbler

Kombinationen stikkelsbær-æble bruges meget ofte til at forberede vinterpræparater. Du kan diversificere smagen af ​​drinken ved at tilføje lidt citronmelisse eller mynte. Her skal du bruge:

• 450 g bær;
• 3 æbler;
• 4 kviste mynte;
• 250 g sukker;
• 2,5 liter vand.

Hvordan man gør:

1. Inden ingredienserne blancheres, skal æbler ryddes af deres frøkamre.
2. Skoldede frugter og æbleskiver samt myntekviste lægges i beholdere, fyldes med sukkersirup og steriliseres i 20 minutter.
3. Til sidst rulles glassene sammen og afkøles langsomt under et tæppe.

Stikkelsbærkompot med appelsin

Her foreslås det at lave et præparat af frugterne af grønne sorter af afgrøden og diversificere det med en let citrussmag. Appelsin tilføjer ikke kun yderligere gavnlige egenskaber til drinken, men giver den også en forfriskende og opkvikkende smag. For at forberede det skal du bruge:

• 0,5 kg stikkelsbær;
• 1 appelsin;
• 200 g sukker;
• 2 liter vand.

Algoritme for handlinger:

1. Appelsinen skal skæres i skiver uden at skrælle.
2. Læg bær, appelsin, sukker i kogende vand og kog i 5 minutter.
3. Det varme produkt hældes i en beholder og rulles op.

Lækker stikkelsbærkompot med appelsin og mynte

I denne version af stikkelsbær- og citruskompot skal du bruge:

• 300 g stikkelsbær;
• 2-3 kviste mynte;
• 1 appelsin;
• 250 g sukker.

Læg frugter, mynte, appelsinskiver i en steril beholder og tilsæt sukker. Kogende vand hældes over beholderens indhold op til skuldrene, rulles sammen, vendes på hovedet og pakkes ind.

Sådan lukkes kirsebær- og stikkelsbærkompot

Nedenfor overvejer vi muligheden for at tilføje granuleret sukker til madlavning af stikkelsbær og kirsebærkompot. Til dette har du brug for:

• 300 g kirsebær;
• 200 g stikkelsbær;
• 250 g sukker;
• 0,5 tsk Citronsyre.

Procedure:

1. Bærene anbringes i krukker, hældes med kogende vand, dækkes med låg og efterlades, indtil væsken afkøles i et par timer.
2. Herefter overføres væsken til en gryde, sukker tilsættes og koges.Når siruppen er klar, hældes den i en krukke og citronsyre tilsættes.
3. Beholderen rulles sammen og afkøles under et tæppe.

Opskrift på stikkelsbær- og hindbærkompot

Stikkelsbær- og hindbærkompot får en smuk lys farve, en behagelig aroma, og smagen bliver mere intens. For at forberede det har du brug for:

• 350 g stikkelsbær;
• 250 g hindbær;
• 1 kop sukker;
• 2,5 liter vand.

Bærene anbragt i krukker hældes med sukkersirup. Kompotten behandles med kogende vand i en halv time, hvorefter den rulles sammen og afkøles under et tæppe.

Bærtrio i én krukke, eller kompot af hindbær, stikkelsbær og ribs

Denne kompot tilberedes normalt i juli: det er i denne periode, at alle tre afgrøder modnes. Frugterne af alle planter tages i lige store forhold. For at lave en sådan kompot skal du forberede:

• 200 g af hver type bær;
• 200 g sukker;
• 3 liter vand.

Algoritme for handlinger:

1. For at få ribsene til at frigive saft tilsættes 1 spsk. melis. Mos hindbærrene med en ske.
2. Hæld vand i gryden og tilsæt det resterende sukker. Læg alle bær i kogende sirup og kog i 5 minutter.
3. Efter denne tid fjernes drikken fra varmen og hældes i krukker. De rulles sammen og efterlades på hovedet, indtil de er afkølet under tæppet.

Stikelsbær- og jordbærkompot

Stikkelsbær og jordbær er sommerafgrøder, hvis dåsefrugter vil varme dig med varme minder på kolde vinterdage. For at forberede stikkelsbærkompot med jordbær skal du bruge:

• 2 kg stikkelsbær;
• 1 kg jordbær;
• 1,5 kg sukker.

Trin for trin:

1. Jordbær skal tilberedes først: skyl og fjern stilkene.
2. En ren beholder fyldes først med stikkelsbær, og der lægges jordbær på den. Sukker hældes ovenpå.
3. Tomrummet i krukken er fyldt med kogende vand, som skal hældes helt op til halsen - jordbær absorberer vand i store mængder, og som et resultat falder mængden af ​​kompot.
4. Produktet steriliseres i et kvarter, forsegles, rulles flere gange på bordet, vendes og pakkes ind til langsom afkøling.

Sådan laver du kompot af kirsebær og stikkelsbær

Stikkelsbær tilføjer en interessant let surhed til kirsebærkompotten, så den resulterende drik har en harmonisk smag. Her skal du tage:

• 400 g kirsebær;
• 200 g stikkelsbær;
• 1 kop sukker;
• 2,5 liter vand.

Handlinger:

1. Fyld først glasset med kirsebær, tilsæt derefter resten af ​​frugterne, hæld kogende vand over det, dæk toppen med et låg og vent til væsken er afkølet.
2. Den afkølede væske hældes i en gryde, og sukker tilsættes for at tilberede sirup.
3. Siruppen overføres tilbage til glasset, som straks lukkes med en maskine, vendes og dækkes med et tæppe.

Sådan forbereder du stikkelsbær- og abrikoskompot til vinteren

Kompot med en ingrediens som abrikos får aroma og en sødere smag. Abrikosskiver fra drikken kan efterfølgende forarbejdes, fx bruges som fyld i hjemmebagt bagværk. For at forberede kompot med abrikoser skal du tage:

• 650 g bær;
• 450 g abrikoser;
• 1 kop sukker;
• 5 g citronsyre;
• 2,5 liter vand.

Efter at have adskilt frøene fra abrikospulpen, blancheres frugterne og bærrene i kogende vand i 10 sekunder. Frugt- og bærblandingen lægges i glas, og derefter laves sirup ved at tilsætte sukker og citronsyre til vandet. Sukkervæsken hældes i en krukke, lukkes med maskine, lægges på låget og pakkes ind i et tykt tæppe.

Opskrift på kompot af stikkelsbær, servicebær og solbær

Denne stikkelsbærkompot med tilsætning af bær fra andre afgrøder tilberedes uden sterilisering, så alle bæringredienser skal først blancheres - behandles i kogende vand i 2-3 sekunder. For at forberede forberedelsen til vinteren skal du tage:

• 1 kop stikkelsbær;
• 1 kop servicebærbær;
• et halvt glas solbær;
• 1 kop sukker.

Først hældes shadberry i krukken, derefter stikkelsbærene og til sidst - ribsene. Herefter tilsættes sukker. Alt indhold hældes med kogende vand og rulles straks sammen. Krukken vendes og pakkes ind til langsom afkøling.

Stikkelsbærkompot med hindbær, æbler og aroniabær

Her foreslås det at bruge chokeberry juice i stedet for det sædvanlige vand til at tilberede påfyldningssiruppen: generelt tilsættes 300 g granuleret sukker for hver 700 g bærjuice. Ud over disse ingredienser skal du også bruge:

• 200 g stikkelsbær;
• 120 g hindbær, æbler;
• 200 ml sirup.

Bær og frugter skal placeres i en 0,5-liters krukke og fyldes med kogende sirup. Beholderen behandles i kogende vand i 5 minutter. og straks forseglet.

At lave stikkelsbærkompot i en langsom komfur

Teknologien til at tilberede stikkelsbærkompot i en langsom komfur er kendetegnet ved sin enkelhed; på denne måde kan selv nybegyndere husmødre forberede lækre vinterpræparater. Det resulterende produkt er rigt og aromatisk på grund af bærrenes øgede varmebehandlingstid, men samtidig mindre sundt. I dette tilfælde er tilberedningsperioden 90-120 minutter. Det er ikke tilrådeligt at åbne multikogerlåget, mens du tilbereder kompot.

For at tilberede stikkelsbærkompot i en langsom komfur i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:

• 350 g frugt;
• et halvt glas sukker;
• 2,5 liter vand.

Læg bær i en multicooker skål, drys med sukker og hæld kogende vand over dem. Timeren er f.eks. indstillet til 90 minutter. "Opvarmning" tilstand. Efter dette tidspunkt får væsken lov til at brygge i 1 time og hældes derefter i krukker, rulles sammen og opbevares.

Sådan opbevares stikkelsbærkompotter korrekt

Stikkelsbærkompot, der er steriliseret og/eller indeholder citronsyre, kan opbevares indendørs i lang tid. I andre tilfælde bør der afsættes et køligt sted til opbevaring af emner, for eksempel en kælder eller kælder.

Konklusion

Stikkelsbærkompot kan udover hovedingrediensen indeholde andre frugt- og bærtilsætningsstoffer, så når du tilbereder drinken, kan du bruge din fantasi og komme med dine egne kompotopskrifter eller bruge en af ​​ovenstående.

Anbefalede indlæg

Græskarkompot med appelsin: opskrift

Opskrift på vintergræskarkompot, som ananas

Sådan tilberedes kompot af Isabella druer

Kirsebærblommekompot

Kirsebærkompot

Blommesaft til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren

Kompot til vinteren fra blommer

Frosset tranebærkompot