Pærekompot til vinteren uden sterilisering

Pære er et diætprodukt og en naturlig energikilde. For at give din familie vitaminer i lang tid, kan du lave forberedelser. Pærekompot til vinteren er den bedste løsning.Princippet om konservering er enkelt, og selv unge husmødre kan klare det. Det er nok at vælge dine yndlingsopskrifter på kompot til vinteren fra havepærer eller vildt, og den aromatiske drik vil varme dig op på kolde vinterdage.

Sådan dækker du pærer til vinteren med kompot

Til madlavning kan du bruge enhver sort:

• citron;
• moldavisk;
• vild;
• Williams;
• oktober

Frugtens størrelse, sødme og farve spiller ikke nogen stor rolle i tilberedningen af ​​berigede delikatesser. Hovedkravet er modne frugter uden mekaniske skader og uden tegn på råd. Du kan bestemme modenheden ved at trykke let på fingeren; hvis der er en lille bule tilbage, betyder det, at frugten er klar til konservering.

For at forhindre konserveringen i at gære og ændre farve, skal du lytte til rådene fra erfarne kokke:

1. Ved brug af durumvarianter skal de først blancheres.
2. Frugtkødet har en tendens til at blive mørkere efter kontakt med metal, så inden rulning drysses det med citronsaft.
3. Pære er en meget sød frugt, du bør ikke bruge meget sukker, når du tilbereder drikken.
4. Granuleret sukker kan erstattes med honning.
5. For at gøre smagen rig og ikke klør, fyldes glassene halvt.
6. Da skrællen indeholder mange vitaminer, er det bedre ikke at fjerne det.
7. Forseglingsglas skal vaskes med sodavand og steriliseres.
8. Dæk lågene med kogende vand.

Sådan blancheres pærer til kompot

Før høst skal frugterne blancheres. For det:

• Input tilsæt 8 g citronsyre og bring i kog;
• hele frugter anbringes i en varm opløsning og efterlades i et par minutter, derefter straks nedsænket i koldt vand;
• Efter 5 minutter er de klar til konservering.

Hvad passer pære sammen med i kompot?

Pæredrikken har en gullig farve, og selve frugten bliver en anelse intetsigende. For at diversificere smagen og opnå en smuk farve kan tilberedningen varieres med frugter, bær og krydderier. Hindbær, chokebær, appelsiner, blommer, æbler, vindruer og meget mere passer godt til frugten.

Gode ​​krydderier omfatter stjerneanis, kanel, muskatnød, nelliker, basilikum eller merian. 2-3 blade af mynte eller citronmelisse vil give drinken en uforglemmelig smag og aroma.

Klassisk opskrift på pærekompot til vinteren

Dåsemad til langtidsopbevaring tilberedt efter denne opskrift har en god smag og unik aroma.

• vild - 8 frugter;
• vand - 6 l;
• sukker - 200 g;
• citronsaft - 1 tsk.

Ydeevne:

1. Frugter udvælges og vaskes grundigt. Halerne fjernes ikke.
2. Det forberedte spil overføres til en kogebeholder, vand hældes i og koges i flere minutter.
3. Det vilde kød tages forsigtigt ud af beholderen og anbringes i steriliserede glas.
4. Sukker og citronsaft tilsættes vandet, hvor frugterne blev kogt.
5. Frugter hældes med sukkersirup, og glassene forsegles med metallåg.
6. Efter afkøling sættes den aromatiske drik i køleskabet.

Den enkleste opskrift på pærekompot til vinteren

En simpel opskrift, som selv en uerfaren husmor kan klare.

• Moldavisk sort - 5 stk.;
• sukker - 100 g;
• vand - 2,5 l.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes grundigt, skæres i 4 dele og drysses med granuleret sukker.
2. Stil gryden på komfuret og tilsæt koldt vand.
3. Bring i kog og kog i cirka en halv time. For at forhindre, at frugten falder fra hinanden under tilberedningen, røres de ikke mere end 2 gange.
4. Mens drikken brygger, forbereder du glassene. De vaskes og steriliseres.
5. Den kogte delikatesse hældes i beholdere op til halsen og forsegles med metallåg.

Pærekompot til vinteren: opskrift uden sterilisering

Kompot fra havepærer til vinteren kan tilberedes uden sterilisering. Dette er en simpel opskrift på en lækker, beriget drink.

• Oktyabrskaya sort - 1 kg;
• granuleret sukker - 250 g;
• citronsaft og vanillin - 1 tsk hver;
• mynte - 3 blade.

Ydeevne:

1. De vaskede frugter skæres i små stykker. Hvis sorten er tykhudet, skæres skindet af, og frugterne blancheres inden brug.
2. Kog sukkerlage op med 1 liter vand og sukker.
3. Den færdige sirup hældes over frugterne, mynteblade og vanilje lægges ovenpå.
4. Glassene lukkes, pakkes ind i et tæppe og stilles til afkøling natten over.

Pærekompot i tre-liters glas

Til denne opskrift er det bedre at bruge små eller vilde frugter.

Produkter pr. 3 liters krukke:

• vildt - 1 kg;
• granuleret sukker - 180 g;
• vand - 2 l.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes og gennembores med en tandstik flere steder.
2. De tilberedte frugter anbringes i en beholder til syning, hældes med kogende vand og efterlades ved stuetemperatur.
3. Efter en halv time hældes væsken i en gryde, sukker tilsættes og siruppen koges op.
4. Varm sirup hældes i spillet, glassene lukkes og opbevares.

Opskrift på vild pærekompot

Deres vilde pærekompot har en smuk farve og god smag. På grund af deres lille størrelse kan frugter placeres hele i en krukke.

Ingredienser:

• vild - 8 frugter;
• sukker - 200 g;
• vand -3 l;
• citronsaft - 8 ml.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes grundigt, blancheres og placeres med haler i en forberedt beholder.
2. Sød sirup tilberedes af vand og sukker.
3. Varm dressing tilsættes spillet og efterlades i et par minutter.
4. Væsken fra dåserne hældes i en gryde, bringes i kog og citronsyre tilsættes.
5. Fyld glasset med varm sukkersirup, luk den med låg og lad den køle af.

Kompot af pærer og druer til vinteren

Opskrift på at lave kompot af vilde pærer og vindruer. Druer giver drikken en behagelig smag og aroma.

Ingredienser:

• vild - 4 frugter;
• frøfri druer - en flok;
• sukker - 180 g;
• vand - 2,5 l.

Ydeevne:

1. Sirup tilberedes af vand og sukker.
2. Mens siruppen koger, sorter du druerne, fjern knuste og rådne bær.
3. Frugterne blancheres.
4. Druer og vildt lægges i forberedte glas og fyldes med varm sirup.
5. Emnet steriliseres, dækkes derefter med låg og sendes til opbevaring.

Pærekompot til vinteren med kanel

Vild pærekompot, forberedt til vinteren med tilsætning af kanel, viser sig velsmagende og meget aromatisk.

Ingredienser:

• spil - 500 g;
• kanel - 3 stænger;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 3 l.

Udførelse:

1. Det vilde kød vaskes og kanelen lægges i blød i et glas varmt vand.
2. Tilbered sød sirup. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes forbrygget kanel sammen med vand.
3. Frugterne anbringes i beholdere og toppes med sød dressing.
4. Konserveringen forsegles med metallåg og fjernes efter afkøling til et køligt rum.

Sådan tilberedes kompot af pærer og æbler

Pære passer godt til æble. Takket være dette får du en lækker beriget æble- og pærekompot til vinteren.

Ingredienser:

• modne frugter - 500 g hver;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 3 l.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes, skæres i halve og kernen fjernes.
2. Hver halvdel skæres i skiver, så kødet ikke bliver mørkere; det drysses med citronsaft.
3. En sød dressing er lavet af sukker og vand.
4. De tilberedte frugter anbringes i en krukke og fyldes med varm sirup.
5. Arbejdsemnet rulles op, vendes på hovedet og efterlades natten over.

Blomme- og pærekompot til vinteren

Da pærer og blommer modnes på samme tid, kan de bruges til at lave en lækker vinterlækkeri.

Ingredienser:

• frugter - 2 kg hver;
• sukker - 180 g;
• vand - 1 l.

Forberedelse:

1. Pærerne deles i 5 dele, blommerne udstenes.
2. Tilberedte frugter anbringes i beholdere og hældes med varm sød dressing.
3. For at drikken kan opbevares i lang tid, er det nødvendigt at sterilisere glassene. For at gøre dette skal du lægge et håndklæde på bunden af ​​gryden, placere glassene, hæld vand i og bringe i kog. Liter krukker steriliseres i en halv time, 3-liters krukker i 45 minutter.
4. Beholderen forsegles og opbevares efter 12 timer.

Duftende kompot af pærer og citron til vinteren

En beriget drink med citron tilberedt efter denne opskrift har en sød og sur smag og et højt indhold af ascorbinsyre

• Limonka sort - 4-5 stk.;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 2 l;
• citron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Frugterne vaskes og skæres i små skiver.
2. Citrusfrugterne skrælles og skæres i små stykker.
3. De udskårne produkter lægges i krukker. Til hver krukke er 3-4 skiver citron nok.
4. Varm sød sirup hældes over frugten, glassene lukkes og efter afkøling lægges de væk til langtidsopbevaring.

Pærekompot med citronsyre til vinteren

Pære delikatesse er en gave fra gud til gourmeter. På grund af sit høje indhold af vitaminer er den uundværlig på kolde aftener. Pærekompot med citronsyre har en sød og sur smag og en behagelig aroma.

Ingredienser:

• Williams sort – 4 stk.;
• citronsyre - 2 tsk;
• sukker - 180 g;
• vand - 3 l.

Trin for trin udførelse:

1. Hæld væske i gryden og bring det i kog, vask frugten grundigt.
2. Frugterne skæres i små skiver.
3. Læg hakkede frugtstykker i kogende vand, tilsæt sukker og citronsyre. Kog i 15-20 minutter.
4. Den færdige aromatiske drik hældes i forberedte beholdere, opbevares til langtidsopbevaring eller serveres efter afkøling.

Kompot af pærer og kirsebærblommer til vinteren

En beriget drink med tilsætning af kirsebærblomme viser sig smuk, aromatisk og med en rig smag.

Ingredienser:

• vildt og kirsebærblomme - 2 kg hver;
• sukker - 500 g;
• citronsaft - 3 tsk;
• mynte - et par blade.

Ydeevne:

1. Frugt og mynte vaskes under rindende vand og overhældes med kogende vand.
2. Kirsebærblommen efterlades hel eller hakket; gruben fjernes fra kirsebærblommen.
3. Læg de tilberedte frugter i en beholder til syning og læg et par mynteblade ovenpå.
4. Væske hældes i gryden, granuleret sukker og citronsaft tilsættes og sød sirup koges.
5. Hæld varm dressing over frugten op til halsen og rul straks lågene op.

Sådan laver du pære- og bærkompot til vinteren

Denne aromatiske drik til vinteren bliver endnu lækrere og smukkere, hvis du tilføjer havebær til den.

Produkter til pærekompot pr. 2-liters krukke:

• Moldavisk sort - 2 stk.;
• hindbær - 120 g;
• solbær og stikkelsbær - 100 g hver;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 2 l.

Udførelse:

1. Produkter udvælges og vaskes grundigt.
2. Hvis frugten er stor, skær den i små skiver.
3. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og kog siruppen op.
4. Læg frugter og bær i rene glas. Glassene fyldes ½ fulde og fyldes med varm sirup.
5. Dæk drikken med et låg, og sæt den i køleskabet efter afkøling.

Pærekompot uden sukker

Pærer indeholder en stor mængde sukker, så forberedelsen til vinteren kan tilberedes uden granuleret sukker. Denne aromatiske drik kan indtages af diabetikere og dem på en streng diæt.

Ingredienser:

• vand - 6 l;
• Limonka sort - 8 frugter;
• saft af ½ citron.

Forberedelse:

1. Frugterne vaskes og skæres i skiver, hvorved kernehuset fjernes.
2. Hvis der bruges vilde pærer, blancheres de først og lægges derefter i glas.
3. Hæld vand i gryden, tilsæt friskpresset juice og bring det i kog.
4. Varmt vand hældes over frugten, og glassene forsegles med metallåg.

Sådan tilbereder du pære- og hybenkompot til vinteren

En vitamindrik til vinteren kan også tilberedes med tilsætning af hyben. Opskriften er nem at tilberede og kræver hverken mange udgifter eller tid.

Ingredienser:

• Oktyabrskaya sort og hyben - 10 stk hver;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 2 l;
• citronsyre - på spidsen af ​​en kniv.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes, skæres i halve og kernen fjernes.
2. Hybenroserne vaskes, alle frø fjernes og skæres i små tern.
3. Frugten fyldes med hakkede hyben og anbringes i forberedte glas.
4. Glassene fyldes med varm sirup, dækkes med låg og indstilles til sterilisering.
5. Det færdige produkt med hyben lukkes og opbevares efter afkøling i et køligt rum.

Kompot af pærer og appelsiner til vinteren

Konservering kan også tilberedes med appelsin. Den berigede drik vil have et smukt udseende og citrusaroma.

Ingredienser:

• Williams sort – 8 stk.;
• appelsin - 4 stk.;
• honning - 2 spsk. l.;
• vand - 2 l;
• vanilje, kanel, mynte - efter smag.

Ydeevne:

1. Citrusen vaskes og dyppes i et par minutter, først i varmt vand, derefter i koldt.
2. Den tilberedte appelsin skrælles.
3. Saften presses ud af frugtkødet, skallen skæres i tynde strimler.
4. Frugterne skæres i små skiver og drysses med appelsinjuice.
5. Hæld vand i gryden, tilsæt appelsinskal og kog i cirka 5 minutter.
6. Læg pæreskiver med appelsinjuice i den kogende opløsning og kog i yderligere 7 minutter.
7. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes honning og lad gryden stå, indtil den er helt afkølet.
8. Den færdige drik hældes i rene krukker, steriliseres og opbevares i et køligt rum.

Sådan laver du pære- og aroniakompot til vinteren

Chokeberry vil give kompotten en smuk farve, unik smag og aroma.

Ingredienser:

• Oktyabrskaya sort - 1 kg;
• chokeberry - 500 g;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 1 l.

Ydeevne:

1. Bærene sorteres og vaskes godt.
2. Frugter skæres i små skiver.
3. Krukkerne vaskes og steriliseres.
4. Frugtskiver og chokebær lægges i krukker og fyldes med varm sirup.
5. De færdige konserves dækkes med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe og køles helt af.

Kompot af ferskner og pærer til vinteren

Pære- og ferskendrikken har en god duft og smag, og dåsefrugten kan bruges som fyld til tærter eller som dessert.

Ingredienser:

• Williams sort - 500 g hver;
• sukker - 2 spsk;
• vand - 2 l.

Forberedelse:

1. Frugterne vaskes, skrælles og skæres i skiver, ferskner - i halvdelen fjernes frøene.
2. Bring vandet i kog, tilsæt sukker og kog i 5 minutter.
3. Ingredienserne lægges i rene glas og fyldes med varm sirup.
4. Efter afkøling lægges den aromatiske drik til opbevaring.

Sådan tilbereder du pære- og kvædekompot til vinteren

Søde varianter passer godt til kvæde.

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 6 spsk. l.;
• Moldavisk sort - 2 stk.;
• kvæde - 1 stk.

Forberedelse:

1. Kernen med frø fjernes fra de vaskede frugter og skæres i små skiver.
2. Skiverne dækkes med sukker og efterlades ved stuetemperatur.
3. Efter en halv time hældes frugten med vand og koges i 20-30 minutter.
4. Den færdige kompot hældes i krukker, steriliseres, forsegles med låg og opbevares til langtidsopbevaring.

Pærekompot med mynte

Kompot til vinteren fra pæreskiver med tilsætning af mynte er meget aromatisk og har en beroligende effekt.

Ingredienser:

• frugter - 7 stk.;
• sukker - 250 g;
• mynte - 6 blade;
• vand - 3 l.

Hvordan gør man det:

1. Frugten vaskes grundigt og skæres i skiver.
2. Kom de hakkede pærer i en gryde, tilsæt sukker og vand og bring det i kog.
3. Tilsæt mynte i slutningen af ​​tilberedningen.
4. Den varme aromatiske drik hældes i steriliserede krukker og forsegles med låg.

Kompot til vinteren af ​​hjemmelavede pærer med honning

Frisk pærekompot kan tilberedes uden tilsætning af sukker. Granuleret sukker kan erstattes med honning af flere grunde: det er sundere og mere velsmagende.

Ingredienser:

• frugter - 6 stk.;
• honning - 250 ml;
• vand - 2,5 l.

Ydeevne:

1. Pæren vaskes, skrælles og deles i 4-6 skiver.
2. Kom frugterne i en gryde, tilsæt vand og kog i 5-10 minutter.
3. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes honning.
4. Den færdige drik hældes i krukker og lukkes med steriliserede låg.

Sådan laver du pære- og tranebærkompot til vinteren

Pære- og tranebærtilberedningen er ikke kun velsmagende, men også meget sund.

Ingredienser:

• frugter - 4 stk.;
• tranebær - 100 g;
• nelliker - 2 stk.;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.

Ydeevne:

1. Frugterne vaskes og skæres i små stykker.
2. Tranebærrene sorteres og vaskes.
3. Kom de tilberedte ingredienser i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog.
4. Tilsæt sukker og nelliker efter 5 minutter.
5. Efter at sukkeret er helt opløst, hældes drikken i glas.

Sådan tilbereder du pærekompot til vinteren i en slow cooker

Pæredrik er en ideel konservering, som takket være den store mængde vitaminer hjælper med at klare vitaminmangel om vinteren. For ikke at bruge meget tid på tilberedning, kan du bruge en multicooker til at tilberede den aromatiske drik.

Ingredienser:

• frugter - 1 kg;
• vand - 1,5 l;
• granuleret sukker - 2 spsk;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• nelliker - 2 knopper.

Forberedelse:

1. Frugterne vaskes, blancheres og skrælles Frugterne skæres i skiver.
2. Tilsæt vand og sukker til multicooker-skålen og tilbered sød sirup ved hjælp af "Cooking"-programmet.
3. Efter 5 minutter tilsættes citronsaft og nelliker.
4. Frugtskiver lægges i glas og fyldes med sirup.
5. Den færdige delikatesse afkøles og stilles på køl eller serveres med det samme.

Mulige årsager til fiasko: hvorfor pærekompotten blev uklar, og hvad skal man gøre

Pære er en delikat frugt med god smag og aroma; ved den mindste skade begynder den hurtigt at rådne og forringes. Husmødre bemærker ofte, at det tilberedte produkt bliver mørkere og begynder at gære over tid. Dette skyldes mange årsager:

• ved brug af beskadiget frugt;
• dårligt vaskede krukker og låg;
• utilstrækkelige eller store mængder granuleret sukker;
• forkert opbevaring.

Regler for opbevaring af pærekompot

For at drikken skal bevare alle sine gavnlige stoffer i lang tid, skal du vide, hvordan du opbevarer den:

• kompot hældes kun i præsteriliserede krukker;
• rulle op med sterile metallåg;
• Efter tilberedning vendes arbejdsemnerne, pakkes ind i et tæppe og køles helt af;
• Inden glassene overføres til opbevaring, efterlades de i 2 dage ved stuetemperatur for at sikre, at glassene rulles godt sammen.

Det er bedre at opbevare konserverede fødevarer i en kælder, kælder, balkon eller køleskab. Den optimale opbevaringstemperatur bør være mellem +2 og +20 grader, luftfugtighed ikke mere end 80%. Holdbarheden er 4-6 måneder.

Konklusion

Pærekompot til vinteren er ikke kun en helbredende drik, men også en velsmagende, aromatisk delikatesse. Følger du tilberedningsreglerne, kan du nyde denne vitamindrik hele vinteren, og frugtkompotten vil være en ideel dessert for hele familien.

Anbefalede indlæg

Græskarkompot med appelsin: opskrift

Lækker græskarkompot

Druekompot til vinteren uden sterilisering

Opskrift på persimmonkompot til vinteren

Blommesaft til vinteren

Tranebær kvass

Kornel kompot opskrifter

Multebær i sirup til vinteren

Tranebærsirup