Indhold
Kvass er en traditionel slavisk drik, der ikke indeholder alkohol. Det slukker ikke kun tørsten godt, men har også en positiv effekt på kroppen. En drink købt i en butik indeholder mange urenheder, og de er til gengæld ikke altid gavnlige for den menneskelige krop. Derfor er det bedre at give fortrinsret til kvass, som er tilberedt i henhold til en af opskrifterne selv. Der er flere grundopskrifter. Tranebærkvass er en god løsning, da det er forfriskende og velegnet til børn og voksne.
En simpel opskrift på tranebærkvass
Denne velsmagende, farvestrålende søde og sure drik vil blive værdsat af mange. Hjemmelavet tranebærkvass er normalt stærkt kulsyreholdigt. Selv for 20-30 år siden var det svært at tilberede det, da det ikke var muligt at finde alle de nødvendige ingredienser. Men i dag i supermarkeder på ethvert tidspunkt af året kan du købe, hvis ikke friske bær, så i det mindste frosne.
Ingredienser til en simpel opskrift:
- 10 spsk. vand;
- 0,4 kg tranebær (friske eller frosne);
- 1 spsk. melis;
- 1 tsk. Tørgær.
Produktet er tilberedt i henhold til denne opskrift som følger:
- Sorter tranebærene, fjern de fordærvede og skyl under vand. Hvis de er frosne, optø og tør dem grundigt.
- Kværn tranebærrene gennem en sigte, indtil kun skindet er tilbage. Du skal ende op med en flydende tranebærpuré. Du skal tilsætte det råt – så bliver der flere næringsstoffer tilbage.
For at gøre forarbejdningsprocessen hurtigere, er det bedre at formale bærene med en blender. - Sæt gryden på ilden, tilsæt 1 liter vand og kagen tilbage efter maling af bærene. Koge. Tilsæt derefter sukker og vent til det koger igen. Kog i 5 minutter.
- Fjern fra varmen og lad tranebærdrikken køle af. Si derefter gennem en sigte, og pres frugtkødet grundigt ud.
- Så skal du hælde et glas varmt kvass. Du skal bruge det til at fortynde gæren.
- Kombiner alle opskriftens ingredienser og bland. Lad gæren hæve i 20 minutter, og tilsæt den derefter til sammensætningen.
God frisk gær skal danne skum efter 15-20 minutter. Hvis det ikke er der, så er produktet forkælet. - Bland det hele, dæk fadene med husholdningsfilm eller gaze, og lad det gære i 10-12 timer. Efter den tildelte tid skal der komme skum på overfladen - dette er et godt tegn, der indikerer rigtigheden af fermenteringsprocessen.
- Hæld på flasker eller luk låget tæt og stil i køleskabet i tre dage, indtil det bliver mættet. I løbet af denne tid vil duften af gær forsvinde, og kvasset bliver kulsyreholdigt.
Den færdige bærdrik kan opbevares i køleskabet i op til to uger, og hver dag bliver den mere lækker.
Opskrift på gær tranebær kvass
Tranebærkvass med forskellige tilsætningsstoffer anbefales til personer med hypertension, hæmatopoietiske sygdomme og anæmi. For at tilberede en beriget drink i henhold til denne opskrift skal du bruge:
- 0,5 kg tranebær;
- 2 spsk. Sahara;
- 5 liter vand;
- 1 tsk. Tørgær;
- 1 tsk. rosiner;
- 20 rugbrødskiks;
- 1 tsk. oregano urter.
Denne opskrift er tilberedt sådan:
- Mos tranebærrene grundigt, tilsæt varmt vand og rør rundt.
- Tilsæt vand til gæren i en separat beholder og giv den tid til at hæve.
- Kombiner alle ingredienserne til tranebærkvass sammen, bland og lad stå et varmt sted i en dag, så det begynder at gære.
- Hæld på flasker og lad stå i yderligere 8 timer.
- Opbevar tilberedt tranebærkvass i køleskabet.
Enhver af drikkevarerne i henhold til de præsenterede opskrifter forbedrer fordøjelsen, hvilket letter let optagelse af mad. Det styrker også blodkarrene, er rig på C-vitamin og mikroelementer, der er nødvendige for den korrekte funktion af menneskekroppens systemer: jern, mangan, molybdæn.
Du kan tilføje ikke kun oregano til opskriften, men også citronsaft, mynte, citronmelisse og andre urter, hvilket gør drinken endnu mere pikant.
Tranebær kvass uden gær
Når du tilbereder kvass i henhold til en af opskrifterne, er det vigtigt at omhyggeligt sortere bærene, så der ikke er snavs eller skader i dem. Ellers forringes emnet. Tranebærkvass uden gær er meget nyttigt. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:
- 4 liter vand;
- 1 kg tranebær;
- 0,5 kg sukker;
- 1 spsk. l. rosiner
Ifølge denne opskrift kan du tilberede kvass ikke kun fra tranebær, men også fra hindbær, blåbær, ribs, brombær og tyttebær.
Trin-for-trin madlavningsteknologi:
- Sorter forsigtigt bærrene, fjern alle uspiselige dele, skyl under rindende vand og tør på et køkkenrulle.Efter disse procedurer overføres tranebærene til en beholder og knuses til en purékonsistens.
- Kog sirup af vand og perlesukker, hæld det over tranebærene og rør rundt.
- Syrligheden af kvass kan reduceres ved at tilsætte honning.
- Dæk beholderen med gaze og lad den trække i 24 timer.
- Efter en dag, filtrer og flaske på flasker, tilsæt et par rosiner til hver flaske.
- Luk tæt og opbevar i køleskabet.
Denne video hjælper dig med at lære at lave sundt tranebærkvass:
Konklusion
Tranebærkvass er en værdifuld drik, der er meget forfriskende og opkvikkende. Det er også rigt på vitaminer og mikroelementer, der hjælper med at opretholde funktionen af alle systemer i den menneskelige krop. Det er bedre at tilberede det derhjemme, da den købte drik er meget ringere i smag end den købte, og kvaliteten af de ingredienser, der bruges af producenterne i dens tilberedning, er tvivlsom.
