Fuglekirsebærkompot

Fuglekirsebærkompot er en aromatisk drik med en usædvanlig smag, der vil varme dig op i den kolde vinter og mætte kroppen med vitaminer og andre gavnlige stoffer.

Fordelene og skaderne ved fuglekirsebærkompot

På grund af det høje indhold af vitaminer og mikroelementer i fuglekirsebær har kompot følgende gavnlige egenskaber:

• phytoncytter, æblesyre og citronsyre, som findes i store mængder i frugter, har en bakteriedræbende virkning;
• vitaminer og mineraler stimulerer immunsystemet;
• på grund af ascorbinsyre dannes insekticide og fungicide egenskaber;
• benzenaldehyd og anthocyaniner har en smertestillende virkning;
• tanniner giver en astringerende virkning;
• æteriske og fede olier, rutin har en regenerativ effekt;
• organiske syrer og atocyaniner har en anti-inflammatorisk virkning;
• blåsyre har en desinficerende virkning;
• glycosider og flavonoider giver en diuretisk og diaphoretisk virkning;
• phytoncider i kombination med vitaminer har en generel styrkende effekt på kroppen;
• blåsyre virker desinficerende.

På trods af de mange gavnlige egenskaber kan fuglekirsebærkompot også forårsage skade. Blåsyre, som er en del af planten, er en dødelig gift i store mængder.

Folk, der lider af forstoppelse, bør drikke fuglekirsebærkompot med forsigtighed, da det kan forårsage tilbageholdelse af afføring.

Børn under tre år rådes til at afstå fra at drikke drikken: det kan forårsage allergier og påvirke funktionen af ​​mave-tarmkanalen negativt.

Frugterne indeholder meget sukker, så diabetikere og personer på diæt bør ikke tilføje fuglekirsebærkompot til deres kost.

Regler for tilberedning af fuglekirsebærkompot

Kompotten bliver lys og aromatisk, hvis du bruger modne bær til at tilberede den. De skal være fri for orme og uden spor af råd. Forkælede frugter fjernes, ellers holder den sorte og røde fuglekirsebærkompot først til vinteren.

Før brug fjernes bærrene fra grenene, vaskes grundigt og tørres på et engangshåndklæde.

Beholderne, som du planlægger at rulle kompotten i, steriliseres, og lågene koges eller blot skoldes med kogende vand.

Den fyldte beholder rulles op med en speciel nøgle, vendes derefter og efterlades, indtil den er helt afkølet, pakket ind i en varm klud.

Fuglekirsebærkompotter tilberedes uden sterilisering, eller de fyldte krukker koges desuden i en gryde.Den sidste metode er at garantere drikkevarens sikkerhed hele vinteren.

Teknologien kan forenkles ved at bruge teknikken med dobbelt hældning og blanchering.

Klassisk opskrift på fuglekirsebærkompot til vinteren

Ingredienser:

• 1,5 spsk. pulveriseret sukker eller fint sukker;
• 1,5 liter drikkevand;
• 1 kg fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Det er godt at sortere fuglekirsebærene fra, kassere rådne, fordærvede og knuste frugter.
2. Skyl hovedingrediensen under rindende vand, afdryp i et dørslag, skyl og lad overskydende væske dryppe af.
3. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, rør rundt og lad det stå ved svag varme i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst.
4. Bring vandet i kog i en separat gryde, læg fuglekirsebærene i det og kog ved svag varme i 5 minutter, fjern det fra komfuret og dræn bærrene i et dørslag.
5. Læg fuglekirsebærene i en gryde, hæld siruppen i, dæk tæt og lad det stå natten over.
6. Skyl glassene og hæld kogende vand over dem. Fjern bærrene fra siruppen og læg dem i glas. Kog siruppen og hæld den kogende væske over fuglekirsebærene til toppen. Rul op med en speciel nøgle, vend og lad den køle af, pakket ind i en gammel jakke.

Kompot af røde fuglekirsebær til vinteren

Røde fuglekirsebær har, i modsætning til almindelige frugter, en rigere smag uden astringens. Det bruges til at lave marmelade, bagefyld og kompotter.

Ingredienser:

• 5 g citronsyre;
• 2,5 liter drikkevand;
• ½ kg granuleret sukker;
• 900 g røde fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Sorter forsigtigt bærrene, skyl frugterne grundigt under rindende vand.
2. Glassene vaskes med sodavand, steriliseres over damp eller i ovnen eller blot overhældes med kogende vand.
3. Hæld vand i gryden, tilsæt et halvt kilo sukker. Kog i et minut fra kogeøjeblikket.
4. Tilsæt citronsyre til bærrene. Frugterne i krukken hældes med kogende sirup, dækkes med et kogt låg og rulles op med en nøgle. Krukken pakkes ind i et tæppe, vendes på hovedet og stilles til afkøling i et døgn.

En simpel opskrift på fuglekirsebærkompot uden sterilisering

En simpel fuglekirsebærkompot kan ikke steriliseres, så det er vigtigt at følge alle sterilitetsreglerne. Bærene sorteres, vaskes og tørres. Mængden af ​​sukker kan øges, men det anbefales ikke at reducere den.

Ingredienser:

• 2,6 liter filtreret vand;
• ½ kg fuglekirsebær;
• 5 g citronsyre;
• 300 g fint sukker.

Madlavningsmetode:

1. Bærene fjernes fra grenene, halerne rives af, vaskes under rindende vand og tørres på et håndklæde. Overfør til en glasbeholder, efter at have steriliseret den på forhånd over damp eller i ovnen.
2. Vand kombineres med sukker i en gryde, stilles på komfuret og bringes i kog. Kog i et minut.
3. Bærene anbringes i sterile beholdere. Tilsæt citronsyre. Indholdet hældes med kogende sirup op til halsen, dækkes med et sterilt låg og rulles straks sammen med en nøgle. Lad det være helt afkølet, pakket ind i en gammel jakke.

Opskrift på sund kompot af fuglekirsebær og hyben til vinteren

Teknologien, der bruges til at forberede denne drik, giver dig mulighed for at undgå sterilisering af dåser. Kompotten tilberedes i 2 trin; det vil tage flere timer for ingredienserne at trække i siruppen. Drikken viser sig rig, velsmagende og fuld af vitaminer.

Ingredienser:

• 2,3 liter kildevand;
• 200 g fuglekirsebær;
• 270 g granuleret sukker;
• ½ kg fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Tilsæt sukker i en gryde med kogende vand og kog i 3 minutter.
2. Hyben og fuglekirsebær er sorteret, vasket godt, men ikke tørret.
3. Kom ingredienserne i en gryde med kogende sirup, rør rundt og sluk straks for varmen. Dæk med låg og lad stå i 5 timer.
4. Krukkerne forberedes, vaskes med sodavand og steriliseres. Brug en hulske til at fjerne bærrene fra siruppen og læg dem i beholdere.
5. Sæt siruppen på komfuret og kog i cirka 5 minutter Hæld kogende væske over hovedingredienserne, luk glassene hermetisk, vend dem, dæk med et lunt tæppe og lad det stå, indtil det er helt afkølet.

Sådan laver du kompot af fuglekirsebær, kirsebær og havtorn

Takket være brugen af ​​flere typer bær på én gang er drikken aromatisk og velsmagende.

Ingredienser:

• 200 g kirsebær;
• 230 g hyben;
• 1 liter kildevand;
• 200 g granuleret sukker;
• 100 g havtorn;
• 280 g fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Læg hyben i en kop, sorter igennem og vask.
2. Fuglekirsebæret fjernes fra grenene, fordærvede frugter, grene og blade fjernes. Frugterne vaskes.
3. Havtorn skæres fra grenen, sorteres fra, fordærvede bær og alt overskydende fjernes.
4. Kirsebærene undersøges for tilstedeværelsen af ​​ormebær og knuste bær, hvis nogen, smides de væk. Skylle.
5. Vand hældes i en gryde, granuleret sukker hældes i det og bringes i kog. Kog indtil kornene er helt opløst. Læg havtorn, fuglekirsebær og hyben i siruppen. Kog under omrøring i 3 minutter, ikke længere.
6. Kirsebærene hældes i en krukke efter forudgående sterilisering, fyldt med bærsirup, forseglet med hermetisk forseglede låg og afkølet "under en pelsfrakke".

Sådan ruller du fuglekirsebærkompot med eddike

At tilberede fuglekirsebærkompot efter denne opskrift er ikke svært. Drikken er ikke for sød, med en anelse syrlighed.Det er tilrådeligt at vente halvanden måned før brug.

Ingredienser:

• 5 ml 6% æblecidereddike;
• 200 g fuglekirsebær;
• filtreret vand;
• 60 g fint sukker.

Madlavningsmetode:

1. Bærene sorteres og vaskes godt.
2. Hæld i en liter glasbeholder, efter at have steriliseret den på forhånd. Hvis kompotten tilberedes i store beholdere, øges ingredienserne proportionalt.
3. Krukkens indhold fyldes med kogende vand, efterlades i 10 minutter, hvorefter væsken hældes i en gryde. Tilsæt sukker og kog i 2 minutter.
4. Hæld æblecidereddike i beholderen og hæld sirup ovenpå, så der løber lidt over. Skru metalhætterne med en speciel nøgle. De afkølede beholdere stilles til opbevaring i kælderen.

Sådan laver du kompot af fuglekirsebær med æbler

Drikken har en fantastisk aroma og sommersmag. I dette tilfælde anvendes dobbeltfyldningsteknologi, som er ideel til tætte bær og frugter med gruber.

Ingredienser:

• filtreret vand;
• 400 g fint sukker;
• ½ kg æbler;
• 250 g fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Forbered glasbeholdere: vask med sodavand, skyl med kogende vand. Fjern bærrene fra grenene, sorter og skyl under rindende vand, læg dem i et dørslag.
2. Vask æblerne, tør hver frugt tør, skåret i store skiver. Klip kernen ud.
3. Pak frugter og bær i glas, hæld kogende vand over dem og dæk med låg. Lad stå i 10 minutter. Udskift derefter bliklåget med et plastik, hæld væsken i gryden og stil det på komfuret.
4. Tilsæt sukker til vand. Kog siruppen i 2 minutter. Hæld kogende sirup over blancherede bær og frugter helt op til halsen. Dæk med låg og rul det sammen med en nøgle. Lad køle helt af under et tæppe.

Kompot af fuglekirsebær og hindbær til vinteren

Fuglekirsebærkompot med hindbær vil være et glimrende alternativ til indkøbte drikkevarer. Ud over det faktum, at præparatet har fremragende smag, er det værdsat for sin imponerende værdifulde sammensætning. Kompot anbefales til brug ved forkølelse.

Ingredienser:

• 10 ml citronsaft;
• 350 g hindbær;
• 2,5 liter drikkevand;
• 400 g perlesukker.

Madlavningsmetode:

1. Bærene sorteres, lægges i et dørslag og vaskes under rindende vand.
2. Hovedingredienserne anbringes i en glasbeholder efter at have steriliseret den tidligere. Hæld kogende vand over det og lad det stå i 10 minutter.
3. Efter den tildelte tid hældes infusionen i en gryde, granuleret sukker tilsættes, og citronsaft hældes i. Kog i et minut.
4. Hæld sirup over bærrene, dæk med låg og stram dem godt med en nøgle. Cool omvendt "under en pels".

Opskrift på kompot på fuglekirsebær og ribs

Takket være ribs får drikken en rig smag og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtreret vand;
• 800 g fuglekirsebær;
• 1,5 spsk. melis;
• 300 g ribs.

Madlavningsmetode:

1. Udvalgte og vaskede fuglekirsebær og ribs blancheres i kogende vand i 3 minutter. Afdryp i et dørslag.
2. Overfør bærrene til en steril tre-liters beholder, fyld den til toppen med kogende vand og lad den stå i 10 minutter.
3. Efter den tildelte tid hældes væsken i gryden. Tilsæt sukker til bærrene og hæld kogende infusion over dem.
4. Rul straks beholderen op med et bliklåg ved hjælp af en nøgle. Vend det over halsen og lad det stå i en dag, pakket varmt ind.

Lækker tørret kirsebærkompot

Til direkte forbrug er kompot lavet af tørrede bær.

Ingredienser:

• 2 liter renset vand;
• granuleret sukker efter smag;
• ½ kg tørret fuglekirsebær.

Madlavningsmetode:

1. Læg de tørrede bær i en gryde, tilsæt kogende vand og kog ved svag varme i 10 minutter.
2. Sluk for varmen, dæk med låg og lad stå i 5 timer.

Regler for opbevaring af fuglekirsebærkompot

Drikken kan opbevares i flere år ved stuetemperatur, selvom den ikke er steriliseret. Det er dog værd at huske på, at fuglekirsebærfrø med tiden begynder at frigive blåsyre, så det er bedre at indtage det i de første seks måneder.

Konklusion

Fuglekirsebærkompot viser sig rig og smager som en kirsebærdrik. Men når man drikker drinken, er det vigtigt at observere mådehold for ikke at skade kroppen.

Anbefalede indlæg

Sådan tilberedes græskarkompot med æbler

Opskrift på vintergræskarkompot, som ananas

Sådan tilberedes kompot af Isabella druer

Sådan tilberedes druekompot

Opskrifter på kompot fra serviceberry til vinteren

Kirsebærblommekompot

Stikkelsbærkompot: sort, rød, orange, mynte, Mojito

Blommesaft til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren