Indhold
Dyrkning af bladselleri fra frø er en opgave for begyndere gartnere. Denne rigt smagfulde urt indgår i mange krydrede blandinger, saucer og tilsættes kød- og fiskeretter, pickles og marinader. Selleri indeholder mange mineraler og vitaminer, vil hjælpe med at sænke blodtrykket og normalisere stofskiftet, og der er meget flere æteriske olier i bladene end i bladstilkene eller rødderne.
Hvordan ser bladselleri ud?
Selleri, der lugter eller dufter (Apium graveolens) er en art, der tilhører slægten Selleri fra familien Apiaceae. Kulturen har tre sorter - blad, bladstilk og rod.
Livscyklussen for bladselleri er 2 år. I den første giver han en høst af grønt, og i den anden skyder han en blomsterpil op til en meter høj og sætter frø. Samtidig behøver bladselleri, i modsætning til rod- og bladselleri, ikke at blive gravet op til vinteren - i kolde områder er det nok at mulde roden for ikke at fryse.Om foråret vil den først vokse hårdt grønt, og derefter sende en pil ud med grønlig-hvide blomster samlet i en kompleks paraply. I slutningen af sommeren vil små frø modnes.
Roden af selleri er pælerod, dækket af mange sugende skud. Bladene er grønne, afhængigt af sorten, mørke eller lyse i farven. Pinnately dissekeret, med rombeformede segmenter, de er placeret på en forgrenet, rillet stilk.
Kulturen danner en stor roset, bestående af forskellige varianter af 40-150 tynde bladstilke toppet med gennembrudte blade. Deres længde varierer fra 12 til 25 cm, og normalt (men ikke altid) jo flere stængler en plante har, jo kortere er de.
Funktioner af bladselleri
Selleri betragtes som en grøntsagsplante, selvom dens blade korrekt klassificeres som urter. Smagen af grønt er så rig på grund af det høje indhold af æteriske olier, at de fleste kun kan spise dem som en del af en hovedret, sauce eller som krydderi. Men finthakkede blade kan erstatte salt. Det er grønt, der indeholder de mest gavnlige stoffer.
I modsætning til bladstilke og rodsorter er bladsorter lettere at dyrke ved at så frø i jorden, selvom ingen forhindrer dig i at få en tidligere høst gennem frøplanter. Selleri, som er plantet for sine grøntsager, har den korteste vækstsæson og vil producere to eller flere høster selv i Nordvest. I de sydlige regioner kan bladsorter sås i jorden før vinteren.
Afgrøden er kuldebestandig; selv frøplanter kan nemt modstå et kort temperaturfald til -5°C.
Populære sorter
Fra en række blade kan du vælge mellem dem, der giver store udbytter eller møre grøntsager. Under alle omstændigheder har de alle en rig krydret smag, indeholder mange nyttige stoffer og få kalorier.
Bladselleri Mør
I 1999 accepterede statsregistret Nezhny-sorten, hvis forfatter er opdrætter M. V. Aleksashova. Den anbefales til dyrkning i hele Rusland og kan dyrkes både på personlige plots og i små gårde.
Dette er en sort midtsæson, hvor der går 100-105 dage fra fremkomsten af frøplanter til den første samling af blade. Danner en medium-spredning roset med talrige skud. Bladene er mørkegrønne, medium i størrelse, med en stærk aroma. Sorten giver et højt udbytte; der høstes fra 320 til 350 centners grønt pr. hektar pr. sæson.
Bladene bruges til frisk konsum, tørring, tilberedning af forskellige retter og hjemmelavede tilberedninger.
Bladselleri Vigor
En bladsort accepteret af statsregistret i 2006 og anbefalet til dyrkning på underordnede gårde i alle regioner. Ophavsmanden var Agrofirm Poisk LLC.
Dette er en middelmodnende sort, hvor den første høst af grønt høstes 100-110 dage efter fremspiring. Det er kendetegnet ved store grønne blade og lange bladstilke. Højden på den opretstående roset når 60-70 cm.
Udbyttet af grønt fra en plante er 220-270 g. Sort pr. 1 kvm. m per sæson giver en høst på 2,2-3,5 kg. Duften er god. Anvendes til frisk indtagelse, tørring, madlavning og konservering.
Kartuli
En populær georgisk bladsort, opdrættet på Tskhaltuba Experimental Station of Vegetable Growing. Den vokser bedre i de sydlige regioner, men kan med succes dyrkes i mellemzonen og nordvest.
Fra fremkomsten af frøplanter til den første afskæring af blade går 65-70 dage. Danner en opretstående roset med mørkegrønne blade og bladstilke. Den har en stærk aroma og er meget modstandsdygtig over for kulde og tørke. Alsidige greens.
Zakhar
Sorten, der blev optaget i statsregistret i 2000, anbefales til dyrkning i hele Den Russiske Føderation. Ophavsmand til Federal State Budgetary Institution "Federal Scientific Center for Vegetable Growing", forfatter - Khomyakova E. M.
De grønne blade samles i en halvhævet roset på 80-150 stykker, bladstilkene er 10-12 cm lange. Der går 150-160 dage fra fremkomsten til den første høst.
Zakhar er en universel bladsort med en stærk aroma, god smag og højt udbytte. Gennemsnitligt udbytte af greens pr. 1 kvm. m – 2,4 kg pr. sæson.
Planter bladselleri
Bladselleri kan sås direkte i jorden. Men til tidlig produktion af greens, især i kolde områder, dyrkes det gennem frøplanter.
Plantning af frøplanter
Så frøplanter i slutningen af marts. Små frø spirer dårligt, fordi de indeholder æteriske olier. Uden foreløbig forberedelse vil de ikke stige tidligere end om 20 dage, og ujævnt og ikke på samme tid. For at fremskynde frøspiring anvendes forskellige metoder:
- Udblød i 30 minutter i vand ved en temperatur på 60°C.
- Brugen af specielle præparater til frøspiring.
- Lang (flere dage) iblødsætning i varmt vand. De skifter det med få timers mellemrum.
Derefter sås bladsellerifrøene i kasser i rækker placeret i en afstand af 5-8 cm fra hinanden.Som substrat skal du bruge almindelig købt jord til frøplanter. Du kan bruge specielle kassetter eller separate plastikkopper med et drænhul. Der sås 2-3 frø i dem, og så er den stærkeste spire tilbage - resten klippes af ved roden med neglesaks.
Beholderne vandes omhyggeligt med en husholdningssprayflaske, dækkes med glas og stilles et varmt, lyst sted. Så snart frøplanterne klækkes, stilles sellerien i et køligt rum med god belysning og en temperatur på 10-12° C. Dette forhindrer, at frøplanterne strækkes ud.
Bladsellerien bringes derefter tilbage til varmen. Den ideelle temperatur for frøplanter af denne afgrøde er fra 16 til 20 ° C. Hvis termometeret falder til 5 ° C, vil udviklingen stoppe, og spirerne kan dø eller udvikle sorte ben.
Når frøplanterne spirer 2-3 ægte blade, plukkes de. For at gøre dette skal du bruge individuelle kopper og kassetter, eller de samme kasser, kun hver plante placeres i en afstand på 5 cm fra naboen. Rødder længere end 6 cm klemmes med 1/3.
For frøplanter af bladselleri er overholdelse af temperaturregimet, at holde dem på et godt oplyst sted, luftventilation og regelmæssig vanding af stor betydning. Jorden skal være fugtig, men ikke våd, og stagnation af vand bør slet ikke tillades.
Under dyrkning af frøplanter fodres bladselleri to gange med en svag opløsning af komplekse gødninger. Første gang er efter plukning, hvor spirerne slår rod og genoptager væksten. Den anden - 2 uger før plantning i åben jord.
Cirka 7 dage efter den anden fodring begynder frøplanterne at hærde. Først tages den ud i frisk luft i flere timer, hvorefter den efterlades udenfor hele dagslyset.To dage før transplantation i jorden bringes frøplanter ikke ind i rummet natten over.
På dette tidspunkt skal kål allerede plantes i haven, og selleri skal have 4-5 ægte blade.
Sengen skal graves op i forvejen og stilles et godt oplyst sted. Jorden til plantning af selleri skal være løs, godt gennemtrængelig for vand og luft, fyldt med en stor mængde organisk materiale - kompost eller humus.
Bladede sorter plantes i rækker med en afstand på 25 cm. Lad der være cirka 20 cm mellem buskene Selv om bladselleri danner en stor roset, lider den ikke særligt af fortykkelse. Derudover kan buske, der forstyrrer hinanden, tyndes ud ved at indtage "ekstra" planter til mad.
Frøplanterne plantes i jorden for at efterlade dem på overfladen og ikke dække vækstpunktet med jord og vande dem rigeligt.
Planter bladselleri i åben jord
I syd kan bladselleri sås i jorden i det sene efterår. Det tager lang tid at spire, der er ingen fare for, at frøene klækker under en optøning. I løbet af vinteren vil de gennemgå naturlig lagdeling, så de om foråret vil spire kraftigt.
Du kan så afgrøden i det tidlige forår, hvis du forbereder bedet om efteråret. Det er bedre ikke at lægge frøene i blød, før de plantes direkte i jorden - de klækkes af sig selv i god tid.
I et område, der er blevet gravet op og fyldt med organisk materiale (en spand humus pr. 1 m2) om efteråret, udføres en lavvandet løsning, furer trækkes i en afstand af 25 cm fra hinanden, og de fældes. med vand. Bladselleri frø blandet med sand sås ovenpå og drysses med tør jord. Der er altså ingen fare for, at små korn, som der er omkring 800 af på 1 g, falder ned i jorden eller skylles ud af en vandstrøm.
Når bladsellerien klækkes og producerer 2-3 ægte blade, begynder de at tynde ud. Ved gradvist at fjerne frøplanterne gøres plantningen fri nok til, at naboplanterne kan udvikle sig normalt. Den afrevne selleri spises eller plantes i et nyt bed.
Selleri pleje
Bladselleri tager ikke skade af et fald i temperaturen - hvis det falder til 5° C, holder afgrøden simpelthen op med at udvikle sig og venter på opvarmning.
Vanding og gødning
Bladselleri er en fugtelskende afgrøde. Det skal vandes regelmæssigt, meget, men så der ikke er stagnation af vand i rodområdet.
Det er umuligt at undvære at gøde - bladselleri vil være små, og det vil ikke vokse godt. Afgrøden har primært brug for nitrogen. Første gang, i fasen med 2-3 ægte blade ved såning i jorden, eller en uge efter transplantation af frøplanterne, får planten et fuldt mineralkompleks. I fremtiden befrugtes sellerien hver uge med infusion ukrudtsplante.
Lugning og nedklipning
Det giver ingen mening at mulde bladselleriplantninger - jorden skal løsnes ofte. Denne procedure er af stor betydning. Samtidig med løsningen ødelægges ukrudtsplanter og skadedyr, der gemmer sig i jorden eller på dens overflade, og luftningen forbedres. Selleri vokser ikke kun godt, men absorberer også næringsstoffer og vand.
Sygdomme og skadedyr
Bladselleri indeholder meget bitterhed og æteriske olier, hvorfor afgrøden sjældent bliver syg og lidet beskadiget af skadedyr. De fleste problemer med planten opstår på grund af forkert pleje, især overdreven vanding uden at løsne jorden eller på tæt jord. Vækstpunktet for selleri er særligt følsomt over for råd.
Blandt sygdommene i frøplanter skal sortben fremhæves. En voksen plante lider:
- fra bakteriel bladplet;
- viral mosaik.
Bladselleri skadedyr:
- gulerodsfluer;
- skeer;
- snegle;
- snegle
Hvorfor bliver bladselleri gule?
Bladselleri kan blive gule på grund af vandfyldning, især ofte på tætte jorder, der sjældent løsnes. Farven på det grønne vil også ændre sig, hvis der er mangel på kvælstof.
Separat skal det bemærkes, at der er en anden grund til gulning af bladselleri - skader af spindemider. Det vises på afgrøder i varmt vejr med overdreven tør luft. Hvis du vander selleri som krævet af reglerne for landbrugsteknologi, vil skadedyret omgå det.
Hvornår skal man høste og hvordan man opbevarer bladselleri
Til dagligt forbrug kan du plukke bladselleri, så snart de vokser lidt. Kommerciel høst sker, når afgrøden når teknisk modenhed. Overgroede grøntsager bliver for seje. Du kan finde ud af tidspunktet for modning og høst af bladselleri i beskrivelsen af sorten; de er også angivet på pakkerne med frø.
Det er umuligt at holde grønt friskt i lang tid. Den tørres, tilberedes til salater med bladselleri og tilsættes marinader, når den konserveres.Hvis det grønne vaskes, tørres, anbringes i plastikposer eller -beholdere og fryses, vil de efter optøning kun være egnede til tilberedning af varme retter og vil have et uskønt udseende.
Det er meget bedre at hakke bladsellerien i en blender, tilsætte lidt vand og fryse i isbeholdere. Så kan du straks tage den nødvendige portion greens.
Konklusion
At dyrke bladselleri fra frø ved at så direkte i jorden er en opgave for begyndere. At dyrke en afgrøde gennem frøplanter er lidt mere kompliceret, men på denne måde kan du få frisk grønt meget tidligere. Under alle omstændigheder er det værd at plante selleri i alle områder – den er nem at passe, og den giver flere vitaminer end andre krydrede afgrøder.
